Trà lên men làm từ lá vườn và cây dại (loại cao cấp)

Và tôi đã sắp xếp việc phân tích theo thói quen giảng dạy của mình. Tôi muốn mọi người có mọi thứ hoàn hảo.

Lyudochka, ngược lại, tôi rất biết ơn về một phân tích chi tiết như vậy!
Mọi thứ đều được bày biện rõ ràng trên kệ.
Ngoài ra, như một lựa chọn, liệu trà của tôi có bị nhạt bởi thực tế là tôi pha yếu không? Tôi đặt 2 muỗng cà phê. với một phiến đồ truyền cho 700 ml nước. Hay là nó ổn?

Trà Luda, Mây luôn được xếp vào một loại riêng - như trà non. Và sau đó bạn có thể trộn với một thứ sau đó khi pha, pha thêm một chút sau đó, mùi thơm sẽ vẫn còn, và màu sắc sẽ thay đổi. Thật tiếc vì chúng tôi không có gì trong tháng năm, nhưng tôi sẽ cố gắng hái dâu từ những người hàng xóm. Đã đóng gói, nhưng trời mưa. Ngày mai ... Có dâu tây tháng 9 và tháng 6 (cuối), sự khác biệt về màu sắc có thể nhận thấy ngay cả ở nguyên liệu khô.

[Lucilia]

Lucilia, bạn đã đậy các món ăn trong quá trình lên men chưa? Có lẽ nguyên liệu đã khô? Trong lò nướng, bạn nên đặt các đĩa có nước bên cạnh, hoặc các đĩa có nguyên liệu vào đĩa có một lượng nước nhỏ.

Đúng vậy, tôi không bao giờ rời xa người yêu quý của mình - táo, dâu tây, mâm xôi.

Oksana, bạn pha trà từ từng loại cây riêng biệt và sau đó pha tất cả cùng nhau, hay bạn thu thập ba loại lá cùng một lúc?

Tôi cũng muốn nói rõ, nguyên liệu nấu ăn tối thiểu nên lấy ít nhất 500 g?
Từ một số nhỏ hơn, nó sẽ không hoạt động như nó phải?

[Lucilia]

Xin chào các cô gái. Vì vậy, tôi quay lại để nói với bạn rằng, rất tiếc, tôi không thể làm gì được. Tôi thu thập ba loại lá riêng biệt: cây anh đào, quả lê, cây táo. Tôi đông lạnh nó, rã đông một ngày sau đó và cuộn lại (tất cả các bàn tay màu nâu) trên "sàn ấm" và đặt nó lên men. Sau 12 tiếng, không thấy mùi thơm ngon, tôi chuyển sang lò hơi ấm ..., không còn mùi thơm ... tôi đang làm gì sai? Đã hơn 15 giờ trôi qua nhưng tôi không thấy tiến triển gì. Các cô gái, hãy giúp đỡ, phân tích những sai lầm của tôi ...

Lucilia, hoặc có thể không có sai lầm. Tôi đã viết trong công thức rằng trà từ cây vườn không thay đổi hoàn toàn mùi của nó trong quá trình lên men. Và xa hơn. 12 giờ là một chút quá nhiều cho việc làm vườn. Tôi lên men ít hơn. Theo công thức - 6-8 giờ. của bạn nên được làm khô trong một thời gian dài. Lên men, thô, nó có thể không có mùi mạnh, đặc biệt là khi còn lá. Và mùi thay đổi rất nhiều trong trà Ivan. Khi khô bạn sẽ có mùi thơm.

bật "sàn ấm" và đưa nó lên men. Sau 12 tiếng, không ngửi thấy mùi thơm ngon, tôi chuyển chúng vào lò hâm nóng nhẹ.

Hoặc có thể bạn đã quá nóng nó? nhiệt độ trên sàn ấm là bao nhiêu?

