Weihnachten waffelhoernchen (nón bánh quế năm mới)

Weihnachten waffelhoernchen (nón bánh quế năm mới)

Thể loại: Bánh kẹo

Phòng bếp: tiếng Đức

Thành phần
đối với một bánh sắt mỏng:
Đường	200 gr.
Bơ	200 gr.
Trứng	2 chiếc.
Cây hồi đất	1 muỗng canh. L. (đối với tôi có vẻ hơi quá)
Thảo quả đất	1 muỗng canh. l.
Nước, nước sôi	1 l.
Bột mì	450 gr.
đối với bàn ủi bánh quế thông thường bổ sung:
Bột ngô	7h l.
Nước ngọt	trên mũi dao

Phương pháp nấu ăn

• Bánh quế đã có từ thế kỷ 13. Lần đầu tiên món ngon bánh kẹo này xuất hiện ở Đức. Từ "waffle" bắt nguồn từ từ Frankish Wabe, có nghĩa là "tổ ong", vì ấn tượng về món nướng của món ăn ngon này giống như một tổ ong. Đến thế kỷ 15-16 ở châu Âu, bánh quế chỉ dành cho những người thuộc tầng lớp quý tộc và vua chúa. Các công thức nấu ăn được giữ trong sự bảo mật nghiêm ngặt nhất, vì sự tiết lộ của chúng sẽ bị trừng phạt nghiêm khắc, lên đến án tử hình. Vài thế kỷ sau, những chiếc bánh quế nóng hổi được bày bán ngay trên các con phố, trước mắt ai cũng có thể nhìn thấy những chiếc bánh kẹo xếp lớp mỏng thơm phức như thế nào. Johann Strauss, Johann Wolfgang von Goethe và Sigmund Freud là những người hâm mộ thực sự của bánh quế. Bánh quế là món ăn yêu thích của cả người lớn và trẻ em.
• Và chỉ ở Nga mới có mùi quýt, còn ở Đức thì mùi gia vị và đồ nướng! Một công thức khác của năm mới là bánh quế.
• Có những kiểu hoa văn quen thuộc cho bàn là bánh quế, nhưng có những kiểu thú vị sau:
• 
• Đun chảy nước, đường và bơ cho đến khi đường tan. Làm nguội đến nhiệt độ phòng (ví dụ như trong bồn rửa có nước), thêm mọi thứ khác vào. Nếu không có sắt làm bánh quế mỏng (tôi không có), thì hãy thêm tinh bột và soda. Công thức nói rằng bột cần để yên trong một giờ, chúng tôi đang đợi. Chúng tôi trải 2 muỗng canh. l. nhào bột và nướng bánh quế, xoắn thành hình nón hoặc ống.
• 

Món ăn được thiết kế cho

900 gr, tôi ra 50 chiếc

Thời gian chuẩn bị:

1h

Chương trình nấu ăn:

bánh sắt

Chỉ cần đánh dấu nó ngay lập tức !! Cảm tạ!:)

Chúc mừng sinh nhật! hãy để đây là món quà của tôi

[NataliARH]

NataliARH, cảm tạ !

Ớt sừng có giòn không?

Cảm ơn vì công thức! Sẽ rất thú vị khi thử với gia vị.
Hầu như tuần nào tôi cũng nướng những chiếc sừng tương tự, nhưng tôi không thêm gia vị mà chỉ cho vani.
Tôi không bỏ soda. Nó không cần thiết cho bánh quế mỏng.
Tôi không nấu chảy các sản phẩm, nhưng trộn tất cả mọi thứ cùng một lúc. Đường tự tan trong quá trình nhào trộn.
Sừng chắc chắn sẽ giòn nếu bạn cho tinh bột vào - tốt nhất là tinh bột ngô. Tôi cho ít tinh bột hơn một chút, khoảng 2-3 muỗng canh, vì bạn càng cho nhiều tinh bột, chúng sẽ bắt đầu "cứng lại" nhanh hơn sau khi bạn lấy chúng ra khỏi bề mặt chiên bằng thìa.
Bạn cần phải vặn thật nhanh.

[Helena]

Helena, sau 12 giờ chúng vẫn giòn nhưng không bị vụn. Tôi không biết chúng sẽ như thế nào nếu không có tinh bột và soda trong một chiếc bánh quế mỏng, nhưng bột rất lỏng, tôi muốn thêm bột, nhưng tôi đã không bắt đầu nói về nó))) Bánh quế quế giòn và vụn, như cát.

[Sue xoăn]

Sue xoăn, Elena, cảm ơn những thông tin hữu ích cho Elena và tôi

Nhất định tôi sẽ làm được, bánh sắt waffle của tôi giống y như trong ảnh, mua lại thời Liên Xô. Cô ấy làm bánh quế mỏng.

như trong ảnh của ai?) với một bức ảnh nào? nếu có - không bao giờ là quá muộn để thêm tinh bột, hãy để nó phân tán trong ít nhất 30 phút

[NataliARH]

NataliARH, Mình không viết là KHÔNG có tinh bột, mình viết là giường khoảng 2 lần.
Đối với soda, nó chỉ đơn giản là không cần ở đó, bởi vì bột nhào hóa ra giòn và, người ta có thể nói, không thoáng khí - đơn giản là không cần soda trong đó.
Những công thức nấu ăn này vẫn là của bà - khi đó chúng tôi cũng có một chiếc bàn ủi bánh quế điện cũ lớn như vậy. Và từ khi còn nhỏ, tôi đã nhớ hương vị và mùi này ... Tôi đã ăn bột và đơn giản như vậy - bằng thìa. hầu như không lái xe tôi đi.

Chỉ cần thử nó mà không cần baking soda.
Tôi để chúng giòn và không bị vỡ vụn ngay cả sau 4-5 ngày. Trung bình, tôi nướng một phần và ăn nó trong 5 ngày liên tiếp,
tất nhiên, tôi rải sữa đặc đã đun sôi trên một ống ngay trước khi phục vụ.