Bánh mì nhanh với bắp xay "Polenta" trong máy làm bánh mì Panasonic SD-2500

[Elena Bo]

Bánh mì nhanh với bắp xay "Polenta" trong máy làm bánh mì Panasonic SD-2500

Thể loại: Bánh mì men

Thành phần
Men khô tức thì	1,25 muỗng cà phê
Bột mì	300g
Tâm Ngô	130 g
Dầu thực vật	30 g
Muối	1,5 muỗng cà phê
Đường	1,5 muỗng cà phê
Nước WARM (35 * С)	280 ml

Phương pháp nấu ăn

• Công thức này dựa trên công thức Bánh mì nhanh với bột báng trong máy làm bánh mì từ Elena Bo.
• Công thức được thiết kế cho số lượng sản phẩm tối thiểu mà HP Panasonic của tôi có thể khuấy và nướng một cách độc lập. Bánh mì đẹp, thơm và có một đặc tính đặc biệt: nó sẽ vỡ vụn trong miệng bạn, chứ không phải trong tay bạn! Đúng vậy, ngay cả vỏ bánh vẫn giòn, nhưng vụn - dễ cắn và dễ nhai. Đồng thời, bánh mì bị vỡ vụn tương đối ít.
• Chế độ nướng - "Nhanh" (Tôi có 2 giờ: nhào 15-20 phút, nướng khoảng 1 giờ và nướng 35-40 phút). Kích thước - M. Lớp vỏ - Tối.
• Điều kiện tiên quyết để nướng bánh mì ở chế độ Nhanh là nước WARM để tăng tốc độ lên men. Và xa hơn!!! Bắt buộc phải rây bột và ngũ cốc với nhau nhiều lần, nếu rây mịn mà ngũ cốc không dậy mùi thì cho gió vào. Nếu không, bánh mì có thể bị đặc và kém nở.
• Bột sẽ hơi lỏng, khi nhào các sợi bánh không đều và có vũng nước bên dưới - điều này là bình thường. Bắt đầu và kết thúc nhào trộn
• 
• Tôi nướng bánh mì này độc quyền ở chế độ "nhanh", vì trong thời gian này, các viên ngô không có thời gian để chuyển sang vị chua.
• Vết rạch
• 

Thời gian chuẩn bị:

2 giờ 10 phút.

Chương trình nấu ăn:

Máy làm bánh mì.

Ghi chú

Đối với bánh mì này, tôi sử dụng bột ngô xay vừa hoặc loại Polenta "quý tộc", có sẵn tại thời điểm nướng.

Tôi thích lớp vỏ tươi của chiếc bánh mì thơm, đẹp mắt này vào buổi sáng với trà / cà phê, chỉ vậy thôi hoặc với bơ và rắc muối

Nướng với niềm vui và sức khỏe!

[Eo]

Eo,
Hôm nay mình nướng bánh như vậy, lại có ít bột ngô nữa, thành ra mùa thu ngon tuyệt !!!

[Lena]

Lena, vâng, nó thực sự rất ngon!
Và lượng bột ngô quy định độ bở

[Eo]

Eo, Cảm ơn vì công thức! Đã đánh dấu

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Không có gì! Nướng với niềm vui! Hy vọng bạn thích nó

[Eo]

Eo, Natalia, chiếc bánh mì thật đẹp!
Tôi muốn nướng, nhưng tôi không biết xay là gì. Không cảm thấy ngũ cốc trong bánh mì? Và sau đó những trò nghịch ngợm của tôi sẽ không ăn.
Cảm ơn vì công thức !!!

[nó luôn hoạt động như vậy]

chiếc bánh mì trở nên đẹp đẽ!