[mylik.sv]

Ngoài ra, như một lựa chọn, trà của tôi hóa ra nhạt bởi thực tế là tôi pha yếu? Tôi đặt 2 muỗng cà phê. với một slide của dịch truyền cho 700 ml nước. Hay là nó ổn?

mylik.svLena, tôi bỏ thêm trà - 4 muỗng cà phê. 700 ml. Nhưng ngay cả với một lượng nhỏ hơn, trà cũng có màu sẫm. Chỉ là mùi thơm và mùi vị không quá nồng.

Tôi cũng muốn nói rõ, nguyên liệu nấu ăn tối thiểu nên lấy ít nhất 500 g? Từ một số nhỏ hơn, nó sẽ không hoạt động như nó phải?

Tất nhiên, càng nhiều lá thì quá trình lên men càng tốt. Bây giờ tôi đang làm héo lá trà liễu - 1200 gr. Và khi tôi làm ít hơn, quá trình lên men sẽ yếu hơn. Với một lớp lá nhỏ và khối lượng nhỏ, thực tế không có hiện tượng tự sinh nhiệt của lá trong quá trình lên men. Và với số lượng lớn hơn, khối lượng tự ấm lên và trà lên men tốt hơn.

Oksana, bạn pha trà từ từng loại cây riêng biệt và sau đó pha tất cả cùng nhau, hay bạn thu thập ba loại lá cùng một lúc?

Tôi nghĩ Oksana đang nói về "Trà làng", tức là sự xoắn khớp và lên men của lá của các loại cây khác nhau. Tôi thích Trà đồng quê hơn các loại trà đơn. Và không chỉ tôi. Lena, bạn đã xem công thức pha trà mộc chưa? Nếu không, hãy xem ở đây - Trà đồng quê (lên men) - sáu trong một... tuy nhiên, nó mô tả việc chuẩn bị trà lá, nhưng tôi chỉ làm nó ở dạng hạt - trong một máy xay thịt.

Tôi không biết nhiệt độ, chân của tôi đã thoải mái, tôi đã che các vật liệu thô bằng gạc ẩm và một tấm, để lại một vết nứt nhỏ cho luồng không khí. Tôi sẽ làm khô, tôi sẽ ký vào kết quả

Trà Luda, Mây luôn được xếp vào một loại riêng - như trà non. Và sau đó bạn có thể trộn với một thứ sau đó khi pha, pha thêm một chút sau đó, mùi thơm sẽ vẫn còn, và màu sắc sẽ thay đổi. Thật tiếc vì chúng tôi không có gì trong tháng năm, nhưng tôi sẽ cố gắng hái dâu từ những người hàng xóm. Đã đóng gói, nhưng trời mưa. Ngày mai ... Có dâu tây tháng 9 và tháng 6 (cuối), sự khác biệt về màu sắc có thể nhận thấy ngay cả ở nguyên liệu khô.

Veronica, đó là sự thật mà họ nói rằng tốt hơn là làm trà từ hương vườn sau khi thu hoạch. Tôi không bao giờ làm vườn cây sớm. và tôi sẽ không làm bây giờ. tất cả sự chú trọng bây giờ là về cây kim ngân hoa non. Bây giờ trà đang được sấy khô. Hóa ra nó rất tối ở dạng hạt. Và mùi khét lẹt. Không bao giờ có mùi như vậy từ cây kim tước muộn. mùi của một số khác. Tôi thậm chí không thể giải thích cái nào. nhưng ngon. Tôi sẽ pha nó sau và xem màu sắc của đồ uống.

Lyudochka, mọi thứ đều đúng về cây ăn trái và vườn cây, nó phải như vậy. Nhưng bây giờ có nhiều chất dinh dưỡng hơn trong chúng. Nhưng chúng tôi sẽ không được chiêu đãi bằng trà của chúng tôi, nhưng thưởng thức nó? Vì vậy, tôi không vội vàng, ngay cả khi tất cả các chất dinh dưỡng hữu ích cho trái cây và quả mọng mất đi.

Oksana, bạn pha trà từ từng loại cây riêng biệt và sau đó pha tất cả cùng nhau, hay bạn thu thập ba loại lá cùng một lúc?

