Kem vị Caramel mặn

Kem vị Caramel mặn

Thể loại: Các món từ sữa và trứng

Thành phần
đối với cơ sở lòng đỏ:
6 lòng đỏ
600 ml kem có hàm lượng chất béo ít nhất 30%
100 gr đường cát
2 muỗng cà phê chiết xuất vani
đối với caramen muối:
120g đường cát
240 gr kem có hàm lượng chất béo ít nhất 30%
1 muỗng cà phê muối

Phương pháp nấu ăn

• Nấu caramen.
• Đun nóng đường cát trong chảo nặng ở lửa vừa. Thỉnh thoảng khuấy bằng thìa gỗ cho đến khi nó tan chảy. Khi nó bắt đầu tan chảy, lắc chảo một vài lần cho đến khi caramel có màu hổ phách đậm. Thêm kem ấm và khuấy nhẹ bằng thìa gỗ. Hãy cẩn thận, hỗn hợp sẽ bắt đầu nổi bọt rất nhiều và dễ bị cháy trong thời gian này! Đun cho đến khi caramen tan hết trong kem. Lấy ra khỏi nhiệt, thêm muối và để nguội
• Cho kem và một nửa đường cát vào khuấy đều. Đổ hỗn hợp vào một tàu nước thịt và để lửa vừa.
• Ngay sau khi hỗn hợp bắt đầu sôi, ngay lập tức lấy ra khỏi nhiệt.
• Đánh bông lòng đỏ với nửa đường cát còn lại và chiết xuất vani. Trộn hỗn hợp lòng đỏ với hỗn hợp kem ấm trong 3-4 lần. Đặt trên lửa vừa và đun trong khoảng 15 phút. Nhớ khuấy liên tục và đừng để sôi nhé!
• Lọc hỗn hợp qua rây.
• Trộn với caramen muối và để nguội.
• Khi đế đã nguội, lấy nó ra và chuyển nó vào bát của máy làm kem của bạn hoặc vào hộp đựng mà bạn sẽ làm đông đá trong tủ đông của bạn. Nếu có máy làm kem thì chỉ cần làm theo hướng dẫn của nhà sản xuất, nếu để trong ngăn đá tủ lạnh thì thỉnh thoảng lấy ra khuấy đều.
• Món này rất ngon!
• 
• 

Ghi chú

Món tự làm ngon nhất và caramen nhất trong tất cả những món kem! Khá dễ dàng để chế biến món kem này tại nhà mà không cần đến những chiếc máy làm kem đắt tiền.

Công thức từ cuốn sách thứ Hai của Nastya "Kem tự làm"

[Gulsine]

Gulsine, Thật đáng yêu!!! Và bức ảnh ... và nguồn cấp dữ liệu ... mmmmmm ...

Ôi, đáng yêu đáng yêu !!! : bravo: Vì vậy, tôi muốn kem ...

Tôi tin rằng bức ảnh A ngon nhất

[vừa lòng]

vừa lòng, Natasha, Irinacảm ơn các cô gái rất nhiều

Kem vô thực hóa ra !!!

Thật là ngon !!!!!! Tôi sợ rằng mình sẽ không thành công (nhất định phải thử. Tôi biết một công thức làm kem khác: 500 g kem, 100 g đường đóng băng và một chút vanillin. Cần phải đánh thật kỹ và cho vào ngăn đá Nó cũng rất ngon, giống như một món kem, nhưng với caramel, tất nhiên là chỉ ngon!

Chúa ơi, tôi đã muốn rồi, nhìn vẻ đẹp như vậy!

[Kira]

Kira, có caramen, cũng mặn - rất đáng thử)))
Mong, nó không chỉ đẹp, trung thực, tốt, rất kem và ngon

Cuối cùng thì cũng tìm được công thức này, tôi xác nhận, nó rất ngon
Muối mang lại cảm giác say mê, tôi thậm chí còn không nghĩ rằng nó có thể kết hợp với caramen đến vậy.
Nó không phải là nhanh chóng để làm, nhưng nó đáng giá thời gian

[Irina]

Irina, Tôi đồng ý với bạn rằng tôi không hối tiếc vì thời gian đã bỏ ra

Kem rất ngon, nhưng rất ngọt))) Mình làm không có máy làm kem, trộn nhiều lần trong ngăn đá. Một trong số ít công thức mà đá sẽ không hình thành nếu được thực hiện mà không có máy làm kem. Cảm tạ!

[Yaroslavna]

Yaroslavna, Cảm ơn bạn rất nhiều!!!

[Gulsine]

Gulsine, hôm nay mình cũng nấu caramen riêng, làm topping))) Cảm ơn các bạn

[Yaroslavna]

Yaroslavnaoh vâng, cô ấy đi tốt với bất cứ điều gì)))