Lúa mạch của tu viện (Steba DD1 và DD2)

Lúa mạch của tu viện (Steba DD1 và DD2)

Thể loại: Các món ăn từ ngũ cốc và các sản phẩm từ bột mì

Phòng bếp: tiếng Nga

Thành phần
lúa mạch ngọc trai	2 mstk
bắp cải tươi (dưa cải bắp)	1kg (1,2kg)
củ cà rốt	1 máy tính
cây cung	1 máy tính
nấm khô	50-60g
mỡ lợn (mỡ lợn)	50g
đậu xanh	400g (1 lon)
Nước	4 mstk
muối, thì là

Phương pháp nấu ăn

• Món ăn Nga cũ khác thường, nhưng rất ngon và hài lòng. Nó phổ biến nhất ở các thủ đô Novgorod và Moscow, nơi hấp thụ nhiều món ăn của các dân tộc thuộc nhóm Finno-Ugric. Nó đã được chuẩn bị rộng rãi trong các tu viện. Nó có thể gầy nếu thay mỡ bằng dầu thực vật. Bạn có thể sử dụng các tỷ lệ khác nhau giữa dưa cải tươi và dưa cải bắp hoặc bạn có thể sử dụng dưa bắp cải tươi hoặc toàn bộ. Đổ nấm khô với 2 mstq nước và nấu hết công suất trong lò vi sóng trong 3-4 phút, để trong nước dùng. Rửa sạch lúa mạch, cho vào bát sứ (tốt hơn) hoặc chống dính, thêm dưa cải tươi hoặc nấm cắt nhỏ, nấm cùng với nước dùng. Băm nhuyễn hành tây, bào cà rốt và chiên nhẹ với bánh quy (phiên bản nạc - dầu thực vật). Thêm chúng vào bát. Nếu bạn sử dụng đậu Hà Lan khô (1mstk), sau đó đổ nước sôi vào nó trong 20-30 phút, xả nước và thêm vào lúa mạch trân châu thô. Nếu như tôi, bạn sử dụng đậu Hà Lan đóng hộp, sau đó cho nó vào cháo đã làm sẵn sau đó. Thêm thì là và 2 mstk nước khác. Chúng tôi bật chương trình "Rau" 0,7 20 phút. Khi mở khóa, cho muối và đậu Hà Lan đóng hộp vào, khuấy đều, đậy nắp lại và để trong 10 phút. Nó có thể được phục vụ như một món ăn phụ, hoặc như một món ăn độc lập với nấm và dưa chuột ngâm hoặc ngâm.

Thời gian chuẩn bị:

20 phút

Ghi chú

Ở Shteba, trong chương trình "Rau" 0,7, cả lúa mạch và đậu Hà Lan đều được luộc chín hoàn hảo trong 20 phút mà không cần ngâm sơ bộ lâu. Thêm vào 10 phút này để đặt áp suất và 10-15 phút trước khi mở nắp, và chúng tôi nhận được tổng thời gian là 40-45 phút. Điều này là khá đủ cho sự sẵn sàng hoàn toàn của các sản phẩm khó tiêu hóa như vậy, chẳng hạn như lúa mạch ngọc trai và đậu Hà Lan chưa ngâm.

ngọc trai lúa mạch là tốt! Tôi không thể ăn một muỗng cà phê trước đây, cho đến khi chúng tôi ổn định trong nồi áp suất! Hóa ra tôi chỉ không biết nấu món này)))) trong 30 phút trong nồi áp suất, trân châu lúa mạch chỉ trong nước dùng và với bơ là đã ngon rồi, và đây là một phiên bản Nga tuyệt đẹp!

Natasha, món này ngon không ngờ và rất hài lòng. Và những gì một hữu ích !!!

Món lúa mạch trân châu yêu thích ... Lina, bạn đến đúng giờ! Bây giờ cho bữa tối, tôi đã hoàn thành phần còn lại của món cơm thập cẩm trân châu với bắp cải và thịt gà, nói: Chà, tôi thích món trân châu lúa mạch như thế nào, nhưng nó kết thúc quá nhanh ... Đây rồi, món tiếp theo! Chúng tôi sẽ giao nó vào ngày mai. Con gái nhất thiết sẽ giảm đi một nửa. Chồng bắp cải không có lúa mạch.
Câu hỏi. Áp suất 0,7 có phải là cao nhất trong nồi áp suất của bạn không? Tôi có các chế độ khác nhau.

Áp suất 0,7 có phải là áp suất cao nhất trong nồi áp suất của bạn không?

