Ớt chuông ngâm chua

[Zachary]

Zachary, cám ơn vì công thức tuyệt vời này. Bạn cũng cần phải chọc thủng ớt cay?

Tôi mang đến một lời cảm ơn khác!
Công thức này chinh phục bằng sự đơn giản và đầu ra là hạt tiêu rất ngon.
Chỉ với 6 kg tiêu, người ta đã phải ngâm tới 5 lít nước muối
Tôi đã ướp muối hai thùng 13 lít ngày hôm qua trong một giờ. Với sự chuẩn bị của tất cả mọi thứ.
Cảm tạ!

[Lelka]

Lelka, cho tôi biết, muối bao nhiêu gam? Và rồi tôi còn bối rối, tôi chỉ có 1.200 hạt tiêu, tôi phải đếm nó, nhưng tôi không biết - bao nhiêu gam trong 2 ly đó cho 6kg tiêu. Tôi hiểu rằng tôi cần ít hơn 5 lần. Nhưng ít hơn 5 lần so với số tiền nào? Zachary đã viết ở đâu đó rằng anh ấy có 300g trong 1 ly. Nó chỉ ra rằng cho 6kg trong công thức bạn cần 600g muối?

[Lelka]

Lelka, cho tôi biết, muối bao nhiêu gam? Và rồi tôi còn bối rối, tôi chỉ có 1.200 hạt tiêu, tôi phải đếm nó, nhưng tôi không biết - bao nhiêu gam trong 2 ly đó cho 6kg tiêu. Tôi hiểu rằng tôi cần ít hơn 5 lần. Nhưng ít hơn 5 lần so với số tiền nào? Zachary đã viết ở đâu đó rằng anh ấy có 300g trong 1 ly. Nó chỉ ra rằng cho 6kg trong công thức bạn cần 600g muối?

Quá trình muối tiêu là nồng độ muối trong nước muối. Nó nói rằng có 2 ly cho 10 lít, khoảng 600 gr. Vì vậy, tính trên 1 lít nước muối, 60 gr. Muối
Bạn sẽ dùng bao nhiêu kg tiêu trong trường hợp này, bạn hãy cho tiêu vào 1 lít nước muối, xin đừng bỏ, hãy ngâm thêm nước muối.

[Zachary]

Zachary, cảm ơn bạn, tôi đã ở trong PM đã ném tất cả các phép tính alba et atra

[Anna]

Anna, Tôi đã tính bằng mililit Ly thủy tinh = 250 ml, do đó 2 ly = nửa lít500ml. Cốc đong từ đa.
Et cho 10 lít
Cho 1 lít 50 ml muối
Hoặc thế nào Zachary nói.
Anna, mua thêm tiêu. Ngon ngon

mua thêm hạt tiêu.

Anh ấy đỏ mặt rất nhanh Hôm qua tôi mua nó - tôi hầu như không bắt đầu đỏ mặt, hôm nay nó đã hoàn toàn là một màu cam tươi sáng.

Anh ấy đỏ mặt rất nhanh

Màu đỏ là không mong muốn khi sử dụng, bạn sẽ có một vết bẩn. Chỉ lấy màu vàng

Chỉ lấy màu vàng

Điều này là có. Nhưng không có sự lựa chọn nào khác. Cái gì chuyển sang màu đỏ trong bể và mềm, tôi dùng máy xay sinh tố nghiền nát và thu được hỗn hợp sền sệt.

Tôi đấm bằng máy xay sinh tố và nó tạo ra một hỗn hợp sền sệt

Tôi hiểu điều này, vì vậy tôi không lo lắng

Câu hỏi ngớ ngẩn - bạn có nên bóc hạt tiêu không? Hay lên men trực tiếp với hạt và đuôi?

Câu hỏi ngớ ngẩn - bạn có cần bóc hạt tiêu không? Hay lên men trực tiếp với hạt và đuôi?

