Bánh ngọt nhân chanh trong Pizza Maker Princess 115000

Các cô gái ơi, các bạn có những lớp nhân đầy đặn, xinh xắn được làm từ một quả chanh không? Chà, tôi có rất ít nhân. Quả chanh to, tôi lấy lượng đường và bơ tối đa trong công thức. Tôi đã cố gắng vẽ 2 lớp nhân, nhưng lớp nhân lại rất mỏng, tôi phải bôi những mảnh vụn này lên bột (thậm chí ở một số chỗ còn chưa đủ) ((Tôi nhầm lẫn là sao?
Và. Nhân bánh, và cuối cùng là chiếc bánh thành phẩm, hóa ra lại có vị đắng. Không phải tất cả các thành viên trong gia đình đều thích nó. Có cách nào để khắc phục lần sau không?
Và một câu hỏi khác về hình thức. Nướng trong Princess ở dạng dia. 30 cm. Các lớp của bột là bình thường, nhưng tôi đã viết về phần nhân. Ngay lập tức tôi nghĩ, có lẽ nó đáng để lấy một hình thức nhỏ hơn? Nhưng sau đó sẽ có rất nhiều bột so với các lớp của nhân bánh.
Bạn khuyên bạn làm thế nào? Tôi muốn lặp lại món bánh, vì trong gia đình có những người yêu thích nướng chanh, tôi mong sự giúp đỡ của bạn.

[shuska]

shuska, Tôi đã lấy hai quả chanh / như trong ảnh /, quả trám là đủ cho chúng tôi vừa phải. Và có thể là vỏ chanh hoặc lớp / màu trắng / dưới nó có vị đắng.

[shuska]

shuska, Tôi cũng nướng trong Princess dạng 30 cm hãy chứng kiến
Mình luôn lấy 2 quả chanh, không phải loại nhỏ và để bánh không có vị đắng, mình dùng máy vắt bỏ vỏ và lớp trắng bên dưới. nhất thiết Tôi cắt đứt (chính anh ta là người cho trái đắng).

[shuska]

Nhân bánh, và cuối cùng là chiếc bánh thành phẩm, hóa ra lại có vị đắng. Không phải tất cả các thành viên trong gia đình đều thích nó. Có cách nào để khắc phục lần sau không?

shuska, khi cắt chanh, không trường hợp nào bạn nên cắt / khoét lỗ, 100% - chanh (chanh trám) sẽ có vị đắng. Nhiều năm trước, sắc thái này đã được chia sẻ với tôi bởi một người quen, mà tôi rất biết ơn cô ấy.

[shuska]

Các cô gái, cảm ơn tất cả những người đã phản hồi
Đây, hãy xem tôi đã làm như thế nào. Nhân bánh tốt quá, quá nhỏ. Chỉ một miếng bột thôi. Do đó, bánh thành ra bị khô.

shuska, Tôi cũng nướng trong Princess dạng 30 cm hãy chứng kiến
Mình luôn lấy 2 quả chanh, không lấy quả nhỏ và để bánh không có vị đắng, mình dùng máy vắt bỏ vỏ và lớp trắng bên dưới. nhất thiết Tôi cắt đứt (chính anh ta là người cho cái kết đắng).

Hình thức cũng được 30 cm, trước khi nướng bánh rất mỏng. Tôi thậm chí còn lo lắng rằng liệu có nên lấy bột ra và lấy một hình dạng nhỏ hơn hay không, nhưng tôi sợ làm như vậy để không làm “chết” bột. Nhưng sau khi nướng, anh ấy, chiếc bánh, tăng lên một chút. Tôi sẽ không nói rằng nó là thẳng dày, dày, nhưng khá dễ tiêu hóa.
Quả chanh lớn, nhưng một quả (theo công thức). Bây giờ tôi chắc chắn sẽ lấy hai lần sau. Cắt bỏ phần trắng của chanh thực sự có thể làm giảm vị đắng đáng kể. Tôi sẽ thử lại lần sau. Đúng, nếu bạn cắt bỏ phần màu trắng, thì một lần nữa lượng nhân sẽ giảm ((

shuska, khi cắt chanh, không trường hợp nào bạn nên cắt / khoét lỗ, 100% - chanh (chanh trám) sẽ có vị đắng. Nhiều năm trước, sắc thái này đã được chia sẻ với tôi bởi một người quen, mà tôi rất biết ơn cô ấy.

Thông tin thú vị. Lần này xương của tôi thực sự bị cắt. Đúng là tôi không hiểu làm thế nào để bạn có thể cắt một quả chanh mà không bị hóc xương, nhưng nếu bạn vẫn cắt được xương thì sao? Việc lấp đầy vẫn có thể được lưu lại hay đó là một "thỏa thuận tồi tệ"?
Nhân tiện, tôi đọc ở đâu đó một điều mà bạn có thể ví dụ như luộc chanh trước để nó không có vị đắng. Có thể, lời khuyên này không phù hợp lắm ở đây, vì chúng ta nấu phần nhân trong 10 phút. Bạn nghĩ sao?

