Bánh mì nho Ý (Focaccia với nho, dầu ô liu và hạt tiêu)

[Sự chuẩn bị]

Bánh mì nho Ý (Focaccia với nho, dầu ô liu và hạt tiêu)

Thể loại: Bánh mì men

Phòng bếp: người Ý

Thành phần
OPARA:
Bột mì	100g
Nước	125 ml
Nấm men khô	8-10 g
Đường hạt	2 muỗng cà phê
BỘT:
Bột mì	370 g
Bột ngô	15 g
Đường	30 g
Xay nhuyễn táo (tôi có một quả bí-lê-táo)	60 g
Dầu ô liu	30 g
Nước (phải được thêm vào)	30 - 40 ml
Muối	5 g
nho khô	100g
DÀNH CHO ĐẦU:
Nho sẫm màu có hạt	300g
Hạt hồi (tôi có thì là) trong dầu ô liu	1 muỗng cà phê
Hạt tiêu vừa mới nghiền
Dầu ô liu	30 ml
Đường	2 muỗng canh. l.
Hương thảo trong dầu ô liu	1 muỗng canh. l. tươi hoặc 1 muỗng cà phê. khô

Phương pháp nấu ăn

• Nhìn vào bức ảnh, bạn có thể nghĩ rằng đây là một chiếc bánh nho. Nhưng đây là bánh mì Ý, công thức của nó được đề xuất bởi A. Seleznev.
• Theo tôi, đây là một món focaccia Ý thực sự, và hương vị hoàn toàn không thể so sánh được. Nhưng kể từ khi Seleznyov gọi như vậy, có lẽ anh ấy đã biết mình đang nói về điều gì. Xin gửi lời chúc mừng đến Seleznev vì công thức tuyệt vời này!
• Trong công thức, mọi thứ đều được cho vào ly và thìa. Ay-ay-ay Seleznev! Tôi đã phải thêm nước vào bột. Vì vậy, hãy tự kiểm tra lượng nước trên bột vì bột nhuyễn có thể có độ ẩm khác nhau.
• Đã lâu rồi chúng tôi không được ăn những món ăn ngon như vậy! Hương thảo, dầu ô liu và nho là sự kết hợp đôi bên cùng có lợi trong ẩm thực Ý. Mùi thơm của thì là khó có thể cảm nhận được, nhưng nó mang đến một hương vị đậm đà, và hạt tiêu đen rắc lên trên quả nho tạo nên một hương vị tuyệt vời cho bánh mì và kết hợp với vị chua ngọt của nho nướng. Chọn những quả nho sẫm màu, kích thước vừa phải và luôn có hạt. Đó là trong họ tất cả những gì thú vị là. Sau khi nướng, chúng trở nên ít cứng hơn và giòn dễ chịu trên răng, làm phong phú thêm cả bó hoa với dư vị chua cay.
• Bánh mì rất ngon và tốt cho sức khỏe!
• 
• Sự chuẩn bị
• Đổ tất cả dầu ô liu (60 ml) vào một cái chảo nhỏ, thêm hạt thì là đã nghiền nát và hương thảo vào đó. Làm ấm trên lửa nhỏ trong 2-3 phút. Sau đó, một nửa số lượng này sẽ được cho vào bột. Và một nửa chúng tôi sử dụng để tạo hương vị cho nho. Để làm điều này, gần với việc nặn bánh mì, hãy cắt nho thành đôi và đổ vào đó một nửa hỗn hợp dầu ô liu, thì là và hương thảo.
• Đổ nho khô với nước nóng trong 15 phút, sau đó để ráo và lau khô.
• 
• Nấu bột
• - Chúng tôi trộn tất cả mọi thứ cho bột, đậy nắp và để ở nơi ấm áp trong 20-40 phút. Bột phải vừa vặn, được bao phủ bởi các bong bóng lớn.
• 
• Bột
• - Trộn đều bột mì, bột năng, tinh bột, trái cây xay nhuyễn rồi để yên trong 10 phút. Sau đó, chúng tôi bắt đầu nhào, dần dần cho đường, muối, dầu ô liu trộn với thì là và hương thảo. Chúng tôi khuấy trong 8 phút ở tốc độ thấp, cho đến khi coercum phát triển và hình thành một búi khá đặc. Hãy để nó xuất hiện một lần.
• - Nhào bột rồi cho nho khô đã phủ bột mì vào.
• 
• - Để bột se lại, sau đó cẩn thận lấy ra trên bảng, kéo căng thành hình chữ nhật cho vừa hình - 30x25 hoặc 28x23, như của tôi thì bánh sẽ cao hơn. Dùng ngón tay ấn đều miếng bột và tạo những vết lõm nhỏ trên toàn bộ bề mặt để nho và dầu không lăn ra rìa.
• - Đặt nho đã cắt lên trên toàn bộ bề mặt, rắc đường, pec xay lên và rải đều phần dầu cay còn sót lại dưới đáy bát đựng nho đã ngâm dầu.
• 
• - Cho bánh mì lên 2 lần và nướng ở nhiệt độ 230C trong phút, sau đó ở nhiệt độ 180C trong 20 phút.
• - Sau khi nướng, bánh mì vẫn còn nóng, có thể phết dầu ô liu.
• Rất mềm, thơm, hơi cay. Tôi sẽ nướng nhiều hơn một lần, kể cả cho bàn lễ hội.
• 