Vâng, Veronica, đây là bệnh cao huyết áp. Tại sao chồng tôi không có lúa mạch ngọc trai? Có rất nhiều lợi ích trong đó và không có hại!

Anh ấy không thích điều đó cho lắm. Và gần đây tôi đã ăn rồi, vì vậy bây giờ chúng tôi sẽ nghỉ ngơi trong một vài tuần. Và bạn có thể bị khản giọng khi giải thích rằng đây là một trong những loại ngũ cốc hữu ích nhất, đó là ... Vì vậy, con gái tôi và tôi sẽ tự mình nuốt mọi thứ, chúng tôi sẽ nhận được nhiều hơn.
Tôi có chế độ này Thịt, với áp suất cao. Cảm tạ.

[Linadoc]

Linadoc, và rất nhiều lời cảm ơn từ tôi! Tôi cũng yêu lúa mạch. Tôi sẽ chuyển thể công thức cho CF, tôi đã suy nghĩ về điều này trong một thời gian dài.

[Veronica]

Veronica, bạn chỉ cần để anh ta thử lúa mạch bình thường.Chăm chỉ "Thịt", có thể có "Cháo" áp suất cao, gần hơn.

Irina, đối với nồi nấu đa năng (không phải nồi áp suất!), tốt hơn nên ngâm lúa mạch (và đậu Hà Lan) trong 6-8 giờ. Và nhân thời gian với 3 = 60 phút. Hoặc bạn có thể hầm trong 1,5 tiếng cũng không bị hôi.

Lina, anh ấy ăn, nhưng yêu kiều mạch hơn ...
Tôi nấu lúa mạch ở áp suất 0,5, tôi có Hầm, hầm tốt với lòng gà. Và Cháo của tôi là 0,3. Tôi sẽ thử và viết. Hiện tại mình có nấm đông cô, năm nay mình chưa làm loại nào sấy khô. Tôi nghĩ rằng nó sẽ là tốt nhất với agarics mật ong. Và bắp cải tươi và dưa cải bắp làm đôi ...

Hiện tại, đây là nấm đông lạnh của tôi

Nếu đông lạnh, hãy rã đông trong lò vi sóng trong 2 phút ở công suất tối đa, đổ vào bát và giảm 1/2 mstq nước.

[Linadoc]

Linadoc, Cảm ơn bạn cho công thức này! Gia đình chúng tôi cũng rất thích lúa mạch trân châu, và nấu ở Shteba còn ngon hơn nhiều lần !!! Trước đây, con gái tôi thậm chí không muốn thử nó, nhưng bây giờ loại ngũ cốc yêu quý của nó đã trở thành

[Linadoc]

Linadoc, và rất nhiều lời cảm ơn từ tôi! Tôi cũng yêu lúa mạch. Tôi sẽ chuyển thể công thức cho CF, tôi đã suy nghĩ về điều này trong một thời gian dài.

Và tôi sẽ mong chờ công thức nấu ăn của bạn trong nồi nấu chậm

À, đây lại là buổi sáng, và lại là nhà bếp ... Tôi vào tủ đông để lấy nấm. Tôi tự hỏi cái nào sẽ đi qua? Và tôi sẽ cố gắng mời con trai tôi ăn tối, nó yêu tất cả mọi thứ.

[Helena]

Helena, rất vui vì bạn thích công thức, ngon miệng!

Và tôi sẽ mong chờ công thức nấu ăn của bạn trong nồi nấu chậm

Helena, ban đầu công thức được nấu trong nồi trong lò bằng cách đun lửa nhỏ. Tôi nghĩ đây là lựa chọn tốt nhất cho CF. Tốt hơn là chỉ nên ngâm trân châu lúa mạch và đậu Hà Lan (có thể cùng nhau) trước 6-8 giờ, xả nước, rửa sạch, sau đó theo công thức trên chương trình "Hầm" trong 1,5-2 giờ.

Veronica, nấm không phải là thứ chính ở đây, mà là một thứ bổ sung tốt đẹp. Nhưng nhìn chung, món ăn này gần như cân đối hoàn hảo về chất đạm, chất béo, chất bột đường, chất khoáng nên không cần bổ sung thịt, cá.

Lina, rõ ràng là bạn không cần thịt và cá, vẫn có đủ protein ở đó và như vậy. Tôi uống cà phê và nhìn những cây nấm. Tôi có một hỗn hợp của tất cả mọi thứ đang phát triển. Nó có mùi như vậy!

Tôi có một hỗn hợp của tất cả mọi thứ đang phát triển. Nó có mùi như vậy!

