Bavarois mơ, kem và dâu

Bavarois mơ, kem và dâu

Thể loại: Món rau và trái cây

Thành phần
Đối với lớp mơ:
Mơ bóc vỏ	200 gr.
gelatin	1 muỗng cà phê với một slide
Nước	50 gr.
Đường mịn	2-4 muỗng cà phê với một slide
Nước chanh	1 muỗng cà phê
Đối với lớp kem:
gelatin	1 muỗng cà phê không có slide
Sữa	30 gr.
Kem thực vật-kem 26% + rượu rum	100 g + 1 thìa cà phê
Đối với lớp quả mọng:
gelatin	½ muỗng cà phê
Nước	30 gr.
Dâu tây xay nhuyễn	70 gr.
Đường mịn	2 muỗng cà phê
Anh đào tươi không có vết rỗ	10 miếng.
Để trang trí:
Vỏ chanh
xốt bạc hà	3-4 muỗng canh. l.

Phương pháp nấu ăn

• Thoạt nhìn, một món ăn khá đơn giản - kem ở giữa và trái cây. Nhưng hãy xem kỹ biểu mẫu - không dễ để chuẩn bị một mẫu đơn như vậy, tin tôi đi.
• Đặt món tráng miệng vào ngăn đá. Thay vì khuôn, tôi sử dụng lọ Ricotta bằng nhựa.
• Ngâm gelatin trong nước khoảng 20 - 30 phút.
• Mơ được gọt vỏ rỗ. Sử dụng máy xay cầm tay, đồng nhất chúng thật cẩn thận với thêm nước cốt chanh và đường bột. Đường bột được lấy tùy theo độ ngọt của mơ.
• Hòa tan gelatin trong nồi cách thủy và trộn với mơ xay nhuyễn.
• Trong một món tráng miệng rất lạnh, đặt một nửa ô mai xay nhuyễn trộn với gelatin ở dưới cùng. Cho vào ngăn đá 20 - 30 phút.
• Sau đó, dần dần xoay, bôi mỡ tất cả các thành của khoai tây nghiền. Bôi trơn một phần - trong tủ đông. Đóng băng trong vòng 5-10 phút. Điều này có thể được thực hiện với một bàn chải. Tôi đã làm điều đó với một thìa cà phê thông thường. Quá trình này diễn ra khá lâu. Tôi muốn nói rằng điều đó không hề dễ dàng. Nó là cần thiết để đạt được một lớp đều. Càng cao về phía của biểu mẫu, nó càng nhanh cứng.
• 
• Khi khuôn được phủ hết một lớp mơ, chúng ta bắt đầu chuẩn bị phần kem.
• Hãy chuẩn bị phần gelatin thứ hai, giống như phần đầu tiên. Chúng tôi sẽ chỉ ngâm gelatin trong sữa. Sau đó, đã được hòa tan trong nồi cách thủy, thêm vào kem đánh bông nhẹ và rượu rum. Nếu không có, hãy thay thế chúng bằng kem có hàm lượng chất béo ít nhất 23%, trộn 50/50 với đường bột và bổ sung vanillin. Đổ kem vào khuôn mơ, chừa chỗ cho phần quả mơ. Làm lạnh trong tủ đông.
• 
• Các loại quả mọng (bạn có thể bất kỳ) cho quả anh đào vào ngăn đá để làm mát.
• Trong khi bavarois cứng lại, chuẩn bị lớp quả mọng. Chúng tôi một lần nữa pha loãng gelatin trong nước, và sau đó hòa tan nó trong nồi cách thủy. Nghiền dâu tây với đường bột bằng máy xay hoặc nĩa. Thêm gelatin. Khuấy kỹ. Hãy thêm quả mọng đông lạnh.
• Lấy khuôn bavarois ra khỏi tủ lạnh. Đổ một lớp kem lên trên cùng với khối quả mọng và dùng dao làm mịn. Chúng ta cho vào ngăn đá tủ lạnh cho đến khi nguội hẳn.
• 
• Để phục vụ, hãy chuyển hình thức vào một món ăn, đặt một chiếc khăn nóng lên trên. Sau 2-3 phút. loại bỏ biểu mẫu. Hoặc ngâm cẩn thận "ngang vai" trong nước nóng trong vài giây.
• Trang trí với vỏ chanh, quả mọng. Đổ với nước sốt bạc hà, nấu theo công thức này.
• Chúng tôi tận hưởng hương vị và vẻ đẹp của hiệu suất!
• 

