Ướp thịt chân, cánh, thịt, ức, v.v. để cung cấp hương vị và hình thức hun khói

Ira, với cậu bé sinh nhật!
Và về món salad, có lẽ hôm nay tôi cũng sẽ uống một ly, - Tôi không hiểu, món nào?

Hôm nay tôi cũng sẽ uống một ly

FSE tôi ngủ!

Ira, bạn có thể làm một con cá như vậy không?

Irin, bạn khuyên bạn nên làm gì?
Tôi nghĩ, đun sôi ít nhất một giờ ngay trong nước xốt, và sau đó nướng. Hay nướng ngay?

Các cô gái, tôi cũng đặt ức để ướp Và bây giờ tôi đang nghĩ - bạn cần gia vị cho một thìa cà phê mỗi loại hay một thìa cà phê tổng cộng? Tôi uống một muỗng cà phê tất cả mọi thứ có sẵn

Ồ, tôi thực sự không lường hết được. Tôi đổ tất cả mọi thứ theo cách tôi sẽ chà khô trước khi nướng. Tôi đã nếm thử nước xốt sau khi đun sôi - đó là điều bình thường. Tôi không thêm bất cứ thứ gì, không trừ bất cứ thứ gì.

Cảm ơn Olya vì câu trả lời. Marinade cũng đã thử nó - nó có vẻ bình thường. Olya, tôi sẽ không nấu ăn, nhưng nướng nó ngay lập tức. Có lần tôi làm được một miếng thịt to bằng cách nào đó - tôi chỉ cần xát với gia vị, tỏi vào khe của miếng thịt - nó rất ngon. Bây giờ tôi thực sự muốn mua một ống tiêm thuốc ngâm chua

Đúng?
Sau đó cho nó vào chuồng ngỗng, để cho nó trôi qua ít nhất bằng hơi nước một chút, sau đó tôi sẽ mở nó ra.

Irina, giúp tôi với! Tôi đã làm cánh theo công thức của bạn, nhưng giữ chúng trong nước xốt trong hai ngày - tôi không có thời gian để nấu ngày hôm qua

Các cô gái ơi, tôi có vấn đề với Internet cho đến thứ Hai. Tôi đang ngồi trên điện thoại, và đây không phải là Internet, mà là phanh lốp. Tôi sẽ cố gắng trả lời mọi người. Nhưng tôi không thể liên lạc được mọi lúc. Tôi nghĩ rằng cá sẽ rất tuyệt, nhưng ướp không quá 12 giờ. Và tốt hơn nên rút ruột. Olya, tôi nghĩ ngay lập tức làm bánh dưới nắp với nước xốt, sau đó mới đến vỏ bánh. và sẽ rất tuyệt nếu bạn nướng trong vài phút. Margot, cánh sẽ dài ra - không cần rửa. Quả hạch, gia vị, tôi cho một hỗn hợp nhiều thìa cà phê.

Đúng?
Sau đó cho nó vào chuồng ngỗng, để cho nó trôi qua ít nhất bằng hơi nước một chút, sau đó tôi sẽ mở nó ra.

Vẫn tốt để phủ giấy bạc cho đến khi mềm, sau đó lấy ra và nướng dưới vỉ

Margarita, thử nước xốt. Nếu nó có vị bình thường thì mọi thứ sẽ trở nên rất ngon, còn nếu nó có vị mặn thì nên rửa sạch và nấu một chút. Và không có trường hợp nào bạn nên vứt nó đi! Mọi thứ sẽ rất ngon!

Tại sao tôi lại đến đây.
Chúng tôi vừa ăn tối với thịt giăm bông được tẩm ướp và nấu trong lò.
Thật ngon !!! Đặc biệt là làn da.
Tôi là một tên khốn! Và chồng tôi vẫn liếm con ngỗng
Đối với tôi, có vẻ như thịt nguội cũng sẽ rất ngon.
Cảm ơn bạn, cảm ơn bạn, cảm ơn bạn vì công thức!

