Chả quế (Piter Reinhart)

[Antonina]

Antonina, cảm ơn. Thật tuyệt khi bạn đã nếm thử nó! Các cuộn theo công thức này thực sự đáng chú ý.

Manyash, tôi ở bên bạn!
Nhận công việc



Tôi đã cố tình làm ít cho men, tôi sợ rằng nó sẽ quá ngọt. Và tôi cũng đã thêm 1 muỗng cà phê vào đó. Crema Catalana, tiếng Tây Ban Nha đích thực
Chà, thay vì vỏ chanh, người ta cho vỏ cam vào bột, phần còn lại làm theo đúng công thức.

Vkusnooooo !! Của tôi thậm chí không chờ đợi, họ ăn chúng khi chúng vẫn còn ấm.

Cảm ơn em yêu vì những chiếc bánh tuyệt vời!

Irin, cuộn tuyệt đẹp! Tôi có thể trực tiếp hình dung cách bạn mở cuộn tóc này ra, và có một mảnh vụn xơ, thoáng khí như vậy. Cảm ơn bạn rất nhiều vì đã cố gắng và chia sẻ vẻ đẹp như vậy.

[Sonadora]

Sonadora, Manechka! Tôi với một báo cáo và cảm ơn bạn! Bột bánh chỉ đơn giản là tuyệt đẹp, thực sự, và thật tiếc khi lăn nó ra: cô gái-vâng: Bánh mềm nhất, tôi đã nuốt 3 miếng với trà và không nhận thấy! Đối với sở thích của tôi, tôi yêu thích quế như thế nào - tôi sẽ ghi thêm vào đó nhiều hơn nữa, tôi đã ghi nó vào sổ tay của mình

[Orshanochka]

Orshanochka, Tanya, cuộn tuyệt đẹp! Bây giờ tôi sẽ có một cái, nhưng với cà phê mmmm tôi ghen tị.

[Sonadora]

Sonadora, đó là tôi ... để tạo ra sự khác biệt: Tôi chỉ làm rõ hai với cà phê pho mát. Nhân tiện, tôi có tới 16 miếng chứ không phải nhỏ - với một đĩa trà, nhưng tôi có bột như vậy - tôi vẫn còn 6 muỗng canh. l. thêm vào.

Đây là một trò trêu chọc nham hiểm! Sẽ không có địa chỉ để viết, nơi nó có mùi bánh rất ngon.

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, bạn sẽ không có thời gian đâu: girl_blum: Chỉ còn 4 điều thôi: girl_red: Đừng nghĩ, tôi không phải là người duy nhất xoa chúng, mà con trai tôi vẫn kéo chúng không nghỉ, mà là chồng tôi. .. Tôi cảm thấy rằng ngày mai tôi sẽ phải nấu một bữa tiệc

Và tôi ... và tôi sẽ nướng một cuộn dâu tây vào ngày mai. Đây! Phản đối. Và tôi sẽ bẻ khóa.

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, khẩn cấp cho tôi địa chỉ, tôi vẫn có thể có thời gian. Bạn đã đi dâu chưa? Hay bị đóng băng?

Vì vậy, tôi sẽ đặt một phần đôi. Không, dâu tây tươi, nhập khẩu. Nhưng trong nướng, nó là thứ rất không bị trào ra trong quá trình xử lý nhiệt. Mình làm kem từ tuần trước nên máy xay bị trục trặc, không cắt được dâu (trước đó mình không cắt).

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, tôi yêu những chiếc bánh này như thế nào!
Những chiếc bánh rất siêu! Tôi nướng và vui mừng!

[Sonadora]

SonadoraCảm ơn bạn rất nhiều vì công thức! Các cuộn hóa ra rất lớn và cực kỳ ngon!
Câu hỏi về men: làm thế nào để đánh nó lên nhanh chóng? Tôi chỉ trộn nó bằng một cái nĩa, nhưng nếu nó sai và chúng tôi ăn nhầm bánh cuốn hoàn toàn thì sao ?! :-)

[Antonina]

Những chiếc bánh rất siêu! Tôi nướng và vui mừng!

Tương tự như vậy. Antonina, xin vui lòng tha thứ cho tôi vì đã bỏ lỡ tin nhắn của bạn vào chủ đề.

Nilly, đối với sức khỏe của bạn! Tôi rất vui vì tôi thích các cuộn.

Câu hỏi về men: làm thế nào để đánh nó lên nhanh chóng?

Tôi nghĩ chính xác những gì không quan trọng: một cái nĩa, một cái thìa, một cái máy đánh trứng. Điều chính là khối lượng là đồng nhất, không có vón cục.