Ghi chú

Tôi chỉ rất khuyên bạn nên công thức này! Chúng tôi đã ăn bánh mì này và không thể dừng lại!
Lợi ích của nho, đặc biệt là sẫm, màu đỏ là không thể phủ nhận.
Các chất có lợi chứa trong các giống nho sẫm màu giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim và mạch máu hơn 40%. Và chất chống oxy hóa mạnh mẽ, cũng có trong nho, góp phần làm tăng tuổi thọ.
Chất flavonoid resveratrol trong nho có tác dụng ức chế sự phát triển của các khối u ác tính, chữa viêm tắc tĩnh mạch, xơ cứng và nhiều bệnh.
Những lợi ích của quả mọng ngon này đặc biệt vô giá đối với lõi. Thực tế là nho có chứa một lượng lớn các sắc tố hoạt tính (đặc biệt là các loại sẫm màu) và chất chống oxy hóa giúp khôi phục độ đàn hồi của thành mạch máu, phá hủy các mảng cholesterol, có tác dụng chống dị ứng và chống viêm. Đó là lý do tại sao việc sử dụng nho lành mạnh, cũng như nước ép nho và rượu vang đỏ ở mức độ vừa phải, được chỉ định cho hầu hết các bệnh tim mạch.
Giống nho sẫm màu được coi là hữu ích hơn nho trắng, nhưng cả hai đều chứa các hoạt chất sinh học có giá trị: axit hữu cơ (tartaric, malic, citric và oxalic), vitamin, bioflavonoid, tannin, protein, chất béo, kali, magiê, phốt pho, chất xơ .. .
Người ta nhận thấy rằng các chất trong chiết xuất hạt nho, ức chế sự hình thành của các enzym, do đó, cần thiết cho sự hấp thụ chất béo.
Các chất có trong xương có chứa Oligomeric proanthocyanidins chống oxy hóa, hỗ trợ các mạch máu nhỏ nhất và do đó cải thiện lưu thông máu. Nó đặc biệt hữu ích cho những ai có vấn đề về lưu thông máu ở chân.
Thêm thì là trong thực phẩm như một loại gia vị sẽ giúp ngăn ngừa nhiều bệnh tật. Thì là có đặc tính chống viêm, chữa lành và làm dịu. Nó là một chất chống oxy hóa tuyệt vời và giúp ngăn ngừa lão hóa sớm. Thì là chống lại chứng viêm đại tràng co thắt, đầy hơi, cải thiện cảm giác thèm ăn và có tác dụng hữu ích đối với toàn bộ hệ tiêu hóa. Sản phẩm có công dụng làm giãn nở các mạch tim và giảm lượng cholesterol.

Do đặc tính long đờm, diệt khuẩn và kháng virus, thì là dược phẩm hỗ trợ điều trị bệnh lao phổi, viêm phế quản, hen phế quản và viêm gan. Thì là làm tăng tiết sữa ở các bà mẹ đang cho con bú và giúp đối phó với các bệnh như viêm miệng, viêm họng, các quá trình viêm ở thận, bàng quang và rối loạn kinh nguyệt. Việc bao gồm thì là trong chế độ ăn uống giúp làm dịu hệ thần kinh, loại bỏ lo lắng và sợ hãi.

Thì là thường được dùng để pha trà cho trẻ sơ sinh, nó tăng cường hệ thần kinh và hệ miễn dịch của trẻ, loại bỏ chứng đau ruột và đầy hơi. Hai vấn đề cuối cùng liên quan đến trẻ sơ sinh ngay từ đầu. Sản phẩm có chứa prebiotic inulin, đảm bảo hoạt động bình thường của đường ruột của trẻ sơ sinh. Và canxi, cũng được tìm thấy trong các loại rau, góp phần hình thành và phát triển hệ xương. Trà thì là được phép cho trẻ em từ bốn tháng tuổi trở lên.

