Bánh mì sữa

Ozone có BRADEX rẻ tiền.

[ang-kay]

ang-kay, chúng tôi đã không mua bánh mì trong một tháng rồi. Tôi nghĩ mọi thứ đều nghiêm túc. Tôi sẽ đọc về viên đá vào ngày mai trên internet. Tôi cũng muốn có khuôn để phết bột. mmm đẹp, nhưng cũng không rẻ ((

[Ludmil_a]

Ludmil_a, bạn có thể liên kết, trong một cá nhân

Tôi cũng muốn có khuôn để phết bột. mmm đẹp, nhưng cũng không rẻ ((

có Ali express, tôi nghĩ nó rẻ hơn.

Angela, đây là báo cáo của tôi. Chỉ nó không tỏa sáng, cái gì và tại thời điểm nào bạn đã bôi trơn của bạn? Cảm tạ.

[Alyona]

Alyona, ổ bánh đẹp. Cảm ơn bạn đã mang đến vẻ đẹp như vậy.
Tôi đã không bôi trơn bằng bất cứ thứ gì. Có lẽ mọi thứ phụ thuộc vào lò nướng. Bây giờ tôi có một cái mới, tôi cần phải thử nó trong đó, nó sẽ làm cho nó như thế nào.

Tôi đã định nướng ổ bánh này từ lâu ... nhưng vẫn không được .. à, hôm qua ... và thậm chí hôm nay tôi đã nướng những ổ này ... chồng tôi đã ăn ổ này .. và nói, hãy nướng lại. ... giữ một báo cáo ... hôm qua tôi đã làm hai ... và hôm nay tôi chia nó thành ba ..

[Helena]

Helenamập mạp gì! Rất đẹp. Vò thật là thoáng! Cảm ơn bạn đã chia sẻ ấn tượng của bạn. Tôi rất vui vì bạn và gia đình bạn thích bánh mì. Peks cho sức khỏe!

Angela, cảm ơn vì công thức! Nó hóa ra rất ngon! Tôi đã nướng những ổ bánh lần đầu tiên và có vẻ như nó thành công tốt.
Tôi có những câu hỏi sau:
Nếu lò nướng chỉ ở nhiệt độ đều 200 độ thì sẽ rất tệ phải không? Ở tôi 240 trong 10 phút, phần trên "rám nắng" mạnh mẽ, và phần dưới không được nướng ở tất cả. Sau đó, tôi chuẩn bị sẵn sàng, nhưng phần trên đã được chiên rất nhiều. Nhưng vỏ bánh giòn ... mmmmm.
Làm thế nào để bạn tạo ra hơi nước? Tôi đổ nước vào một tấm nướng và đặt nó ở tầng dưới.

[Anna]

Anna, không có gì.

Nếu lò nướng chỉ ở nhiệt độ đều 200 độ thì sẽ rất tệ phải không?

Để bột nổi lên tốt, bạn cần có một "shot". 200 là không đủ cho bánh mì.

Ở tôi 240 trong 10 phút, phần trên "rám nắng" mạnh mẽ, và phần dưới không được nướng ở tất cả. Sau đó, tôi chuẩn bị sẵn sàng, nhưng phần trên đã được chiên rất nhiều.

Kiểm tra nhiệt độ thực. Lò nướng bằng gas hay điện? Sau 10 phút, phủ giấy bạc lên trên. Mọi thứ sẽ ổn thôi.

Làm thế nào để bạn tạo ra hơi nước? Tôi đổ nước vào một tấm nướng và đặt nó ở mức thấp hơn.

Tôi khuyên bạn nên đọc về các cặp đôi trên Internet. Một loạt các bài báo và video. Bạn chỉ cần hâm nóng các món ăn bằng lò và đổ nước sôi vào đó hoặc ném đá. Một bát nước sẽ không hoạt động. Sẽ không có cặp bắt buộc.

Cảm ơn vì câu trả lời. Tôi sẽ tập luyện;) nhưng ổ bánh mì rám nắng vẫn rất ngon. Chúng tôi đã ăn nó vào buổi tối.