đột nhiên nó bị sai và chúng tôi đã ăn nhầm bánh cuốn ?! :-)

Chúng ta phải chuẩn bị tất cả các lựa chọn và so sánh!

Tôi cũng đến để nói lời cảm ơn, rất ngon! Chỉ có điều thắc mắc là ngoài bột năng, mình đổ thêm 100 gam bột nữa chắc chắn có bột Makfa nhưng bột vẫn không nguội. Có nên chảy nước mũi không? Biết đâu chủ nhân của công thức trong đợt sau sẽ cho bạn xem ảnh của bạn?

[elenas]

elenas, và cuối mẻ còn có bột mỏng?
Nó sẽ trở nên rất mềm, nhưng không bị lem trên thành và dưới máy trộn.

Ừ, cái gì cũng bôi thẳng nên phải đổ nhiều bột, hình như Makfa kiểu gì đó không đúng

[Sonadorachka, Manyasha]

Sonadorachka, Manyasha, Tôi ngưỡng mộ bạn! Tôi đã từng tạo ra những chiếc cinnabons trong bài kiểm tra chắn bùn của bạn, nhưng giờ tôi sẽ làm được! Bột nhào! Và điều này là mặc dù thực tế là tôi đã thay thế một phần a / c bằng 100 g c / s và 100 g bột loại một. Khi tôi sờ thấy khối bột thành phẩm, tôi gần như mất cảm giác với phần thừa của chúng, tôi muốn nặn và bóp.
Tôi sẽ không chèn ảnh, vì cuộn không chủ đề: bột đã được thay đổi, và tôi có nhân bánh pho mát lần này (tôi biến nó thành ngon), mặc dù tôi thường nướng những con ốc này với chu sa. Nói chung, lần sau mình sẽ mang ảnh đi, ít nhất thì nhân bánh sẽ khớp (mặc dù sau đó mình đổ kem chứ không tráng men nhưng đây là những món lặt vặt)
Nghe này, nếu bạn để các cuộn còn lại trong tủ lạnh, sau đó hâm nóng chúng trong lò, phải không?

[Nata]

Nata, Natusya, chúc sức khỏe, bạn thân mến. Tôi yêu những chiếc bánh này, vì vậy tôi hiếm khi nướng chúng. Bánh cuốn làm sẵn, lấy từ tủ lạnh ra, mình hâm nóng bằng lò vi sóng.
Bạn có thể sắp xếp phiên bản bột và nhân của mình theo một công thức riêng không? Sẽ rất tiếc nếu anh ấy lạc vào chủ đề này, và tôi chắc chắn rằng nhiều người sẽ thích nó.

Tôi cũng không! sự lười biếng
Cảm ơn bạn! Dành cho những chiếc bánh bông lan khổng lồ của bạn! Nói chung là mình mê tất cả các loại bánh ngọt của bạn đến phát run

[Ikra]

Tôi yêu những chiếc bánh này, vì vậy tôi hiếm khi nướng chúng.

Anh bạn, tôi xin lỗi, tôi không nghĩ ra một lý do thanh lịch như vậy tại sao tôi chỉ nướng những chiếc bánh này hai lần ...
nhưng bây giờ tôi chắc chắn sẽ đặt nó vào nhiệm vụ, bởi vì thử nghiệm với sự gia tăng lạnh hóa ra rất thành công: tôi đặt bột vào lúc 8 giờ sáng, trong khi thay thế một phần chất lỏng bằng một quả trứng thứ hai, và đặt nó vào tủ lạnh, từ 16h30 lấy ra, chia đôi, cán mỏng từng phần, hơn nữa còn lăn ra lạnh một cách thần kỳ, một phần được bôi bơ rắc đường và quế, phần thứ hai tôi làm nhân. quả chà là xay nhuyễn (hấp quả chà là, loại bỏ xương, đục lỗ bằng máy xay sinh tố) và hạt anh túc, như Irina Ikra đã dạy.
Mỗi cuộn được chia thành 10 phần, tối ưu cho chúng tôi là một giờ nướng trong lò ấm, sau đó nướng và đây là kết quả:


Manechka, cảm ơn bạn !!!
Lò nướng cho mọi người !!!

mặc dù sau đó tôi đổ đầy kem và không tráng men, nhưng đây là những điều vặt vãnh)

Arka, Princess Frog, đổ những thứ nhỏ một chút: chia sẻ, loại kem?
Tôi biết từ kỳ diệu: "làm ơn!"

[Tan]

Tan, bánh bèo! Tôi muốn xé từng con và nếu không cắn thì thưởng thức hương thơm.

Nata, viết công thức!