Trà thì là không chỉ có lợi cho trẻ em. Nó cũng có thể được người lớn uống, để loại bỏ co thắt trong ruột, loại bỏ các quá trình viêm của đường hô hấp trên và như một chất hạ sốt hiệu quả. Loại trà như vậy rất hữu ích để thải độc khác nhau, để loại bỏ độc tố và chất độc ra khỏi cơ thể, và thậm chí là một chất dự phòng chống lại bệnh ung thư.

Thì là được khuyến khích bổ sung vào thức ăn cho những người muốn giảm cân. Ăn thì là ngăn chặn cơn đói, có tác dụng lợi tiểu và do đó, loại bỏ chất lỏng dư thừa ra khỏi cơ thể.Thì là kích hoạt quá trình trao đổi chất, nhẹ nhàng làm sạch cơ thể, cung cấp năng lượng và giảm cảm giác thèm ăn. Thường xuyên sử dụng loại gia vị này sẽ bình thường hóa công việc của tuyến tụy, thúc đẩy sự hấp thụ protein, chất béo, đường tốt hơn, do đó bình thường hóa trọng lượng cơ thể. Để thoát khỏi cảm giác đói, bạn chỉ cần nhai hạt thì là đủ.
Trong thành phần của bánh mì, một lượng lớn dầu ô liu đầu tiên được ép lạnh, "vàng lỏng", như người Hy Lạp gọi loại dầu này.
Lợi ích của nó được nhiều người biết đến. Nó được bao gồm trong chế độ ăn Địa Trung Hải, ngày nay được công nhận là cân bằng và có lợi nhất cho con người.
Mặc dù thực tế là dầu ô liu là chất béo nên có những hạn chế nhất định về số lượng tiêu thụ, dầu ô liu vẫn độc đáo về đặc tính, thành phần và tác động tích cực đối với cơ thể con người.

Đầu tiên, dầu ô liu ép lạnh giữ kỷ lục về việc giảm mức cholesterol. Điều này có nghĩa là nó không thể thiếu trong việc ngăn ngừa xơ vữa động mạch, các bệnh tim mạch, tiểu đường, bệnh Alzheimer, v.v.
Một đặc tính chữa bệnh khác của dầu ô liu là nó có tác dụng chống viêm, có nghĩa là nó cực kỳ hữu ích đối với bất kỳ chứng viêm nào trong cơ thể: từ đau họng và bệnh nướu răng, và kết thúc với viêm tắc tĩnh mạch, loét dạ dày hoặc nhiễm trùng sinh dục. Nhân tiện, đây là lý do tại sao trong bảng chế độ ăn uống điều trị 1, được bác sĩ kê đơn cho bệnh viêm loét dạ dày, dầu ô liu đóng một vai trò quan trọng.
Dầu ô liu chứa các axit oleic và linoleic đặc biệt có giá trị, cũng như vitamin A, D, E, K. Về cơ bản, chính bộ sản phẩm này cung cấp các đặc tính chữa bệnh của dầu ô liu. Trong đó:
bình thường hóa quá trình tiêu hóa, phòng ngừa và điều trị hầu hết các bệnh đường tiêu hóa;

tăng cường chức năng miễn dịch;

làm chậm quá trình lão hóa của các mô và cơ quan (do lượng lớn chất chống oxy hóa chứa trong dầu ô liu);

cải thiện hoạt động trí óc, tăng cường trí nhớ, phòng chống rối loạn thần kinh hiệu quả;

tham gia tích cực vào việc chữa lành sớm các vết thương, vết thương;

bảo vệ niêm mạc dạ dày không bị viêm loét;

tăng cường các mô xương;

phòng chống ung thư hiệu quả;

Sẽ không thừa khi nhắc đến dược tính của dầu oliu sẽ rất tốt cho phụ nữ mang thai. Những lợi ích được cung cấp là do hàm lượng cao các axit béo không bão hòa đơn, có liên quan đến sự hình thành não của thai nhi, cũng như hệ thần kinh của nó.
Dầu ô liu nào có dược tính tốt nhất?
Để trải nghiệm toàn bộ dược tính của dầu ô liu, bạn cần biết sản phẩm nào hữu ích nhất. Bạn nên chọn dầu được chế biến bằng phương pháp ép lạnh (đôi khi họ cũng nói - ép). Dòng chữ trên nhãn nên ghi: "Dầu ô liu nguyên chất". Điều này có nghĩa là chỉ sử dụng các phương tiện cơ học để lấy dầu và dầu không được xử lý bằng nhiệt hoặc hóa chất. Đây là loại dầu ô liu - không tinh chế, ép lạnh - có phẩm chất hữu ích cao nhất.
(Theo văn bản của A. Poroshina)

Olenka, tôi sẽ phải thất hứa là không mua nho địa phương, đặc biệt là vào mùa đông và nướng focaccia của bạn. Tôi đọc công thức - nho có hạt. Tôi muốn phản đối, nhưng tôi đã đến nơi mà họ đã xé nát! Đây là loại điều tôi yêu thích. Và nói chung, tôi thú nhận rằng focaccia không bao giờ nướng. Chúng ta sẽ phải bắt đầu, bởi vì sau những lời nói nhiệt tình của bạn, tôi đã yêu cô ấy! Cảm ơn vì điều đó.

