Món chuối - công thức có ảnh trên Mcooker: công thức nấu ăn ngon nhất

Đãi chuối

Thể loại: Các món từ sữa và trứng

Thành phần
Sữa	100 ml
Kem 20%	500 ml
Đường	100g
Đường vani (tùy chọn)	1 gói.
gelatin	6 g
Muối	3 g
Chuối	3 chiếc.

Phương pháp nấu ăn

Đổ gelatin với sữa, để yên, đến 80^{trong khoảng}C. Khuấy đều cho đến khi gelatin tan hết.
Thêm đường, muối, đường vani, kem và đun nóng (không quá 80^{trong khoảng}C) khuấy đều cho đến khi đường tan hết.
Để nguội và để trong tủ lạnh trong vài giờ cho đến khi thạch đông lại.
3 chín muồi biến chuối thành khoai tây nghiền theo bất kỳ cách nào (máy xay sinh tố, máy trộn, nĩa, máy xay khoai tây ...), kết hợp với thạch và gửi đến máy làm đá, sau đó cho vào tủ đông.

Ghi chú

3 quả chuối vừa với lượng nguyên liệu khác sẽ mang lại hương vị chuối rõ rệt.
Nếu bạn không phải là người thích ăn chuối thì chỉ cần 2 quả chuối cỡ vừa là đủ.
Điều chính là chúng chín tốt, nghĩa là, da phải có màu vàng đậm với các đốm nâu.
Nếu bản thân chuối cũng chuyển sang màu hơi nâu, điều này sẽ không làm hỏng hương vị của kem chút nào, ngược lại!
Nếu bạn không chắc về loại kem của mình, bạn có thể sử dụng loại có hàm lượng chất béo cao hơn. Tôi sử dụng kem "Lakomo" và họ đã không làm tôi thất vọng.
Bạn có thể phục vụ kem chuối với bất kỳ loại siro nào, chẳng hạn như dâu tây (trong hình), với sô cô la chip, với các loại hạt - bất cứ thứ gì bạn muốn và chỉ cần thế thôi!
Kesha 080 thân yêu của tôi đã cung cấp cho tôi sự trợ giúp vô giá trong việc chuẩn bị món kem này.
Mình không ngâm riêng thứ gì mà chỉ cho tất cả nguyên liệu vào tô cùng một lúc, trừ chuối, để nhiệt độ 78^{trong khoảng}C, bật máy trộn ở tốc độ 1 và tiếp tục công việc của cô ấy trong 20 phút.
Sau đó, mọi thứ theo mô tả: đập chuối bằng máy khuấy, thêm thạch, ...
Nếu bạn không có một Kesha như vậy, không sao cả, bạn đã biết phải làm thế nào nếu không có nó.
Nếu bạn không có máy làm kem, cũng không sao.
Sau khi kết hợp thạch với chuối, chỉ cần đánh đều hỗn hợp này bằng máy trộn và gửi vào tủ đông.
Và để ngăn chặn sự hình thành đá, hãy khuấy kem của bạn 15-20 phút một lần trong vài giờ đầu tiên.
Ăn ngon miệng nhé!