Không cần, chỉ cần xỏ

Tuyệt quá! Cảm tạ! Tôi đã thực hiện bước đầu tiên - tôi trải 3 kg hạt tiêu trên bàn))

Tôi lo lắng về những quả ớt. Đã đến lúc phải vứt bỏ nó? Hôm qua một bát đựng nước muối đục, bát thứ hai vẫn trong suốt. Bộ phim hình thành chỉ sau một đêm. Hàng hóa đã được rửa sạch sẽ))
Mùi bình thường, hơi cay, mũi nhột. Không có dưa chua, giống như trong dưa chuột. Họ đã đứng từ tối thứ Năm, 2,5 ngày đó. Chúng không bong bóng, các bong bóng hình thành khi tôi di chuyển lon tải.
Tôi sợ rằng tôi đã làm rối tung lên.

Và tôi có ớt đen và cam.
Nó sẽ hoạt động ra khỏi những điều này?

Và tôi có ớt đen và cam.
Nó sẽ hoạt động ra khỏi những điều này?

sẽ không hoạt động

Tôi lo lắng về những quả ớt. Đã đến lúc phải vứt bỏ nó?

Hãy để họ đứng vững, nếu mọi thứ được thực hiện một cách chính xác thì mọi thứ sẽ ổn thôi

Ồ xin lỗi.
Lần đầu tiên tôi trồng ớt, đã mọc rất nhiều nhưng không ai muốn ăn.

[Helena]

Helena, làm Lyutenitsa hoặc aivar từ ớt. Nướng và đông lạnh, bạn có thể làm adjika với dưa cải bắp, bạn có thể làm yannim, pasta từ Zakhariya, pasta từ ớt tươi, lecho, hãy xem Tatiana (Admin) có hẳn một phần về ớt. Có rất nhiều thứ ngon.
Tôi xin lỗi vì sự bất thường. Nhưng tôi mua ớt cho tất cả những thứ này với số lượng lớn

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Daria, xin chân thành cảm ơn, các bạn cần đón đọc.

Hãy để họ đứng vững, nếu mọi thứ được thực hiện một cách chính xác thì mọi thứ sẽ ổn thôi

Hôm nay đã 4 ngày trôi qua. Tôi tháo khuôn vào buổi sáng và buổi tối)) tải trọng chìm xuống, ớt đã mềm đi khoảng một phần tư. Mùi sạch, tanh, mốc không hôi.
Tôi đã lấy một mẫu. Hạt tiêu không bị dão mà trở nên mềm hơn giòn. Vị vẫn còn mặn, đối với tôi thì mặn hơn so với dưa chuột quen thuộc. Mặc dù nó có cùng một lượng muối, nhưng 60 g là 2 muỗng canh giống nhau. Với một slide. Có lẽ, tôi không quen với nó, đây là lần đầu tiên tôi làm nó và nói chung là thử món tiêu này. Nhưng một chút chua ngoa đã xuất hiện.
Tôi sẽ đợi một vài ngày nữa.
Ngày mai tôi sẽ lấy mẫu một lần nữa))

Xin lỗi khi vào trong, bạn có thể lót một chiếc khăn ăn bằng vải lên trên và rắc bột mù tạt lên trên. Không có nấm mốc sẽ hình thành. Nước muối sẽ trở nên sắc hơn và đục hơn một chút, điều này không ảnh hưởng đến kết quả và hương vị. Tôi đã chuẩn bị ớt theo công thức này kể từ thời điểm xuất bản, và mỗi khi tôi nhớ đến Zachariah với một lời tử tế. Chúng tôi đã ăn và đóng cửa cho mùa đông. Công thức yêu thích. Cảm ơn bạn, Zakhari!

[Natalia]

Natalia, và cho mùa đông, bạn đóng nó trong nước muối hay không?

[Yunna]

Yunna, Natasha, tôi cũng sẽ tham gia câu hỏi của Svetlana-Fotina... Hầu như không có gì tổng hợp trải nghiệm để hiểu từ nhanh - không, mô tả, pzhlsta, thuật toán lăn

[Irina]