Elena, tôi đã pha trà này một cách riêng biệt - tôi chỉ đang tự hỏi hương vị của từng thành phần sẽ như thế nào. Và điều đó xảy ra là họ đã cắt bỏ một rặng dâu tây khổng lồ - tôi đã sấy khô nó một lớp. Sau đó, cây táo muộn giữ được tán lá lâu - cũng riêng biệt, quả mâm xôi gần như xanh trong tuyết) Trong quá trình phối trộn, tôi đã tìm ra loại tối ưu cho mình - khoảng một phần ba số cây này.
Và vì một số lý do tôi không thực sự thích các hỗn hợp, mặc dù có một vài - hương thơm điên cuồng đơn giản và hương vị tốt. Đây là những hỗn hợp tôi đã cho đi)) Tôi không thích nó, nhưng mọi người chỉ yêu nó. Tất nhiên, so với trà đã mua, bất kỳ loại nào không thành công của chúng tôi chỉ đơn giản là tuyệt vời)
Nhưng tôi vẫn có một vấn đề là tôi bắt đầu làm trà vào cuối năm ngoái, lá đã rụng và không phải lúc nào cũng là thời điểm hái tốt - trời ẩm, ở đâu đó lá đã không sử dụng được ... Tôi đành phải vứt bỏ một vài dấu trang - chúng bị mốc ...
Và bạn có một khoảng thời gian rất vui vẻ - bạn sẽ có thời gian để thử mọi thứ) và còn rất nhiều khám phá ở phía trước)
Và ở đây, tôi rất vui vì bố tôi không có thời gian để loại bỏ những quả anh đào thừa - bây giờ tôi sẽ thu thập những chiếc lá từ nó, và sau đó cắt mỏng) Và tôi cũng không loại bỏ những quả dại khỏi cây táo - bây giờ tôi sẽ thu thập những tán lá từ chúng) Nói chung, tất cả mọi thứ trong trà, tất cả mọi thứ trong kinh doanh)). Bây giờ tôi sẽ không cắt những cây dại khi cần thiết - đầu tiên tôi sẽ thu thập lá từ chúng, và sau đó cắt chúng ra), mặc dù không đúng thời điểm))

Nhưng chúng tôi sẽ không được chiêu đãi bằng trà của chúng tôi, nhưng thưởng thức nó?

Đây là sự thật! Chúng tôi đang chuẩn bị một thức uống, và nó có phải là thuốc hay không là vấn đề thứ yếu. Mặc dù lợi ích cũng có trong đó.

[bay ra ngoài]

Và vì một số lý do tôi không thực sự thích các hỗn hợp, mặc dù có một vài - hương thơm điên cuồng đơn giản và hương vị tốt. Đây là những hỗn hợp tôi đã cho đi)) Tôi không thích nó, nhưng mọi người chỉ yêu nó. Tất nhiên, so với trà đã mua, bất kỳ loại nào không thành công của chúng tôi chỉ đơn giản là tuyệt vời)

bay ra ngoài, Oksana, lạ lùng. Và tôi đã pha trà đơn trong hai năm, và năm ngoái là hỗn hợp. Vì vậy, tôi thích nó hơn nhiều. Hơn nữa, càng có nhiều hương thơm trong trà càng tốt.Và nếu bạn thêm ít nhất 10% quả anh đào vào mỗi trà, thì đây không phải là trà, mà là một quả bom ...

Lyudmila, rõ ràng, đây là một vấn đề của hương vị. Tôi không thích anh đào chút nào. Vâng, tôi thích mùi, nhưng không phải vị. Vì vậy, tôi không thích hỗn hợp - hầu như cái nào cũng có một quả anh đào).
Nhưng năm nay tôi sẽ thử một cô gái trẻ - có thể cô ấy sẽ gây ấn tượng)
Và tôi nhận ra rằng đối với bản thân mình, tôi cần phải lên men bạc hà - tôi xay nó và chỉ sấy khô - nó có vẻ không đủ bạc hà.