[shuska]

bạn có thể luộc trước chanh để không có vị đắng.

Thật vậy, bạn có thể đun sôi một quả chanh trong 15 phút, sau đó để nguội trong nước lạnh, tôi đã làm điều này cho một chiếc bánh khác (chiếc bánh được ngâm ở đó với nhân này sau khi nướng), nhưng chanh trở nên, như ban đầu, chảy nước và sẽ không. cho mùi thơm nồng như vậy thì bạn sẽ phải cho nhiều tinh bột hơn ..
Tôi không biết, khi cắt bỏ phần trắng, trám không có vị đắng, trong khi tất nhiên, khi cắt chanh, xương đôi khi bị dao đâm vào, nhưng chúng không hề đắng, tôi loại bỏ chúng ngay lập tức. , và nó không phải là mật, ngay lập tức lan truyền ...
shuska, về lượng nhân thì mình luôn chú trọng khẩu vị của mình, nếu thấy chưa đủ có thể bổ sung dễ dàng, vì các bạn không cần tuân thủ nghiêm ngặt công thức, chúng ta đều khác nhau và khẩu vị của chúng ta thì không thể khác được. giống nhau, chúng tôi xem xét theo hoàn cảnh

Tất nhiên, khi cắt chanh, đôi khi xương chui vào dao, nhưng chúng không tạo ra vị đắng nào, tôi ngay lập tức loại bỏ chúng, và đó không phải là mật, nó sẽ lây lan ngay lập tức.

Tanya, tôi đã nói với bạn từ kinh nghiệm cá nhân. Tôi không thể giải thích điều gì xảy ra với quả chanh khi cắt các vết rỗ, nhưng trong trường hợp này, quả chanh của tôi luôn có vị đắng, ngay cả khi tôi nhanh chóng loại bỏ vết cắt

Không thể giải thích chuyện gì đang xảy ra với quả chanh

Tiểu thuyết nhẹ nhàng, thẳng thắn
Tôi rất thường nướng những chiếc bánh cát kín với nhân chanh, và tôi chưa bao giờ gặp một điều kỳ diệu như vậy.

nhưng tôi chưa bao giờ gặp một điều kỳ diệu như vậy

Tanya, thành thật mà nói - tôi không biết. Tôi đã xem qua điều đó hơn một lần: nếu tôi vô tình cắt xương, ném nó ra ngoài ngay lập tức, phần còn lại của quả chanh bắt đầu có vị đắng, thậm chí nếu bạn bẻ nó.

Rất, rất lâu trước đây (có thể là 15 năm trước), trên trang web của Irina Kutova, tôi đã tìm thấy một công thức cho một chiếc bánh chanh như vậy, trong đó chanh để làm nhân bánh được đun sôi và để nguội. Quả thực, cay đắng qua đi. Nhưng tôi cho thêm một ít vỏ chanh vào phần nhân như vậy bằng chanh đun sôi.

Hôm qua tôi cũng nướng cái bánh chanh này! Nó chỉ là tuyệt vời, tuyệt vời! Thật là một thứ bột mềm dẻo vụn!
Tôi đã làm tất cả mọi thứ theo công thức, chỉ còn lại 6g bột nở, vì vậy tôi thêm 3g soda và 1g axit xitric (để có tổng số 10g). Nướng bằng PP trên thảm Teflon. Sau khi để tủ lạnh, tôi lăn gần hết phần bột ngay trên tấm thảm, sau đó trải toàn bộ nhân bánh (nửa quả chanh + quả cam lớn), bọc mép dưới của miếng bột lên trên phần nhân và xoa một phần nhỏ hơn của nhân. bột, đặt một thời gian ngắn trong tủ lạnh, trên cùng. Lúc đầu, có vẻ như chiếc bánh cao và nó sẽ tựa vào nắp và cháy, nhưng mọi thứ đã vào thẳng chiếc áo dài. Anh ấy nướng trong 18 phút, sau đó tắt nó và bánh đứng trong PP tắt trong khoảng 7 phút. Sau đó cô ấy lấy nó ra bằng tấm thảm.
Chiếc bánh tuyệt vời !!! Cảm ơn rất nhiều vì công thức và mẹo làm bánh !!!!
Đã quá muộn để ăn bánh nướng, nhưng tôi quyết định thử một miếng rất nhỏ, ...... rồi miếng nhỏ khác, ...... rồi miếng khác ..... Kết quả là tôi đã ăn một miếng vết cắn lớn trong đêm!




Tôi sẽ cố gắng chèn hình ảnh: