Bánh pancake với sữa trứng, mascarpone và sốt berry

[Bột bánh kếp:]

Bánh pancake với sữa trứng, mascarpone và sốt berry

Thể loại: Công thức nấu ăn

Thành phần
Bột bánh kếp:
Sữa	450 g
kem 20-25%	200 g
trứng (lớn)	5 miếng
bột mì c. từ.	200 g
Muối	1 muỗng cà phê
đường mịn	70 g
bơ	20 g
Bánh trứng:
Sữa	150 g
kem 20-25%	35 g
lòng đỏ	3 chiếc
đường cát	60 g
bột ngô	15 g
Kem mascarpone:
bánh trứng	toàn bộ
mascarpone	250 g
kem 33-38%	200 g
sô cô la trắng	100g
chiết xuất cà phê	1 muỗng cà phê
Coffee Liqueur	2 muỗng canh. l
Sốt quả mọng:
quả mọng	250 g
đường cát	50-100 g
bột ngô	12 g
Ngoài ra:
cánh hoa hạnh nhân để trang trí	20 g

Phương pháp nấu ăn

Bánh xèo

Đánh trứng bằng máy đánh trứng với muối và đường bột, kết hợp với sữa và kem.

Thêm bột đã rây và khuấy đều để không bị vón cục.

Thêm bơ đã đun chảy và để nguội vào, khuấy đều.

Để bột nghỉ 10-15 phút (bột rất lỏng).

Nướng bánh kếp trong chảo đun nóng kỹ với một phía... Ngay sau khi bề mặt của bánh kếp trở nên xỉn màu và "kín" - bạn có thể lấy bánh ra khỏi chảo và xếp thành đống, để nguội hoàn toàn. Từ lượng bột này, tôi có được 22 chiếc bánh xèo có đường kính 21 cm.

bánh trứng

Đánh lòng đỏ với đường và tinh bột cho đến khi bông xốp, có khối lượng nhẹ.

Đun sôi sữa và kem trong một cái chảo. Đổ khoảng một nửa hỗn hợp sữa vào lòng đỏ, khuấy mạnh. Đổ hỗn hợp vào nồi, để lửa nhỏ. Thỉnh thoảng nấu, khuấy trong khoảng 2-3 phút, không để hỗn hợp sôi.

Khi hỗn hợp đặc lại một chút, tắt bếp, thêm các miếng sô cô la trắng và khuấy cho đến khi mịn.

Vặn chặt hộp bằng màng bám sao cho chạm vào bề mặt kem, để nguội.

Kem với mascarpone

Đánh nhẹ mascarpone. Đánh kem cho đến khi gần cứng.

Nhẹ nhàng đổ mascarpone vào kem theo hai hoặc ba bước. Khuấy cho đến khi mịn.

Thêm chiết xuất và rượu mùi (không thêm) vào sữa trứng, sau đó nhẹ nhàng trộn đều khối kem, khuấy cho đến khi mịn. Lấy kem ra để trong tủ lạnh 3-4 tiếng.

Sốt Berry

Rã đông quả mọng (nếu đông lạnh) một chút, thêm đường cát. Đun sôi trên lửa nhỏ cho đến khi quả dâu mềm (5-10 phút).

Có thể để riêng một số quả khoảng 100 g để trang trí bánh (không bỏ hạt), số quả còn lại xay nhuyễn và xát qua rây.

Cho quả dâu vào lửa, đun sôi, cho tinh bột vào. Nấu trên lửa nhỏ trong khoảng 5 phút cho đến khi cô đặc lại. Để nguội đến nhiệt độ phòng, đậy bằng màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh cho đến khi nguội hoàn toàn và sử dụng.

hội,, tổ hợp

Trên một đĩa phục vụ, lần lượt xếp bánh kếp, bôi kem lên mỗi chiếc bánh, khoảng 1,5-2 muỗng canh. l. kem vào pancake, tùy theo kích thước của pancake (mình có một thìa rưỡi). Vì vậy, hãy thu thập bánh cho đến khi bạn hết kem hoặc bánh kếp. Không nhất thiết phải phủ kem lên trên chiếc bánh kếp cuối cùng. Để bánh vào tủ lạnh qua đêm.

