Thỏ SousVide (Trung tâm Caso SousVide SV 1000)

Thỏ SousVide (Trung tâm Caso SousVide SV 1000)

Thể loại: Ăn uống lành mạnh

Thành phần
Con thỏ	0,5 thân thịt
Dầu xả.	50g
Tỏi khô xay	0,5 muỗng cà phê
Cỏ xạ hương, hương thảo, cỏ cà ri, ớt bột	0,5 muỗng cà phê.
Adjika	1 muỗng cà phê
Lim. Nước ép	0,5 muỗng canh. l.
Mật ong	1 muỗng cà phê
Muối	nếm thử

Phương pháp nấu ăn

• Rửa sạch thỏ, cắt làm tư và lau khô. Chuẩn bị nước xốt từ bơ tan chảy và các loại gia vị, với dầu mỡ của thịt. Nên luôn sử dụng tỏi khô đã xay cho sous vide - đây là lời khuyên của Douglas Baldwin, cơ quan nổi tiếng thế giới về công nghệ sous vide.
• 
• Cho các phần của thỏ vào các túi đặc biệt và hút hết không khí ra khỏi chúng bằng bộ phận hút chân không tích hợp.
• 
• Đặt các túi vào ngăn chứa ghi cách nhau để nước lưu thông tốt hơn.
• 
• Các thông số đã cài đặt: t^o - 64^{trong khoảng}C, thời gian - 10 giờ.
• Bằng cách đổ đầy nước làm nóng trước vào bình, tôi đã giảm đáng kể thời gian làm nóng thiết bị. Lúc bắt đầu:
• 
• Và theo đúng nghĩa đen trong vài phút:
• 
• Một món ăn phụ tuyệt vời cho món ăn này là kiều mạch và quả nam việt quất ngâm. Thịt trở nên ngon ngọt lạ thường, mềm và thơm, rất ngon và nguội. Ăn ngon miệng nhé!
• 

Công thức nấu ăn tương tự

Xay nhuyễn thỏ (làm thức ăn cho trẻ nhỏ) trong nồi nấu chậm và trên bếp (V-tina)

Thỏ hầm mận khô (Quản trị viên)

Thỏ nướng táo và bí ngòi (Bọ cánh cứng)

Chết tiệt! Larisa mở ra một mùa giải mới! Làm đẹp như mọi khi! Tôi chỉ có Shteba, nhưng tôi sẽ sẵn lòng sử dụng các công thức nấu ăn được đề xuất.

Anyuta, cho bài thuyết trình của bạn - một nụ hôn dịu dàng!

Câu chuyện. Nó trông rất ngon.

Chà, vooot, cuối cùng !!! Một số đã kết thúc mùa hè của họ!
Và sau đó chúng tôi chờ đợi, chúng tôi chờ đợi, khi nào họ sẽ bắt đầu làm chủ thiết bị mới?
Larochka, cảm ơn vì con thỏ! Và tôi thích tỏi khô. Tôi đã đi đến kết luận nhiều lần rằng sấy khô sẽ tốt hơn cho những trường hợp như vậy.

Tôi đã đi đến kết luận nhiều lần

Và không chỉ bạn, Galya! Cảm ơn bạn, thân yêu, vì sự chào đón nồng nhiệt! Tôi đang ở nhà, trong căn bếp yêu thích của tôi, những người cháu gắn bó - còn gì tuyệt hơn? Phê!

Phê!

Hôm nay bạn và tôi đạt được cao

Tôi có thể chỉ chiêm ngưỡng thùng thỏ!
Tôi có thể tưởng tượng ngon và thơm như thế nào! Với các ghi chú tinh tế của các loại gia vị và gia vị!
Larissa, kết thúc mùa hè và trở lại với ẩm thực yêu thích của bạn!

Cảm ơn bạn, Irochka! Ồ, bạn đã viết ngon làm sao, như thể bạn đã tự mình thử nó! Trong kế hoạch của tôi cho công thức này, tôi có thêm một thành phần nữa, nhưng tôi đã đi vòng quanh một số khu chợ, tôi vẫn chưa tìm thấy nó ở đâu và những người bán hàng hứa với tôi rằng họ sẽ mang hạt dẻ yêu quý của tôi đến St.Petersburg trong một vài ngày hàng tuần.

mmmmm ..... đẹp và ngon làm sao !!! Tôi yêu SuVidnitsa như thế nào!
Và cái gì, Lorik, chỉ một nửa con thỏ? nửa còn lại vẫn để canh gác nhà gỗ

Nửa còn lại, Lucy, vẫn ở trong tủ lạnh để chờ lấy hạt dẻ đã hứa.