[con mắt]

Xử Nữ, đây không phải là công thức, mà là sự thôi thúc của tâm hồn đã bén rễ. Sau khi nướng, đổ cuộn khi vẫn còn nóng, nhưng thay vì phết hỗn hợp (chỉ trộn, không đánh bông) mascarpone trong nước (chúng tôi có Bonfesto, chắc chắn bạn cũng có thứ gì đó) và sữa đặc. Kem hóa ra tương đối đặc, nhưng nó sẽ chảy ngay lập tức khi cuộn nóng. Tỷ lệ hỗn hợp tùy theo sở thích, cho dần sữa đặc vào mascarpone, nêm nếm cho đến khi hợp khẩu vị. Tôi có khoảng 180 g sữa đặc cho 250 g mascarpone. Tôi không thích sao chép.
con mắt, TatyanaTôi không phải là ếch, mà là tắc kè hoa.

[Không có ông bà]

Công thức đóng băng Không có ông bà được khơi gợi. Nó vẫn còn để tìm ra phần còn lại.
Nata, cảm ơn vì công thức tráng men, tôi chắc chắn sẽ thử. Mascarpone Bonfesto được bán với chúng tôi.

Nó vẫn còn để tìm ra phần còn lại.

Vì vậy, tôi đã viết ở trên
Chúng tôi thay thế 200 g bột mì cao cấp bằng 100 + 100 c / s và 1 s.
Và tôi đã bỏ lỡ một lớp bột nhào kem la pho mát: Tôi trộn 300 g pho mát nhỏ với một cây mía. đường, vani, trứng (+ lòng đỏ) và một ít kem chua, có thể một vài muỗng canh. thìa (bạn có thể dùng kem đặc để thay thế). Được tạo hình giống như bạn. Khuyến khích dùng tay vuốt vì cuộn mềm và nổi do nhân bánh.

[Arka]

Sau khi nướng, đổ cuộn khi vẫn còn nóng, nhưng thay vì phết hỗn hợp (chỉ trộn, không đánh bông) mascarpone trong nước (chúng tôi có Bonfesto, chắc chắn bạn cũng có thứ gì đó) và sữa đặc. Kem hóa ra tương đối đặc, nhưng nó sẽ chảy ngay lập tức khi cuộn nóng. Tỷ lệ hỗn hợp tùy theo sở thích, cho dần sữa đặc vào mascarpone, nêm nếm cho đến khi hợp khẩu vị. Tôi có khoảng 180 g sữa đặc cho 250 g mascarpone. Tôi không thích sao chép.

Arka, Nata, cảm ơn bạn đã chia sẻ, tôi đã không làm một loại kem như vậy ...

Oka, Tatyana, tôi không phải ếch, mà là tắc kè hoa.

Công chúa tắc kè hoa !!! ch-t, tôi không hiểu về các loại lưỡng cư ... đuôi không thể nhìn thấy và như vậy

[Arka]

Arka, Nata, cảm tạ. Tôi chắc chắn sẽ nướng.

[Manya]

Manya, giữ báo cáo. Đó là một “ổ bánh mì” dùng thử, họ đã lấy nó và hài lòng. Có lẽ nó không diễn ra một cách hoàn hảo, tôi đã vội vàng. Từ công thức, chỉ có bột, khách hỏi mà không có nhân (hóa ra họ không thích quế ở đó, nhưng tôi nghĩ về nguyên tắc), cho ngày lễ họ quyết định làm với đường bên trong hoa hồng.
Bột thật tuyệt vời, nó nở đều, nướng hoàn hảo trong 30 phút.Khi nặn, nó có thể cuộn mỏng hơn và nhanh chóng tạo ra và phân bố ít hơn một chút, để những bông hồng chính xác và giống hệt nhau hơn, nếu không thì những bông hồng đầu tiên bị mờ hoàn toàn.

[Yulia]

Yulia, nó hóa ra rất đẹp. Có lẽ dạng bột này cần ít hơn?

[Sonadora]

Sonadora, vì vậy tôi cũng đã nghĩ về nó

Đây là một lựa chọn cho một kỳ nghỉ. Bột nhỏ hơn, có đường vani bên trong hoa hồng và một chút bơ béo. Nó trông gọn gàng hơn, nó có vị ngon, họ yêu cầu lặp lại nó.

[Sonadora]

Sonadora,
Manechka, các cô gái, có ai nướng những chiếc bánh này trên bột lạnh không? Giảm men? Tôi cần nướng chúng vào buổi sáng.

[Alexandra]

AlexandraNếu bạn quay lại trang trước, bạn có thể tìm thấy báo cáo của tôi: 8h30 trong tủ lạnh, nhào bột theo công thức.