Oksana, thực sự, mọi người có sở thích khác nhau về hương vị và màu sắc. Tôi nghĩ rằng nếu bạn không thích anh đào, thì một đứa trẻ cũng sẽ không cứu được bạn.

Có lẽ) Nhưng bạn phải thử)) Hơn nữa, em ấy không có mùi thơm anh đào mạnh như vậy - Tôi xoa lá trên tay, ngửi thấy mùi đặc biệt) Tôi sẽ thử, ai sẽ cho nó qua đầu))
Nhưng! Trong các món trộn với anh đào, có trà đá rất ngon, lạ miệng - tôi không thích nóng, nhưng uống lạnh thì rất thích. Ngay cả khi không có đường. Và cháu gái tôi rất yêu anh ấy - hãy để một đứa trẻ uống thức ăn tự nhiên tốt hơn là những thứ rác rưởi mua sẵn.

[Oksana]

Hơn nữa, em ấy không có mùi anh đào nồng nặc như vậy - Tôi xoa lá trên tay, ngửi thấy mùi đặc biệt) Tôi sẽ thử, ai sẽ cho nó qua đầu))

Oksanacó lẽ bạn có một quả anh đào quý phái? Từ quý phi quả nhiên yếu trà. Nhưng từ hoang dã, mát mẻ! Tôi cũng đã tình cờ gặp anh đào giống một lần. Không ấn tượng chút nào.
Và trà lạnh thực sự rất ngon. hơn nữa, bất kỳ!

Lyudmila, tất nhiên! Trên trang web, anh đào nhiều loại - đó là câu trả lời) Và đi ra ngoài khu rừng - chúng tôi có những bụi cây còi cọc ở đây, tôi xin lỗi cho chúng, và bọ ve vui đùa ngay trên tuyết ... đó là lý do tại sao tôi chỉ thu thập trên Địa điểm ...

Oksana, bây giờ mọi thứ đã trở nên rõ ràng. Đúng vậy, anh đào quý phái không thích hợp với trà. Tôi không biết có phải anh đào mọc trong rừng không, nhưng tôi gọi đó là loại anh đào mọc hoang gần như vô chủ sau hàng rào gần làng. Cô ấy gần như không cho quả mọng. Và nếu có, đó là vị chua và chất làm se! Nhưng lá rất tốt trong trà.

Các cô gái ơi, tôi nhắc các bạn rằng các bạn vẫn có thể hái hoa của cây trái để thêm vào trà. Tất nhiên, nếu bạn có nhiều cây và bóc chúng sẽ không gây hại cho cây trồng. Hôm nay tôi hái hoa táo. Đây là những gì:

Vâng, chúng tôi có những bụi anh đào thấp mọc trong rừng bên đường - một loại quả mọng nhỏ, rất thơm trong mứt. Và những chiếc lá của cô ấy nhỏ ...
Bây giờ tôi sẽ biết tại sao tôi hoàn toàn không thích anh đào))) Thật tốt khi tôi đã không nhặt năm nay)) Cảm ơn vì mẹo!)
Tôi sẽ phải nhờ một vài người mang nó đến, trồng nó trên trang web) Tôi kéo tất cả mọi thứ ở đó))))) Ở đây họ thậm chí còn mang theo một cây tuyết tùng))

Và cho đến nay chúng tôi không có gì để thu thập, lá từ móng tay, không có màu sắc, và không có quá nhiều trồng trọt để xé nó ra, bạn phải liếm vào chỗ trống của bạn và chờ đợi bây giờ.

thuở nhỏ chúng tôi rất thích ăn hoa keo vàng, ngọt lịm. Nhưng họ không ăn con trắng, họ nói rằng điều đó là không thể

Và chúng tôi đã ăn như màu của cây keo trắng, và chúng tôi sợ màu vàng! Mặc dù khoảng cách giữa chúng tôi chỉ là 40 km. Tôi đến từ Kommunarsk

Và ngọt nhất là hoa keo tím, hoa to và ngon! Nhưng trong thành phố của chúng tôi có rất ít cây như vậy ...