Một giờ trước khi phục vụ, đổ nước sốt quả mọng lên bánh đã nguội hoàn toàn, trang trí với quả mọng hoặc quả mọng tươi và cánh hoa hạnh nhân để riêng. Ăn ngon miệng và Shrovetide ngon!

Ghi chú

Một nguồn: 🔗 (với những thay đổi nhỏ)

[Manyasha]

ManyashaTôi đang trong cơn say! BRAVO!

Tuyệt vời và đẹp tuyệt vời !!!!!!!!!!!!

Trời ạ, bạn đã trở lại với tiết mục của mình. Ngon sau ngon. Tôi không có thời gian để nấu ăn cho bạn

[Tanyusha, Julia, Natasha]

Tanyusha, Julia, Natashacảm ơn cac cô gai! Ăn thử, bánh trở nên rất mềm, có mùi khó chịu.
Thật không may, tôi không có rượu mùi cà phê. Tôi nghĩ nó sẽ rất ngon với anh ấy.

[Đàn ông]

Kruuut !!! Đàn ôngvượt qua maa một chút .... tinh khiết thử

[Manya]

Manyathật là một tác phẩm tuyệt vời, thật là một vẻ đẹp!
Và vết cắt

[Manka]

Manka, đó là nơi bạn đang ở, luôn có một hương vị !!! Tôi tiếp nhận nó mà không cần thắc mắc, tuần sau là dầu, chúng tôi sẽ ăn quá nhiều.

[Manka]

Mankalàm thế nào tôi yêu điều này! Tôi đã làm nó với kem pho mát và quả mâm xôi một lần, nhưng lần này là thẳng - cuối cùng, cuối cùng! Tôi chắc chắn sẽ cố gắng (sắp tới sẽ có nhiều sinh nhật), nhưng tôi không hứa hẹn đẹp đẽ như vậy.
Và nếu đông lạnh thì treo bao nhiêu gam?

Và em cũng có 0,5 mascarpone trong tủ lạnh, đều tay không với

[Tanyush]

Tanyush, tự lo lấy thân! Tôi hy vọng bạn thích nó.
Lena, Cảm ơn bạn! Tôi sẽ rất vui nếu công thức có ích.
Gal, Tôi đã đi một vòng quanh chiếc bánh này trong gần một năm, mọi thứ hóa ra rất đơn giản. Chỉ có những món ăn bị bẩn rất nhiều trong quá trình nấu ăn, tốt, với PMM - nó không đáng sợ.
Vasilica, Cảm ơn bạn! Tôi sẽ rất vui nếu tôi cũng thích tùy chọn này.
Tanyush, celfh, : a-kiss: chắc nó hết rồi, đến giờ nấu món gì với nó nhỉ?

[Manechka]

Manechka Thật ngon làm sao Để tạo nên điều kỳ diệu như vậy phải mất bao nhiêu công sức và sự kiên nhẫn!

Tôi đang trong cơn say!

Nếu chỉ có bạn
Những bức ảnh tuyệt vời!

[Nhiều!]

Nhiều! Thôi, đừng cho, đừng lấy! Thành phần là gì, kết quả là gì! Rực rỡ !!!

[Manya]

Manyanó đẹp làm sao! Tôi rất vui!!! Đã lấy được hơi thở của tôi! Bạn là một thuật sĩ

[Marisha, Cảnh sát trưởng, Diana, Mannochka!]

Marisha, Cảnh sát trưởng, Diana, Mannochka! Cảm ơn tất cả các bạn rất nhiều vì đã chú ý đến công thức và những lời tốt đẹp.

[Manechka]

Manechka, bánh pancake có một không hai Và những hình ảnh nào là tuyệt đẹp

[Lenochka]

Cảm ơn bạn, Lenochka... Thử nó.