Món ăn được thiết kế cho

2 phần ăn

Ghi chú

Một món tráng miệng ngon và đẹp mắt bất thường. Một nhược điểm - goraazdo bị ăn nhanh hơn là làm.
Trong các cuốn sách về ẩm thực, "bavarois" - hay kem Bavaria - luôn đứng riêng biệt, nó không được phân loại là mousse, soufflé, hoặc thậm chí là thạch, chứ chưa nói đến món tráng miệng lạnh. Và khi bạn đọc công thức của bất kỳ loại bavarois nào, việc chuẩn bị có vẻ khá rắc rối: đun sôi, pha loãng, đánh trứng, trộn ... Nhưng mọi thứ không quá khủng khiếp, trừ khi, tất nhiên, bạn không phức tạp hóa nhiệm vụ của mình với hình thức và thiết kế!

Thật là một món tráng miệng ngon, chỉ muốn ăn một miếng thôi! Thật tiếc vì mơ của chúng tôi bây giờ không ngon chút nào, chúng tôi sẽ phải làm điều đó sau.

Irisha, như một tiếng nổ, bạn làm rất ngon và đẹp
Tôi đang bị sốc văn hóa và ẩm thực khác

Irisha, đúng là một mnyam, lẽ ra đã đánh cắp kusmanchik!
Tưởng chừng từ những sản phẩm đơn giản, nhưng đẹp làm sao!
Cảm ơn bạn, đã tham gia!

Ira !!! Thật là ngon! Tôi tự hỏi làm thế nào bạn chia sẻ một ngon như vậy? Ở đây thậm chí không có ống hút để liếm!

Buổi sáng bắt đầu ... bắt đầu ...
goodies xuất hiện ... xuất hiện !!!
Tôi sẽ đảm bảo (Tôi chỉ ăn một phần mà không có một lớp kem, à, sho - tất cả đều giống nhau Tôi đang ở trong bể thơm ngon)
Cảm ơn bạn bobobobobob !!!

[Người Ailen,]

Tôi không có thời gian để mở máy tính của mình, nhưng ở đây một lần nữa đẹp không thể tả. Nước dãi chảy ròng ròng, suýt sặc. Người Ailen, bạn tốt, bạn đã làm, bạn đã làm như vậy!

[Irisha]

Làm tốt, Irisha!
Món tráng miệng rất đẹp và ngon, và bức ảnh chỉ ...

[Hợp thời trang]

Hợp thời trang, Leka_s, Trishka, Nikusya, posetitell, Elya_lug, MariS, các bạn ơi! Cảm ơn bạn rất nhiều vì đã đánh giá cao món ăn! Đẹp bất thường trong hiệu suất và ngon! Tôi rất thích làm nó rất nhiều. Tôi rất vui khi được chia sẻ với bạn - đây là một niềm vui nhân đôi!

[Irishka]

Ôi, thật là một vẻ đẹp! Nó thậm chí là một điều đáng tiếc.
Làm tốt, Irishka!

[Tumanchik]

Đẹp không thể tả! Tumanchik, bạn luôn ở trên đầu. Hoan hô!

Ira, một món tráng miệng tuyệt đẹp, và cái tên phù hợp với nó!
Và khi nào bạn có thời gian cho mọi thứ? Làm tốt!

[Irinka]

Irinka, món tráng miệng rất đẹp và ngon!

Món tráng miệng ngon tuyệt, Irisha! Và như vậy là hoàn thành gọn gàng! Và về loại kem Bavaria, tôi có thể hát các bài hát và sáng tác các bản tình ca! Và sau đó với sự bổ sung hoa mai, nói chung, toàn bộ vở opera đã thành công! Tôi đã đưa nó vào dấu trang!

[Tumanchik]

Oh, Tumanchiknó đẹp làm sao! Tôi thực sự muốn nấu ăn. Nhưng cho đến nay quả mơ không ngon chút nào. Tôi sẽ chờ đợi ít nhiều chấp nhận được, tôi nhất định sẽ làm được. Cảm ơn bạn, Irishka, vì công thức tuyệt vời!

Irka, bạn thậm chí có đôi khi ngủ?
Tôi không hiểu khi nào bạn đang làm tất cả những điều này.
Tôi sẽ chớp mắt một vài lần, và trời đã tối, và đã muộn ...

Rất tốt phục vụ!