[Yulia]

Yulia, kiến ​​nghị, bỏ lỡ câu trả lời trong chủ đề. Rất đẹp.
Alexandra, được làm theo đơn, 12 giờ trong tủ lạnh.
Tatyana, cảm ơn đã giúp đỡ.

[con mắt]

con mắt, Sonadora,
Tanya, Manechka, cảm ơn bạn

[Manya]

Manya, không có gì!
Andreevna, Alexandra, táo bạo hơn, đây là một công thức rất thành công

[con mắt]

con mắt, Tanya, tôi đã nướng chúng nhiều lần. Nhưng vào một ngày lạnh, dù chỉ một lần. Có được những chiếc bánh rất ngon, mặc dù ... chúng có thể không ngon theo công thức của Manochka? Không bao giờ. Mani của chúng tôi có tất cả các công thức nấu ăn tuyệt vời và được xác minh đến từng gam.
Manyash, bạn là người giỏi nhất!

[Andreevna]

Andreevna, Alexandra, Tôi sẽ hỗ trợ!

Công thức làm bánh ngon không thể khác của Reinhart luôn là niềm vui được chia sẻ.

Bình yên cho bạn thợ làm bánh!

Và chúng tôi thường nướng chúng - mọi người đều thích hương vị của quế

[Anatoly]

Anatoly, bánh cuốn sang trọng!

[Manechka]

Manechka, Tôi ở đây một lần nữa!
Một lần nữa - với một cái cúi đầu!
Tăng lạnh trở lại 8.30 giờ, kiểm chứng 1.30 giờ
30 g bơ thay thế kem chua béo och.
Mình bôi lớp men hoàn thiện làm sẵn, còn lại từ lễ Phục sinh nên không bị khô và dính, không bị nhiễm trùng, nhưng lần này bánh cuốn là ngon nhất !!!
Trong:

Cảm ơn rât nhiều !!!

p. from: Tôi yêu cầu bạn chọc làm thế nào để xoay bức ảnh

Tanya, thật là một bức tranh tĩnh vật với cuộn, thật tuyệt! Cảm ơn bạn rất nhiều vì đã nướng và chia sẻ những chiếc bánh tuyệt vời trong chủ đề này.

Để ngăn ảnh thay đổi hướng khi tải lên từ điện thoại, ảnh phải được lưu (trên điện thoại hoặc máy tính bảng) trước khi gửi đến Thư viện.

Để ngăn ảnh thay đổi hướng khi tải lên từ điện thoại, ảnh phải được lưu (trên điện thoại hoặc máy tính bảng) trước khi gửi đến Thư viện.

được lưu trên máy tính xách tay, tôi tải từ đó, nó được hiển thị chính xác ở đó ...

Manechka, cảm ơn bạn đã đánh giá cao!

Vậy thì tôi không biết, Tanyush. Chúng tải bình thường từ máy tính xách tay, nhưng từ điện thoại, nếu chúng không được lưu, chúng sẽ lật.

[Sonadora]

Sonadora, Bánh ngon, cảm ơn vì công thức!



Được làm trên "Eternal men", khoai tây-hop (Sourdough không có bột mì). Hiện màu vẫn chưa muộn lắm rồi.

[Alice]

Alice, cuộn tuyệt đẹp!

Người đàn ông, xin chào! Bạn đã làm điều đó với sữa đông? Đây là Peter gợi ý hay bạn?



Làm bằng sữa chua. Bột đã được thêm vào khoảng 10 g, không nhiều hơn. Mình vừa rèn luyện sức bền: lâu lâu bị lem ở thành và đáy nhưng không bị, nhưng cuối cùng thì mình đột nhiên tập trung lại, vâng !!!



Chỉ có điều tôi không gặp may với men Mùi lạ, tôi đã kiểm tra chúng đang tăng lên - chúng hoạt động. Và mùi của bột có mùi mốc rõ rệt. Tôi đã phải vứt bỏ mọi thứ. Bánh kếp! Đây là lần đầu tiên bột mịn như vậy.
Tôi đã đặt hàng men và bột mì mới, vì tôi đã sử dụng loại sau. Đã giao hàng xong. Tôi sẽ nhào lại vào sáng mai. Hotzza bun

[Nata]

Nata, Xin chào. Peter gợi ý làm món này với sữa đông.
Với men - thật đáng tiếc. Nó có bị ép không?

Vâng, đã nhấn.
Thôi không có gì đâu, nhào bột xong rồi, sắp xoắn ốc thôi.



Tôi đã cắn một miếng - hạnh phúc!
Cảm ơn bạn rất nhiều vì công thức này!

Lông tơ ngọt ngào!