Irina, Tôi đã cuộn lại ngày hôm qua (tất cả các ớt đứng trong 9 ngày). Tôi xả nước muối, vắt nhẹ ớt, đổ chúng vào lọ cùng với dưa cải (tổng cộng 2 lít và một 850 ml từ khoảng 4 kg hạt tiêu), một lần nữa rút hết nước muối nổi bật. Tôi đã chuẩn bị nước muối mới, nhưng với rủi ro của riêng tôi và một nửa nồng độ - mỗi lít nước - 1 đống (30 g) muối. Bởi vì ớt, mặc dù chua, vẫn còn mặn đối với khẩu vị của tôi. Nếu có vấn đề gì xảy ra, tôi sẽ biết lỗi ở đâu)
Các lon đã được khử trùng trong tủ lạnh 15 phút kể từ khi bong bóng trong nước muối biến mất. Được lật lại và được che đậy. Ba giờ sau, tôi quyết định rằng tôi sẽ tiêu hóa chúng như thế này - và lấy chúng ra trên bàn, chúng đứng trên nắp cho đến sáng.)
Như thế này. Tôi sẽ cất nó trong căn hộ, không để trong tủ lạnh.

Xin lỗi vì tôi không trả lời ngay, tôi cho ớt vào lọ, lọc nước muối, đun sôi, đổ vào đun sôi và khử trùng trong 10-15 phút. Tôi đóng vào lọ 0,7 và lít, hạt tiêu to, vừa vặn từ 7 đến 10 cái. Sắp xếp lại trong tầng hầm, tôi tìm thấy cái lọ của năm ngoái ngay khi nó được nấu chín. Họ mở nó ra và ngấu nghiến. Tôi thích quả tiêu dài hơn. Năm nay tôi có Samander F1, Ramiro và một quả chuối vàng. Các màu xanh, đỏ sau khi tập hợp được lên men và trở nên mềm như bột. Tôi cất nó ở tầng hầm, nhưng bên trên có phòng đun hơi ấm.

Ớt của tôi ngâm nước muối rồi, tôi hoảng quá. Trong một ngày - một phần ba ngân hàng trống rỗng. Có lẽ, nó đã không cần thiết phải ép. Mở, nạp tiền? Tôi e rằng tôi sẽ hàn chúng khi tiệt trùng. Tôi vẫn từ chối bảo quản nó trong tủ lạnh))
Tôi có một ngăn tủ lạnh chỉ 200 lít. Không được thiết kế để chuẩn bị

[Yunna]

Yunna
Natasha, cảm ơn bạn! Tôi đã viết ra những gì cần thiết cho những người mới đến như vậy trong việc bảo tồn, trong vài ngày tới tôi sẽ thử - tôi đã đặt tiêu vào ngày hôm qua

Fotina,

... nước muối được hấp thụ ... Mở, nạp tiền?

Svetlana, vì vậy Zakhary đã đưa ra hai lựa chọn để quay: lựa chọn thứ nhất - hoàn toàn không ngâm nước muối, vì vậy tôi nghĩ mọi thứ sẽ tốt và ngon

[Irina]

Irina, chính xác! Tôi quên mất)

[Zachary]

Zachary, Đến một lần nữa để cảm ơn vì công thức!
Những cô gái chưa lên men, hãy HÃY LẠI và lăn bánh! Món này rất ngon!

Zachary, tôi lại đến để cảm ơn bạn vì công thức!

Cảm ơn bạn, tôi rất vui vì bạn thích công thức

Và tôi cất ngay vào những cái xô để trong hầm ... chúng vẫn ăn vội!

Ớt của tôi ở trong tủ. Trong khi tiết kiệm - chỉ có ba lon))
Chẳng hiểu sao may mắn có được, bây giờ trong huyện bán được một quả cam tiêu. Không muối. Và khi cần thiết, nó chủ yếu là màu xanh lá cây))

[Zachary]