Vâng, kính thưa các bậc thầy trà, tôi đang báo cáo. Hôm nay tôi ở đây phàn nàn rằng phôi của tôi không có mùi trong suốt thời gian lên men, Lyudmila khuyên họ nên bắt đầu làm khô chúng. Hai chiếc đã khô. Được làm từ lê và anh đào, hương thơm lan tỏa khắp ngôi nhà. Bây giờ tôi sẽ chăm sóc cây táo. Nhân tiện, họ viết ở đây rằng bạn không thể lên men hoa cùng với các nguyên liệu thô còn lại, và khi tôi thu thập lá, tôi không biết điều này. Bây giờ mùi thật tuyệt vời, tôi nghĩ không có gì khủng khiếp xảy ra? Đúng, tôi sẽ không dám thử các loại trà của mình, tôi sợ thất vọng, họ viết rằng các loại trà mới pha có mùi giống như chổi và bồn tắm, rằng họ cần phải "đi bộ". Trà cần nghỉ bao lâu ???

[Oksana]

Vâng, chúng tôi có những bụi anh đào thấp mọc trong rừng bên đường - một loại quả mọng nhỏ, rất thơm trong mứt. Và những chiếc lá của cô ấy nhỏ ...

Oksana, ở đây từ trà anh đào như vậy sẽ tốt. Tôi không có bất kỳ quả anh đào nào trong cốt truyện cả. nhưng cách đây 2 năm tôi đã trồng nó - tôi đã lấy nó từ những người hàng xóm. Năm nay nở hoa.Nhưng chúng vẫn còn nhỏ, bạn không thể hái lá làm trà. Tôi sẽ, như mọi khi, nôn mửa từ những người hàng xóm.

Và cho đến nay chúng tôi không có gì để thu thập, lá từ móng tay, không có màu sắc, và không có quá nhiều trồng trọt để xé nó ra, bạn phải liếm vào chỗ trống của bạn và chờ đợi bây giờ.

natushka, vâng, chúng tôi cũng vậy, có những chiếc lá nhỏ trên vườn hương thơm. Và đừng lo lắng. mùa hè dài. Chúng tôi sẽ có thời gian để làm mọi thứ.

Tôi gọi là dã quỳ mọc gần như vô chủ sau hàng rào của làng. Cô ấy gần như không cho quả mọng. Và nếu có, đó là vị chua và chất làm se!

Ồ, tôi có một cái!

[Lucilia]

Vâng, kính thưa các bậc thầy trà, tôi đang báo cáo. Hôm nay tôi ở đây phàn nàn rằng các chế phẩm của tôi không có mùi trong suốt thời gian lên men, Lyudmila khuyến cáo rằng chúng nên bắt đầu sấy khô. Hai chiếc đã khô. Được làm từ lê và anh đào, hương thơm lan tỏa khắp ngôi nhà. Bây giờ tôi sẽ chăm sóc cây táo. Nhân tiện, họ viết ở đây rằng bạn không thể lên men hoa cùng với các nguyên liệu thô còn lại, và khi tôi thu thập lá, tôi không biết điều này. Bây giờ mùi thật tuyệt vời, tôi nghĩ không có gì khủng khiếp xảy ra?

Lucilia, xin chúc mừng món trà đầu tiên của bạn! Bạn thấy đấy, mọi thứ đã trở nên tốt đẹp. Vì vậy, nó sẽ tiếp tục. Bạn sẽ thấy. Và những gì họ đã làm với những bông hoa không sao cả. Họ không làm nên thời tiết trong trà. Chúng có thể không được nhìn thấy. Nhưng nếu bạn làm khô chúng một cách riêng biệt, thì sẽ có nhiều cảm giác hơn. Và trà sẽ đẹp mắt hơn.

Đúng, tôi sẽ không dám thử các loại trà của mình, tôi sợ thất vọng, họ viết rằng các loại trà mới pha có mùi giống như chổi và bồn tắm, rằng họ cần phải "đi bộ". Trà cần nghỉ bao lâu ???