Irka, bạn thậm chí có đôi khi ngủ?

Pháp sư không ngủ!

[Tumanchik]

Tumanchik, Irisha, và ở đây tôi đang suy nghĩ, nhưng nếu tôi cố gắng đơn giản hóa bằng một lớp mơ ...
Nếu bạn cho tất cả mọi thứ vào một cái ly, và nhét một cái khác vào bên trong - một cái nhỏ hơn, để khoai tây nghiền có dạng "thủy tinh", đúng như vậy ... và khi nó đông lại, cái thứ hai, bên trong - lấy nó, và sau đó theo công thức ...
Xin lỗi, sho đã leo
Tôi thậm chí không biết liệu tôi đã giải thích nó một cách chính xác hay không,

[Trishka]

Trishka, ý tưởng tuyệt vời! Tôi cũng tự hỏi làm thế nào để đơn giản hóa quá trình với thạch mơ. Và bạn đã nghĩ ra nó rồi!

Cảm ơn các cô gái rất nhiều! Sự ủng hộ của bạn và sự ủng hộ của những người thân yêu của tôi mang lại cho tôi nguồn năng lượng để tôi bay

(trên cánh - một cây chổi trong kỳ nghỉ)

(trên cánh - một cây chổi trong kỳ nghỉ)

Chổi gì? Tiên không thể có chổi! Bạn sẽ lấy được Ommani !?

Nếu bạn cho tất cả mọi thứ vào một cái ly, và nhét một cái khác vào bên trong - một cái nhỏ hơn, để khoai tây nghiền có dạng "thủy tinh", đúng như vậy ... và khi nó đông lại, cái thứ hai, bên trong - lấy nó, và sau đó theo công thức ...

Ksyusha không có giới hạn để hợp lý hóa! Cảm ơn rât nhiều! Lớp ý tưởng! Tôi sẽ đặc biệt vui mừng nếu bạn thể hiện và thể hiện!
Bây giờ các sắc thái:
1. Sẽ cần phải gắp các món ăn ĐÚNG để các cạnh cũng đẹp về mặt thẩm mỹ - không quá dày, không quá mỏng và trông giống như một món ăn.
2. ngay cả khi có một, làm thế nào để giải nén nó mà không bị hư hỏng? cách duy nhất là đổ nước sôi vào. Điều này có nghĩa là lớp mai liền kề sẽ nóng lên và bắt đầu biến dạng. Vì vậy, nó phải đồng đều để nó biến dạng đồng đều. Và một lần nữa chúng ta quay lại bước 1 - hướng dẫn tìm các món ăn như vậy ??? Nếu không, bạn sẽ phải sửa nó, và điều này có thể mất nhiều thời gian - như thể bạn chỉ rải nó - trên phân đoạn và làm mát. Nhưng đây vẫn là một ý tưởng! Nếu có thời gian và cơ hội, tôi sẽ cố gắng.
Nhưng tôi không thể hứa - vẫn còn rất nhiều ý tưởng !!!!!! Và không có nhiều thời gian!
Cảm ơn chị nhé, do có ý kiến ​​nên chị đọc kỹ công thức nhé! Và điều này thật dễ chịu! Thế là có hứng thú với món ăn - đẳng cấp !!!!

Tôi chắc chắn sẽ làm điều đó (tôi chỉ ăn một phần mà không có một lớp kem, à, sho - dù sao thì, tôi rất ngon trong bể)

Nikka, bạn ơi, làm sao tôi không viết thư cho bạn được - Tôi khuyên bạn nên thay lớp này bằng rượu pha loãng (nửa khô) hoặc rượu vang nửa ngọt (nửa khô) hoặc nước quả mọng (chanh). Tôi sẽ không giới thiệu nước trái cây - sẽ có quá nhiều hương vị.

[Trishka]

Trishka, Ksyusha đã lấy nó ra khỏi lưỡi của cô ấy! Chỉ tôi nghĩ đến việc dẫm lên lớp mơ bằng một thứ gì đó hình tròn (quả táo, v.v.)

[Trishka]

Trishka, Ksyusha đã lấy nó ra khỏi lưỡi của cô ấy! Chỉ tôi nghĩ đến việc dẫm lên lớp mơ bằng một thứ gì đó hình tròn (quả táo, v.v.)

gee gee ... làm thế nào để không hoạt động, hiện tại sẽ không hoạt động

Nikka, bạn ơi, làm sao tôi không viết thư cho bạn được - Tôi khuyên bạn nên thay lớp này bằng rượu pha loãng (nửa khô) hoặc rượu vang nửa ngọt (nửa khô) hoặc nước quả mọng (chanh). Tôi sẽ không giới thiệu nước trái cây - sẽ có quá nhiều hương vị.

