Nồi nấu chậm: lựa chọn kiểu máy, tính năng, đánh giá

Ánh, cảm ơn vì công thức,
trong phim hoạt hình cô ấy, bột yến mạch,
Tôi đang chạy trốn, nhưng vẫn chưa có sybrizka

Và công thức, ktati, Stafin, cảm ơn cô ấy.

vào buổi sáng cháo đã sẵn sàng. Tôi pha loãng nó để nếm với sữa, tôi không thêm đường - tôi không thích nó. Kết quả là một hạt mềm mà bạn có thể nhai.

Và đôi khi tôi cũng cho thêm một quả táo xay vào cháo trước khi ăn - cũng rất ngon. Dù sáng nào mình cũng ăn cháo này, cơ địa giống nhau - nhưng hương vị thì khác. Mình ăn đủ 1mst 4-5 ngày rồi, nếu bột nhão thì không đỡ.

Tôi đã đọc các bài viết trước về canxi từ ngũ cốc - tốt, hãy ăn phô mai, hiệu quả còn tốt hơn. Có thể đối với những người ăn chay, điều này đặc biệt quan trọng, nhưng đối với chúng ta - sữa, pho mát, v.v. sẽ cung cấp canxi cho chúng ta.

Axit phytic không chỉ liên kết với canxi mà còn liên kết với magiê, kẽm, phốt pho, sắt, và xa hơn nữa là danh sách các nguyên tố vi lượng ... Vì vậy, một mình pho mát là không đủ. Đối với cá nhân tôi (tôi không áp đặt vị trí của mình cho bất kỳ ai - mọi người đều sống theo cách mà bản thân cho là chấp nhận được), tôi nhận ra rằng việc cơ thể giữ lại những gì đã mất sẽ hiệu quả hơn nhiều so với việc cố gắng bổ sung những gì đã mất. .

Axit phytic không chỉ liên kết với canxi, mà còn liên kết với magiê, kẽm, phốt pho, sắt, và xa hơn nữa là danh sách các nguyên tố vi lượng ... Vì vậy, một mình pho mát là không đủ. Đối với cá nhân tôi (tôi không áp đặt vị trí của mình cho bất kỳ ai - mọi người đều sống theo cách tự cho là có thể chấp nhận được), tôi nhận ra rằng việc cơ thể giữ lại những gì đã mất sẽ hiệu quả hơn nhiều so với việc cố gắng bổ sung những gì đã mất. .

Tôi sẽ không tranh luận

Tôi sẽ không tranh luận

Tôi đã đọc các bài viết trước về canxi từ ngũ cốc - tốt, hãy ăn phô mai, hiệu quả còn tốt hơn. Có thể đối với những người ăn chay, điều này đặc biệt quan trọng, nhưng đối với chúng ta - sữa, pho mát, v.v. sẽ cung cấp canxi cho chúng ta.

không, đây không phải là về canxi từ ngũ cốc, đây là về canxi từ mọi thứ, kể cả từ xương của chúng ta. Tôi sẽ làm rõ điều này trong trường hợp, tất nhiên là do bạn quyết định.

[Người Venice]

không, đây không phải là về canxi từ ngũ cốc, đây là về canxi từ mọi thứ, kể cả từ xương của chúng.

Người Venice, cảm ơn bạn đã chú ý điều này (tôi không chú ý) Có, axit phytic chiết xuất các nguyên tố vi lượng từ cơ thể... Ý nghĩa của axit phytic trong ngũ cốc là nó chiết xuất các nguyên tố vi lượng từ đất để hạt nảy mầm, càng nhiều phytates (muối axit phytic) thì sự phát triển của ngũ cốc, quả hạch và các loại đậu càng mạnh. Tương tự như vậy, trong cơ thể, axit phytic dựa vào các nguyên tố vi lượng (chỉ ở đây không có gì sẽ nảy mầm), nó bắt đầu làm điều này đã có trong dạ dày, chiết xuất các nguyên tố vi lượng, bao gồm cả từ thực phẩm khác (trong môi trường axit, phytates hình thành mạnh hơn hợp chất bền với protein, trong kiềm - với khoáng). Sự nảy mầm trung hòa hoàn toàn axit phytic, ngâm lâu sẽ làm giảm hàm lượng của nó.

