Bện với hạt anh túc và nho khô (bột váng sữa)

Thể loại: Sản phẩm bánh

Thành phần
Bột
Bột mì	400 g + để quét bụi
Men ép	18 g
Whey sữa đông	250 g
Trứng C1	1 máy tính cá nhân.
Đường hạt	30 g
Bơ	30 g
Muối	1/3 muỗng cà phê
Vani, bạch đậu khấu, quế	Nếm thử
đổ đầy
Sữa	100g
Đường hạt	50g
Cây thuốc phiện khô	30 g
Bột báng	20 g
nho khô	100g
Dầu mỡ
Sữa	20 g
Đường hạt	10 g

Phương pháp nấu ăn

Tôi hiếm khi làm bột men trên whey, nhưng món sữa nướng lên men thất bại ngày nay, đã biến thành pho mát và váng sữa, đã cho tôi một cơ hội như vậy.
Bột
Do thời gian có hạn nên không có thời gian bắt đầu nhào bột theo cách bông xốp, làm xong không có cặp và mọi thứ đều trôi chảy. Nói cách khác, cho dù tôi có so sánh thế nào đi nữa, tôi vẫn không hiểu sự khác biệt về hương vị tùy thuộc vào phương pháp này hay phương pháp khác, ít nhất là đối với bánh nướng thông thường.
Tôi hâm nóng một ly váng sữa trong lò vi sóng, hòa tan đường, muối, bơ trong đó. Nhờ dầu lạnh, chất lỏng đạt đến nhiệt độ dễ chịu mong muốn cho bàn tay, hòa tan men đã ép trong đó, thêm trứng, gia vị, trộn dần vào bột, nhào nhanh cho đến khi bột mịn và cho vào lò vi sóng làm chín. . Độ đặc của bột rất mềm, nên đánh với mong muốn cho nhiều bột hơn.
Sau 1 giờ khối bột tăng lên gấp 3 lần. Bụi nó với bột mì, nhào và để trong 15 phút.
Trong lúc bột nổi lên, tôi đã chuẩn bị hỗn hợp: hạt anh túc, đường và bột báng trộn đều, đổ sữa lạnh vào, trộn đều rồi cho vào lò vi sóng hâm nóng cho đến khi sệt lại, cứ 15-20 giây thì khuấy đều.
Trong một bát riêng, đổ nước sôi lên trên nho khô, để nó trong 15 phút cho nở ra. Ngoài ra, nó rửa sạch tốt hơn sau đó. Tôi rửa sạch nho khô, trộn chúng với nhân hoa anh túc và để nguội.
Bột trở nên mềm mượt theo đúng nghĩa đen khi chạm vào, rất dễ chịu và mềm mại. Tôi cuộn nó thành một hình chữ nhật dày khoảng 1 cm
Đắp miếng trám đã nguội, không để lại một cạnh nào
Xoắn một cuộn đủ chặt
Trải nó xuống đường nối
Và cắt đôi
Xoắn 2 nửa với nhau
Cho vào chảo chống dính và để trong 30 phút.
Tôi đặt nó trong lò vi sóng. Có thể mất nhiều thời gian hơn ở ngoài trời. Braid đã phát triển tốt
Tôi trộn nó với sữa, đun sôi với đường (mất khoảng 1/2 hỗn hợp)
Cô ấy nướng trong lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 180 độ trong 35 phút. 20 phút sau khi bắt đầu nướng, phết một nửa hỗn hợp sữa-đường còn lại
Chiếc bánh trở nên thơm và ngon ngọt nhờ bột báng và nho khô ngâm trước
Ăn ngon miệng nhé!

Món ăn được thiết kế cho

14 phần ăn

Thời gian chuẩn bị:

3 giờ

Chương trình nấu ăn:

Tay cầm + lò nướng

Ghi chú

Từ số lượng nguyên liệu quy định, một chiếc bánh làm sẵn có trọng lượng hơn 1 kg một chút đã được thu được.
Đường kính của khuôn ở đáy là 26 cm.
Cô ấy cũng lấy sữa nướng, váng sữa, từ sữa nướng. Khi sử dụng sữa thông thường, kết quả không tệ hơn