Tôi hài lòng.

[ang-kay]

ang-kay, Angela, cảm ơn vì công thức bánh mì ngon! Tôi đã rất thích nó, ăn nó một cách nhanh chóng. Chỉ có điều tôi không có bột mì và tôi đã thay thế nó bằng bột báng.

[Elena]

Elena, một ổ bánh mì tuyệt đẹp xuất hiện! Và những gì một mảnh ren! Tôi nghĩ bột báng rất tốt cho anh ấy!

À, tôi sẽ đặt nó với bột báng ..., chờ đã))) bạn luôn phải đọc hết các trang đến cuối

Đã thêm Thứ Hai, 02 Tháng Năm 2016 08:11 PM

Hóa ra 4 thanh nhỏ với một lớp vỏ trắng như tuyết thoáng mát)) siêu !!!

[Jeanne]

Jeanne, người đàn ông đẹp trai. Làm tốt. Các vết cắt đã tốt hơn nhiều.

Ngày thứ 3 mình xây lò mới trong nước))) Mình đặc biệt chọn từ 30 độ (mình đang nói về xúc xích) và lên 285 nên mình khả quan !!! Và tôi đã mua một cái nồi đất nung có nắp, tôi sẽ thử món sữa trứng yêu thích của tôi trong đó.
Và các thanh đã là đợt thử nghiệm thứ hai, ngày hôm qua họ đã ăn én của tôi mà không thay đổi), trong nửa giờ nữa, tôi sẽ bắt đầu chạy
Và về máy cắt - cuối cùng đã mang theo lưỡi dao

Một số loại lưỡi đặc biệt? Xin chúc mừng chiếc lò nướng mới của bạn. Tôi có từ 40 đến 280, nhưng 280 không cho ra, tối đa là 260. Nhưng điều đó cũng tốt.

Không, không, bình thường (tôi đã lấy trộm một gói từ ông tôi)
Đã kiểm tra, nó cho ra tất cả 280 !!! Gần đây tôi đã rời xa các thiết bị gia dụng. Tất cả lazyu trên các trang web chuyên nghiệp. Và cô ấy đã lấy cái lò nướng, nơi dành cho các cửa hàng bánh ngọt và tiệm bánh, tưởng tượng mình là một thợ làm bánh
Có những tấm mỏng mát như vậy để nướng (4 cái !!!) và bạn có thể đặt bánh ở tất cả các cấp cùng một lúc.
Vì vậy, dacha chứa đầy các đơn vị "bình thường"))

bây giờ nhìn tủ lạnh cũng phải chậm một chút, đây không phải là thú vui rẻ tiền đâu.

Thông thoáng. Đối với tôi, cuối cùng không thể đạt được. Mặc dù tôi thực sự cần một chiếc lò nướng như vậy với những chiếc bánh ngọt của mình.

Mọi thứ sẽ ổn thôi !! Những năm của chúng ta là gì !!

Xin chào! Tôi có một chiếc bánh kếp đầu tiên dạng cục cho công thức này (như mong đợi).
Đúng vậy, tôi đã thay thế ngũ cốc nguyên hạt bằng mạch nha lúa mì. Nhưng theo thứ tự:
Đầu tiên, khi nhào, hóa ra là không đủ bột. Anh ta thêm sáu thìa, không hơn không kém.
Và nó vẫn chỉ là một khối bột khá dính.
Khi tạo hình các thanh, tôi rắc bột mì lên bàn ...
Tôi không hiểu tại sao phải che nó bằng một bộ phim. Anh ta tháo nó ra một cách vô cùng khó khăn ... cục bột dính chặt vào nó.
Ở lần kiểm chứng thứ hai, các thanh bò ra ngoài để rúc vào nhau.
Khi bắt đầu nướng, chúng vẫn nổi lên, nhưng khác xa như trong ảnh.
Và cuối cùng là giấy. Họ đã phát triển thành nó! Không xuất hiện, tốt, ngoại trừ một số bộ phận.
Bảo vệ đầy đủ ... Mặc dù nó trông đẹp ...
Tôi không nói về các vết mổ. Nó có thể được nhìn thấy - ở đây nó dường như cắt ... tốt, sung với họ.
Về công thức thì đã rõ rồi, bạn cần giảm lượng sữa đi (có thể thấy đây là bột của tôi).
Nhưng còn tờ giấy? Không rõ. Không có đá, nó được rã đông và nướng trên khay nướng.

