Bánh ngọt (trong máy làm bánh mì)

Bánh ngọt (trong máy làm bánh mì)

Thể loại: Phục Sinh

Thành phần
men nén sống	40 g
Bột mì	450 g
Muối	0,5 muỗng cà phê
Đường	9 muỗng canh. l.
đường vani	1 gói
trứng lớn (đã chọn hoặc loại 1)	2 chiếc.
bơ hoặc dầu hướng dương tinh luyện	6 muỗng canh. l.
Sữa	130 ml
táo	1 trung bình
Quế	nhón
thảo quả	nhón

Phương pháp nấu ăn

• Sau khi thử nghiệm với các công thức nấu ăn nổi tiếng, cuối cùng tôi đã đưa ra những gì tôi thích. Chúng tôi thích nó ngọt hơn, vì vậy chiếc bánh giống như một chiếc bánh cupcake chứ không giống như bánh mì
  
• Ngâm một cốc nho khô 200 ml trong rượu rum. Nếu rượu rum chưa ngấm hoàn toàn vào nho khô, hãy thêm nó vào bột. Và nếu tất cả mọi thứ được hấp thụ, thì bạn có thể thêm 1 muỗng canh. l. Rum có thể được thay thế bằng cognac, nhưng tôi chỉ làm với rượu rum.
  
• 
  
• Chế độ cơ bản 4 giờ, cỡ M, vỏ bánh nhẹ.
  
• Đánh dấu theo hướng dẫn.
  
• Những người muốn có thể làm nóng sữa và pha loãng men, kết quả là ngon trong mọi trường hợp. Đôi khi tôi hâm sữa, đôi khi không, nhưng gần đây tôi không pha loãng men - tôi cố gắng thực hiện ít thao tác hơn và tự động hóa quy trình
  
• 
  
• Sau khi bộ phân phối được kích hoạt, nắp của nó phải được đóng lại hoặc phải giảm lượng men xuống 35 g - nếu không, nó sẽ tựa vào nắp đang mở và làm hỏng vẻ ngoài của nó.
  
• 
  
• Đừng đợi kolobok, nó sẽ không có.
  
• 
  
• Đối với những người có bánh từ Elena BO tựa vào nắp - hãy giảm bớt men. Tôi không có cái này và lượng men này phù hợp với tôi. Nếu sắc lấy 20 g thì bạn phải tắt bếp trong 1 tiếng rưỡi chờ nước sôi lên. Bột ngọt và nặng.
  
• 
  
• Coi như là vậy đó.
  
• Chúc ngon miệng!
  

Và đây là một chiếc bánh kem

Rất thoáng, tinh tế và mềm mại.

Nho khô bắt sáng, không nhìn thấy được

Làm thế nào đẹp, cho tôi biết, và những thức uống có cồn nào khác mà bạn có thể ngâm với nho khô ngoài rượu rum và rượu cognac? Và 40 g men sống nữa, bao nhiêu khô?

Cảm ơn bạn!

Ngoài cognac và rum, nó có thể được sử dụng trong bất kỳ loại rượu mùi nào, miễn là bạn thích hương vị và mùi của nó. Nho khô thơm hơn và tăng thêm hương vị cho toàn bộ bột.

Nho khô phải được chọn kỹ, không hiểu sao tôi lại mua chúng có mùi xăng nên không có gì giúp được anh ấy

Về chi phí của men khô, tôi sẽ không nói, gần đây tôi đã thử nghiệm với men sống, bánh mì trở nên ngon hơn và "tự nhiên hơn" hay gì đó. Nhưng, tôi nghĩ, khô nên có ít nhất 3 muỗng cà phê. và theo dõi sự gia tăng.

Đây là số phận của tất cả những người làm bánh - nướng

Chúc mừng lễ Phục sinh!

Đây là một bản cắt tốt hơn

sắc đẹp, vẻ đẹp
Anh ấy có tròn trịa như một chiếc bánh cupcake không?

Không, nó mềm và mịn, và nó gần như ngọt ngào như một chiếc bánh cupcake :)

Muốn men đậm đặc, giảm một nửa

[Sofim]

Sofim, Tôi muốn thử nướng bánh Phục sinh, theo công thức của bạn, cho Lễ Phục sinh !!! Em đẹp quá hóa ra lại là một bữa tiệc cho đôi mắt! Vì một lý do nào đó, tôi có một lớp vỏ sáng màu, nó trở nên sẫm màu hơn nhiều, nhưng tôi muốn nó giống như của bạn (Tôi nướng một chiếc bánh của Elena Bo, trên nước và ít đường hơn) !!! Tôi sợ rằng tôi sẽ không nhận được một than! Chưa hết, bạn có thể cho mình hỏi cách bôi trơn bánh từ trên cao xuống để bột dính được không? Cảm ơn câu trả lời !!!