Trong công thức, mọi thứ đều được cho vào ly và thìa. Ay-ay-ay Seleznev!

Và Seleznev cần được gửi đến Bread Maker của chúng tôi để cải tạo.

[lappl1]

lappl1, Lyudochka! Tin tôi đi, tôi vô tư tích trữ nho, thậm chí tôi đã bay qua công thức, sau đó quay trở lại, và tôi rất hứng thú với sự kết hợp của ô liu. dầu, nho và hạt tiêu. Tôi không chỉ không muốn rắc đường lên trên, mà sau đó tôi quyết định không thay đổi bất cứ điều gì trong công thức.Và đây chỉ là một tiêu chuẩn về hương vị, thành thật mà nói! (Chỉ dầu phải được thực hiện nghiêm ngặt bởi Eksta Virgin). Tất cả đều được công nhận và đang chờ lặp lại! Và đây vẫn là cấu trúc của bánh mì. Vâng, và ngoài ra, các loài cầu lông ở Ý, tất cả những gì tôi đã gặp ở Ý đều khá dày và đầy đặn. Thành thật mà nói, tôi rất khuyên bạn nên dùng nó, và cấu trúc của bột có thể được điều chỉnh bằng cách thêm nước. Xương có thể được lấy ra, nhưng nếu không có chống chỉ định, thì nó không đáng. Cảm ơn vì đã xem công thức!
Và Seleznev và một vài tác giả khác, và có thể cả những người biên tập của họ, nên bị chỉ trích mạnh mẽ. Thôi thì cứ để họ sống vui vẻ, tôi đã tha thứ cho anh ấy vì công thức này. Về những gì tôi đang có, tôi chỉ trích chính Seleznev. Kinh dị!

Olya, focaccia này đã khiến bạn bị cuốn hút đến nỗi nó cũng truyền cho tôi! vì vậy, hãy chắc chắn để nướng. Hơn nữa, tôi có tất cả mọi thứ ngoại trừ nho. Ngay khi chồng tôi ra thành phố, tôi sẽ gọi anh ấy món ngon nhất. Và với xương, để không bị lệch so với ban đầu. Và dầu ô liu của tôi là chính xác. vì vậy tất cả đã đến với nhau!
Và Seleznev, đó là sự thật, có thể bị mắng. Khi tôi xem chương trình mới của anh ấy và thấy anh ấy đo lường mọi thứ bằng kính và thìa, tôi luôn càu nhàu ...

Hương thảo, dầu ô liu và nho ..... Hương thơm thì là ....... tiêu đen ..... vị chua ngọt của nho nướng.

Thực ra, tôi thích sự kết hợp này

Theo tôi, đây là một món focaccia Ý thực sự, và hương vị hoàn toàn không thể so sánh được.

bạn có đảm bảo không?

bạn có đảm bảo không?

Tôi không ngờ lại có kết quả như vậy, cuối tuần tôi sẽ lặp lại. Quả nhỏ, hương vị ngọt ngào với hạt tiêu, nho có vỏ chua, lớp vỏ dầu ô liu không gì sánh được. Chồng tôi nhớ rằng họ đã ăn một bữa ăn như vậy ở Ý, một nơi nào đó ở phía nam, nó đã bị xóa khỏi trí nhớ của tôi, nhưng có thể.
Đây là lò nướng của tôi, có vẻ như, được che đậy, nhưng nói chung là! Tôi khuyên bạn nên thử nó! Chỉ cần nhìn vào nước cho chính mình. Công thức cho biết 3 chén bột mì và 0,5 muỗng canh. nước, 3 muỗng canh. thìa và đó là nó!

[Rada]

Radabạn không biết làm thế nào bạn làm hài lòng tôi.
Tôi đã từng lượm lặt công thức này trên tạp chí Gastronom (có vẻ như nó không được ký bởi Seleznev, hoặc có thể là có, nhưng tôi không để ý - nó đã lâu lắm rồi).
Kể từ đó, cô bắt đầu xào nho giống như một bữa ăn nhẹ. Chỉ tôi thêm ớt vào đó và chiên nhẹ nho trong hỗn hợp dầu.
Tôi nhớ mãi cái bánh, nhưng cuốn tạp chí có công thức vẫn bị thiếu.
Với sự gửi của bạn, bây giờ sẽ có một kỳ nghỉ trên đường phố của tôi.
Nhân tiện, nhận xét về xương rất có giá trị đối với tôi. Tôi luôn lấy nho không hạt (để không phải nhổ).