và ở đây trên vết cắt (giấy có thể nhìn thấy từ bên dưới)

[Dmitry]

Dmitry, trước tiên bạn cần làm MỌI THỨ theo công thức. Tất cả điều này có nghĩa là cho vào bột mì, không phải mạch nha.

Tôi không hiểu tại sao lại che nó bằng nhựa

Che đậy để ngăn hình thành lớp vỏ. Che không có nghĩa là che. Phải có khe hở để nâng.

Và cuối cùng là giấy. Họ đã phát triển thành nó!

Dmitry, mua một loại giấy chất lượng tốt khác. Nó xảy ra.

[Angela]

Angela, Xin chào! Tôi đến gặp bạn với một bản báo cáo về ổ bánh mì. Mình làm nửa định mức, ổ bánh to 480g, nhưng to hơn một chút so với ở cửa hàng) Tất cả các nguyên liệu theo công thức, mình không phải thêm bớt gì cả, mình bôi đạm lên trên. trước khi cho vào lò. Nó được nướng trên khay nướng, từ lò lạnh, có hơi nước, + nước phun lên thành lò nhiều lần. Khi nướng, mặt bên bị xé một chút dọc theo đáy của một bên ((Tôi sợ rằng phôi sẽ không đứng trên proofer, và dường như bị đốt cháy quá mức - nó không đứng ... Mặc dù có vẻ như vết lõm trên bột đang dần thẳng ... Tôi là một thợ làm bánh mới bắt đầu, vì vậy mứt có một vị trí để tồn tại Nhưng tuy nhiên, kết quả vượt quá sự mong đợi của tôi - kết quả là một ổ bánh hồng hào, sáng bóng với lớp vỏ mỏng giòn và lớp vụn nhung tinh tế đã ra đời!

Người chồng hơn một lần hỏi tôi có tự nướng không? Thơm ngon, mềm mại, thoáng mát! Kể từ hôm qua, ngôi nhà có mùi quyến rũ của một ổ bánh mì) Cảm ơn vì công thức, tôi sẽ nướng!

[Oksana]

Oksana, một ổ bánh mì xinh xắn được đưa ra. Các vụn là rất đúng. Tại sao phải nướng từ lò lạnh?

[Thiên thần]

Thiên thần, cảm tạ! Vâng, tôi nướng gần như tất cả các món nướng. Khi trồng trong lò nóng, mặt trên của khay nướng bị xé toạc, gặp lạnh thì vấn đề này biến mất ... Theo thói quen, ổ bánh lại nướng như vậy. Thử nóng ngay lập tức?

Nước mắt vì nó không xứng đáng và có một chút hơi nước. Đặt chảo bên dưới và làm nóng bằng lò. Sau đó, có ít nhất một cốc nước sôi. Vừa có thời gian gỡ tay để không bị bỏng. Và làm nóng tấm nướng cùng với lò.

Cảm ơn vì lời khuyên, lần sau tôi sẽ thử nó.

[Angela]

Không đặt nó trên lò đốt sau, tôi đã sửa chữa những sai lầm. Tôi đặt các khoảng trống (2 thanh cho một nửa định mức thực phẩm) lên một tấm nướng đã được làm nóng trước, cho nó vào lò đã được làm nóng trước và đổ nước sôi vào chảo hấp. Và tôi đã nhận được kết quả mong muốn - thanh mịn! Không có gợi ý về thời gian nghỉ!

Angela, lần nữa cảm tạ những lời gợi ý

[Oksana]

Oksana, nhận thấy rằng các mảnh vụn là tốt hơn? Không có gì ngạc nhiên khi công thức cho biết cách nướng. Bánh mì trên lò sưởi nên được nướng bằng hơi nước và chỉ bằng hơi nước.Nếu không, lớp vỏ thô ráp, xấu xí, rách và không đủ lực nâng. Bạn đã làm ra một chiếc bánh mì tuyệt vời, mặc dù nó cũng với một phần vụn rất ngon.