Luda, và vô ích! Bạn có thể thử nó. Năm đầu tiên pha trà, tôi uống ngay, không cần đợi ngấm. Bây giờ tôi uống các loại trà của năm ngoái, nhưng tôi không đụng đến những loại mới. Tôi chỉ cảnh báo bạn để mọi người biết rằng trà lâu năm tốt hơn trà mới pha rất nhiều. Chúng tôi đã có nhiều khám phá cho chính mình trong năm nay. đã rất ngạc nhiên làm thế nào trà thay đổi! Vì vậy, hãy uống vì sức khỏe của bạn! Trong khi bạn uống đợt đầu tiên thì đợt thứ hai đã được truyền rồi. Nó tốt hơn đồ uống ở cửa hàng.

và ai đó đã thu hoạch mộc qua?

[Lucilia]

Lucilia, Tôi pha trà ngay sau khi phơi khô, không có mùi tắm. Thật thú vị khi nhìn vào màu sắc và xác định mùi vị. Nhưng trong một tháng sẽ khác, trong một năm sẽ không nhận ra chút nào, nó trở nên đậm đà và thơm lừng. Chỉ cần giữ nó đúng, tôi có nó trong lọ thủy tinh và có nắp kim loại vặn.

Ồ, tôi có một cái!

Xin chào Ksyusha! Vì vậy, bạn đang gặp may mắn. Trà là tuyệt vời. Năm ngoái, tôi đã thêm anh đào vào tất cả các loại trà đồng quê, ít nhất là một chút. Bạn vẫn chưa pha trà? Hay là con trai đang xem - nó không cho mẹ nó làm việc?

rằng trà mới pha có mùi giống như chổi và nhà tắm hơn, mà họ cần phải "tiếp cận". Trà cần nghỉ bao lâu ???

Ồ, nhưng tôi không trả lời về điều đó. Luda, nếu trà có mùi như bồn tắm, thì nó không được pha đúng cách - ở giai đoạn lên men hoặc trong quá trình sấy khô. Và nếu làm đúng cách, nó sẽ có mùi thơm. Nhân tiện, anh ấy sẽ có mùi như tắm trong khi lau khô. Vậy là món chè của bạn đã được pha đúng chuẩn rồi đấy! uống cho sức khỏe của bạn!

Tôi pha trà ngay sau khi phơi khô, không có mùi tắm. Thật thú vị khi nhìn vào màu sắc và xác định mùi vị.

Xin chào, Allochka! Bạn nói sự thật!

Tôi đựng trong lọ thủy tinh và có nắp đậy bằng kim loại vặn.

và không đựng được trong lọ nhựa?

Lyudochka, chào buổi tối!

Luda, tôi vẫn đang ở nhà, thời tiết xấu .. ngày mai tôi sẽ đi đến nhà nghỉ, nhưng tôi chưa pha trà của tôi ... rất tiếc phải bóc lá của tôi ... Tôi sẽ phải đi bộ qua anh đào của người hàng xóm sau khi tất cả.

[Lilya34676]

và không đựng được trong lọ nhựa?

Lilya34676, Tôi bảo quản trong các hộp nhựa dùng một lần thông thường. Điều chính là đảm bảo độ kín và một nơi khô tối. Rồi mọi thứ sẽ ổn thôi. vì vậy hãy lưu trữ trong lọ của bạn. nhưng hãy đóng chúng thật chặt.

Bây giờ tôi đang ở nhà, thời tiết xấu ..ngày mai tôi sẽ đến quán rượu, nhưng tôi chưa pha trà ... thật tiếc khi phải bóc lá ... Rốt cuộc, tôi sẽ phải đi bộ qua anh đào của nhà hàng xóm.

Ksyusha, ngày mai thời tiết sẽ tốt. Vì vậy, những chiếc lá khô sẽ chờ đợi bạn tại dacha. Và đợi một chút nữa với quả anh đào. Lá rất nhỏ. Bắt đầu chúng ít nhất từ ​​giữa tháng Sáu. lúc này chúng sẽ thu được tannin. Và trà sẽ ngon hơn. Nhưng bông hoa chữa cháy bây giờ sẽ trở nên cao quý.