Nhân tiện, về phần vảy ... axit phytic được tìm thấy chủ yếu trong vỏ của hạt, nếu lớp vảy được làm từ lõi của hạt thì chúng có chứa một lượng nhỏ phytin. Cám, ngũ cốc nguyên hạt, các loại đậu và các loại hạt chứa nhiều axit phytic.

Về bột ngũ cốc nguyên hạt và / hoặc bánh mì cám ... Men làm giảm hoạt động của axit phytic do hàm lượng phytase (một loại enzyme phá hủy axit phytic).

Vậy đó, tôi im lặng, và tôi đã nói rất nhiều, thậm chí còn lạc đề

- Muối là một chất độc màu trắng. Bánh mì là một chất độc màu đen.
- Và tôi sẽ tự đầu độc mình bằng bánh mì ngay bây giờ (C).

Đừng im lặng!
Nhưng những người nướng bánh mì bằng men thì sao? Tôi đã đọc tất cả những điều này và choáng váng - hóa ra, nói chung, bạn cần phải ngừng sử dụng CH bột và cám?

Không, tại sao? Chúng (cám và ngũ cốc nguyên hạt, bột ngũ cốc nguyên hạt) rất hữu ích, bạn chỉ cần trung hòa phytin bằng bột chua. Và nếu bạn muốn bánh mì hoặc bánh có men, hãy ăn chúng không quá một lần một tuần. Hoặc sử dụng bột ngũ cốc không có vỏ (có ít phytin hơn), mặc dù lợi ích của chúng đã bị nghi ngờ.

Nhưng tôi và gia đình không ăn bánh bột nắng. Nếu chỉ trong các món nướng (bánh nướng, bánh pizza). Mọi thứ đều đảo lộn! Tôi hỏi xung quanh về Garnets.

Chúng tôi cũng không ăn. Tôi chỉ nướng bánh mì lúa mạch đen và chỉ bột chua. Và để làm bánh trên soda, tôi sử dụng bột mì loại một.

[Cuộc sống có hại, họ chết vì nó!]

Cuộc sống có hại, họ chết vì nó!

Mọi thứ đều đảo lộn!

Tôi không nói về lợi ích của bột nắng, ngược lại. Đó là về việc trung hòa axit phytic trong bột và cám ngũ cốc nguyên hạt rất tốt cho sức khỏe. Thật không may, nấm men không trung hòa nó.

Đo lường là quan trọng trong mọi thứ - bạn không nên vội vàng từ thái cực này sang thái cực khác.

Tất cả mọi thứ, bây giờ tôi chắc chắn sẽ im lặng

Tôi không nói về lợi ích của bột nắng, ngược lại. Đó là về việc trung hòa axit phytic trong bột và cám ngũ cốc nguyên hạt rất tốt cho sức khỏe. Thật không may, nấm men không trung hòa nó.

Đo lường là quan trọng trong mọi thứ - bạn không nên vội vàng từ thái cực này sang thái cực khác.

Tất cả mọi thứ, bây giờ tôi chắc chắn sẽ im lặng

Nhưng men là cùng một loại men, chỉ hoang dã.

Nhưng men là cùng một loại men, chỉ hoang dã.

Vâng, vâng, gần như vậy ... chỉ trong bột chua mới có vi khuẩn axit lactic và chúng là toàn bộ điểm
Tôi rất xin lỗi vì đã quá xa rời chủ đề trong các cuộc trò chuyện của mình. Chủ đề vẫn là về việc lựa chọn bếp nấu chậm và đánh giá về chúng ...

Quay trở lại

Xử Nữ, đây có phải là những gì bạn nghĩ chương trình (hoặc thuật toán) của nồi nấu chậm? Đun sôi, và sau đó nhỏ lửa, hoặc ngược lại: đun sôi, và sau đó đun sôi?

Xử Nữ, đây có phải là những gì bạn nghĩ chương trình (hoặc thuật toán) của nồi nấu chậm? Đun sôi, và sau đó nhỏ lửa, hoặc ngược lại: đun sôi, và sau đó đun sôi?

Tôi tin rằng sẽ đúng hơn nếu có nhiệt độ cao trước, sau đó là nhiệt độ thấp hơn. Chà, nó giống như trong một cái bếp - về cơ bản, nó được nấu ở nhiệt độ giảm dần.