Yeah, mẩu bánh tốt hơn, tôi thích cái này hơn. Cái cuối cùng cũng thú vị, nhưng cái này tuy nhiên lại gần với ổ bánh hơn theo sự hiểu biết của tôi. Và tôi đã làm những cặp đôi trước đây, chỉ khác một chút, bây giờ tôi đánh giá cao sự khác biệt. Và nói chung, toàn bộ quá trình là khác nhau, tốt, kết quả cũng là

Xin chào.
Mình vừa nhào bột, cho lên máy ủ và sau đó nảy sinh câu hỏi, trong quá trình kiểm chứng có cần nhào bột không? nếu không thì tôi không thấy gì về nó, đột nhiên nó không cần thiết, nhưng tôi sẽ đánh bại nó và sau đó sẽ không có gì xảy ra.

Xin chào.
Mình vừa nhào bột, cho lên máy ủ và sau đó nảy sinh câu hỏi, trong quá trình kiểm chứng có cần nhào bột không? nếu không thì tôi không thấy gì về nó, đột nhiên nó không cần thiết, nhưng tôi sẽ đánh bại nó và sau đó sẽ không có gì xảy ra.

Nó thế nào? Mọi thứ đều được viết

1. Vo tròn và lên men ở nơi ấm áp.
Lên men trong 60-70 phút.

2. Đường may bằng chứng xuống mặt giấy nướng, tạo thành "ghế sofa". Đậy bằng giấy bạc.
Chứng minh trong 50-60 phút.

Nó thế nào? Mọi thứ đều được viết

À, tôi thường không nướng ổ bánh mì, nhưng khi tôi làm bánh quy lát cho bánh nướng, tôi sẽ nghiền nó 3 lần. trong quá trình hiệu đính 2 lần. nghĩa là, sau 30 - 40 phút, rồi lại tiếp tục sau 30 phút, lại đứng trong 30 phút nữa, sau đó, trong khi tôi đang định hình, tôi sẽ đạt được thêm một bài tập nữa. và sau đó là lần kiểm tra cuối cùng và cho vào lò. và sau đó 60-70 phút, tưới nước và suy nghĩ xem có cần thiết phải đổ nước quá mức trong 60 phút đầu tiên này hay không.

cảm ơn vì câu trả lời

[Tanyush,]

Tanyush, cảm tạ)
Oksana, nếu không có gì được viết về sự phù hợp, thì bạn không cần phải làm điều đó.

Điều này được viết bởi tác giả của công thức.

Bạn nên bố trí thời gian và nhiệt độ riêng, dựa vào điều kiện nhào và nướng của bạn, nhiệt độ bên ngoài (nóng và lạnh), bột sẽ phản ứng với mọi điều kiện.

Bột sẽ nổi lên cho đến khi nó tăng gấp đôi, và sau đó là nhào hoặc nhào tiếp theo, chuẩn bị cho việc nướng ...
Nếu bạn tập trung đúng thời gian, bột có thể bị đứng.

Mà, nói chung, không cần phải sợ, chúng ta đang học ...

[Tanyush,]

Tanyush, cảm tạ)

Angela, Tôi làm việc như một nhà tư vấn ở đây, trên cơ sở tự nguyện - một người không có thời gian để chờ đợi

[Olya]

Olya, Tôi làm việc như một nhà tư vấn ở đây, trên cơ sở tự nguyện - một người không có thời gian để chờ đợi

Tôi là Angela)

[Angela]

Ở đây, tốc độ của trang web Trong khi tôi đang sửa, bạn đã đọc được
Angela, Tôi xin lỗi - tôi đã vội vàng trả lời

Không sao đâu) Giá như họ không đánh bại

cũng xin lỗi vì câu hỏi ngu ngốc, nhưng luôn luôn với vấn đề này. khía đầu tiên và sau đó kiểm tra, hoặc kiểm tra đầu tiên và sau đó khía cạnh. Theo mô tả, lúc đầu tôi đã hiểu phần hiệu đính, đúng không? nếu vậy, bột mềm sẽ không chạm tới dao?
và thứ hai, nếu không có đá, sau đó phải làm gì?