Đặc biệt là làn da.
Tôi là một tên khốn! Và chồng tôi vẫn liếm con ngỗng

người của chúng ta! Tôi đã sinh Olya an toàn - Tôi đã lo lắng về thịt của bạn. Tôi rất vui vì nó đã hoạt động. Và tôi đang chuẩn bị một quả bom khác, nhưng bây giờ nó đang ngâm. Cho đến lúc đó, bí ...

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Ira, cánh muối chua theo công thức của bạn, hóa ra rất ngon! Cảm tạ!

Ảnh chụp từ máy tính bảng, nấu trong nồi chiên không khí. Hôm qua chúng tôi đã rất ngại ngùng.

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Ira, cánh muối chua theo công thức của bạn, hóa ra rất ngon! Cảm tạ!

Ảnh chụp từ máy tính bảng, nấu trong nồi chiên không khí. Hôm qua chúng tôi đã rất ngại ngùng.

Cảm ơn rât nhiều. Thực tế là bạn tin tưởng và nấu theo công thức, thực tế là bạn không vào và chia sẻ may mắn của bạn. Cảm ơn bạn! Nhờ bạn, công thức vẫn tồn tại. Và tôi muốn thử nghiệm nhiều hơn nữa và chia sẻ với bạn những chiến thắng nhỏ của tôi!

Irina, chào buổi sáng! Đối với tôi, dường như nó vẫn còn khắc nghiệt - hai ngày đều như nhau. Trong opchem, tôi đã làm điều này: rửa sạch lá trà, rửa dưới vòi nước chảy, lau khô. Tôi bôi dầu mỡ lên, cho vào một cái túi nướng đã cắt (như cuốn sách), dùng miệng túi bên kia đậy lại. Nướng trong lò. Ở nhiệt độ bao nhiêu độ - Tôi không biết, lò siêu Liên Xô của tôi có hai vị trí - mạnh hơn và êm hơn) Tôi chọn yên tĩnh hơn)
Quả thực, nhìn bề ngoài thì nó rất ngon - chiên giòn thế nào nhưng bên trong lại mềm, lúc đầu, ngay sau khi lấy ra, họ bắt đầu nếm thử cùng con trai trong bếp, sau đó, khi còn một nửa, họ mới tỉnh lại) ) Nó rất ngon đối với chúng tôi, nhưng hóa ra lại rất cay đối với chồng tôi. chỉ cần đặt một ít tỏi.
Vì vậy - cảm ơn vì công thức, tôi hy vọng nó sẽ bén rễ với những thay đổi tối thiểu!

Ôi, các cô gái, tôi quên viết về bơ!
Tôi không bôi mỡ giăm bông với bất kỳ loại dầu nào, và khi anh ta đứng trong lò nướng một lúc và cho mỡ vào, tôi đã tưới mỡ này 3 lần để nướng.
Tổng cộng, tôi đã có nó trong hơn 3 giờ, - một giờ dưới nắp với một lượng nhỏ nước xốt, sau đó một giờ rưỡi ở 150 * và nửa giờ ở 200 *.
Sau đó cô ấy đổ lại lần nữa, đậy kín nắp và tắt bếp sau 15 phút, nhưng không lấy ra khỏi lò nướng thêm 15 phút nữa trong khi tôi đang nấu ăn trên bàn.

[Người Ailen]

