Bắp cải nhồi thịt gà băm, nho khô và hạt thông

Thể loại: Món thịt

Thành phần
Ức gà băm nhỏ	2 phi lê có da
Cơm	0,5 muỗng canh.
Củ hành	2 củ hành tây vừa
Cà rốt	2 phương tiện
hạt thông	2-3 st. l.
nho khô	nếm thử
Dầu thực vật	2-3 st. l.
Tiêu đen xay	nếm thử
Lá cải thảo	10-12 chiếc.
Kem chua để phục vụ
Kem nướng	không bắt buộc

Phương pháp nấu ăn

Tôi đã đọc công thức cách đây hàng trăm năm trên một loại tạp chí nào đó, tôi tái tạo nó từ trí nhớ, có lẽ với các biến thể của riêng tôi.
Tôi thường làm điều đó một cách khác thường và ăn kiêng!
Nếu bạn lấy một quả nho khô cỡ vừa và thêm không quá nhiều, thì điều này sẽ được phản ánh trong hương vị của nhân bánh không đáng kể, nhưng sẽ tạo thêm một sự tinh tế hữu hình.
Sự chuẩn bị
- Vo gạo kỹ dưới vòi nước ít nhất 5 lần, đổ nước sôi vào và để yên trong 10 phút.
- Tách lá bắp cải ra khỏi đầu, cho vào hộp, cho nước vào ngập đáy, đậy nắp lại và cho vào lò vi sóng quay khoảng 5-6 phút ở mức công suất trung bình.
- Dùng búa đập dập phần trắng thô của lá cho mềm.
- Cắt nhỏ hành tây và cà rốt trên một chiếc máy xay thô, chiên cho đến khi vàng nâu trong dầu. Để riêng một nửa cho thịt băm.
- Làm thịt băm bằng cách cuộn thịt gà qua máy xay thịt.
- Trộn thịt băm, gạo, các loại hạt và nho khô đã rửa sạch, một nửa số hành và cà rốt đã vớt, gia vị. Bạn có thể thêm một chút nước hoặc kem để làm nước ép thịt băm. Muối cứng hơn bình thường một chút, có tính đến độ trương nở của gạo trong quá trình nấu.
- Bọc phần bắp cải đã nhồi, cho thịt băm vào phần trắng bên dưới của tấm giấy. Xoắn chặt bằng cách gài các đầu bên của tờ giấy vào cuối.
- Cho bắp cải cuộn vào chảo, rắc phần hành tây và cà rốt còn lại lên, thêm rau mùi và thì là hoặc ngò tây, nếu có.
- Dùng đĩa ép xuống phía trên. Đổ nước vừa ngập bắp cải cuộn, thêm muối vào nước. Đậy vung và đun trên lửa nhỏ từ lúc bắt đầu đun trong vòng 30 - 40 phút. Hoặc chỉ cần nấu loại gạo bạn chọn là được. (Tôi đã sử dụng "Jasmine" trong một thời gian dài)
- Để các cuộn bắp cải thấm gia vị trong khoảng 15 phút và dùng với kem chua, rắc hạt thông.
(Tôi có ít và tôi đã gửi tất cả mọi thứ vào chỗ trống)

Món ăn được thiết kế cho

10-12 chiếc.

Ghi chú

Công thức này không dung nạp bất kỳ loại sốt cà chua nào - vị "stolovsky" xuất hiện và "làm tắc nghẽn" toàn bộ ý tưởng!
Nếu bạn vẫn quen với nước sốt béo khi nấu món bắp cải cuộn thịt thì chỉ cần dùng một nửa kem chua với kem, bơ xào và muối, pha loãng với nước hoặc sữa.
Đối với tôi, tốt hơn là để phục vụ nước sốt riêng, và nấu các cuộn bắp cải trong nước dùng trong suốt với cà rốt và hành tây.
Chúc bạn ngon miệng bên bạn bè và gia đình!