Rất rất đẹp và ấn tượng! không phải bánh mì, mà là bánh! Cảm ơn bạn, Olga thân yêu, và sự kết hợp của các sản phẩm khiến tôi đặc biệt hạnh phúc!

Olchik, cũng như mọi khi, không ngoài lời khen ngợi!

[Rada-dms]

Tôi chỉ rất khuyên bạn nên công thức này! Chúng tôi đã ăn bánh mì này và không thể dừng lại!

Rada-dms, Olya! ai sẽ sumlivalsi ?.
nhận nuôi tôi trong một thời gian !. bởi vì ngày nào bạn cũng tạo ra một món ngon "gấp gáp" mỗi ngày !.
Tôi còn gọi hàng trăm lần nữa - nhận nuôi

kể cả thời gian sửa bếp

Tôi đưa nó vào bookmark .. Tôi nói lời tạm biệt với sự lười biếng, hãy chắc chắn để nướng một chiếc bánh thật ngon ... để tôi cũng không thể dừng lại ...

wooooops ... đã thay đổi?

Nó chỉ là một niềm vui để nhìn vào vẻ đẹp như vậy!

Tôi còn gọi hàng trăm lần nữa - nhận nuôi

Ai là người cuối cùng xếp hàng nhận con nuôi ?!
Và tôi đã ăn một thứ tương tự ở Florence. Nó là gì, tôi không nhớ: cơn mưa như trút nước bắt đầu, ghé vào quán, lấy một miếng nho cắt lát từ cửa sổ và xay nó với cà phê một cách thích thú. Và chính xác thì đây là bánh mì, với những sắc thái như vậy, m-mmm! Chúng ta phải làm điều đó!

Wow, chỉ có bánh mì là một kỳ nghỉ Rất bất thường

[Olya!]

Bánh mì ấn tượng !! Thật nhiều tưởng tượng ngon! ZdOrovo, Olya! Starfall of Rare Recipes tiếp tục!

[anel]

anel, Mikhaska, Helen và Irochka! Cảm ơn bạn rất nhiều vì lời khen ngợi và hỗ trợ của bạn!

Ai là người cuối cùng xếp hàng nhận con nuôi ?!

Tôi đưa mọi người đi!

ngay cả với một đăng ký!

Ailen! Cảm ơn bạn đã xác nhận rằng đây vẫn là bánh mì!

Starfall of Rare Recipes tiếp tục!

Có rất nhiều công thức nấu ăn mới và thú vị với những cuộc thi này.
Không thực tế khi nấu tất cả mọi thứ, nhưng tôi thực sự muốn

nhận nuôi tôi trong một thời gian !. bởi vì ngày nào bạn cũng tạo ra một món ngon "gấp gáp" mỗi ngày !.

Chà, bạn nhìn xuống nước như thế nào! Vì vậy, tôi sẽ đi thẳng về phía trước để sớm mua quần tây mới, bạn nghĩ sao, một cỡ nhỏ hơn hay lớn hơn?

Rada, bạn không biết làm thế nào bạn có thể làm hài lòng tôi.
Tôi đã từng lượm lặt công thức này trên tạp chí Gastronom (có vẻ như nó không được ký bởi Seleznev, hoặc có thể là có, nhưng tôi không để ý - nó đã lâu lắm rồi).
Kể từ đó, cô bắt đầu xào nho giống như một bữa ăn nhẹ. Chỉ tôi thêm ớt vào đó và chiên nhẹ nho trong hỗn hợp dầu.
Tôi nhớ mãi cái bánh, nhưng cuốn tạp chí có công thức vẫn bị thiếu.
Với sự gửi của bạn, bây giờ sẽ có một kỳ nghỉ trên đường phố của tôi.
Nhân tiện, nhận xét về xương rất có giá trị đối với tôi. Tôi luôn lấy nho không hạt (để không phải nhổ).

Tôi rất vui vì hóa ra nó làm hài lòng với công thức! Một công thức đáng giá! Cảm ơn bạn đã thêm về ớt!: Girl-yes:
Tôi đã tìm thấy công thức từ Seleznev trong cuốn sách của anh ấy!

[Rada-dms]

Rada-dms, tất nhiên là bánh mì. Tôi đã đọc một cái gì đó, và một thời gian trước chúng tôi có một người thợ làm bánh thú vị ở đây (không may là đã biến mất ở đâu đó), người đã nướng tất cả các loại bánh mì Ý. Với sự phục tùng của anh ấy, tôi vừa nướng Schiacchatu con luva (Bánh mì nhân nho) và
Ficattola Chiantijan. Mọi thứ nói lên một thực tế rằng đối với người Ý, đó là bánh mì và trái cây được phổ biến rộng rãi, chứ không phải bánh nướng, như chúng ta vẫn làm.

[Rada]

Rada, cho ớt xin vui lòng.
Tôi có rất nhiều thứ với anh ấy, tôi thậm chí còn cho nó vào món tráng miệng ... trong mứt ở đó, trong chiếc bánh sô cô la ...
Và với nho chiên, tôi chuẩn bị một món salad gan gà ấm.

Rada, làm ơn cho ớt.

Tốt avka!
Tôi có sô cô la ớt và bơ cognac. Bơ sô cô la với ớt và Schokoladen-Peperoncino-Butter

Vì vậy, tôi đã sao chép nó, nhưng tất nhiên!
Cảm ơn vì avka.

[Olga]

Cho đến bây giờ, tôi vẫn ấn tượng về chiếc bánh mì này, thậm chí ngay từ chiếc bánh, cảm xúc tràn trề! Thật là bất thường! Tôi chưa bao giờ ăn bất cứ thứ gì giống như nó, một bó hoa thơm và vị như vậy! Tôi đã nướng nó hôm qua lúc 2 giờ sáng (hay đúng hơn là hôm nay) và khi tôi bắt đầu thử nó vào ban đêm, vì vậy cả ngày tôi không thể rời mắt được! Tôi đã làm tất cả mọi thứ theo đúng công thức, và mọi thứ rất hài hòa, đường trên, nho chua ngọt, ớt cay, mùi thơm của các loại thảo mộc ...! Nhân tiện, tôi cũng nghi ngờ về hạt trong nho, tôi nhất định không ăn chúng, nhưng sau đó tôi quyết định bỏ chúng đi, và quả thực, chúng khác hẳn sau khi nướng, giòn. Đó là câu chuyện tương tự với hương thảo, bằng cách nào đó tôi không giỏi nó lắm, nhưng ngay cả sau đó tôi quyết định làm theo công thức rõ ràng, và bạn biết đấy, với thì là, hoặc thậm chí tại sao, tôi không hiểu, nhưng hương thơm từ nướng! OlgaTôi thậm chí không thể tìm thấy các từ, tôi biết ơn bạn biết bao về điều kỳ diệu này!

[win-tat]

win-tat, Tanechka! Bạn đã viết đánh giá như vậy, những bức ảnh như vậy cho thấy rằng lần đầu tiên tôi rơi nước mắt vì sung sướng
!! Lòng biết ơn của tôi chỉ biết không có giới hạn! Vì công thức này rất xứng đáng, rất thú vị cho những sự kết hợp của nó!
Cảm ơn bạn, có lẽ bây giờ sẽ có người khác dám làm !!!
Nhưng ấn tượng của tôi về hương vị cũng gần giống như của bạn! Điều này có nghĩa là thị hiếu của chúng tôi trùng khớp, và điều này rất - rất dễ chịu !! Và cũng giống như chúng tôi đã kéo theo một đoạn và không
có thể dừng lại !!! Bởi vì theo tôi, anh ấy có một loại hương vị kỳ diệu nào đó!
Cảm ơn bạn rất nhiều, màn trình diễn của bạn chỉ đơn giản là tuyệt vời - và đây là quảng cáo tốt nhất cho chiếc bánh mì tuyệt vời này !!!
Nhân tiện, tôi đã làm điều đó một vài lần nữa với một lượng vụn bánh ít đặc hơn, và sau đó một lần nữa trở lại tỷ lệ ban đầu !!

[Olenka]

Olenkalời khen ngợi của bạn thật dễ chịu làm sao! Và như bạn đã viết chính xác, hương vị thực sự là huyền diệu... Tôi không thể nhớ bất cứ điều gì có thể tấn công tôi cũng như chiếc bánh này!

[win-tat]

win-tat, tóm lại là ngươi khiêu khích ta đi mua nho đen, gọi là phu quân của ta để hắn không quên!

Một lần nữa, người ăn kiêng sẽ phải hát: "Good bye!"

[Ol]

Đúng đúng, Ol... Thật thú vị, trong chiếc bánh này, những quả nho đã chơi theo một cách mới đối với tôi, nói chung, không phải là bánh mì, mà là một câu đố! Nếu bạn muốn tạo bất ngờ thú vị cho ai đó, hãy nướng bánh mà không do dự!

Tôi không thể nói rằng tôi nướng hoàn toàn theo công thức.
Tôi đã làm bột của riêng mình (cơ sở giống như trong "nhào bột trong 5 phút", chỉ trên nước muối bắp cải). Thành thật mà nói, cả nước muối phải được gắn vào, và tôi chỉ có thể phân bổ 5 phút cho bột.
Nhưng! Ý tưởng kết hợp gia vị, nho, đường, hạt tiêu và dầu ô liu thật tài tình!
Tôi đã làm một chiếc bánh phẳng từ bột của mình, và cho tất cả các loại gia vị lên đó theo công thức của bạn.
Người chồng chỉ thích thú với mùi vị khác thường!
Nho cay đánh anh ngay tại chỗ!
Nó hóa ra rất ngon! Cảm ơn bạn rất nhiều!

[Con kiến]

Con kiến, Irina, cảm ơn bạn rất nhiều vì những ấn tượng của bạn và một phiên bản mới! Bạn cũng sẽ phải thử với một loại bột đơn giản hơn. Thật là dễ chịu khi tôi trưng bày công thức đó không phải là vô ích!
Và bạn cũng vậy, hãy thử nấu với bột "bản địa", khi thời gian sẽ được, nó vẫn không hoàn toàn bình thường, có cái gì đó trong đó ... Tóm lại, tôi không thể giải thích, bạn phải cố gắng!
Rất vui, rất, rất nhiều!

Theo thời gian, tôi chắc chắn sẽ cố gắng làm theo đúng công thức. Nhưng trong phiên bản đơn giản của tôi, nó rất, rất thú vị. Đặc biệt cảm ơn Tatyana Win-tat. Cô ấy chỉ trong chủ đề, về khám phá công thức nấu ăn đã lớn tiếng hét lên "mọi người, bạn đang đi ngang qua, nó rất ngon!"
Và rồi bạn đang ngồi đây yên lặng tận hưởng, nhưng không ai hay biết gì cả! Nếu không phải cô ấy, tôi đã bỏ lỡ tất cả!

[Con kiến]

Con kiếnỒ, Tanya chắc chắn cần một lời cảm ơn khác cho báo cáo của cô ấy kèm theo một bức ảnh!

[win-tat]

win-tat, Tanyusha, chạy tới đây, Irochka và tôi sẽ cảm ơn cậu ở đây !!

Chà, tôi đây .. Họ hoàn toàn làm tôi xấu hổ

Bạn đi bộ một thời gian dài, chúng tôi đã ăn tất cả mọi thứ! (chồng tôi đã giúp tôi)
:-)
Cảm ơn cả hai một lần nữa!
Tác giả cho ý tưởng, và Tatyana cho quảng cáo.

[Rada-dms]

Rada-dms, Ol, sau những đánh giá như vậy, nước bọt bắt đầu chảy
Bạn có nghĩ rằng bạn có thể thử làm bánh mì như vậy trên đường sắt? Tôi sẽ hồi sinh chúng chỉ sau kỳ nghỉ lạnh giá.
Và tôi muốn một cái gì đó thật ngon và thật lạ ... Mùa thu, bạn thấy đấy

[Elena_Kamch]

Elena_KamchHelen, có nước sốt táo trong bột, nếu bạn có men mạnh, thì tôi nghĩ bạn có thể, điều chính là nó lên nhanh chóng, nếu không thì không thể tránh khỏi vị chua. Nếu mọi thứ suôn sẻ, thì tôi sẽ cảm ơn bạn trăm lần, trải nghiệm mới chỉ được hoan nghênh.

Olga, cảm ơn vì câu trả lời tức thì! Bây giờ chúng ta phải chạy qua quầy bán trái cây
Không ai tưởng tượng được rằng họ sẽ đột nhiên muốn

[Hân hoan]

Bạn đi bộ một thời gian dài, chúng tôi đã ăn tất cả mọi thứ! (chồng tôi đã giúp tôi)

Và chúng tôi đã có nó với chúng tôi. Tôi nướng lại vào Chủ nhật, bây giờ là để làm việc, mọi người đã kiểm tra hương vị đặc biệt, Hân hoan chỉ có!

[win-tat]

win-tat, tốt, đó là cách công thức mắc kẹt! Tanya! Tôi bước đi trong tinh thần phấn chấn!
Tôi đã nghĩ đến việc làm thêm một món đồ Ý, tôi đã làm rồi, nhưng tôi không chụp ảnh. Cho đến khi bí mật!

[Ol]

OlTôi không thể không chia sẻ điều kỳ diệu này với các nhân viên. Lông mày của họ nhướng lên ngạc nhiên khi họ thử.