Ira, đây là một ý tưởng quá lý tưởng! Cần phải thực hiện (khoa học hiện tại sẽ dịch chuyển hơn một chút, nếu không, trong cơn gió thoảng, nó không cho phép kalinarny, dù sao cũng có dâu và mơ, mình cứ ngồi mà kêu ầm ầm)

Hoặc nó có thể điều chỉnh một thùng chứa (bên trong) phù hợp, như, bạn biết đấy, có những chiếc kính như vậy, tôi không hiểu gì về chúng, chúng hẹp ở phía dưới, nhưng lại mở rộng lên phía trên, đặc biệt. cho một số đồ uống nhất định.
Và để nó trượt ra ngoài tốt, hãy bọc nó bằng màng bám,?
Tôi đã tự viết nó, tôi sẽ hiểu ...

gee gee ... cho dù không hoạt động như thế nào, dòng điện sẽ không hoạt động

Và tôi là gì ngay thôi !!!! Trishka ở đằng kia cũng có một lenizza, cô ấy cũng tạo ra những thứ khác nhau ...

Và để hạt nhân trượt ra ngoài tốt, hãy bọc nó bằng màng bám,?

OOOOOOOOOOOOOOO !!!! điều này thú vị hơn!

Và tôi là gì ngay thôi !!!! Trishka ở đằng kia cũng có một lenizza, cô ấy cũng tạo ra những thứ khác nhau ...

Sự lười biếng là động cơ của sự tiến bộ!

Thẳng thắn, một kiệt tác !!! Chà, rất đẹp !!!
Bao nhiêu là có lười biếng , thông minh tập hợp))))) ý tưởng tuyệt vời! Một cái đầu là tốt, nhưng có nhiều người trong chúng ta và chúng ta sẽ không nghĩ đến một điều như vậy))))

Hoặc nó có thể điều chỉnh một thùng chứa (bên trong) phù hợp, như, bạn biết đấy, có những chiếc kính như vậy, tôi không hiểu gì về chúng, chúng hẹp ở phía dưới, nhưng lại mở rộng lên phía trên, đặc biệt. cho một số đồ uống
Và để nó trượt ra ngoài tốt, hãy bọc nó bằng màng bám,

Vì vậy, sau đó đổ nước sôi vào nó, cô ấy sẽ tự nhảy ra, đi

Thẳng thắn, một kiệt tác !!! Chà, rất đẹp !!!
Và bao nhiêu đứa lười biếng, thông minh đã tập hợp ở đây))))) những ý tưởng tuyệt vời! Một đầu là tốt, nhưng có nhiều người trong chúng ta và chúng ta sẽ không nghĩ đến những điều như vậy))))

XỨ !!!!!

Và bao nhiêu đứa lười biếng, thông minh đã tập hợp ở đây))))) những ý tưởng tuyệt vời! Một cái đầu là tốt, nhưng có nhiều người trong chúng ta và chúng ta sẽ không nghĩ đến một điều như vậy))))

Ừ, tôi sẽ ngồi đó ở một góc nhỏ, xem những ưu đãi khác sẽ như thế nào. Tất cả giống nhau, tôi sẽ mua mơ Irishka chỉ vào thứ Hai, công thức rất tuyệt! Tôi hứa tôi sẽ cố gắng! Tôi thực sự không hứa rằng nó sẽ thành như bạn

Ừ, tôi sẽ ngồi đó ở một góc nhỏ, xem những ưu đãi khác sẽ như thế nào. Tất cả giống nhau, tôi sẽ mua mơ Irishka chỉ vào thứ Hai, công thức rất tuyệt! Tôi hứa tôi sẽ cố gắng! Tôi thực sự không hứa rằng nó sẽ thành như bạn

Masyunya-Elya mọi thứ sẽ ổn thỏa! Tôi chắc chắn! Tôi sẽ rất vui nếu bạn thích nó!

Món tráng miệng tuyệt vời, đẹp mắt !!!

Tuyệt vời, đẹp mắt, món tráng miệng !!!

Cảm ơn Natasha thân yêu! và ngon!