[ĐÂY]

Đây ĐÂY Quản trị viên dẫn các chế độ nấu chậm nhiệt độ

[ĐÂY]

Đây ĐÂY Quản trị viên dẫn các chế độ nấu chậm nhiệt độ

Olya, xin chúc mừng!
Vì vậy, nó chỉ ra rằng Cao là khoảng 100 độ, Thấp là 80-90, sưởi ấm là 60?

Khi tôi cố gắng tạo ra công nghệ sous-vide, nhiệt độ của tôi là 65 ° C khi được làm nóng.

Khi tôi cố gắng tạo ra công nghệ sous-vide, nhiệt độ của tôi là 65C khi được làm nóng.

Chi tiết hơn cho những người mới làm quen với tàu chở dầu.

Marin, bạn không cần điều này, đó là nấu thức ăn trong túi chân không ở nhiệt độ thấp. Tôi đã thử ức gà - sau đó tôi không biết để nó ở đâu, tôi đã vứt nó vào bánh pizza. Tôi đã làm món thịt lợn thăn - giống như món thịt lợn luộc trong phim hoạt hình, nhưng không nhảy với túi và nước. Tìm kiếm chủ đề quan tâm hoặc gõ vào công cụ tìm kiếm sous-vide.

Tôi đã thử ức gà - sau đó tôi không biết để nó ở đâu, tôi đã vứt nó vào bánh pizza.

sho, hóa ra là cao su

sho, hóa ra là cao su

Sẽ đúng hơn nếu nói - KHÔNG, giống như vừa ngon vừa mềm .. nhưng không có gì.

Panyatna, và bạn đã mua một sous-vid thực sự, hoặc cắt dòng điện cho nó

Mình làm còn chậm, mình cũng thiếu sous-vid, máng có nhiệt kế. Tôi có những cái máng như một kẻ ngu ngốc với giấy gói kẹo và một cái nhiệt kế. Su-vid là một công nghệ, nhưng làm thế nào để triển khai nó với các công viên đáy của chúng tôi chỉ là vấn đề của công nghệ.

Bây giờ, các trinh nữ, bạn thực sự không biết phải phát minh ra điều gì khác. Chúc vui vẻ.

Bây giờ, các trinh nữ, bạn thực sự không biết phải phát minh ra điều gì khác. Có một số niềm vui.

Và đột nhiên một cái gì đó thú vị và quá khứ, vì vậy tôi cố gắng để biết. Hơn nữa, rất dễ thực hiện, ngại gì mà không thử. Mình vừa đặt một cái chảo nướng-gas cho mình, có một cái tiện nghi trên bảng gas - cái thứ hai bị hỏng, bây giờ tôi cũng phải mua một bảng điều khiển gas mới, nếu phải ra sân - tôi có thể chiên cá hotz. trên đó, tôi không biết nấu nó như thế nào.

Người đánh cá tự tay rán cá cho tôi.Tôi chỉ rửa bếp sau khi anh ta.

Và ở đây tất cả mọi thứ chỉ còn lại trong chảo rán, mặc dù tôi không phải là một ngư dân, anh ấy rán cá tốt, nhưng sau đó là tường, máy hút mùi và bếp.

Trên vả, tôi sẽ không đọc về nó, và sau đó, đột nhiên, tôi cũng muốn. Người đánh cá của tôi sẽ đánh bại tôi trước cô ấy.

Cô ấy yếu đuối. Bây giờ, nếu chậm - thì UBND tỉnh.

Sẽ đúng hơn nếu nói - KHÔNG, giống như vừa ngon vừa mềm .. nhưng không có gì.

Và thêm một số gia vị? Hay tẩm ướp gia vị? Và tất cả đều không?
Tôi chưa ăn thử bao giờ, với chất lượng thịt của chúng tôi, đặc biệt là thịt gà - ở nhiệt độ thấp thì rất tệ

Và thêm một số gia vị? Hay tẩm ướp gia vị? Và tất cả đều không?
Tôi chưa ăn thử bao giờ, với chất lượng thịt của chúng tôi, đặc biệt là thịt gà - ở nhiệt độ thấp thì rất tệ

Và gia vị, và ngâm - nhưng hương vị của cỏ là cỏ, chỉ cỏ mềm. Hơn nữa, con gà vẫn còn rất đẹp, được nướng trong AF - giống như một con tự làm.

Trong kinh doanh, nhưng họ đã viết - quá ngon, quá ngon ...

Trong kinh doanh, nhưng họ đã viết - quá ngon, quá ngon ...

Đây là món thịt rất ngon, tôi thích ướp thịt trước với nước muối, với gia vị.
Tôi đã nấu cả ức, thịt lợn và thịt lợn và gà tây - đây là cách nấu

Trong kinh doanh, nhưng họ đã viết - rất ngon, quá ngon ...
Thành thật mà nói, chúng tôi không thực sự ăn thịt mua trong môi trường chân không, đó là cấu trúc của thịt không bị vón cục.

Đây có thể là ý kiến ​​cá nhân của tôi, tôi vẫn thấy món heo quay sau khi nướng ngon hơn. Hoặc như cốm trong AF. Tôi đã làm một video sous, vì tôi chủ yếu ăn thịt gà và nếm thử nó theo nhiều loại và giống khác nhau.

Trong kinh doanh, nhưng họ đã viết - rất ngon, quá ngon ...
Thành thật mà nói, chúng tôi không thực sự ăn thịt mua trong môi trường chân không, đó là cấu trúc của thịt không bị vón cục.

fuh, 3 trang và không có tôi đọc nó.
Nhưng mặt khác, về fitnift hoặc bất cứ điều gì họ thông minh về nó, nghe này, đó là đối với tôi ... đó là thứ nằm trong những chiếc túi gây khó chịu cho chân không, chúng không hề bị phân hủy trong suốt 1000 năm. Và vì vậy, ít nhất họ nói rằng tất cả những thứ bẩn thỉu sẽ chảy ra từ nước dùng từ mnyas mà nó đã được nhồi, phải không?
mặc dù nó là một câu hỏi rằng sống có hại
: secret: kinh dị, tất cả những hạt ngũ cốc mọc lên và lấy canxi trong người, bạn thu, tốt hơn hết là đừng nghĩ đến.

Sẽ đúng hơn nếu nói - KHÔNG, giống như vừa ngon vừa mềm .. nhưng không có gì.

Ánh sáng vú của tôi là 60 độ rất ngon !!!
Bạn đã làm sai điều gì đó.

Và gia vị, và ngâm - nhưng hương vị của cỏ là cỏ, chỉ cỏ mềm. Hơn nữa, con gà vẫn còn rất đẹp, được nướng trong AF - giống như một con tự làm.

Mình không ngâm gì và cũng không bỏ gia vị gì, mình chỉ muối và thế là xong !!! Và bộ ngực tuyệt đẹp lộ ra !!
Tôi ăn thịt con của cả hai má !!

Xúc xích gà cuộn mơ khô và cây xô thơm "sous-vide" https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=242737.0



Thịt lợn thăn giăm bông trong nước ép sous-vide riêng https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=188706.0



Công nghệ "sous-vide" và "cook-chill" tuân thủ các yêu cầu an toàn vệ sinh và hợp vệ sinh HACCP quốc tế (nghiêm ngặt và chức năng hơn nhiều so với SanPiN truyền thống trong nước), bao gồm cả an toàn thực phẩm vi sinh.

Đơn giản, nếu muốn, bạn có thể hỏi cách nấu và nơi nấu

Và đây là một món khác, nó có ngon không !! Mọi thứ theo công nghệ Su-Vid
Ức gà

Carbonade
Nói chung là sang trọng

: wow: sous-vid? Ai đây, sao tôi không biết ??? Tôi có cần nó hay không? !!!

Và khoảng thấp hay cao đầu tiên - bằng cách nào đó, tôi đã trừ trong lời hướng dẫn cho người phụ nữ người Anh của tôi rằng nếu bạn không thể chịu đựng được, thì Chúa sẽ ở bên bạn, hãy đặt cược vào cao, nhưng kiểu tady đừng mong đợi rằng bạn sẽ có sự dịu dàng như vậy nếu không muốn nói là thấp. Và sau đó, tôi không bận tâm đến việc chuyển công tắc, tôi đặt nó ở mức thấp nhất có thể (vì một số loại khoai tây đặc biệt chịu nhiệt có thể không có đủ nhiệt độ). Nhưng thức ăn đạm không cần nhiều độ, tôi thường đặt ở mức thấp ngay lập tức (mặc dù trong cùng hướng dẫn họ khuyên nên làm nóng trước dung dịch kiềm chậm, nhưng tôi nghĩ điều này là do sản phẩm đã được chiên ở đó trước khi đặt, nó có thể bị vỡ nếu lạnh). Và, tất nhiên, tôi rất bình tĩnh vì độ an toàn của sản phẩm không phải của Nga ... Mặc dù sữa được tiệt trùng ở 60 độ, bạn có thể rửa thịt luôn không? Vi khuẩn - chúng cũng sống, nếu thịt chín thì về lý thuyết họ nên, không?

Và về bột mì, vâng, bạn ném ở đâu - chỗ nào cũng có hạt nêm, loại cao cấp có chỉ số đường huyết cao, loại xay thô có axit phytic ... Về nguyên tắc, bột mì có thể được thay thế trong các món nướng, nơi không có men tự nhiên. được thay thế - tôi sử dụng kiều mạch, gạo, lúa mạch đen, kê ... nơi tôi không cố gắng sử dụng chính tả mà không có nó - nhưng tôi không biết nó có giúp ích không, tôi chỉ biết rằng gluten của cô ấy thấp ... Nhưng nếu Vấn đề của axit phytic được giải quyết bằng một loại men tự nhiên, ngay cả khi bột mì đã được lên men chứ không phải ngũ cốc? nhưng thật ra các cô gái, người Ý ăn bột mì bao lâu nay chắc chết vì loãng xương hay tiểu đường mà sống ... Nói chung là mình nghĩ bánh mì nhiều khi có thể bị ngộ độc)))

Chủ đề đây
Su-Vid

Ánh sáng vú của tôi là 60 độ rất ngon !!!
Bạn đã làm sai điều gì đó.

Mash, mùi vị và màu sắc của tất cả các chất đánh dấu là khác nhau.

[ĐÂY]

Tôi tin rằng sẽ đúng hơn nếu có nhiệt độ cao trước, sau đó là nhiệt độ thấp hơn. Chà, nó giống như trong một cái bếp - về cơ bản, nó được nấu ở nhiệt độ giảm dần.

Cảm ơn câu trả lời. Tôi cũng có xu hướng nghĩ như vậy, đặc biệt tập trung vào nấu nướng bằng lò

Đây ĐÂY Quản trị viên dẫn các chế độ nấu chậm nhiệt độ

Cảm ơn các liên kết

Vì vậy, nó chỉ ra rằng Cao là khoảng 100 độ, Thấp là 80-90, sưởi ấm là 60?

Và điều này phụ thuộc vào nồi nấu chậm nào. Tất cả chúng đều khác nhau
Trung bình, tôi nghĩ là như vậy. Mặc dù Rominovy ​​Morphy chỉ có một chế độ ở 100 ° C trong 6 giờ trong số bảy giờ có thể. Thật là chậm ở đây Và có rất nhiều chế độ đơn như vậy "chậm" ở 100 ° C trong các không gian mở của Trung Quốc

Bây giờ tôi đang kiểm tra nồi của mình để biết điều kiện nhiệt độ. Vì vậy, cô ấy cũng vậy, về cơ bản mọi thứ ở 96-100 ° C. Gia nhiệt chỉ ở 80-90 ° C. Thật tốt khi ít nhất có sưởi ấm

:

Bây giờ tôi đang kiểm tra nồi của mình để biết điều kiện nhiệt độ. Vì vậy, cô ấy cũng vậy, về cơ bản mọi thứ ở 96-100 ° C. Gia nhiệt chỉ ở 80-90 ° C. Thật tốt khi ít nhất có sưởi ấm

Mannochka, nồi nấu chậm của bạn là gì?

[kolenko]

Vậy đó, các trinh nữ, và tôi đang ở với Seibrizka. Cô ấy đã đi một con đường quanh co và khó khăn, nhưng nhờ Lenochka-Kolenochka, tôi có một danh sách mong muốn ít hơn.

Lenusik, kolenko , cái này dành cho bạn!

Xin chúc mừng ! Bạn bắt đầu từ đâu?

[kolenko]

Vậy đó, các trinh nữ, và tôi đang ở với Seibrizka. Cô ấy đã đi một con đường quanh co và khó khăn, nhưng nhờ Lenochka-Kolenochka, tôi có một danh sách mong muốn ít hơn.

Lenusik, kolenko , cái này dành cho bạn!

Xin chúc mừng! Cô ấy thật tuyệt vời !!!