[Oksana]

Oksana, Tôi luôn cắt giảm sau khi kiểm chứng, vì vậy chúng chính xác hơn. Con dao phải rất sắc, nhưng tôi cắt bằng lưỡi dao thường. Nếu không có đá, bạn có thể sử dụng chảo gang hoặc khay nướng lật ngược, phải được làm nóng bằng lò. Bạn có thể mua gạch không tráng men bằng gốm và sử dụng chúng thay cho đá.

cảm ơn bạn rất nhiều vì bún. Nó chỉ là đáng yêu. Đã lâu tôi không được ăn món gì ngon như vậy. Tôi đã nghĩ rằng 2 ổ bánh sẽ là rất nhiều cho gia đình chúng tôi cùng một lúc. Nhưng chiếc bánh mì đã sẵn sàng không có gì cả, đã ăn hết một nửa, người lớn tuổi còn một phần, và chia cho người nhỏ tuổi.
Nhưng với tấm nướng, hiệu quả không hiệu quả với tôi, nó chỉ trở nên tồi tệ hơn. Từ phía dưới, nó vẫn còn ẩm và thậm chí có vẻ như nhỏ giọt, tôi phải kéo toàn bộ tấm nướng ra, bật thêm hệ thống sưởi và đối lưu phía dưới, nếu không tôi nghĩ rằng đáy sẽ ẩm như vậy, nhưng rất tiện lợi khi đổ nước vào hai bên cho hơi nước
Đây là một ổ bánh mì của tôi.

và trong bối cảnh

không hoàn hảo, nhưng không tệ lần đầu tiên)

[Oksana]

Oksana, Xin chúc mừng. Quá trình đã bắt đầu. Peki chúc sức khỏe và cảm ơn vì bản báo cáo chi tiết. Nó chỉ là không rõ tại sao nó không hoạt động với tấm nướng? Bạn đã hâm nóng nó bằng lò nướng. Và phần trên-dưới đã được bật trong lò?

[Oksana]

Oksana, Xin chúc mừng. Quá trình đã bắt đầu. Peki chúc sức khỏe và cảm ơn vì bản báo cáo chi tiết. Nó chỉ là không rõ tại sao nó không hoạt động với tấm nướng? Bạn đã hâm nóng nó bằng lò nướng. Và phần trên-dưới đã được bật trong lò?

cảm tạ
vâng, nó ấm lên cùng nhau, và ấm lên và giảm xuống. Tôi không biết, có lẽ tôi đã đổ rất nhiều chất lỏng, và sau 10 phút nó vẫn còn lại với tôi. Và hóa ra phần trên đã có màu nâu vàng, còn phần dưới là màu trắng và chảy, từ bức ảnh bạn có thể thấy phần dưới được làm phẳng.

Trong trường hợp này cần phải đậy nắp lại, lấy khay nước ra và nướng.

Bằng cách nào đó, bằng cách nào đó tôi muốn bánh mì "đơn giản" với bơ sô cô la. Đó là cách tôi chính thức tuyên bố rằng tôi đã đặt nó, chúng tôi đang chờ đợi

Nướng?

Ooooh, đúng là một quán bar !!!! Những lỗ hổng tuyệt vời!
Yum-yum sẽ mời anh ấy với một tách trà. Thật là một cái áo khoác!
Angela, cảm ơn !!!
Tôi chắc chắn sẽ cố gắng. Đó là chỉ cần mua men ngay lập tức.
OH!!!!! Ồ ồ!
Đến đây, tôi ngạc nhiên với sự ngưỡng mộ.

[Rita]

Rita, Tôi sẽ rất vui nếu nó có ích. Và lấy men ép, nếu bạn có nó. Nhân với 3 và mạnh dạn vào trận chiến)