Manechka, tôi ngất ngây trước vẻ đẹp và sự ngon lành đó. Tôi ngưỡng mộ. Bản thân tôi sẽ không dám làm điều này

[Ludmila]

Ludmila, nhưng điều gì để quyết định ở đây? Bánh xèo được nướng không có vấn đề gì, sữa trứng và nước sốt cũng không khó chuẩn bị. Nhưng điều thực sự khó khăn là không ăn hết kem bằng cách liếm thìa trong quá trình lắp ráp.

Tàn nhẫn thay, mọi thứ đã vào tủ lạnh - Tôi sẽ tìm thứ gì đó và ăn nó. Đây là một kiệt tác thẳng !!! Và thật gian lao! Manechka, chắn bùn được rồi !!! Nhưng vì vậy mà !!! Tôi sẽ khiếu nại với Hiệp hội Bảo vệ Động vật - con mèo gừng lại đang đẩy tôi đến cái chết khủng khiếp.

Maaaanya, em mãi mãi là của anh !!! Chà! Đơn giản đến kinh ngạc !!!
Chúng ta sẽ đi đâu trên tàu với bạn? Quên nó đi, tôi đã BAY với bạn rồi!

Có gì đẹp !!! Hoan hô!

[Sonadoric]

Sonadoric, chết không dậy !!!!! Bạn đã nhận được bao nhiêu chiếc bánh kếp ở đó ??

[Manechka!]

Manechka! Và tôi sẽ tham gia cùng tất cả các diễn giả bên cạnh họ! RỰC RỠ!

Trời đất ơi, tôi đang trong cơn ngất ngây ngất ngây.

[Manya]

Manya,,, nằm cạnh tất cả những người trước và sau, không nói lời nào, tôi thở của tôi !!!
Tôi sẽ không chỉ tay, nhưng việc tra tấn nhân viên làm bánh của một người nào đó thường xuyên được áp dụng cho người dân của chúng ta vào buổi tối muộn!
Làm tốt lắm, đôi bàn tay vàng! Rất đẹp!

Về tra tấn - đó là điều chắc chắn! Tôi đang nằm xung quanh! Manya là một người dễ bị cám dỗ.

[CẢM ƠN BẠN!]

Oh! Một cái gì đó ở đây lờ mờ một quả mọng cực kỳ sáng sủa, ngon miệng và nhiều lớp !!!
Tôi đến để xem liếm môi của bạn và lấy đi trong cuống, nói CẢM ƠN BẠN!

[Manechka]

Manechka! Tôi chỉ đang trong một niềm vui chết lặng! Vẻ đẹp và hương vị là phi thường! Bạn có một sự kiên nhẫn đáng ghen tị để bôi trơn rất nhiều bánh kếp có nhân! Cô gái ngoan!
Thứ lỗi cho câu hỏi thiếu tế nhị: bạn là Marina hay Masha? .......

Maryna đã thắng!
Tôi vẫn như mọi khi. Chà, tôi cần nhiều hơn bất cứ ai ...

Có lẽ đã biến mất, đã đến lúc nấu một cái gì đó với anh ta?

Đây là tôi về nó

Và bạn cho tôi một miếng bánh nhỏ .... Vâng? Với dâu tây

[Bến du thuyền]

Bến du thuyền ĐẸP bất thường và chắc chắn là NGON! Bức ảnh tuyệt đẹp! Tôi sẽ trao cho bạn tất cả các giải thưởng cùng một lúc

[Manechka]

Manechka, chiếc bánh tuyệt vời !!! Không có lời nào và sự chảy nước dãi đã kết thúc, tôi đã liếm toàn bộ màn hình!

[Sonadora]

Sonadora,
Manya, tôi rất sốc, tôi sẽ làm

[Bến du thuyền]

Đây là Crepeville!

Bến du thuyền, bạn là thần của tôi!

Đây là một kiệt tác ẩm thực! Rất đẹp và tôi có thể tưởng tượng ngon như thế nào - quả mọng ... mascarpone ... nyamka. Tôi chắc chắn sẽ làm được. CẢM ƠN vì một món ngon khác

[Các cô gái]

Các cô gái, Cảm ơn bạn! Bạn đã hoàn toàn làm tôi choáng ngợp, thậm chí khó chịu.

