Pinscher từ kem chua dịu nhất (sau Tatiana Litvinova)

Tôi sẽ không bao gồm

Thật tốt biết bao khi Vika đến và giúp đỡ mọi thứ, tôi chỉ có một cái lò nhỏ và nó luôn có đối lưu cho tôi, không thì cháy chỗ này, chỗ khác thì ẩm .. nên tôi đã quen với việc đó. thậm chí còn hơn.

Anh ấy đã làm mọi thứ theo công thức. Chia làm 2 phần, thêm cacao. Tôi bôi phần sáng vào đáy khuôn đường kính 25 cm. Tôi nhận ra rằng nó sẽ rất tinh tế. Rải bột sậm màu lên trên. Trên-dưới không có đối lưu .... Hóa ra là một chiếc bánh kếp ... Thậm chí là một chiếc bánh kếp .... Tôi sẽ không đánh kem đâu, hãy ăn như thế này .... Tôi đã dịch các sản phẩm, bạn cần tiếp tục làm nó trong phim hoạt hình ...

[Vớ vẩn]

Vớ vẩn, Tôi đã đọc các nhận xét về công thức này cả ở đây và trên YouTube. Điều thú vị nhất là nhiều người không thành công chút nào, họ dường như đang làm theo công thức giống như bạn. Câu đố.

Bằng cách nào đó, bánh quy voan và các sản phẩm tương tự chưa bao giờ trở nên tươi tốt đối với tôi ...

vì vậy tôi đã quen với nó để nó đều hơn.

Tất nhiên, Oksanochka, mọi nữ tiếp viên đều thích ứng với kỹ thuật của mình, đây là chìa khóa thành công của việc làm bánh - biết cách thương lượng với lò nướng của bạn)) Cảm ơn bạn đã phản hồi

Tôi bôi phần sáng vào đáy khuôn đường kính 25 cm.

Công thức này dành cho khuôn 20 cm (và tôi thậm chí còn nướng nó trong khuôn có đường kính 18 cm). 25 là rất nhiều, sau đó nó là cần thiết để tăng gấp đôi các thành phần.

Rải bột sậm màu lên trên.

Tất nhiên, bột sô cô la nặng hơn và đặc hơn sẽ ngăn phần trắng nổi lên. Bánh sô cô la và trắng phải được nướng ở hai dạng khác nhau.

Sống và học hỏi ... Cảm ơn khoa học, tôi đã không biết những điều tinh tế như vậy về bột ...

[Vớ vẩn]

nhiều người không thành công ở tất cả, họ dường như làm điều đó theo công thức giống như bạn. Câu đố.

Ánh sáng, có gì bí ẩn vậy? Tại sao nó không hoạt động - mỗi lý do riêng của nó, nhưng nó là một số loại của nó. Và bàn tay của mỗi người là khác nhau, và lò nướng, và sản phẩm, và trải nghiệm. Trong trường hợp này, hình dạng của đường kính lớn hơn và sự phân bố không chính xác của bột. Đặt bột sô cô la lên trên màu trắng không phải là một công thức. Nhưng đây là những gì được đọc từ bài đăng, còn việc nhào bột diễn ra như thế nào, bắt đầu từ nhiệt độ của các sản phẩm ban đầu, điều này cũng quan trọng trong bánh kẹo - không ai có thể biết được, phải không? Đối với tôi, không phải tất cả các công thức đều diễn ra theo cách mà tác giả của chúng đã làm - sau đó tôi tìm kiếm những sai lầm của mình, điều chỉnh kỹ thuật của tôi, tiếp tục từ kiến ​​thức và kinh nghiệm của tôi, tôi điều chỉnh công thức cho chính mình.

Cảm ơn khoa học, tôi đã không biết những điều tinh tế như vậy về bột ...

Vớ vẩn, nhưng không hề, bánh kẹo là một vấn đề tế nhị, và cái hay của các công thức nấu ăn của Bread Maker là bạn có thể trao đổi với tác giả và tìm ra điều gì đó bổ sung cho chính mình))
Nếu bạn vẫn còn mong muốn sau lần thất bại đầu tiên và bạn đã sẵn sàng để thử lại, thì hãy để tôi chia sẻ một vài mẹo (sau cùng, khi bạn viết một công thức, bạn có nghĩa là mọi người đều biết một số điều cơ bản). Vì vậy, hãy lấy dạng có đường kính nhỏ hơn - bạn có đường kính 18 cm chẳng hạn? Nếu không, bạn cứ thoải mái tăng gấp đôi lượng thức ăn. Thêm nữa:
1. Tất cả các loại thực phẩm, kể cả trứng, nên để ở nhiệt độ phòng, không có gì lạnh.
2. Lò nướng phải được làm nóng trước khi nhúng bột vào lò.
3. Trứng với đường phải được đánh thật kỹ, để khi nhấc máy đánh trứng lên vẫn còn sót lại một chút bọt.
4. Bột năng với bột nở phải được rây.
5. Tôi thực sự khuyên bạn nên thêm một ít rượu (khoảng 1 muỗng canh. L) vào bột - lý tưởng nhất là vani hoặc rượu mùi trứng, nhưng rượu cognac thông thường là hoàn hảo.
6.Bột trong một chiếc bánh và bột với ca cao - trong một chiếc khác, trộn không phải bằng máy trộn, mà trộn bằng tay, cẩn thận, nhưng khéo léo và nhanh chóng, để không làm lắng bột (chính vì trộn bột không đúng mà bánh kếp thu được thay vì bánh quy mềm). Chuyển động không theo hình tròn mà từ dưới lên, lý tưởng là toàn bộ quá trình trộn bột không quá 30 giây. Đồng thời, phải trộn bột thật đều và thật đều, vì không trộn bột cũng sẽ làm bột bị nhão.
7. Hai chiếc bánh khác nhau - với hai hình dạng khác nhau.
8. Nhiệt độ trong lò là điều bạn cũng cần chắc chắn.
Nếu bạn làm mọi thứ một cách chính xác, bạn sẽ nhận được kết quả sau:

Đây là một công thức có hai dạng 18 cm. Chà, nó không phải là pancake phải không? Và bạn chắc chắn sẽ thành công, tôi rất tin tưởng vào bạn, công thức rất tốt và đã được chứng minh nhiều lần, chỉ là ... đó là một loại bánh kẹo - không đơn giản như vậy đâu, cô ấy là một quý cô thất thường, nhưng chúng ta sẽ không Bạn có bỏ cuộc khi đối mặt với khó khăn?)) Xin vui lòng, nếu bạn vẫn còn nghi ngờ trong bất kỳ bước nào, hãy hỏi, tất cả chúng tôi sẽ đến để giải cứu ở đây.

và cách nhào bột, bắt đầu từ nhiệt độ của sản phẩm ban đầu,

Mọi thứ đều ở nhiệt độ phòng, tôi biết điều đó ... Vì vậy, sai số về đường kính và sự phân bố của các lớp ... Đã nhận ra ...

Mọi thứ đều ở nhiệt độ phòng, tôi biết rằng ...

Bạn sẽ tha thứ cho tôi vì quá chi tiết, nhưng hơi khó, không biết con người và kinh nghiệm của mình, để tìm ra sai sót, vì vậy tôi đã viết về mọi thứ ngay lập tức, đề phòng, cao hơn một chút trong bài))

Nếu bạn làm mọi thứ một cách chính xác, bạn sẽ nhận được kết quả sau:

Tôi muốn chiếc bánh tiếp theo một lần nữa thế này ... thật là một vết cắt
Thật đáng yêu

Tôi muốn chiếc bánh tiếp theo một lần nữa thế này ... thật là một vết cắt

Oh, Oksanchik, trong khi tôi đang viết và tìm kiếm một bức ảnh của lựa chọn cuối cùng, chính cô ấy đã muốn nó một lần nữa))) Chà, ngon, sự nhiễm trùng, đẹp trai, đúng không?)) Bạn nghĩ sao, có lẽ tôi đã quên một cái gì đó khác?

[Korolek-Vika]

Korolek-Vika Cảm ơn bạn rất nhiều! Mọi thứ đều được Bosch sàng lọc, ủ ấm, đánh tơi .... Từ sự lười biếng và vội vàng, ông đã can thiệp vào bột bằng một tổ hợp hành tinh ở tốc độ thấp. Cũng không kém phần hình thức nên tôi vê cả hai cục bột thành một đống ... Đệt, tôi đồng ý ... Tôi cũng sẽ thử, tất nhiên ... Tôi rất muốn có một loại kem chua. Và sau đó tôi làm tiramisu thường xuyên hơn, họ yêu tôi. Và tôi muốn nó cho chính mình. Dyakuyu.

Bạn có nghĩ rằng tôi có thể đã quên bất kỳ chi tiết nào khác không?

Quan trọng nhất là trà ngon không thể tưởng tượng nổi, bánh như vậy vào ngày thứ ba chỉ là ngon
Cảm ơn bạn vì một công thức tuyệt vời như vậy, nếu không, tôi đã tìm kiếm một loại kem chua tại một thời điểm

[Vớ vẩn]

Vớ vẩn, cho sức khỏe của bạn)) Hãy để mọi thứ diễn ra chắc chắn, món kem chua này rất đáng làm))

Hình thức không hơn không kém, nên tôi nhét cả hai cục bột vào một đống ...

Nếu chỉ có một hình thức, thì trước tiên hãy nướng một chiếc bánh trắng để có công thức hoàn chỉnh, và sau đó - một chiếc sô cô la - và bạn sẽ có một chiếc bánh thơm ngon khổng lồ)

Quan trọng nhất là trà ngon không thể tưởng tượng nổi, bánh như vậy vào ngày thứ ba chỉ là ngon

Vâng, đó là điều chắc chắn, với chúng tôi, anh ấy chỉ không sống đến ngày thứ ba)))

Cảm ơn bạn vì một công thức tuyệt vời như vậy, nếu không, tôi đã tìm kiếm một loại kem chua tại một thời điểm

Không hề, bản thân tôi đã tìm kiếm một loại kem chua như vậy trong một thời gian dài, vì vậy tôi quyết định chia sẻ rằng nó có vẻ rất thành công với tôi)