Bánh "Narcissus" (đám mây sữa đông tinh tế nhất)

[Bánh quy:]

Bánh "Narcissus" (đám mây sữa đông tinh tế nhất)

Thể loại: Bánh kẹo

Thành phần
Bánh quy:
Trứng	5 miếng.
Đường	150 g
Bột mì	160 g
Kem:
Phô mai mềm	600 g
Kem 35-38%	500 g
Đường mịn	nếm thử
Ngâm tẩm:
Đường	100g
Nước	50g
rượu	50 ml

Phương pháp nấu ăn

• 
• Bánh quy:
• Để làm điều này, đánh trứng với đường bằng máy trộn cho đến khi nó được hòa tan hoàn toàn và khối lượng tăng lên ít nhất 5 lần. Sau đó, thêm bột đã rây vào khối lượng thu được và nhẹ nhàng khuấy theo chuyển động tròn bằng thìa (thìa) từ dưới lên trên.
• Trong khuôn có đường kính 24 cm, có lót giấy da (tôi phết bơ hơi mỡ ở đáy và hai bên), cho khối khí thu được (tôi có chiều cao khoảng 2/3 chiều cao của khuôn) rồi nướng chín. lò nướng ở nhiệt độ 180C cho đến khi bánh chín (mình ga thường 50 phút). Làm nguội bánh quy thu được, cắt thành ba phần.
• Kem:
• Đánh đều kem với đường đóng băng cho đến khi hỗn hợp mịn và chắc. Nếm thử, tự mình quyết định độ ngọt, tùy thích. Trộn sữa đông mềm với một ít đường đóng băng, thử lại. Sau đó trộn cả hai khối lượng cho đến khi mịn. Mọi thứ, kem đã sẵn sàng! (Tôi mất khoảng 160g bột).
• Ngâm tẩm:
• Nấu xirô. Đun đường với nước cho đến khi tan hết, đun sôi một chút, có thể thêm rượu mùi nếu muốn. Rượu mùi "Advocate" thêm vị kem cho bánh, kết hợp tốt với vị của pho mát và kem. Nếu bạn muốn loại bỏ rượu và chỉ để lại hương vị và mùi thơm của rượu mùi, hãy đun sôi xi-rô với rượu mùi.
• Hội,, tổ hợp:
• Lắp ráp bánh dễ như làm. Chúng tôi lấy một phần của bánh quy, ngâm (không cuồng tín) với xi-rô, dầu mỡ với kem ở trên. Và như vậy ba lần. Rắc bột bánh quy lên mặt bánh. Tôi cắt một ít bánh quy xung quanh mép khi tôi lấy nó ra khỏi khuôn và sau đó xay bằng máy xay sinh tố.
• 
• 

Ghi chú

Đây là một trong những loại bánh yêu thích của chồng và con trai tôi. Cực kỳ dễ chuẩn bị, tôi chắc chắn rằng nó sẽ mang lại cho bạn rất nhiều niềm vui. Đám mây kem sữa đông mỏng manh này "tan chảy" cực kỳ nhanh chóng khi nó rơi xuống bàn! Tôi cố tình làm rất nhiều kem, vì nó rất ngon!

Công thức nấu ăn tương tự

Bánh "Frezier" với kiwi (ang-kay)

Bánh amaretto (ANGELINA BLACKmore)

Bánh hạt nhân kem bơ caramel (Vilapo)

Ôi, thật là lông bông! Tôi thích pho mát nhỏ trong bánh nướng. Tôi kéo nó vào dấu trang. Tôi chắc chắn rằng nó sẽ biến ra một cách ngon lành! Cảm ơn bạn!

Đối với sức khỏe của bạn!

Tôi cũng đã lấy nó, cảm ơn.

Thật là một chiếc bánh ngon! Ngay cả trong bức ảnh, bạn cũng có thể thấy sự thoáng đãng của nó. Tôi có thể voooo đoạn đó được không?

Cảm ơn bạn rất nhiều vì những phản hồi tuyệt vời! Tự lo lấy thân. Có, bạn có thể làm ít kem hơn, nhưng đó là cách chúng tôi yêu thích.

Công thức là đẳng cấp !!! Tôi có thể sử dụng kem 20% không? Chúng ta không bao giờ béo hơn.

[Meri Klarissa,]

Meri Klarissa, ừm! Thật là một chiếc bánh! Chúng tôi (tôi và những người ở nhà) nói chung không ngọt ngào lắm, hãy dọn thịt cho chồng bạn, và chính anh ấy, anh ấy nói, sẽ tìm thấy nó trong tủ đầu giường. Đó là lý do tại sao chúng tôi không làm bánh. Nhưng đó là một vấn đề khác!
Lúc đầu, tôi đã yêu cái tên - Tôi yêu hoa thủy tiên vàng. Và khi tôi nhìn vào bức tranh, mọi thứ đã biến mất - Tôi sẽ nướng! Trong số tất cả các món ngon có thể, bánh quy trắng là hấp dẫn nhất đối với tôi.

Chỉ có một số câu hỏi được đặt ra:

phô mai mềm - nó như thế nào? Và có thể uống thuốc giảm béo không?

Tôi chưa bao giờ thấy kem 35-38%, nhưng nếu 30% thì sao? Bạn đã cố gắng làm điều đó trong số 20%, hoặc họ sẽ không đánh bại vì hàm lượng chất béo thấp?

Lắp ráp: Bạn đã lắp ráp một chiếc bánh mà không có vòng?

Cảm ơn bạn rất nhiều về công thức, được đánh dấu!

Galyunyushka, Tricia,

Đầu tiên, về phô mai mềm.
Phô mai mềm được đánh bông (thường có sữa hoặc kem). Độ sệt tương tự như kem chua đặc.
Đây là, ví dụ, pho mát mềm của Nhà máy sữa Minsk 🔗 hoặc là
công ty "Savushkin Product" (Belarus, Brest) 🔗.
Xin lỗi, đây không phải là một quảng cáo, mà là những gì tôi đang sử dụng. Bạn cũng có thể sử dụng loại không chứa chất béo.

Bây giờ khoảng 20% ​​kem.
Bạn cũng có thể sử dụng chúng nếu bạn có thể đánh bại chúng tốt. Để làm điều này, chúng và các món ăn mà chúng được đánh bông đã được làm lạnh tốt, bạn có thể cho vào tủ đông. Nhưng bạn có thể chỉ cần mua chất làm đặc cho kem (có sẵn ở bất kỳ siêu thị nào).
Bạn có thể làm đặc kem lỏng với kem bột theo tỷ lệ khoảng 3: 1, trộn đều chúng.
Nếu không có loại nào ở trên, bạn có thể làm đặc với tinh bột khoảng 8 g trên 200 g kem.

Khi lắp ráp bánh, tôi không sử dụng vòng. Tôi chỉ phủ kem lên bánh quy. Và phần trên và hai bên đặc biệt không đồng đều, "snowdrifts". Mọi thứ đều nắm giữ, không có gì lây lan.