Zachary, cảm ơn vì công thức tuyệt vời! Chúng tôi đã làm mọi thứ với chồng tôi, không làm lệch hướng dẫn từng bước, và mọi thứ diễn ra chính xác như thế này,như nó nói. Chà, rất giòn và ngon: với khoai tây - chỉ là một bài hát !!! Chúng tôi chắc chắn sẽ lặp lại điều đó trong những mùa rau tiếp theo và nhiều lần. Và bây giờ bạn có thể đặt ra một số câu hỏi: thì là phải lá, hoặc bạn có thể sử dụng kỹ thuật (ô dù với trống và cành)? Tuy nhiên, người chồng cũng bắt đầu bẻ thì là (anh ấy nói, "nó rất ngon và giòn" - họ đặt chiếc lá, như trong cái thùng trong ảnh của bạn), tôi đang hỏi liệu việc thay thế có ảnh hưởng nhiều đến hương vị không, và Việc chồng không thích nhai khô, tôi đã hiểu điều này, nhưng không phải lúc nào cũng có thể lấy được tấm (như họ nói, chúng tôi tìm thấy trên thị trường, chúng tôi đặt nó). Câu hỏi thứ hai: Có thể, theo cùng một công thức, có thể lên men tỏi đầu, tỏi rừng, bất kỳ loại rau nào không? Và có bất kỳ sự tinh tế kỹ thuật nào trong vấn đề này không? Và câu hỏi thứ ba: hạt tiêu có thể để được bao lâu, đổ đầy nước muối tươi và đậy bằng nắp nhựa trong tủ lạnh ở 2 độ C mà không bị giảm chất lượng và độ giòn, và liệu một số loại màng sẽ xuất hiện trên nước muối (bạn có cần để làm gì đó với nó, có thể, làm thế nào cần phải đổ nấm với dầu hay không?)?

[Zachary]

Zachary Cảm ơn vì công thức - thật thú vị điều gì sẽ xảy ra.

Hôm nay tôi mới đậy nắp lại và nếm thử sau khi lên men - nó ăn rất ngon, nhưng, có lẽ vì da nên nó hơi căng - có lẽ thứ gì đó sẽ thay đổi sau khi ở trong ngân hàng?

Và bạn cho hạt tiêu này vào những món ăn nào và làm như thế nào?

Cũng "hứng" với những gì đọc được và mua một ít tiêu hơi vàng)). Trong bếp và không có chỗ để bố trí, nếu tôi đặt nó trên lôgia, chúng tôi vẫn còn nhiệt, mặt trời (hướng nam), tôi sẽ mở cửa sổ một chút? Bạn có muốn trải nó ra thành một lớp không? Chúng có nên bị lật tẩy không? Đến tình trạng "khô hạn"?

[Zachary]

Zachary Cảm ơn vì công thức - thật thú vị điều gì sẽ xảy ra.

Hôm nay tôi mới đậy nắp lại và nếm thử sau khi lên men - nó rất ngon, nhưng, có lẽ vì lớp da, bằng cách nào đó rất chặt ...

Và bạn cho hạt tiêu này vào những món ăn nào và làm như thế nào?

Nó phải chắc và giòn. Đây là điều chúng ta phải phấn đấu.
Tại sao chúng ta cần cháo Hạt tiêu chủ yếu là nơi cần thiết theo công thức. Mặc dù bản thân anh ấy đẹp.

Cũng "hứng" với những gì đọc được và mua một ít tiêu hơi vàng)). Trong bếp và không có chỗ để bố trí, nếu tôi đặt nó trên lôgia, chúng tôi vẫn còn nhiệt, mặt trời (hướng nam), tôi sẽ mở cửa sổ một chút? Bạn có muốn trải nó ra thành một lớp không? Chúng có nên bị lật tẩy không? Đến tình trạng "khô hạn"?

Làm điều đó càng thuận tiện càng tốt. Cần làm khô hạt tiêu để hạt tiêu có độ đàn hồi khi chua và không bị vỡ khi ấn vào.

nó đàn hồi và không bị vỡ khi ấn vào

Theo tôi hiểu thì ... đợt đầu tiên đã nổ tung! Hôm nay tôi lại bày ra một mẻ nữa để sấy khô. Vâng, sau ba ngày tôi đã thử nó quá mặn, 60g mỗi lít thậm chí là rất nhiều, ba muỗng canh. l với các trang trình bày. Tôi đổ một ít nước muối và thay thế bằng nước, hai ngày sau để trong tủ lạnh trong các món ăn có nước muối. Anh ấy đã ăn. Rất ngon.

Tôi đặt tiêu chủ yếu ở những nơi cần thiết theo công thức. Mặc dù bản thân anh ấy đẹp.

Ở đâu, theo công thức, bạn cần ớt chuông ... hoặc ớt chuông ngâm?