Bạn đã nhận được bao nhiêu chiếc bánh kếp ở đó ??

Ksyusha, chính xác là hai mươi.

Không có bộ đếm calo cho bạn

Tanya, tôi nghĩ, nếu bạn muốn, chiếc bánh có thể được làm sáng.Chỉ để lại mascarpone hoặc kem và tăng gấp đôi lượng sữa trứng (chỉ làm với sữa), và có thể nướng bánh kếp bằng cách thay kem bằng sữa.

bạn là Marina hay Masha? .......

Marina, nhưng bằng cách nào đó từ thời thơ ấu, nó đã trở thành thông lệ rằng họ của gia đình là Maney.

Chúng ta sẽ đi đâu trên tàu với bạn? Quên nó đi, tôi đã BAY với bạn rồi!

Tôi đưa ra một định hướng: từ sân bay Chkalovsky đi thẳng qua khu rừng.

[Đàn ông]

Đàn ông, và bánh kếp cỡ hai mươi là bao nhiêu?

[Vasilica]

Vasilica, 21 cm (được thêm vào trong công thức).

Cảm ơn bạn ! Tôi chỉ có những cái chảo như vậy.

Chà, công việc gì đấy Bravo Cái đẹp cái ngon Cái ngon Bạn thực sự có thể ăn từ màn hình Tôi sẽ ghi chú lại cho Shrovetide Cảm ơn bạn

[Tanechka]

Tanechka, Cảm ơn bạn! Tôi sẽ rất vui nếu bạn thích nó.

Tôi chỉ có những cái chảo như vậy

Tôi rất bối rối về việc nướng bánh kếp trong một chiếc chảo lớn nặng nề nên tôi đã mua cho mình một chiếc nhỏ (21 cm) với lớp phủ bằng sứ. Bây giờ tôi nướng những chiếc bánh kếp mỏng và nhanh trên đó, và những chiếc bánh có men, bất cứ điều gì người ta có thể nói, sẽ ngon hơn trên chiếc bánh nặng.

[Hàng hải]

nhỏ (21 cm) với lớp phủ gốm

Hàng hải Tôi về cái chảo rán. Tôi cũng có một cái nhỏ với lớp phủ gốm trắng. Bánh pancake không dính trên đó, tôi bôi dầu lên, nhưng không hiểu sao sau mỗi chiếc bánh pancake lại có một cặn nhỏ carbon, có thể dễ dàng lấy ra bằng giấy ăn. Và phần đáy đã trở nên hơi vàng

Và phần đáy đã trở nên hơi vàng

Điều này làm tắc nghẽn cái gọi là "lỗ chân lông". Thật không may, chảo bằng sứ có tuổi thọ hạn chế. Theo thời gian, nó sẽ cháy trên những chỗ màu vàng này. Tôi có một khởi đầu trong vòng chưa đầy một năm. Bây giờ tôi đã mua nó với một lớp phủ bằng đá cẩm thạch ... hãy xem cái này tồn tại được bao lâu.

[Ngựa con]

Ngựa con, Tôi chỉ bôi dầu mỡ cho chiếc bánh kếp đầu tiên, lớp phủ vẫn chưa chuyển sang màu vàng, mặc dù chảo rán là từ loại rẻ tiền, của tôi ở PMM.

Ksyusha, chúng tôi sẽ đợi kết quả kiểm tra.

Manyash, tôi hầu như không tìm thấy công thức của bạn. Tại sao anh ấy không có mặt trong Cuộc thi ???

dầu mỡ chỉ cho bánh kếp đầu tiên

Tốt hơn ít nhất một chút, nhưng bôi trơn. Việc hâm nóng trống rỗng sẽ có hại cho gốm sứ, mặc dù không được lâu.

[Manechka]

Manechka, Tôi không có ý kiến! Chỉ còn lại những cảm xúc!

Tại sao anh ấy không có mặt trong Cuộc thi ???

Tôi cũng thua lỗ