Duesseldorfer Senf Düsseldorf Mustard (scharf) - công thức có ảnh trên Mcooker: công thức nấu ăn ngon nhất

Dusseldorf mù tạt Duesseldorfer Senf (scharf)

Thể loại: Nước sốt

Thành phần
Mù tạt khô	250 g
Muối ăn	7 g
Dấm rượu vang	25 g
Rượu nho trắng	50g
Quế	1 g
Đường	75 g
Nước	Nó sẽ mất bao nhiêu

Phương pháp nấu ăn

Düsseldorf là thủ phủ của bang liên bang Bắc Rhine-Westphalia. Chính tại thành phố này, chúng tôi lần đầu tiên được nếm một đặc sản địa phương - mù tạt Düsseldof. Cây mù tạt tốt đến mức nó xứng đáng được vinh danh như sự tồn tại của một bảo tàng riêng dành riêng cho sản phẩm này!
Bảo tàng này nằm ở một trong những cửa hàng đặc sản mù tạt ở 29 Bergerstr.
Bảo tàng mù tạt là bảo tàng duy nhất thuộc loại này, và đây là nơi trưng bày bản gốc Löwensenf mù tạt Düsseldorf.
Levenzenf được chế biến với nhiều loại bia, ớt hoặc trái cây lạ, mật ong, v.v.
Tôi đã thực hiện gần như một công thức mù tạt cơ bản. Tôi tạm dừng một nửa để làm một phiên bản khác, nếu chúng tôi thích, tôi sẽ cho bạn xem sau.
Sự chuẩn bị
Chúng tôi đo và rây bột mù tạt vào một cái bát. Đổ nước sôi với một lượng vừa đủ để làm ẩm hoàn toàn và trộn kỹ cho đến khi mịn không bị vón cục.
Sau đó lại đổ nước sôi vào một lượng vừa đủ ngập toàn bộ khối bột lên trên một lớp 1 cm, nếu hỗn hợp ban đầu đặc quánh thì bạn vẫn có thể hòa nước vào rồi đổ lên trên. Sau đó đậy chặt bát hoặc lọ và để ở nơi ấm áp trong 15 giờ. (Tôi quấn nó trong một chiếc chăn)
Mười lăm giờ sau, chúng tôi lấy cải ra và, không cần nhào, để ráo lớp nước trên cùng. Chúng tôi chỉ nhận được một hỗn hợp đặc như vậy.
Sau đó, trong một cái bát, chúng tôi trộn rượu, giấm, muối, đường và quế, đun cho đến khi ấm và trộn đều mù tạt. Chúng tôi thử cho muối và đường.
Để nó trưởng thành trong vài giờ ở nhiệt độ phòng và đặt nó trong tủ lạnh.
Món mù tạt chỉ đơn giản là tuyệt vời, cay và ngon.

Ghi chú

Tôi đã chuẩn bị một nửa liều lượng - hóa ra chính xác là hai lọ 250 ml.
Ăn ngon miệng mà mù tạt tự làm khơi dậy rất tốt!

Olga VB

Olenka, cảm ơn vì mù tạt!
Và sau đó tôi luôn làm như vậy, tôi thậm chí còn không hiểu rằng bạn có thể đa dạng hóa nó ngay cả ở giai đoạn chuẩn bị, và sau đó không thêm một cái gì đó vào cái đã hoàn thành.

Rada-dms

Olga VBChà, việc tự quảng cáo đôi khi giúp các cô gái giỏi đa dạng hóa bàn ăn của mình. Tôi có hai cái nữa, tôi chỉ cần sắp xếp chúng, chúng cũng ngon và nguyên bản. Tôi bắt đầu ăn mù tạt để làm gì, nó để làm gì?
Đối với sức khỏe của bạn! Misha của tôi thực sự thích nó!

Olga VB

Trích dẫn: Rada-dms

Tôi bắt đầu ăn mù tạt để làm gì, nó để làm gì?

Cho ham!

Florichka

Và tôi cũng đọc trên mạng thấy tất cả các món cholesterol, thịt ba chỉ, dăm bông, xúc xích chắc chắn phải ăn với mù tạt thì sẽ ít tác hại hơn. Và sau đó chúng tôi đã hoàn toàn bị đe dọa.

AnaMost

Ơ, tôi không uống rượu chút nào ... Tôi sẽ thay rượu bằng giấm táo ..
Ngày mai tôi sẽ làm món cải của tôi hôm nay "đặt bóp" (:

Rada-dms

Trích: AnaSamaya

Ơ, tôi không uống rượu chút nào ... Tôi sẽ thay rượu bằng giấm táo ..
Ngày mai tôi sẽ làm món cải của tôi hôm nay "đặt bóp" (:

Chính xác! Nó sẽ thậm chí còn ngon hơn và thơm hơn! :)

Rada-dms

Trích dẫn: Olga VB

Cho ham!

Và những gì về ham?