Tack, trong cuộc đối đầu của chúng tôi với chồng tôi (anh ấy là chân, tôi là cánh), những con chim đã chiến thắng, kỳ lạ thay. Đêm hôm qua ngập cho một kg rưỡi vào ướp nóng. Chồng tôi, tất nhiên, đã lặng lẽ bị sốc khi nhìn thấy và ngửi thấy mùi của lá trà trong khi tôi đang đun nước xốt. Vâng, chúng tôi có một loại trà đen ngon, rất thơm, vì vậy tôi hầu như không ngửi thấy mùi gia vị khi đun sôi, mặc dù tôi đã để mọi thứ trong tình trạng tốt. Bộ của tôi: kẹo cao su rau mùi mới xay (+ cả cây), thì là, nhục đậu khấu, cỏ cà ri, tiêu trắng. Rosemary đã thay đổi quyết định của tôi vào giây phút cuối cùng - Tôi thực sự không thích nó ... Sau đó thêm 5 nhánh tỏi, 2 lít. đường, nước tương (tôi quyết định không làm lệch công thức ở đây).
Người chồng quá nghi ngờ về nước ướp: "sao, chúng ta sẽ có cánh với hương vị của trà ?!" và cười khúc khích.
Sáng nay, tôi lấy ra một cái chảo từ hành lang nơi cô ấy ở qua đêm - một tinh thần thơm ngát từ đó! Và nó thực sự có mùi hun khói! Không phải thẳng ở đây với khói, mà giống như xúc xích hun khói. Tôi sẽ nướng đôi cánh của mình tối nay, tôi không biết ở đâu - trong lò nướng hay trong máy thổi hơi có khói. Để tốt, nó là cần thiết cả ở đó và ở đó, cho thử nghiệm. Tôi sẽ cố gắng thực hiện một bức ảnh.

Ksati, Người Ailen, bà tôi đã làm một cái gì đó như thế này với ức, chỉ thay vì trà (vì bà không thể, bà bị cao huyết áp) bà đã lấy vỏ hành tây. Hóa ra nó cũng rất khói, và màu sắc thì không thể phân biệt được ở cửa hàng! Sẽ cần phải thử, đặc biệt là vì họ nói rằng vỏ hành tây có lợi cho sức khỏe, Một số thậm chí còn uống nước dùng để tăng cường sức khỏe!

Chính xác! Mỡ lợn trong vỏ hành tây đã được nấu chín trước đó!

Các cô gái, hãy cẩn thận với vỏ hành tây, một phương thuốc phá thai, như mùi tây. Đối với một số người, ngay cả một lượng nhỏ là đủ. Nhiều người không biết, và sau đó họ sẽ không hiểu vấn đề đến từ đâu. Không cho phụ nữ có thai ăn.

hãy cẩn thận với vỏ hành tây

Cảm ơn bạn rất nhiều, tôi sẽ biết! và sau đó những ý tưởng ngay lập tức bị chôn vùi! nó không còn quan trọng với tôi nữa, nhưng nếu bạn tải lên một công thức ...

[Alenka212]

Alenka212, Tricia- Nastena, Margarita Nikolaevna, Olga VB, hạt, các cô gái của tôi, tôi đã ở bên bạn. Xin lỗi đã có vấn đề với thực tập sinh! Cảm ơn bạn đã chú ý đến công thức!

[Người Ailen]

Tất cả đều hoàn hảo, Người Ailen!
Hôm nay tôi vừa hoàn thành đợt thử nghiệm đầu tiên. Buổi thử nghiệm đầu tiên là ở cánh gà. Tôi dại dột nhúng chúng vào nồi nước xốt và đẩy một cái đĩa có khối lượng lên trên, quên không trộn, bởi vì cánh bay ra những vệt màu nâu, giống như của lính dù - trong sơn chiến, chiên đến hồng cũng không giúp được gì, nên tôi đã thắng. không hiển thị bức ảnh - thật đáng tiếc.
Kết quả: một loại nước xốt tuyệt vời thực sự mang lại hương vị đặc trưng cho xúc xích nấu chín. Điều này chỉ dành cho những ai không thể rời mắt khỏi hương vị thịt hun khói mua ở cửa hàng. Như chồng tôi.
Hay đúng hơn là không phải như vậy! Đối với những người yêu thích món thịt hun khói mua ở cửa hàng ngon và không thể không mua nó, ngay cả khi có một miếng thịt lý tưởng, sạch về mặt sinh thái, không chứa nitrit, lý tưởng tại nhà. Bây giờ là "không giống như cửa hàng!" nó sẽ không làm việc !!!
Sự khác biệt duy nhất so với công thức, ngoại trừ việc loại bỏ lá hương thảo - thêm 2 lần đường, một lần nữa đối với chồng tôi - cô ấy thích thịt ngọt.
Và, điều quan trọng nhất đối với tôi - không có mùi hay vị của nước tương, xin lỗi!
Nhân tiện, tôi còn thích thịt hơn khi nguội.
Ngay sau khi tôi lấy được đốt ngón tay, hãy ướp nó trong ba ngày. Báo cáo, tôi hy vọng, sẽ có một bức ảnh.