Luda, cảm ơn vì lời khuyên, tôi sẽ đợi với anh đào, tôi sẽ bắt đầu với fireweed.) Đồng thời, tôi sẽ khai mạc mùa đạp xe.

Ksyusha, khởi đầu vui vẻ - xe đạp và trà!

mẻ trà anh đào đầu tiên đã hoàn thành
vì một số lý do tôi nghĩ rằng nó sẽ không hoạt động
Tôi rất muốn thử loại trà mà tôi hầu như không bị héo và lên men trong khoảng 4 giờ,
nhưng bắt đầu khô, VÀ NHƯ VẬY NHƯ VẬY TRONG NHÀ
đáng kinh ngạc
gia đình nói rằng nó có mùi một chút mứt anh đào
bây giờ tôi đang đợi một vài ngày để chỉ đứng một mình
Tôi đang chờ lần thử đầu tiên bây giờ
đây)

Các cô gái, tôi cũng hủy đăng ký. làm quá mọi thứ. Cherry ủ, nó thành ra rất sẫm màu, đậm đà, hơi chua. Nhưng tôi thích táo hơn, có màu đỏ đẹp mắt với vị chua nhẹ. Tôi không ủ lê. Cảm ơn mọi người đã cho chúng tôi lời khuyên, sửa chữa, an ủi. Tôi có rất nhiều sức mạnh để tôi muốn sấy khô trà KamAZ, từ mọi thứ có thể hái được ... Thật hạnh phúc khi tôi vô tình đến trang web của bạn vào tháng Hai ... hạnh phúc nào mà mùa hè đó đang ở phía trước ... và bạn có thể tạo ra , tạo, tạo. Lyudmila, và một câu hỏi nữa. Có thể thay vì làm khô héo, sử dụng tủ đông liên tục cho tất cả các loại nguyên liệu không?

[Lilya34676]

mẻ trà anh đào đầu tiên đã hoàn thành

Lilya34676, xin chúc mừng món trà đầu tiên của bạn! Bây giờ quá trình sẽ diễn ra. Thật đơn giản đúng không? Chẳng bao lâu nữa, không do dự, họ sẽ pha trà.

Các cô gái, tôi cũng hủy đăng ký. làm quá mọi thứ. Cherry ủ, nó thành ra rất sẫm màu, đậm đà, hơi chua. Nhưng tôi thích táo hơn, có màu đỏ đẹp mắt với vị chua nhẹ. Tôi không ủ lê.

Lucilia, Luda, và tôi xin chúc mừng bạn với một bữa trà thành công! Làm tốt lắm, tôi đã làm rất nhiều!
Lilya, Luda, Tôi rất vui, các cô gái, rằng các bạn thích trà. Và nó sẽ tồn tại trong một vài tháng, nó sẽ trở nên tốt hơn.

Có thể thay vì làm khô héo, sử dụng tủ đông liên tục cho tất cả các loại nguyên liệu không?

Ludmilanếu lá không bị héo thì quá trình lên men có thể kém hơn. Lúc này lá rất mọng nước, vì vậy độ ẩm dư thừa sẽ làm giảm chất lượng của trà. Tôi đọc lại công thức của mình và nhận ra rằng tôi cần phải chỉnh sửa. Tuy nhiên, tốt hơn là bạn nên làm khô lá trước khi tủ đông. Đóng băng và làm khô héo có những mục đích khác nhau. Làm héo loại bỏ độ ẩm dư thừa trên lá và cải thiện quá trình lên men và chất lượng của trà. Việc đông lạnh phá vỡ tất cả các tế bào của lá và quá trình xử lý của nó được cải thiện.

[lappl1]

lappl1, Lyudochka!
Bây giờ tôi cũng đã làm Con đầu lòng của mình! Zaaaaaaapah !!!! Hoa, rất chua! : girl_dance: Hạt dổi! Tự hỏi chúng tốt như thế nào! Trời tối rồi, tối mai đi làm về mình sẽ pha và uống thử.
Em muốn thử thu ngọn và cắt những chiếc lá nhỏ xíu này và cuộn chúng lại bằng kim lăn, em sẽ cố gắng làm thành một tấm một lần.