Đáng ngạc nhiên, cái này nó luôn hoạt động như vậy

Olenka, nhưng nó được cảm nhận - bạn đang nói về cái gì?
Bánh mì có vị hơi đặc biệt, ngậy, có bắp, mặc dù hương vị đồng nhất và êm dịu
Nhưng kết cấu sẽ phụ thuộc vào việc xay ngũ cốc của bạn. Càng lớn, những hạt này càng được cảm nhận trong bánh mì. Bắp xay không bị chua như bột báng. Đó là lý do tại sao tôi thích Polenta VERY, tôi yêu những loại ngũ cốc như vậy

Tôi thích hương vị và kết cấu, tôi đã ăn nó Và những người khác ... nên thử

Tái bút: Chồng tôi chỉ thích bánh mì đơn giản. Phần còn lại cho anh ta - "từ thức ăn hỗn hợp" Nhưng thậm chí anh ta có thể ăn bánh mì ngô này một cách thích thú nhiều lần liên tiếp Và con gái tôi và tôi thích nó

[Natasha]

Natasha, dù sao bạn cũng có thể xay ngũ cốc rồi chắc sẽ ngon hơn nhỉ? Và tại sao bạn đặt một lớp vỏ tối?
Tôi xin lỗi vì nhiều câu hỏi.

[Ol]

Ol, tất nhiên bạn có thể nghiền

Và tôi đặt một lớp vỏ sẫm màu, bởi vì chúng tôi yêu thích điều này. Không có nguyên tắc nào ở đây cả, bạn có thể chọn theo sở thích của mình

Và cảm ơn vì những câu hỏi!
Không có câu hỏi - nó có nghĩa là ...
Nếu bạn có thắc mắc, điều đó có nghĩa là ai đó cần

[Natasha]

Natasha, đặt bánh mì, một cái gì đó hoàn toàn bột. Có thể thêm một ít bột mì?
Cảm ơn câu trả lời! Bạn có thể thăm tôi.

Khi nó đang quay, như thế này, nó ngừng quay, nó lan rộng. Đó là cách nó nên được?

[Olenka]

Olenka, xả rác Tôi ngủ quên câu hỏi của bạn

Khi nó đang quay, như thế này, nó ngừng quay, nó lan rộng ra. Đó là cách nó nên được?

Vâng, đó là cách nó phải như vậy.

Ol, gần đến cuối quá trình nhào, bạn cần phải xem độ dày của bột, bởi vì nó dày lên một chút trong quá trình này. Như trong ảnh, bạn cần thêm một chút bột mì để tạo độ đặc hơn, nhưng bột không được tụ lại hoàn toàn vào sợi bún.

SORIIII, chúng ta đã có một đêm

Điều gì đã xảy ra sau đó, cho tôi xem, eh?

Tôi chắc chắn sẽ thử công thức này, nó rất đơn giản và rất ngon.
Và tôi đã nướng theo một công thức tương tự, nhưng không phải ở chế độ nhanh, ngũ cốc là 50g ngô bình thường, và 50 g cháo 7 ngũ cốc là loại có các loại bột khác nhau (yến mạch, v.v.), và nước + kefir khoảng một nửa. , và vào cuối mẻ, tôi thêm khoảng 1/3 muỗng cà phê. nghệ và một ít thảo mộc khô Provencal. Lúc đầu mình cũng sợ, vì hình như hdeb không bị trộn lẫn nhưng khi nướng lên thì ai cũng thích lắm.
Mọi thứ đã được nuốt chửng rất nhanh chóng!
Tôi sẽ tiếp tục thử nghiệm với máy xay ngô và giới thiệu nó cho mọi người, vì nó rất hữu ích.

Xin chào Natasha!
Cảm ơn vì công thức bánh mì. Bạn biết tôi yêu polenta như thế nào! Kể từ những ngày của kem từ nó.

[Vera M]

Vera M. Hãy thử đi, tôi hy vọng bạn sẽ thích nó. Gia đình tôi rất thích hương vị đơn giản.

Tumanchik, xin chào, người Ailen! Tôi chưa đọc về chứng nghiện bánh mì của bạn, mọi thứ về kem và cà phê. Nhưng tôi nghĩ bạn sẽ thích nó.

