Cookies "Bremen Town Musicians" (Bremer Stadtmusikanten)

Thể loại: Bánh kẹo

Phòng bếp: tiếng Đức

Cookies Nhạc sĩ Thị trấn Bremen (Bremer Stadtmusikanten)

Thành phần
CHO THỬ NGHIỆM
Bột mì	125 g (tăng lên 145 g)
Hạnh nhân xay (thay thế bằng quả óc chó)	25 g (tăng lên 40 g)
Đường	40 g (tăng lên 60 g)
Vanillin
Muối	nhón
Lòng trắng trứng	1 máy tính
1/2 vỏ chanh (thay thế bằng chanh)
Bơ thực vật hoặc bơ	60 g
Bột nở	0,5 muỗng cà phê
Lòng đỏ + 1 thìa cà phê sữa - để bôi trơn
CHO GLAZE
Đường mịn	35 g
Nước ép chanh	2/3 st. l.
Thuốc nhuộm (tùy chọn)

Phương pháp nấu ăn

Lời tựa... Để nâng cao khoảnh khắc sáng tạo, tôi muốn kết hợp vần và văn xuôi, điêu khắc và tạo hình bột trong công thức này, liên kết tất cả các hướng này với một ý tưởng - "Các nhạc sĩ thị trấn Bremen". Trước khi bắt tay vào nấu ăn, tôi đã quyết định viết những dòng như vậy. Tôi để chúng cho sự đánh giá của bạn:
Giáo viên dạy tiếng Đức -
Những người anh em không thể nào quên Grimm -
Đã chụp một bộ sưu tập các câu chuyện cổ tích của trẻ em.
Về các nhạc sĩ Bremen một trong số họ.
Và một kim tự tháp bằng đồng kể từ bây giờ
Trang trí trung tâm của khán đài Bremen.
Con lừa, con chó, con mèo, con gà trống phía trên chúng -
Hình ảnh của chúng nghe giống như một nốt đồng.
Cốt truyện của những sinh vật tuyệt vời đó sống,
Âm thanh trong các bộ phim chuyển thể của anh ấy.
Tiết lộ truyền thống của ký ức
Chúng tôi sẽ cắt hình của họ từ bột ...
Cookies "Nhạc sĩ Thị trấn Bremen"
1. Trộn bơ đã làm mềm, đường, vanilin, protein. Thêm vỏ bào, nướng và các loại hạt cắt nhỏ vào, đảo đều. Cho bột nở và bột mì đã rây vào, nhào cho bột mịn. Mình tăng nhẹ lượng bột để phần rìa không bị "nổi". Gửi nó vào tủ lạnh trong nửa giờ.
2. Tôi không có khuôn làm sẵn, vì vậy tôi đã vẽ các hình từ bìa cứng. Kích thước gần đúng (cao x rộng) - lừa 7,5x8 cm, chó - 5x7,5 cm, mèo - 7x7,5 cm, gà trống - 6,5x6,5 cm.
3. Bụi nhẹ bảng bằng bột mì, cán mỏng một lớp dày 2-3 mm, gắn một hình bóng bằng bìa cứng, cắt bằng dao (thuận tiện để lấy bằng lưỡi ngắn). Đặt trên một tấm trải và bôi dầu. Từ lượng bột này, ta có được 4 bộ gồm 4 hình (tổng cộng là 16 hình). Bánh quy béo với lòng đỏ trộn với sữa.
4. Nướng ở 180⁰Từ 8-10 phút. Bạn không thể sử dụng quá nhiều - nó sẽ khó khăn hoặc đơn giản là kiệt sức!
5. Trộn đường bột với nước cốt chanh (hoặc chanh). Trong công thức ban đầu, men được chia thành 4 phần, trong đó 3 phần có thêm màu thực phẩm đỏ, xanh và vàng. Đậy nắp bánh đã nguội, để khô trong khoảng 2 giờ.
Hương vị của loại bánh quy này không giống nhau ở các phần khác nhau của bánh quy - phần thân mềm, phần chân giòn, phần đầu chua hơn do tráng men. Hương vị chủ đạo của tất cả các loại bánh quy là chanh hạt.

Món ăn được thiết kế cho

16 chiếc

Thời gian chuẩn bị:

2 giờ

Chương trình nấu ăn:

lò

Ghi chú

Đài tưởng niệm các nhạc sĩ thị trấn Bremen
Đài tưởng niệm các Nhạc sĩ Thị trấn Bremen, được tạo ra bởi nhà điêu khắc Gerhard Marks và được dựng lên vào năm 1951, nằm ở trung tâm của Bremen và là một biểu tượng của thành phố. Tác phẩm điêu khắc bằng đồng đại diện cho các nhân vật chính của câu chuyện: một con lừa, một con chó, một con mèo và một con gà trống, đứng chồng lên nhau theo hình kim tự tháp.
Dựa trên tượng đài này, nhà điêu khắc Christ Baumgartel đã tạo ra một tác phẩm gốc, được tặng cho thành phố Riga bởi thành phố kết nghĩa Bremen vào năm 1990.
Phiên bản thứ ba của kim tự tháp động vật được lắp đặt tại thành phố Zulpich của Đức.
Một tác phẩm điêu khắc khác đứng ở thành phố Krasnoyarsk; những hình tượng của các nhạc công đang hát, được trang bị dưới dạng một đài phun nước, mô tả các anh hùng trong một bộ phim hoạt hình của Liên Xô. Ngoài ra, tượng đài các anh hùng trong truyện cổ tích cũng được đặt ở Sochi và Lipetsk.