Xuất sắc rồi sẽ thơm!

Cảm ơn rât nhiều

Lina, mọi thứ đã sẵn sàng. Máy tính bảng đang đánh lừa và không muốn chèn ảnh. Tôi đã làm một nửa phần, cô ấy sẽ không sống để xem ngày mai ... Tôi đã thêm một nhánh tỏi. Nó hóa ra rất ngon. Và nói chung tôi yêu tất cả mọi thứ từ lúa mạch ngọc trai !!!

Thật là một công thức !!! Tôi đang nấu gấp! Ngay hôm nay. Thậm chí còn có mỡ lợn cho bánh quy.

[Veronica]

Veronica, làm tốt ! Ăn ngon miệng nhé! Chúng tôi chỉ ăn đủ một phần đầy đủ - mọi người đang từ từ bổ sung cho mình, tốt, và ... Nói chung, mọi người đều được cho ăn "từ trong bụng"

Tôi đang nấu gấp! Ngay hôm nay. Thậm chí còn có mỡ lợn cho bánh quy.

Olga, cách tiếp cận đúng nhất! Tôi đã thử nó, đã yêu, đã áp dụng nó!

Lin, bạn có nhiều người hơn trong nhà của bạn. Và tôi có ba, tức là hai rưỡi, một đứa con gái từ sáng đến tối đi làm, ngày ăn một lần ...

Lin, bạn có nhiều người hơn trong nhà của bạn.

Thậm chí nhiều hơn bạn nghĩ - bạn bè, con gái, hoặc theo đó là những chàng trai ăn cỏ mọi lúc. Họ cũng thích nó.

Ồ không, ở đây yên tĩnh. Con trai tôi ở riêng với các cháu, tôi ít gặp con gái. Nhưng vào mùa hè tại nhà gỗ - vâng, có rất nhiều người, bà con đến. Hơn nữa, những người có ngôi nhà tranh mùa hè của riêng họ, và gần Moscow, và không phải 200 km ... Chỉ không có ý thức từ những người khách ... Sau đó tôi nấu ăn bằng xô.

Trước đây tôi chưa bao giờ ngâm ngũ cốc, nấu chín từ từ. Và sau đó tôi đọc những điều sau:
Tất cả các loại ngũ cốc đều chứa axit phytic (một axit hữu cơ liên kết với phốt pho) ở lớp vỏ bên ngoài của hạt. Axit phytic không được tổng hợp có thể kết hợp trong ruột với canxi, magiê, đồng, sắt và đặc biệt là kẽm, và do đó cản trở sự hấp thụ của chúng.
Đây là lý do tại sao một chế độ ăn kiêng bao gồm tiêu thụ ngũ cốc nguyên hạt chưa lên men có thể dẫn đến thiếu hụt khoáng chất nghiêm trọng và mất xương.Việc tiêu thụ một lượng lớn cám chưa qua chế biến theo thời trang và không đúng cách thường giúp cải thiện tiêu hóa và giảm táo bón, nhưng sau đó có thể dẫn đến hội chứng ruột kích thích và sau đó là các hậu quả không mong muốn khác.
Ngâm cho phép các enzym, lactobacilli và các vi sinh vật thân thiện khác phá vỡ và trung hòa axit phytic. Chỉ cần 7 giờ ngâm trong môi trường ấm, hơi chua sẽ trung hòa hầu hết axit phytic trong đậu. Đơn giản chỉ cần ngâm ngũ cốc và ngũ cốc đã xay qua đêm giúp cải thiện đáng kể giá trị dinh dưỡng của chúng.

Và tôi đã đọc một công thức tương tự từ gala10 "Súp bắp cải chua kiểu đồng quê", nơi lúa mạch trân châu được ngâm trong kefir. Tôi vẫn chưa thử, nhưng tôi có kế hoạch cho tương lai gần.

[tốt hơn là ngâm trước]

Ngâm cho phép các enzym, lactobacilli và các vi sinh vật thân thiện khác phá vỡ và trung hòa axit phytic. Chỉ cần 7 giờ ngâm trong môi trường ấm, hơi chua sẽ trung hòa hầu hết axit phytic trong đậu.

Hoàn toàn đúng! vì thế tốt hơn là ngâm trước ngọc trai lúa mạch và đậu Hà Lan. Và mặc dù ở Shteba, chúng sẽ sẵn sàng trong 20 phút ở áp suất cao trong mọi trường hợp, sinh khả dụng của phốt pho từ axit phytic sẽ cao hơn trong lúa mạch ngâm trước. Đây là một điểm rất quan trọng. Cảm ơn bạn Anna!

