Bánh cuốn và nigiri tự làm - công thức có ảnh trên Mcooker: công thức nấu ăn ngon nhất

Cơm cuộn và nigiri tự làm

Thể loại: Bữa ăn nguội và đồ ăn nhẹ

Phòng bếp: tiếng Nhật

Thành phần
Cá hồi muối nhạt	300gr
Ơt ngọt	1 máy tính
Dưa chuột tươi	3 chiếc
Gạo hạt tròn	400gr
Thịt cua (hoặc thanh cua)	150gr
Kem phô mai (Philadelphia hoặc Violetta)	150gr
Tôm luộc	50gr
Rong biển nori	8 tờ
Giấm gạo	60ml
mayonaise	50gr

Phương pháp nấu ăn

Các bậc cha mẹ không biết ẩm thực Nhật Bản đã đến thăm và chúng tôi quyết định cho họ ăn bánh cuốn và sushi tự làm. Sau đó tất cả cùng nhau làm mù bánh bao, nhưng đó là một câu chuyện khác. Tôi chắc chắn sẽ đăng
Thành phần của chúng tôi
Chúng tôi cho gạo để nấu. Trong nồi nấu chậm hoặc nồi chống dính có nắp đậy kín (đun lửa nhỏ trong 20 phút, khuấy giữa chừng)
400g gạo + 600ml nước
Sau khi cơm chín, để 15 phút rồi thêm nước xốt - 60 ml dấm gạo.
Trộn đều để nước trộn thấm đều tất cả gạo và để riêng để ngâm gạo đúng cách.
Trong khi cơm chín và nguội đến nhiệt độ dễ chịu, hãy chuẩn bị phần nhân. Lần này tôi quyết định thử nghiệm và không chỉ giới hạn ở cá hồi. Trộn thịt cua giả với sốt mayonnaise và tôm sốt mayonnaise (đừng quên để tôm ráo nước, nếu không sẽ bị chảy nước). Nhìn về phía trước, đáng nói là tôi chưa bao giờ được ăn món nào ngon hơn bánh cuốn với thịt cua. Nó hóa ra rất mềm và ngon ngọt
Cắt dưa chuột và ớt chuông thành dải. Cắt cá thành từng lát - đối với nigiri và dải dày - đối với cuộn
Để cơm bớt dính tay, bạn đừng quên chuẩn bị một bát / đĩa đựng nước. Tôi sử dụng tấm lót ma thuật sushi để làm cuộn - nó nhanh hơn và chính xác hơn so với việc chiến đấu với tấm chiếu. Chúng tôi đặt nori trên tấm chiếu (với mặt bóng ở phía ngoài của cuộn tương lai), trải gạo thành một lớp mỏng (không phải trên toàn bộ diện tích lá, nhưng như trong hình ảnh), đặt nhân (trong trường hợp này là dưa chuột , cá hồi, ớt chuông và phô mai kem). Chúng tôi làm ẩm nhẹ phần cuối tự do của nori bằng nước để nó không bị gãy khi xoắn. Chúng tôi xoắn, cuộn đều của chúng tôi đã sẵn sàng
Video cách cuộn - 🔗
Tương tự như vậy - đối với chả cua tôm thịt
Mẹ không cưỡng lại được và cũng quyết định thử lần lăn đầu tiên. Hóa ra - với một tiếng nổ
Chúng tôi quyết định cố gắng vặn vẹo người yêu quý của nhiều người ở Philadelphia. Để thực hiện, trước tiên bạn cần xoay cuộn cơm ra ngoài. Lấy nửa lá nori, trải cơm ra, chừa lại khoảng cách mép 1-2cm.
Lật nori với cơm và bày nhân - kem phô mai
Chúng tôi xoắn và đặt cuộn thành quả của chúng tôi trên các lát cá hồi cắt mỏng và vẫn xoắn nó với tấm thảm của chúng tôi. Ai đã từng thử làm món này với chiếu thì biết đến điệu múa với màng bám, món phải làm khi chế biến món cơm cuộn ngoài
Hãy chuyển sang làm sushi nigiri. Chúng tôi lấy một khuôn từ cùng một bộ, đặt cá, cắt thành các lát khoảng 5x2 cm. Tôi thích nó sắc nét hơn, vì vậy tôi thêm từng giọt wasabi
Đậy khuôn thứ hai và đặt cơm
Chúng tôi tháo khuôn trên, lật khuôn dưới và có được 8 món sushi nigiri gọn gàng mà không gặp nhiều rắc rối
Để có vẻ đẹp tuyệt vời hơn, chúng tôi bọc chúng bằng một dải nori mỏng
Vâng, các cuộn tự trước khi cắt
Kết quả là bữa tối của gia đình hôm qua trông như thế này. Cha mẹ rất vui, con cái cũng vậy
Mẹ thậm chí còn bắt đầu thành thạo gậy
400gr gạo làm 8 phần cuộn và 8 nigiri sushi
Dùng với gừng ngâm chua, nước tương và mù tạt