Natasha, tôi đang cho bạn xem bánh mì. Ảnh không đẹp lắm, nhưng đây ...

Lớp vỏ trở nên dày và cứng. Có lẽ cái croup là như vậy. Tất nhiên là họ không ăn thịt của tôi. Lần sau mình sẽ xay hoặc thay thế bằng bột ngô.

[Ol]

Ol, Bánh mì trông không tệ. Tôi không biết rằng quá trình tập hợp rất khó khăn. Bạn đã làm điều đó với Polenta chưa? Có vẻ như Polenta là ngũ cốc hấp, không phải là thô - mà là một bán thành phẩm Và, về lý thuyết, nó không được cứng khi đã sẵn sàng
Ol, tôi sẽ đặc biệt xay và nướng với Polenta xay.

[Natasha]

Natasha, Tôi không có polenta, với bột ngô. Tôi thích vẻ bề ngoài, rất có thể các tấm lót của tôi không phải như vậy.
Tôi sẽ mua polenta và thử lại.

[Ol]

Natasha, tôi không có polenta, với bột ngô

Vâng ... đó có lẽ là lý do tại sao nó khó khăn

Ol, Tôi cũng có ngũ cốc, tôi cũng có thể thử. Có ý kiến ​​cho rằng ngũ cốc đơn giản là loại thô và cần nhiều thời gian hơn để loại ngũ cốc / bột này ngấm / ẩm / trương nở tốt hơn. Bạn có thể thử trên "Main" 4 giờ.
Ai đã ăn hết bánh mì của tôi, tôi sẽ nướng mà không ngừng. Chúng tôi sẽ không ăn quá nhiều, tôi đã kéo dài nó đến mức tối đa - một ổ mỗi ngày.

Nếu gia đình bạn yêu thích một kết cấu đồng đều, tinh tế, bạn có thể thêm bột ngô không?

Bạn nói cho mình biết nếu còn nướng thì bạn sẽ làm như thế nào, mình cũng nhắc lại nhé, sau đây chúng ta cùng so sánh và tìm hiểu nhé quan hệ sự khác biệt và lý do. Nhưng đây chỉ là nếu bạn muốn

[Natasha]

Natasha, nó sẽ đi với bột ngô?
hôm nay trong đêm mình nướng một người Pháp, mình đã ăn được nửa cuốn rồi, mình thấy vẫn cần phải ném 1 cuộn vào lò)))

[Tanyush]

Tanyush, Tôi nghĩ rằng với ngô xay bạn cần nướng ở chế độ đầy đủ. Polenta nó đã được nấu chín và sẽ được nấu chín hoàn toàn trong một thời gian ngắn, và các loại ngũ cốc đơn giản là loại thô và sẽ cần thêm thời gian.

[Natasha]

Natasha, Mình có bột chứ không phải ngũ cốc)))) nhỏ, nhỏ, màu vàng))) krasiiiiivaya))))

[Tan]

Tan, Kết quả thì mình không đảm bảo được, lâu rồi mình không nướng bánh mì này. Tôi nhớ đã thử nghiệm với bột ngô nguyên chất (từ thô đến mịn) và tôi thấy nó rất ngon.
Đây ĐÂY Olya nướng bằng bột thô và gia đình cô không thích kết quả này.
Hãy thử với nhỏ

Natasha, mình nướng bằng bột này rồi, lúc rạng sáng xuất hiện hp theo hướng dẫn))) thì hết bột)))
Mình không tìm thấy hướng dẫn, mình đi tìm công thức cho chúng mình, mình tìm được bạn)))

Bạn có nhớ bạn đã sử dụng chế độ nào để nướng không? Và công thức đó là từ hướng dẫn nào?

nope))))

với tôi có vẻ như mọi thứ sẽ diễn ra theo công thức của bạn))))
Tôi luôn thành công)))
và ngay cả khi nó không diễn ra tốt đẹp, thì tôi sẽ ăn MỌI THỨ
Tôi nướng chiếc bánh mì đầu tiên của mình thì nó rất mặn, không thể ăn được
những người đàn ông của tôi cười khúc khích và nói rằng nó rất tuyệt cho bia))))

Hãy thử món nướng của tôi

Nếu bạn định nướng ở chế độ "Cơ bản" - hãy giảm lượng men đi một phần tư.

