Deja (bồn, bột) để chứng minh bột

[Deja (bồn tắm, dưa cải bắp)]

Deja (bồn tắm, dưa cải bắp)

Deja (kvashnya, dizha Ukraina, dzezha Belarus, dzieża Ba Lan) - bột bánh mì, cũng như một cái bồn gỗ (đôi khi là rỗng) để chuẩn bị. Trong văn hóa truyền thống của người Slav phương Đông và phương Tây, nó là biểu tượng của sự sung túc và thịnh vượng. Trong số những người Slav ở miền nam, những chiếc đế bằng gỗ được sử dụng để lên men bột. Từ "deja" xuất phát từ những đứa trẻ Slav của Nhà thờ, devati, put, put, put.

Deja đã được đối xử với sự quan tâm và thậm chí là tôn trọng. Ở Ukraine và Belarus, một bát bột được đặt trên bàn hoặc trên băng ghế dưới các biểu tượng ở góc màu đỏ. Trong Volyn Polissya, một cái bát được phủ bằng khăn trải bàn với bánh mì trên đó liên tục nằm trong góc màu đỏ. Người ta tin rằng ngay cả khi chiếc bát bị đổ nát hoàn toàn, nó không thể được sử dụng vào việc gì khác ngoài việc đựng bánh mì. Chỉ được phép ngồi xuống hoặc đứng dậy trên đồng hồ trong những tình huống đặc biệt (trong đám cưới, với việc cắt amidan) và chỉ với điều kiện là sự tinh khiết của nghi lễ. Bát thường không được rửa, nhưng được cạo; Nếu họ rửa sạch, thì một phần của bát được giữ nguyên để phần còn lại của bột lên men luôn được lưu giữ trong đó. Trong Podlasie, một cục bột thô (zakwas) được để lại trong bát vào mùa đông và được phủ bằng một vòng hoa rơm hoặc lật ngược lại. Ở quận Slutsk, họ nói rằng nếu không có phần bột còn sót lại dưới đáy bát, họ sẽ cảm thấy đói và “nóng nảy” (xem Sourdough). Ở người Nga, Ukraina và Belarus, người đầu bếp được chào đón bằng câu: "Ergot in the powder!" Trong những câu thơ tâm linh của Nga về Sự phán xét cuối cùng, linh hồn tội lỗi bị buộc tội bởi những tội trọng, trong số những thứ khác, thực tế là nó đã đưa tranh chấp ra khỏi bột.

[ẤM ÁP !!!!! GỖ! Gỗ ấm áp!]

Tôi cho bột đã hoàn thành trực tiếp vào bát 6 lít của máy xay thực phẩm, hoặc trong một bát thủy tinh lớn 5-6 lít. Nhưng cả thủy tinh và kim loại luôn lạnh đối với bột.

Nhưng, ở đây tôi đi vào một cửa hàng nhỏ, và ở đó ... có một bát salad lớn (với đầy đủ dĩa, thìa để trộn), làm bằng gỗ



Tôi cầm nó trên tay, chạm vào nó, lật ngược nó - tốt, nó không ảnh hưởng đến tôi như một bát salad. Tôi lật lại và tiếp tục, mặc dù thực tế là giá một tô salad chỉ có 500 rúp, bộ hàng hóa giảm giá

Và ở nhà, tôi chợt nhận ra rằng tôi có thể dùng một chiếc bát đựng salad như một chiếc bát để làm bột nhào! Vâng, và tất nhiên, vào buổi sáng, tôi đã ở gần cửa hàng. Cô lại lật lại bát salad trên tay. Cô ấy đã ở trong tay ẤM ÁP !!!!! GỖ! Gỗ ấm áp! Đây là những gì bạn cần để chứng minh bột - ấm!

Sau đó tôi không chần chừ gì nữa, cầm lấy tô salad (đóng trong hộp đẹp mắt) và chạy về nhà. Để bắt đầu, tôi rửa nó bằng bát đĩa, lau khô và sấy khô, đặt nó trong tầm mắt - và chiêm ngưỡng nó, tôi cầm nó trên tay và kiểm tra lại độ ấm của cây. Và cái nắp được tìm thấy trên cái bát, cái thông thường từ chảo rán. Và bạn có thể che nó bằng một bộ phim - đó là cách mà hoàn cảnh nói với bạn.



Cô bắt đầu lọc bột trong chiếc ấm mới của mình. Trên thành và đáy, tôi phun một giọt dầu thực vật (để bột không dính quá nhiều), sau đó tôi đặt bột - và để chống thấm. Vì lẽ ra, tôi không rửa bát bằng nước, tôi chỉ lau bằng dầu.



ĐỒNG Ý!

vẻ đẹp và sự nhỏ bé !! Tatyana là một nghệ sĩ giải trí như vậy

Hôm nay tôi thấy một tô salad như vậy ở Selgros. Cô ấy có vẻ hơi lớn. Đường kính của nắp chảo mà bạn đang đậy bát là bao nhiêu?

Tanya, cô gái thông minh !!! Làm thế nào tuyệt vời tôi đã nghĩ ra! Bây giờ tôi sẽ mơ về một chiếc bình như vậy. Rốt cuộc, bây giờ tôi không thể sống mà không có một cái bát. Và bát salad này là bao nhiêu lít? Có thể trên Internet ở đâu đó bạn có thể tìm thấy một ...

[một cái bát để chứng minh bột]

CẢM ƠN BẠN!

Tôi không biết phải tìm trên mạng ở đâu, tôi đã tự mình nhìn thấy nó hoàn toàn là tình cờ

Có vẻ như cái bát khá nhỏ. Đối với bột nhào cho 500 gam bột là điều hết sức bình thường, bạn cần lưu ý điều đó. một cái bát để chứng minh bột, và nó sẽ tăng gấp 2-2,5 lần, và nó cần không khí. Và vì vậy, tôi đã không đo thể tích, nhưng nó sẽ là 5-6 lít - chỉ một cái bát từ kết hợp Kenwood cho 5 lít - điều này là bình thường!