Những điều bạn cần biết khi lựa chọn và vận hành cân nhà bếp điện tử
Khi chuẩn bị thức ăn trong nhà bếp, chúng ta phải đối mặt với vấn đề đo lượng thức ăn theo công thức. Ví dụ, khi nướng bánh mì, bạn cần đo cả phần bột hoặc chất lỏng có kích thước tương đối vừa phải và các phần nhỏ như phần muối, men hoặc đường.Đôi khi bạn phải cân những phần rất nhỏ, đôi khi ít hơn một gam và tốt nhất là với độ chính xác vừa đủ ...
Hiện nay có rất nhiều mẫu cân điện tử khác nhau, và có một số tính năng cần phải cân nhắc khi chọn mua và vận hành sau này.
Cân khác nhau về phạm vi của trọng lượng đo được và dung lượng của cân, đôi khi bị nhầm lẫn được gọi là độ chính xác của phép đo. Ví dụ, có một cái cân có giới hạn đo là 5 kg và dung tích là 1 gam. Có những loại "chính xác" hơn, ví dụ, 500 g / 0,1 g hoặc 200 g / 0,01 g.
Một số người dùng nhầm tưởng rằng nếu vạch trên cân có chữ số nhỏ nhất có nghĩa là 0,01 gam thì đây là độ chính xác của phép đo. Đây không phải là sự thật. Bất kỳ thiết bị đo lường nào cũng có cấp độ chính xác riêng, nhưng đối với thiết bị gia dụng, thông số này không được tiêu chuẩn hóa bởi bất kỳ thứ gì hoặc bất kỳ ai, vì phần lớn các thiết bị đó được sản xuất tại Trung Quốc, bạn biết đấy ...
Sẽ thật tuyệt nếu một số dư như vậy có độ chính xác là +/- 0,2 ~ 0,5%. Điều này có nghĩa là nếu một quả cân tiêu chuẩn có khối lượng chính xác là 1 kg (1000,000 ... gram) được lắp trên một cân có khối lượng là 5 kg và chữ số có nghĩa nhỏ nhất là 1 gram, thì cân sẽ không phải lúc nào cũng hiển thị 1000. , và thậm chí không phải là 999 hoặc 1001, nhưng có thể hiển thị và 1003, 1005 hoặc 997 gram, đó là cách may mắn. Đây là "độ chính xác" của phép đo. Và nếu bạn đặt một quả nặng 3 kg - có thể đã tăng hoặc thiếu không chỉ 1 gram, hoặc thậm chí lên đến 10 gram ...
Điều tương tự cũng áp dụng cho các loại cân "chính xác" hơn, với phép đo của chữ số có nghĩa nhỏ nhất của thang đo, ví dụ, lên đến 0,01 gam. Nếu chúng ta cân một trọng lượng tham chiếu mẫu trên chúng, ví dụ, 5 gam, chúng có thể "chênh lệch" vài phần trăm gam, và điều này hoàn toàn có thể chấp nhận được.
Bạn cũng cần chú ý đến trọng lượng tối thiểu có thể đo được. Nó không phải lúc nào cũng bằng với dung lượng chữ số của thang đo được nhà sản xuất công bố. Ví dụ: cân 5 kg / 1 g không đáp ứng với cân nặng 1 hoặc 2 gam và cân có thang đo 0,01 gam sẽ không đáp ứng với cùng trọng lượng - ở đây bạn cần tính đến các đặc thù. của mạch điện tử.
Cân sử dụng một cảm biến đặc biệt giúp chuyển đổi lực đè lên đĩa cân thành tín hiệu điện. Trọng lượng càng lớn thì tín hiệu điện càng mạnh. Trong trường hợp không có trọng lượng được đo, chỉ có bệ tạo áp lực, trong khi cân nhận được tín hiệu tối thiểu và quá trình tự động hiệu chuẩn sẽ diễn ra, trong khi để tránh ảnh hưởng của nhiễu điện - nhiễu và nhiễu, có một vùng chết nhất định trong mạch đo để các số đọc trên màn hình không "chạy" xung quanh và về không. Đó là lý do tại sao trọng lượng tối thiểu có thể đo được không bằng chữ số tối thiểu của cân, cũng như độ chính xác của phép đo không bằng chữ số tối thiểu của cân.
Tôi cũng phải nói rằng nhiều cân có khả năng hiệu chuẩn và đây là một chức năng rất hữu ích, vì các cảm biến có xu hướng thay đổi các tham số của chúng theo thời gian và sớm hay muộn, ngay cả những cân đã được hiệu chuẩn trước đó cũng bắt đầu vượt quá giới hạn sai số đã nêu trước đó của chúng. Liên quan đến hiệu chuẩn, ở đây bạn cần có một quả cân hoặc vật thể khác chính xác bằng phạm vi đo tối đa của một trường hợp cụ thể của cân. Rất khó để tìm được một trọng lượng chính xác, ví dụ, 5 kg, đồng thời sao cho nó có độ lệch tối thiểu so với trọng lượng đã công bố là vài phần mười gam. Hoặc bạn có thể tìm thấy quả cân hoặc thậm chí một bộ quả cân, nhưng ai có thể đảm bảo rằng những quả cân này tương ứng chính xác với mệnh giá của chúng như thế nào?
Các bài đọc thang đo có thể thay đổi sai số của chúng khi nhiệt độ môi trường thay đổi, độ tươi của pin hoặc tải được lắp đặt ở trung tâm của nền tảng hoặc với một độ lệch nhỏ ... Nói chung, đối với nhu cầu gia đình, độ lệch là một vài 1/10 gram men, muối hoặc gia vị, hoặc +/- vài gram bột mì hoặc nước trong công thức sẽ không ảnh hưởng đến kết quả theo bất kỳ cách nào. Nhìn chung, mọi thứ nói trên hầu hết đều áp dụng cho trẻ em. Tôi yêu thích sự chính xác trong mọi thứ, và do đó tập trung vào điều này. Tôi có rất nhiều cân đang hoạt động - một số thì tôi đã hiệu chỉnh, một số thì chưa. Nếu có thể, có thể trong chủ đề này hoặc chủ đề khác, sau này tôi sẽ đăng một bài đánh giá về cách tôi sử dụng các tiện ích của mình ... Cân, hiệu chuẩn và tất cả những điều đó.