Natasha, không nướng nó, lấy một túi bột ra, và có một con bọ ((((ném mọi thứ ra ngoài nafik (((

lấy một túi bột mì ra, và có một con bọ (((ném hết mọi thứ đi nafik (((

những người đàn ông của tôi cười khúc khích và nói rằng nó rất tuyệt cho bia))))

Thích thú
Tôi cũng rất biết ơn chồng tôi vì anh ấy không chỉ trích những sai sót của tôi trong việc nấu nướng. Đúng là không có quá nhiều người trong số họ, nhưng đôi khi, khi bạn nghe những người nông dân kén chọn ...
Tôi thích công thức này, tôi phải thử nó, tôi cũng ngay lập tức tự hỏi tại sao nó lại ở chế độ nhanh, rốt cuộc, nó là ngũ cốc. Tôi sẽ thử cái thông thường. Tôi sẽ báo cáo những gì xảy ra

Tôi cho bạn biết nó cháy như thế nào. Tôi đã rửa sạch các tấm gỗ, nghi ngờ trong một thời gian dài, nhưng đối với ngũ cốc tôi luôn luôn của tôi, vì vậy tôi không sàng, rửa và lấy 100 gram ngũ cốc. Hơn nữa, 60 g bột chua. Do đó, tôi giảm nước đi 30 gam, tức là tôi lấy 250. Bột theo công thức.
Khi bắt đầu nhào, tôi nhìn vào, có cháo trong xô. Tôi không biết tại sao nó lại lỏng như vậy! Tôi đã thêm rất nhiều bột mì. 3-4 muỗng canh.
Nướng 02 chế độ. Tuyệt vời, ngay cả con lừa một chút (ảnh nghiêng)

Ngon tuyệt. Trên lớp vỏ, hạt sần sùi, có cảm giác như hạt sạn. Và bên trong nó là tốt, những bao gồm như vậy được cảm thấy, nhưng không cứng, mà chỉ đầy đặn.
Chà, màu đẹp làm sao!

[Daria]

Daria, trên bột chua Tôi rất vui vì tôi thích hương vị

Tôi đã phải thêm bột mì và mái nhà vẫn rơi xuống, vì vậy bạn đã rửa ngũ cốc và nó đã bị ướt. Đó là, nó hóa ra là một chút quá nhiều chất lỏng.

Chỉnh lại tỷ lệ một chút và sẽ có công thức nấu ăn của bạn

Nếu có thể, thì trên "bạn"
Đúng vậy, tôi cũng đã nghĩ đến nước trong bể chứa, nhưng mặt khác, không có nhiều nước ở đó.
Và men sống trong tủ lạnh, tôi thêm từ từ bất cứ khi nào có thể). Không có rắc rối đặc biệt nào với cô ấy được nêu ra.
Hôm nay chúng tôi ăn bánh mì, vẫn ngon ... Tôi đã không nướng nó với ngô trước đây. Và lò nướng chắc cũng ảnh hưởng, bánh mì rất thoáng!
Tôi sẽ ghi nhận, tôi vẫn sẽ nướng.
cảm tạ

[Eo]

Bánh mì ngon! Tuy nhiên, nướng không phải bằng polenta mà bằng bột ngô (nhưng nó sẽ hơi thô hơn lúa mì). Thay vì dầu thực vật, tôi cho mỡ nấu ăn - hỗn hợp của thịt bò, dê, gà và lợn. Vâng, bánh mì tăng, ngon. Tôi chắc chắn vẫn sẽ nướng món này. Eo, cảm tạ!

[Tatyana]

Tatyana, Đối với sức khỏe của bạn!