Irisha! Cảm ơn bạn rất nhiều vì công thức, rất ngon và phù hợp!

Hôm nay tôi vừa hoàn thành đợt thử nghiệm đầu tiên.

Nastya, anh yêu em! Làm tốt! Đừng đẩy dòng điện bị áp bức! Hải bơi!

Và tôi với một bản báo cáo! Mình chưa kịp ướp mà đã ướp cánh và chân gà. Cánh đã được nướng trong lò sau 12 giờ và tôi không thích chúng. Có một mùi khó chịu của một số loại gia vị (hương thảo hoặc gừng?). Tôi bắt đầu lo lắng về đôi chân ngâm của mình .... nằm trong tủ lạnh trong ba ngày. Hôm nay tôi nướng nó - một niềm vui hoàn toàn! Không có mùi lạ. Nó làm tôi liên tưởng đến món thịt hun khói và cháy xém - không cần chiên, mọi thứ vẫn hồng hào đẹp mắt!
Tôi đi đến kết luận:
1. phải để yên trong nước xốt trong 2 ngày
2. gia vị mà bạn ghét không đặt!
Cảm ơn vì công thức!

Và tôi với một bản báo cáo! Mình chưa kịp ướp mà đã ướp cánh và chân gà. Cánh đã được nướng trong lò sau 12 giờ và tôi không thích chúng. Có một mùi khó chịu của một số loại gia vị (hương thảo hoặc gừng?). Tôi bắt đầu lo lắng về đôi chân ngâm của mình .... nằm trong tủ lạnh trong ba ngày. Hôm nay tôi nướng nó - một niềm vui hoàn toàn! Không có mùi lạ. Nó làm tôi liên tưởng đến món thịt hun khói và cháy xém - không cần chiên, mọi thứ vẫn hồng hào đẹp mắt!
Tôi đi đến kết luận:
1. phải để yên trong nước xốt trong 2 ngày
2. gia vị mà bạn ghét không đặt!
Cảm ơn vì công thức!

Cảm ơn bạn rất nhiều về báo cáo chi tiết. Tôi hoàn toàn đồng ý với bạn - 12 giờ ngâm mình là rất ít. Tôi thậm chí còn đi đến ý tưởng chỉnh sửa công thức. Về phần dư vị - tôi nghĩ rất có thể đó là trà. Khi ướp trong thời gian ngắn vẫn có mùi thơm nồng, mất dần theo thời gian. Trong nguồn gốc, không có gia vị gì cả, chỉ có trà. Và nó được ướp ở đó trong một thời gian ngắn - do đó hương vị này được thể hiện rõ nét nhất. Nhưng tôi cũng không thích nó, vì vậy tôi đã thay đổi công thức và thời gian ngâm. Nhưng đồng thời, ở đây trà là chất bảo quản phong phú, ngăn cản quá trình lên men và tạo màu, hương vị. Cảm ơn một lần nữa vì mẹo - chúc bạn nấu ăn vui vẻ!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaaVà nếu tôi có trà với hương vị siro phong, thì không có loại nào khác. Còn phần thịt cổ, mình cắt thành từng phần, muối 2 thìa cà phê loại thị với gia vị, cho thêm 1,5 thìa muối vào chỗ xì dầu, chúng ta có thể ăn thử - không muốn lắm sao ?! Tôi ăn thử rồi, hơi mặn một chút. Có bao nhiêu thịt để chứa? Ồ, tôi cần 1 thìa muối.

trà siro phong

Ksyushenka, tôi rất tiếc, nhưng trà phải có màu đen và không có hương vị. Nếu không, kết quả là không thể đoán trước. Nếu muối quá nhiều, hãy để thịt nằm yên trong một ngày - không được nữa.