Irgata

Chà !!! Tôi vẫn ở đâu đó sâu trong bếp Frau-choten - đã là công thức của Đức - à, của tôi, à, gần như của tôi - rất gần gũi và quen thuộc - Tôi đã làm mù tạt từ lâu với mật ong, nước táo tự làm, giấm, quế, gừng ... Olya - cảm ơn cho các công thức với rượu vang !!! hấp dẫn ...

vedmacck

Tôi đã làm điều đó trước đây. Với ý nghĩa là thoát nước từ trên cao xuống. Và sau đó tôi đi đến kết luận rằng nó không đủ nóng đối với tôi.Nhưng tôi không biết về việc hâm nóng quần chúng. Nó làm mềm hay nó làm cho mù tạt cay hơn?
Bùng nổ để thử nghiệm.
Công thức là thú vị. Chà, tôi chưa bao giờ nghĩ rằng sẽ thêm rượu vào cuộc sống

Elena_Kamch

Olga, tôi có mù tạt của bạn! Rất thú vị! Tôi sẽ cố gắng làm điều đó. Tôi đưa nó vào dấu trang.
Và nếu bạn đổ rượu vang đỏ thay vì rượu vang trắng?

Rada-dms

Elena_KamchHelen, tôi thậm chí không biết phải nói gì, giấm táo hoặc giấm rượu trắng chắc chắn sẽ hiệu quả, nếu bạn quyết định, thì hãy viết cách nó hoạt động theo ý kiến của bạn.

Elena_Kamch

Trích dẫn: Rada-dms

viết nó diễn ra như thế nào theo ý kiến của bạn

Rada-dms, Olga, chuẩn bị! Xếp hạng: đã thức dậy vào THỨ HAI! sớm và hoàn thành mù tạt! Và sau đó cô ấy đã đi làm!
Thêm rượu vang đỏ

Đánh giá cao cho bữa trưa. Hương vị thật thú vị, không cảm nhận được rượu. Hóa ra quá mạnh, đến chảy nước mắt và ho Nhưng tôi thích điều này
Cảm ơn vì công thức!

Rada-dms

Elena_Kamch, Lenusya, cảm ơn vì đã báo cáo !! Mức độ nghiêm trọng tàn bạo sẽ qua đi một chút sau vài ngày !!
Và những gì tôi đã nhớ, nhờ bạn !!! Tôi vào một trong những tủ lạnh và tìm thấy mù tạt Ý với kem balsamic, cô ấy có vị chua-cay như vậy, hóa ra màu đỏ trong mù tạt có quyền sống !!!

Cầu

Trích dẫn: Rada-dms

Tôi đã đi đến một trong những tủ lạnh

Tôi xấu hổ khi hỏi: oops: bạn có họ lope không?

Rada-dms

Tại sao họ xấu hổ! SỐ BA!!
Một trong nhà bếp, thứ hai trong tủ đựng thức ăn, thứ ba kiếm được (thay vì tiền), tại nhà nghỉ hoàn toàn bị giết, vì vậy hiện tại cô ấy đang ở trong một căn phòng không có ai ở. Và sau tất cả, tất cả mọi người đều ghi bàn trong hai tuần, kể từ khi họ trở về từ nhà nghỉ!

Elena_Kamch

Trích dẫn: Rada-dms

SỐ BA!!

Rada-dms, Ol, chà, bạn ... hạnh phúc !!! Cống tủ lạnh! Tôi không có gì trong một Ehe-hee duy nhất của tôi ...

Trishka

Rada-dmsOl!

Elena_Kamch

Rada-dms, Olya, tôi đã bắt đầu một bữa tiệc mới. Lần này là một kẻ vũ phu trắng Hôm nay chúng ta sẽ nếm thử

Rada-dms

Trích dẫn: Elena_Kamch

Rada-dms, Olya, tôi đã bắt đầu một bữa tiệc mới. Lần này là một kẻ vũ phu trắng Hôm nay chúng ta sẽ nếm thử

Không biết có cảm nhận được sự khác biệt về hương vị không?

Elena_Kamch

Olya, tôi không nhận thấy bất cứ điều gì
Món mù tạt hóa ra cay xé lưỡi và nghẹt thở đến nỗi tôi thậm chí không cảm thấy gì khác.

Rada-dms

Trích dẫn: Elena_Kamch

Mù tạt hóa ra lại có thể làm cay mắt và nghẹt thở

Chà, khoan đã, mềm đi một chút, nhưng nói chung là cỡ này của chúng tôi! Chúng tôi yêu thích đến nỗi oh-oh-oh - hắt hơi! Chà! Tôi làm một cái gì đó như thế này khi tôi thử nó lần đầu tiên!
Nhưng không khó để mua được ngọt và mềm trong cửa hàng.

Elena_Kamch

Trích dẫn: Rada-dms

Chúng tôi yêu thích đến nỗi oh-oh-oh - hắt hơi!

Vì vậy, tôi yêu cái này! Mustard phải là Oooooo!

Silyavka

Rada-dms, Olga, cảm ơn bạn vì mù tạt, nó bật ra một con mắt, chúng tôi thích điều này.

Rada-dms

Silyavka, rất, rất vui vì tôi đã có mù tạt! Bây giờ là thời điểm tốt nhất để làm điều này - chỉ cần "nhổ lông mắt của bạn", nhưng nếu chúng ta hắt hơi và khóc khi ăn nó, thì chắc chắn không phải do vi rút, cúm và những thứ khó chịu khác trong tháng Hai!