Câu chuyện. Nó trông rất ngon.

Xin lỗi, Alexey, tôi đã bỏ lỡ đánh giá của bạn, cảm ơn bạn rất nhiều!

[Larissa]

Larissa, và nếu tất cả điều này được đưa vào chuyển động chậm ở chế độ thấp thay vì suvidnitsa, một cái gì đó tương tự sẽ xảy ra?

Asya, đối với chúng tôi (nghiệp dư từ sous-vide), ban đầu, để cảm nhận sự khác biệt, nó được phép nấu bằng phương pháp này cả trong phim hoạt hình, trong chậm và thậm chí trong máy rửa bát! Nhưng các chuyên gia cấp cao chiến đấu vì từng phần mười của bằng cấp! Do đó, nếu bạn có thể thiết lập và duy trì nhiệt độ nước cần thiết trong nước chậm và đảm bảo lưu thông tự do xung quanh túi, thì - bạn sẽ nắm được thế cờ!

Larochka, và công thức, và những bức ảnh mmm siêu dép !!! Nó vẫn chỉ để chiêm ngưỡng vẻ đẹp như vậy !!! :-) :-) :-)

Natasha, cảm ơn bạn, thân yêu!

Larissa, bạn có thể thử nấu thịt lợn hoặc lưỡi bò.

[Alexei]

Như bạn đoán rằng khớp ngón tay nằm trong kế hoạch của tôi, Alexei :? Công thức cho ngôn ngữ trong suvidnitsa đã có trên trang web, tôi không chắc những gì cần được lặp lại. Trong khi chờ đợi, đây là một công thức đã có trong một chủ đề mới, được di dời.

[Larissa]

Larissa, vẻ đẹp và sự ngon miệng !!! Một công thức khác trong dấu trang của bạn!

[Larissa]

Larissa, có một công thức cho ngôn ngữ, nhưng bạn phải nắm vững nó trong caso. Nó sẽ tốt hơn cho bạn, có thể bạn sẽ chơi với nhiệt độ.
Và đốt ngón tay là ngon.

[Larissa]

Larissa, và chỉ cần hàn hạt dẻ với con thỏ trong một cái túi và thế là xong? : girl-q: Hạt dẻ có tạo hương vị độc đáo cho thịt không?

Theo tôi - vâng, Olya. Tôi thích thêm hạt dẻ khi nấu trò chơi và thịt gia cầm, đó là ý thích của tôi.

Tôi sẽ phải cố gắng. Và hạt dẻ, có lẽ, cũng rất ngon.

thịt lợn có thể đốt ngón tay

Các đốt ngón tay đã được chuẩn bị, Alexey.

Các đốt ngón tay đã được chuẩn bị, Alexey.

Và tôi vẫn không thể nấu được sợi đó. Cuối tuần đã được dành cho thiên nhiên. Những ngày ấm áp cuối cùng là ...
Tôi yêu cái shank rất nhiều.
Và tôi đã mua một miếng thịt thăn lớn. Tôi sẽ nghĩ về cách tốt nhất để nấu nó.
Larissa, bạn thật tuyệt !!!

Cảm tạ ! Nhưng tôi sẽ chỉ trưng bày nó vào ngày mai, bởi vì tôi đã đặt nó vào lúc 12 giờ, và sau đó tôi sẽ xem nó - tôi hy vọng vậy là đủ.

Nhiệt độ là gì?

[dopleta]

dopleta, Larissa! Chào buổi tối! Tôi mang đến cho bạn một CẢM ƠN !!! ... Con thỏ được chế biến theo công thức của bạn đã được ăn vào bữa tối và đã được trao tặng những biểu tượng sau: mềm, ngon, ngon ngọt !!!

Và đây là báo cáo đầu tiên của tôi. Đừng phán xét nghiêm khắc. Một nhiếp ảnh gia từ tôi ...

[Sveta]

Tôi đang rất rất hạnh phúc, Sveta ! Cảm ơn bạn rất nhiều vì đã viết về kết quả và ấn tượng!