[tumanofaaaa]

tumanofaaaaSau khi đun sôi, nó không có mùi như siro phong. Chà, chúng ta sẽ xem vào ngày mai!

chúng ta sẽ xem vào ngày mai!

Tôi đang chờ một câu chuyện!

Tôi ngâm các đốt ngón tay !! Ngày mai tôi sẽ nấu ăn !!

Tôi ngâm các đốt ngón tay !! Ngày mai tôi sẽ nấu ăn !!

Olga, bạn cần làm ướt khớp ngón tay trong một thời gian dài. Đã có bao nhiêu dưa chua?

Tôi đang báo cáo. Như tôi đã không viết, nước tương đã hết, và không bao giờ tìm thấy một loại tương xứng, vì vậy tôi đã:
bia đen 0,5 lít và nước 0,5 lít, cũng như trà với hương vị của xi-rô cây phong - một sự kết hợp tuyệt vời, (Tôi thậm chí không định thử muối, nhưng sau khi đọc bạn, tôi đã tự làm thử - một món ngon hiếm có) - cộng với gia vị - tỏi, một lá lavrushka, muối chợ với một số loại cỏ nhọ nồi, hạt tiêu đen, hạt caraway, rau mùi, hương thảo-1h. muỗng - tất cả theo bảng công thức 1.5. thìa muối thay vì đậu nành. Nước xốt.Cho 1 kg 300 gr thịt. Thịt được cắt như trong ảnh, ngâm trong ngày, ướp muối vừa phải. Chỉ không đều, có cần thiết phải nhúng không? Scholl?

Thịt trở nên mềm, thật bất ngờ đối với chúng tôi - không có mùi trà và bia, bia tỏa ra một chút nước sốt. Mọi thứ phù hợp với tôi, nhưng chúng tôi cùng nhau quyết định không dịch bia nữa, tốt hơn là mua nước tương và pha với nước.
Nước sốt có thể bảo quản được bao lâu nếu không có thịt, theo ý nghĩa là có thể ướp thịt lần thứ hai hay không. Hay chào nó - bắt đầu một loại nước xốt mới?

Mọi thứ phù hợp với tôi

Ôi Ksyusha - ngon quá !!!!! Tôi đã kết thúc rồi! Làm tốt lắm và cảm ơn bạn đã bớt khó khăn để chia sẻ! Tôi chưa thử dùng nước xốt lần thứ hai. Nếu bạn dám - hãy đăng ký! Về bia - tôi sẽ ủng hộ - tôi cũng không hiểu sao không muốn dịch thêm. Trừ khi chỉ để tạo màu (đặc biệt là cho phần chân). Cảm ơn một lần nữa!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaaỜ, tôi đã viết ra rồi, tôi đã thêm dấu phẩy cả nghìn lần rồi! Chúng ta vẫn cần phải nhặt cánh! Cảm ơn bạn!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa,

không có chợ

[Ir]

Cô liếm môi, khó khăn xé mình ra khỏi màn hình và bò tìm một cuốn sổ ... nhưng cô có thể chết ngay lập tức, nhìn rõ cái đốt ngón tay. Ir, cảm ơn vì công thức! Chúng tôi thích điều này!

Irochka cảm ơn bạn rất nhiều về công thức. 5 ngày trước cô ấy đã ướp ức gà tây. và quên mất cô ấy. chuẩn bị hôm nay. Ngon ngon.

5 ngày trước tôi ướp ức gà tây. và quên mất cô ấy. chuẩn bị hôm nay. Ngon ngon.

Helen rất vui vì cô ấy thích nó. Trong trường hợp này, tốt hơn là nên quên đi. Sau đó, nó ướp một cách hoàn hảo và không có mong muốn "WELL SOON !!!" và "LÀM GÌ!"

Ir, cảm ơn vì công thức! Chúng tôi thích điều này!