Đúng vậy, bột ngô thô hơn bột mì.

[Natalia]

Natalia, cảm ơn rất nhiều cho công thức.
Bánh mì hóa ra thật tuyệt vời. Tôi thích bánh mì có hương vị, vì vậy đây là một món quà trời cho.
Điều duy nhất, thay vì nước, tôi đã sử dụng huyết thanh. Tất cả thời gian tôi làm phô mai tự làm tại nhà, thật đáng tiếc khi đổ whey)) Tôi sử dụng nó cho bánh mì.

Ở phía trên, một nắp nhỏ phồng lên, thậm chí không phải là nắp mà là bong bóng, nhưng nếu không thì mọi thứ đều hoàn hảo.
Máy làm bánh mì Panasonic 2501, chế độ cơ bản nhanh, cỡ M, vỏ bánh sẫm màu.

[Irushik]

Irushik, đối với sức khỏe của bạn !!! Tôi rất vui vì bạn thích bánh mì

Và whey thậm chí còn tốt hơn Nướng một cách vui vẻ, bạn có một chiếc lò nướng tuyệt vời

[Natalia]

Cuối cùng được nướng với polenta (không phải bột ngô) và ở chế độ cài đặt nhanh, như trong công thức.

Chỉ một lần nữa rất nhiều chất lỏng, thêm 2 muỗng canh. l. bột khi nhào.
Bánh mì thật thú vị, với bơ rất ngon!
Natalia, cảm ơn một lần nữa



Mái nhà không biết sao trắng quá. Có lẽ cần phải giữ nó trên máy sưởi thêm một chút.

[Daria]

Daria, đối với sức khỏe của bạn!

Tôi cũng đã nướng nó vào tuần trước, nhưng chỉ với những viên ngô nhỏ, và chiếc bánh mì hóa ra có hình thức và hương vị khác hẳn. Tôi không chụp ảnh. Với lớp vỏ sẫm màu lộ ra, phần mái có vẻ hồng hào nhưng nhạt hơn các bên.

Chỉ một lần nữa rất nhiều chất lỏng, thêm 2 muỗng canh. l. bột khi nhào.

Dasha, không có nhiều chất lỏng. Nhìn cái bánh mì của bạn: lệch, mái nứt

Nếu bạn thích hương vị, hãy cố gắng làm nó theo đúng công thức, không thêm / bớt chất lỏng. Nếu mọi thứ phù hợp với bạn, hãy nướng khi bạn nướng.

[Eo]

Eo, Natashik, tôi có một ít Polenta. Nhưng ... và nếu không, bạn có thể thử nó với bột ngô không?
Và sau đó tôi mua một gói 1 kg.
Bạn đã thử chưa? Kết quả tệ hơn?

[Rita]

Rita, với bột mì, tôi chưa thử, tôi không biết mình có ngũ cốc - như bột báng, 3 viên, nhưng không có bột - họ không bán Nhưng đối với tôi trong bánh mì này chính những hạt và độ chín sớm của bánh mới có giá trị nói chung. Ngay cả hương vị của ngô cũng không diễn đạt được ở đây.

Uh-huh đã hiểu, thậm chí thú vị! Tôi sẽ thử cái này và cái kia! Sau đó, tất nhiên, tôi sẽ hủy đăng ký.
Không phải hôm nay. Kể từ khi tôi đặt bột trên focacia

Và hôm nay tôi nướng bánh mì theo công thức này, chính xác hơn là gần như theo công thức này, vì tôi chỉ có bột ngô. Chúng tôi sẽ thử nó vào ngày mai. Và bây giờ nó đang chín dưới khăn. Hương thơm ngào ngạt khắp căn hộ. Tôi nướng trắng trên sữa chua vào buổi sáng, nó không có mùi của bánh mì mới nướng. Mình định búi tóc hơi căng và cho thêm vài thìa nước thì nó bị thừa, phần mái thì ra không đều. Sáng mai mình có thời gian chụp ảnh sẽ cho xem kết quả.