Cảm ơn bạn đã nhắc nhở tôi! Tôi đã nấu một món tương tự trong BORK, nhưng đơn giản hơn. Và điều đó thật ngon! Và với những bổ sung như vậy! Nó sẽ không bị xé ra khỏi đĩa - đó là điều chắc chắn!
Tôi chắc chắn sẽ làm điều đó trong những ngày tới!
Tôi chưa nấu món lúa mạch trân châu ở Shteba - chúng tôi sẽ thử món này! Mặc dù Shteba đã được yêu thích!

[Svetlana]

Svetlana, hãy chắc chắn để làm điều đó, nó thực sự ngon, và tại Shteba, nó cũng nhanh chóng và dễ dàng!

Và sau đó ngon!
Ngày mai khẩn cấp cho lúa mạch ngọc trai!
Chúng tôi thường làm lúa mạch trân châu trong các chậu trong lò nướng (ở Novgorod, nó được gọi là - với dưa chuột muối và thịt), hãy nhớ ngâm nó trước, nhưng không phải vì tính hữu dụng của nó mà tùy ý.

[Linadoc]

Một công thức rất thú vị! Với sự ra đời của nồi đa và nồi áp suất, trân châu lúa mạch đã trở thành một vị khách quen thuộc trên bàn ăn của chúng tôi. Lúc đầu, chồng tôi nói với tôi rằng anh ấy không yêu cô ấy. Nhưng anh ấy chỉ đang ăn Sai lầm lúa mạch ngọc trai. Bây giờ tôi sẽ rất vui khi nấu lúa mạch theo phong cách tu viện! Linadoc, cảm ơn vì công thức.

Nastya, Anya, thôi nào, các cô gái, bay vào lúa mạch ngọc trai - đơn giản, ngon, lành, rẻ! Tôi đã mô tả tất cả các loại phương pháp nấu ăn, nhưng bạn cũng có thể thêm phụ gia của riêng bạn (mà Chúa đã gửi).

Ngày mai tôi sẽ nấu món lúa mạch trân châu tuyệt đẹp cho bạn. Nhưng không biết nấm ngọc cẩu khô có về đây không? Sau đó tôi sẽ báo cáo lại. Đây sẽ là món ăn thứ ba của tôi trong tiệm bánh.

[Rina]

Nhưng không biết nấm ngọc cẩu khô có về đây không?

Rinachắc chắn sẽ làm. Có thể mùi thơm sẽ không giống như mùi thơm từ lòng trắng đã sấy khô (chỉ là chúng có mùi thơm tuyệt vời như vậy sau khi sấy khô), nhưng nếu không thì mọi thứ sẽ giống nhau.

[Linadoc]

Linadoc, Tôi chỉ nấu lúa mạch cho một món súp cá nhanh, riêng vì tôi ăn trưa muộn, ở Shteba 1, cô ấy đã có đủ cháo 0,7 10 phút (không ngâm), và thật thú vị khi tôi hỏi lời khuyên của bạn - có một số lợi ích trong súp hay không? Cho rằng nó đã bị áp lực? Và nếu không có áp lực? Tôi thường muộn với các món súp, và trong khi rửa khoai tây và cà rốt, tôi nấu lúa mạch ...

Có công dụng gì trong canh hay không?

Bạn có thể cho một ít nước nếu cần làm đặc và từ lúa mạch ngọc trai đã rửa sạch. Và nếu bạn cần nước dùng trong, thì không. Không có lợi ích từ nó.

Cảm ơn bạn, vì không - vì vậy tôi sẽ tuôn ra, tôi đã làm như vậy.

[Linadoc]

Linadoc, cảm ơn vì món cháo ngon!
Một công thức rất lạ, nhưng ngon!
Người dân của tôi thường không ăn lúa mạch, nhưng ở đây họ đã ăn nó một cách thích thú.
Lần này tôi quên đặt dòng điện vào đường mòn. Tôi sẽ sửa nó một lần.

[Ksyusha]

Ksyusha, ăn ngon miệng nhé! Và tất cả mọi thứ đã được thử nghiệm qua nhiều thế kỷ đều ngon! Chỉ có chúng ta quên công thức nấu ăn và thua cuộc, tất cả chúng ta đang theo đuổi một cái mới. Mặc dù thực tế không phải là mọi thứ mới đều tốt hơn.