[Người Ailen]

Người Ailenbạn có nghĩ rằng nước xốt của bạn là tốt cho cá hoặc hải sản? Shank đã bị hủy bỏ do người ăn giảm cân…. Và về giá, hến và mực rẻ hơn thịt lợn hai lần.
Tôi định ngày mai sẽ ướp một phần mực cho ngày mốt, sau đó mới ướp hến. Tôi sẽ mang theo một bản báo cáo

Tôi định ngày mai sẽ ướp một phần mực cho ngày mốt, sau đó mới ướp hến. Tôi sẽ mang theo một bản báo cáo

Chà, bạn là người thử nghiệm !!!! Tôi luôn vui mừng khi gặp bạn Nastenka! Tôi không có kinh nghiệm như vậy. Tôi sẽ rất vui cho bạn! Điều duy nhất tôi nghĩ ở đây là quá trình ngâm chua sẽ nhanh hơn nhiều. Đặc biệt là luộc và đông lạnh. Vẹm tôi nghĩ sẽ rất tuyệt vời. Và mực sau khi ngâm chua nói chung không đáng để nấu - chúng sẽ nấu trong nước sôi!

Cảm ơn vì sự hiếu khách!
Nhưng loại người thử nghiệm nào - nhu cầu phát minh là sự xảo quyệt!

Vì vậy, tôi cũng nghĩ rằng họ sẽ nấu ăn, nhưng tôi muốn giữ chúng ở đó cho đậm đà. Có thể làm nguội nước xốt cho đến khi ấm. Còn trà sẽ ra màu và mùi vị, gia vị thì mình lọc và đổ đi.

Có thể làm nguội nước xốt cho đến khi ấm. Còn trà sẽ ra màu và mùi vị, gia vị thì mình lọc và đổ đi.

Tại sao không? Nó là hợp lý! Cứ liều thử đi! Tôi đang đợi!

Đóng góp của bạn (nước xốt) cho món ăn kiểu Đức của tôi là rất lớn!

IRISH! Cảm ơn vì nước xốt !!!
thịt rất thơm hóa ra là một món quà trời cho đối với tôi vào mùa đông!

Đóng góp của bạn (nước xốt) cho món ăn kiểu Đức của tôi là rất lớn!

ôi đúng là đẳng cấp !!! Tôi sẽ nhìn!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Irina, Tôi là chủ vườn !!! Tôi cố gắng đổ nước tương vào nước lạnh ... Tôi thức dậy khi mọi thứ đã sôi và tôi siêng năng đọc

loại bỏ khỏi lửa. Sau đó, chúng tôi bóp tỏi ở đó, đổ nước tương vào và đặt thịt.

Chà, tôi là ai sau đó? VÀ?

Cô thôn quê, nói cho tôi biết, tôi có nên ăn tương, hay nhắm mắt, bắc chảo chờ đợi?

P.S. Nhân tiện, có đậu nành cổ điển và teriyaki trong tủ lạnh. Tiếng đập cổ điển. Đúng không? Chà, ít nhất thì tôi đang làm tốt ở đây ???

Cô thôn quê, nói cho tôi biết, tôi có nên ăn tương, hay nhắm mắt, bắc chảo chờ đợi?

Đừng đau buồn - đây là một căn bệnh phổ biến ở đây! Các giọt trong không khí được truyền đi! Bị lây nhiễm! không có vấn đề gì lớn, thêm một lần nữa!

Ồ, vâng, ischo ... Có một vài câu hỏi ở đây ...

một.Lần đầu tiên trong đời, tôi mua hương thảo cho công thức này. Khô. Tôi mở túi, và có một mùi như vậy! Tôi gần như ... bị ... Nói chung, tôi đã hủy bỏ hương thảo. Nó không đáng sợ, phải không ?? Khói sẽ không biến mất ???

2. Bây giờ tôi nhìn vào một lít rưỡi nước xốt này và không hiểu sao thật tiếc khi đổ nó ra ngoài. Nó có thể được sử dụng lại không?

Nói chung, tôi đã hủy hương thảo

Tôi cũng không thể hiểu bằng cách nào bạn có thể yêu cây hương thảo với mùi hương cây thông Noel của nó.