Tôi đã nghĩ làm thêm một món Ý nữa

Nhưng điều này đã thú vị rồi, CHÚNG TÔI ĐỢI! Tôi bây giờ là một fan hâm mộ của bánh mì Ý!

[Olya]

Olya, Tôi đã cố gắng ấn quả nho vào bột một nửa rưỡi, nhưng không hiểu sao nó không được tốt cho lắm ... Bây giờ tôi đang lo lắng, quan trọng là nó như thế nào? Tôi vẫn có chúng trên bề mặt. Và tôi cố gắng tạo ra những vết lõm, và sau đó ấn vào. Đã không giúp được gì
Vào giờ ăn trưa, tôi sẽ chạy vào lò để đặt nó.

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, bột biến ra có độ đàn hồi, đó là bởi vì nó đã được tráng men! Có lẽ lúc đó cần phải cắt nhỏ và nhét nó vào đó ??
Tôi nghĩ họ sẽ khập khiễng khi nướng, và mọi thứ sẽ ổn thôi! Bột là của riêng bạn hay gần như theo công thức?

Bột là của riêng bạn hay gần như theo công thức?

Toa bột, thứ duy nhất tôi làm mọi thứ trong đời "bằng mắt". Do đó, theo cách tương tự, tôi đặt tiền enzyme trên đường sắt trên bột mì (thường là lúa mạch đen đối với tôi), nó nổi lên rất lớn và đổ toàn bộ khối lượng vào khoai tây nghiền (có vẻ như 60 g khoai tây nghiền là quá ít. , thêm một ít nước).
Nên em muốn hỏi là nếu em vẫn nướng cái bánh mì này thì em cân khối bột được bao nhiêu gam? Ít nhất để ước tính gần đúng thì ...

Tôi nghĩ họ sẽ khập khiễng khi nướng, và mọi thứ sẽ ổn thôi!

Tôi cũng hy vọng như vậy. Vào bữa trưa, tôi sẽ nướng và chụp ảnh thành quả

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, không cắt ngay !!
Tôi sẽ cân bột, nhưng bột ở đây đặc, và vụn bánh cũng giống như bánh mì đặc.

không cắt nó ngay lập tức!

Điều này là có! Bên ngoài tôi sẽ chụp ảnh. Tôi tự hỏi làm thế nào những quả nho sẽ được sắp xếp ở đó

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, chỉ cần đứng dậy và xem !!

[Rada-dms]

Tôi sẽ chỉ đứng dậy và xem!

Rada-dms, aha Khi bạn thức dậy, tôi hy vọng vết cắt sẽ sẵn sàng
Tôi mong chờ bữa tối và lo lắng về việc anh ấy ở đó như thế nào mà không có tôi ...

[Ol]

Ol, tốt, tôi đến với một báo cáo mm
Không, đây không phải là bánh mì! Đây là một số loại kiệt tác!
Nói chung, tất nhiên là tôi không cắt cơn nóng, nhưng tôi đã bắt đầu ấm rồi, tôi không thể cưỡng lại Bây giờ tôi khó thở Ehe-he ... quần jean nghèo (hoặc tôi ...), sẽ sớm từ chối cài nút

Được rồi, theo thứ tự:
Nó thật xa vời. Đã tăng không đều, có thể kéo dài nó ra một cách vội vàng vào buổi sáng. Nhưng anh ấy đã vươn cao, về chất!

Nướng! Nói chung, tôi chỉ nướng trong 30 phút.

Tôi có nó màu xám vì một nửa bột mì trắng đã được thay thế bằng ngũ cốc nguyên hạt. Chúng tôi cố gắng hoàn toàn không sử dụng bột mì cao cấp, nhưng vì lợi ích của một thí nghiệm như vậy, tôi đã đưa ra một ngoại lệ.
Chà, cái máy cắt. Lỗ, lỗ! Tôi chưa bao giờ có những lỗ bột chua như vậy


Bánh mì trở nên mềm, thoáng và có vị .... một bản giao hưởng !!! Tôi ngay lập tức nhớ đến "Ratatouille", nơi Remy đề nghị anh trai thử nhiều loại hương vị khác nhau và thưởng thức, nhắm mắt lại.
Nói chung là, Olga, kết luận của tôi về trải nghiệm với men lỏng: đây là SUPER!
Đã bao nhiêu năm tôi dùng các loại men khác nhau (bao nhiêu năm tôi không nung bằng men nhiệt) nhưng chưa bao giờ nhận được kết quả như vậy! Đường sắt là một điều! Con của tôi mới hơn hai tháng tuổi một chút và họ đã nuôi chiếc bánh mì này rất nhanh! Tôi rất ấn tượng Và hệ vi sinh có thứ tự, và ngon, và các lỗ trên mặt