[Anna]

Anna, cảm ơn bạn đã tin tưởng công thức, tôi hy vọng bạn thích nó

Và tôi đã làm bánh mì nướng kiểu Pháp từ bánh mì này (trứng, sữa và chiên trong bơ). Đây là một độ ngon mà nó đơn giản là không thể truyền đạt được Ngon hơn bất kỳ loại bánh mì nào khác.

[Irushik]

Irushikồ, tôi thật vui biết bao. Thật vui vì bạn thật ngon! Đối với sức khỏe của bạn!

Hãy lưu ý, tôi cũng sẽ cố gắng. Cảm ơn bạn đã chia sẻ!

[Eo]

Tôi đã suy nghĩ và suy nghĩ và quyết định thêm một bức ảnh về chiếc bánh mì như vậy đầu tiên của tôi cùng với một bài đánh giá. Hóa ra là hơi khó coi: ,
nhưng ngon, với một nốt hương ngô hấp dẫn, hơi rõ rệt trong hương vị, không giống như các loại bánh mì khác mà tôi đã nướng trước đây. Nó xảy ra đến nỗi nó kéo dài ra trong ba ngày, và tôi thấy dường như vào ngày thứ hai hoặc thứ ba, bánh mì ngon hơn, nhưng nó bị vỡ vụn rất nhiều. Tôi đã thu thập và ăn tất cả các mảnh vụn. Chồng tôi cũng thích nó, đôi khi nói rằng cần phải và nướng nó, bởi vì ngô rất hữu ích và phải được bao gồm trong chế độ ăn uống của chúng tôi, và chúng tôi rất hiếm và rất ít ăn nó. Vì vậy, tôi sẽ nhắc lại, và tôi cũng sẽ thử nướng với ngũ cốc.
Eo, Natasha, cảm ơn bạn đã đề xuất ý tưởng về nhiều chế độ dinh dưỡng lành mạnh

[Eo]

Tôi cần một ổ bánh mì nhỏ, vì vậy tôi đã nướng 2/3 định mức, thêm polenta. Hóa ra nó là một chiếc bánh mì tuyệt vời, vỏ bánh giòn, phần nhân được đục lỗ, sang trọng và siêu nhanh. Mình cũng đặt size "M", vỏ bánh có màu sẫm.
Natasha Eo, cảm ơn bạn, tôi sẽ lặp lại nó và tôi chắc chắn sẽ lặp lại nhiều lần!

[Tatyana]

Tatyana, đối với sức khỏe của bạn !!! Nướng và ăn với niềm vui!

Một người đàn ông đẹp trai như vậy, tôi chỉ muốn cắn đứt Cảm ơn vì tùy chọn với sự giảm bớt!

Natasha, cô ấy mang một ít bánh mì. Tôi mới nướng bánh, tôi chưa ăn thử, nhưng mùi rất tuyệt! Tôi thay đổi một chút công nghệ 7 g men sống, cho bột mì, muối, đường và nước vào một thùng HP và ở chế độ Pelmeni trong 20 phút (có thể ít hơn, nhưng tôi đã bị phân tâm). Bột biến thành chất lỏng. Tôi đợi khoảng 25 phút (như thể gluten nở ra), sau đó tôi chìm vào giấc ngủ với polenta và bật chế độ Vỏ bánh tối, nhanh Cơ bản. Sau khi bắt đầu mẻ, tôi đổ dầu ngô vào. Tôi đã không phá vỡ tỷ lệ, người tiên phong trung thực! Tất cả những thứ này đều nhảy với tambourine, để không làm tăng lượng men. Tôi yêu cầu bạn không được đánh bằng chổi

[Elya]

ElyaChà, những gì có thể là chổi. Tôi hài lòng với bất kỳ biến thể nào không giết chết công thức
Bánh mì đẹp, nhưng được làm theo cách mới, tôi không biết chuyện gì đã xảy ra

Tôi sẽ đợi phần cắt và số lần hiển thị của bạn