Không phải ở đây nó là cần thiết để báo cáo! Bối rối! Nhưng trà không bị như vậy!

[Borisonok]

Borisonok, Helen, tôi cũng rất vui với mẻ trà đầu tiên. Tuyệt vời! Xin chúc mừng mùa giải mới bắt đầu.

[Lucilia]

Lucilia, đồng hương! Cha mẹ họ sợ ai nên họ đã ăn những cây keo khác nhau

cắt lá và cuộn chúng bằng kim lăn, tôi sẽ thử làm một lần.

Nhân tiện, tôi cũng vậy, sau khi tủ đông có cán "đi" lá, chồng tôi đã làm một cái cán từ một chiếc máy đánh chữ cũ, phần tử đánh chữ, phủ một lớp cao su dẻo, rất tiện lợi khi sử dụng. . Vì vậy, tôi cuộn tất cả các trà, và sau đó rất dễ dàng để cuộn chúng bằng tay.Nhìn chung, cây táo trở nên tuyệt vời, tôi nghĩ vì tôi đã chuẩn bị nó một cách riêng biệt từ "đống" trà đầu tiên và nó đã trở thành một màu hổ phách tuyệt đẹp ở giai đoạn lên men.

Lyudmila, nhưng làm thế nào để pha trà từ hoa hồng trà? Lên men hay cánh hoa hồng khô? Có thể sử dụng lá từ hoa hồng không? họ rất khó khăn ...

[Lucilia]

Lucilia, LudmilaCác cánh hoa đã được lên men và thậm chí cả phần chóp cũng rất thú vị và bản thân hoa hồng sẽ khô tốt hơn. Theo tôi nhớ, Lyudochka sẽ viết nhiều hơn nữa! Ai đã lên men hoa hồng? có thể là Helen-Kubanochka? Tôi không nhớ, xin lỗi. Và tôi có hai máy đánh chữ đang làm việc, tôi cần kiểm tra gấp, tại sao chúng lại đáng giá? Tôi gần như ném nó ra ngoài

Bạn có thể thử xoắn lá hoa hồng trong máy xay thịt, các cô gái đã viết về trà lá từ hoa hồng.

[Lucilia]

Lyudmila, nhưng làm thế nào để pha trà từ hoa hồng trà? Lên men hay cánh hoa hồng khô? Có thể sử dụng lá từ hoa hồng không? họ rất khó khăn ...

Lucilia, Tôi sẽ làm khô các cánh hoa trong máy sấy ở nhiệt độ 40 - 50 *. Khi đó chúng sẽ trông rất đẹp trong trà. Và hương vị sẽ được thêm vào. Và lá không dai hơn lá anh đào. Tôi sẽ làm khô chúng trước, và sau đó đặt chúng trong tủ đông trong vài ngày. Sau đó, tôi sẽ xoắn nó trong một máy xay thịt và lên men như bình thường.
Nói chung, đã có thông tin rằng cánh hoa cũng lên men. Nhưng ngoài những chiếc lá. Tôi không biết cần bao nhiêu bông hồng để có đủ cánh hoa cho quá trình lên men. Đối với tôi, dường như không cần phải lên men các cánh hoa. Chúng không chứa chất tannin tạo nên trà. Và trong quá trình lên men và sấy khô ở nhiệt độ cao, bạn có thể làm mất đi hương thơm kỳ diệu có trong hoa hồng. Tôi đã quan sát điều này trên rong St. John. Sau khi lên men hoa, cô ấy đã làm mất đi mùi thơm tuyệt vời của rong St. John. nhưng chỉ cần sấy khô làm cho tôi hạnh phúc. Điều này có thể xảy ra với một bông hồng.
nhưng nếu bạn có đủ tài liệu, sau đó bạn có thể thử.