Điều này đúng như người chồng yêu dấu của tôi nói:
"Tất cả những gì tốt nhất là kẻ thù của những điều tốt đẹp"

Vâng, tôi đã quên viết, tôi đã làm một chút ngu ngốc với công thức ...
Tôi nấu trong MB, hành tây chiên, cà rốt, sau đó + đông lạnh. nấm và dưa cải, hầm một chút, sau đó cho trân châu lúa mạch lên trên (tôi đã đổ nước sôi vào ngâm 3 tiếng trước đó), nước và chế độ "cơm thập cẩm".
Có thể ai đó sẽ giúp đỡ, hóa ra rất ngon!
Tôi đã quên đậu Hà Lan hiện tại.

chế độ cơm thập cẩm.

Thật ra, đây là món cơm thập cẩm rau củ

Linadoc, xin vui lòng cho tôi biết, chaipignons tươi có phù hợp với công thức này không? Chà, tôi không có nấm khô

[Galina]

Galinachắc chắn sẽ làm. Đặt với bắp cải.

FSE! Đi nấu ăn thôi! Bạn đã trêu chọc tôi, Linus, đến cơ hội cuối cùng!

Đúng vậy! Sau đó, bạn sẽ báo cáo kết quả ... và trên đĩa của tôi!

Nya! Tôi có một đĩa đặc biệt cho bạn!

Không, tốt, nifigase, các nhà sư đang ủ! Một thành phần như vậy! Nó sẽ không ngon!
Hóa ra ngon quá, Linusik! Tôi thậm chí không mong đợi nó! Mặc dù, tất nhiên, tôi biết rằng mọi thứ sẽ diễn ra theo cách tốt nhất có thể, đơn giản vì công thức nấu ăn của bạn rất dễ dàng đối với tôi và kết quả luôn khiến tôi hài lòng!
Dưa cải bắp không được tìm thấy ở bất cứ đâu, trong các cửa hàng họ nói rằng bây giờ nó sẽ không có sẵn cho đến tháng Chín. Vâng, tôi đã sử dụng nấm tươi, và thay vì nấm khô, tôi sử dụng nấm champignons tươi. Nuuuu ... Tôi cũng không có gì để làm với bánh quy, tôi đã thêm món hầm tự làm. Và tôi đã có đậu Hà Lan đông lạnh.
Blinsky, chà, hóa ra nó ngon làm sao, cuối cùng cũng chỉ có vậy thôi! Và hạt trân châu lúa mạch được nấu siêu nhanh, thậm chí có phần bất thường.
Nói chung, tôi thích tất cả mọi thứ! Cảm ơn rât nhiều!

Chà, được rồi, yum ... được báo cáo tốt, thoải mái! Ăn ngon miệng nhé!

Linochka, cảm ơn bạn rất nhiều, công thức rất tuyệt vời, vì tôi không thể có nấm, tôi đã nấu nó với thịt bê, bắp cải tươi. Tôi đã hầm theo chương trình trong 1,5 giờ trong Panasonic 18, không ngâm lúa mạch trân châu và nấu quá kỹ. bây giờ tôi có trong sổ tay của mình một công thức tuyệt vời khác với lúa mạch.

Tanya, tôi rất vui vì đã có công thức! Nhưng đại mạch vẫn tốt hơn để ngâm, nó không khó, nhưng làm tăng đáng kể sinh khả dụng của tất cả các lợi ích của đại mạch.

[Linadoc]

Linadoc, và lúa mạch nên ở dưới cùng của bát? Tôi đã trộn tất cả mọi thứ, nhưng nó không được phủ bằng nước, làm thế nào, tôi nghĩ, nó sẽ nấu? Tóm lại, tôi đổ thêm 2 ms nước và đặt nó vào. Nhưng tôi quyết định làm rõ xem nó đúng như thế nào

Nói chung, tất cả mọi thứ đã được chuẩn bị và nó thành ra rất ngon!
Cảm ơn bạn vì một công thức khác thường, ngon, lành mạnh và dễ chế biến!
Tôi đã dùng đậu xanh (và có lẽ sẽ luôn làm như vậy), bắp cải chua / tươi 50/50 và nấm khô các loại



Chụp ảnh dễ hơn liệt kê))) Thành thật mà nói, tôi đã mua những gì tôi có. Tôi đã xem công thức từ rất lâu rồi, trong bookmark cái này và cái khác, tương tự. Chỉ có không có nấm) và bánh quy của tôi được làm từ mỡ thỏ, mẹ tôi nuôi thỏ)))



Tôi đã thử công thức này, bây giờ tôi sẽ thử một công thức khác