Có một số chủ đề về một số bếp làm cháy lớp vỏ. Tôi ổn, nhưng nếu bạn nhận thấy điều này đằng sau bếp nấu của bạn, thì bạn có thể làm điều này:
- tắt chương trình trước đó 10 phút (hoặc có thể 15 phút);
hoặc là
- trước khi nướng, tắt chế độ chính và bật chế độ "nướng" trong 50 phút - nhiệt độ trên đó thấp hơn trên chính, các mặt sẽ nhẹ hơn, và mặt trên nói chung là nhẹ.

Vòm có thể được bôi trơn (khá nhòe) với một lượng nhỏ mứt bất kỳ hoặc bảo quản không có miếng. Khi đó bột sẽ kết dính tốt.

Và Elena Bo đã viết ở đâu đó rằng có thể pha loãng đường đóng băng với một lượng nhỏ sữa - mình nghĩ đây là cách tráng men thành công, mình sẽ thử theo cách này

[Elena Bo]

Oh! Biến mất hình dáng của tôi!

Vì năm nay tôi không kiêng ăn gì nên tôi bắt đầu ăn thử bánh từ đầu Tuần Thánh.
Tôi muốn tính xác thực.

Trong số những món đã thử (tôi sẽ không nêu tên công thức, tôi chỉ thử ba món) - Tôi thích món này nhất. Tôi thích cái này:

1. Mùi bánh tối đa. Tôi không thể nói rằng nó hóa ra giống như trong cooper thực "hướng dẫn sử dụng", nhưng rất, rất gần.

2. Dễ chuẩn bị. Không có thao tác không cần thiết: trên thực tế, không tốn nhiều công sức hơn so với bánh mì tiêu chuẩn.

3. Sử dụng men sống. Ước mơ cũ của tôi: làm thế nào để khuấy nó lên để nướng với men sống. Tôi nghi ngờ mơ hồ rằng có sự khác biệt trong sản phẩm cuối cùng.

4. Ngoại hình đẹp: rất cao ráo, lanh lợi và khí chất.

5. Trong số tất cả các loại bánh tôi đã nghiên cứu, hóa ra nó là loại bánh ít calo nhất (gần như ăn kiêng), nếu từ này có thể áp dụng cho một sản phẩm tương tự. Hàm lượng calo là 287 kcal trên 100 g (Để so sánh: một chiếc bánh bông lan truyền thống có hàm lượng calo là 510 kcal trên 100 g). Cái này dành cho chúng tôi, dành cho các cô gái….
Trong ngắn hạn, cảm ơn rất nhiều cho các công thức. Tôi tham gia câu lạc bộ tài tử. (Nhưng tôi không bỏ mong muốn thử làm điều gì khác. Đặc biệt, mong muốn thử làm việc tập thể dưới cái tên thú vị của Paraschina Pasca.)

Xin chào tất cả mọi người! Đặc biệt là đối với tác giả của người ứng biến công thức. VÀ Elena Bo - cũng thế!

[Luke]

Luke, cảm ơn bạn rất nhiều vì một đánh giá ấm áp như vậy! Vì vậy, suy cho cùng, việc tôi canh cánh trong bếp và hình hài hư hỏng không phải là vô ích.

Tôi sẽ cho bạn biết một bí mật: men sống chiếm một phần lớn trong số các sản phẩm tốt. Chuyển sang chúng trong bất kỳ loại bánh mì nào và cảm nhận sự khác biệt

Với chi phí của hàm lượng calo - đây thường là tỷ lệ tử vong - đó là điều tôi ít nghĩ đến nhất! Tôi đã cố gắng làm cho nó ngọt, bông, thơm và tự động nhất có thể

NHƯNG Elena Bo Cảm ơn bạn cho cảm hứng

Chiếc bánh hóa ra rất ngon, nhưng phần trên của tôi bị rơi ra khi nướng. Đã làm sai hoặc sai tỷ lệ. Không hiểu bạn đã đo bơ, đun chảy nó như thế nào rồi dùng thìa để đo? Tôi sẽ thử lại.

gela,
cảm ơn vì đã cố gắng

Mái nhà đã bị đổ vì có nhiều men.
Đã vài năm trôi qua, nhưng men bây giờ đã khác và nút "Chỉnh sửa" không hoạt động.

Lần sau, 20 gram sẽ là đủ.

Không cần đun chảy bơ, 1 muỗng canh bơ là 15 g. Bạn có thể sử dụng cách chuyển đổi này. Nói chung, khi bạn mạnh dạn hơn một chút với máy làm bánh mì, bạn sẽ hiểu rằng những sai lệch nhỏ về bơ, đường, trứng sẽ không tạo ra nhiều khác biệt, bánh vẫn ngon.
Chúc may mắn!

[rất nhiều men]

Mái nhà đã đổ bởi vì rất nhiều men.
Một vài năm đã trôi qua, nhưng bây giờ men đã khác và vâng nút "Chỉnh sửa" không hoạt động.
Kế tiếp 20 gram là đủ sẽ là.

Có, những thay đổi rất đáng kể , thật đáng tiếc nếu ai đó từ những người mới, không đọc toàn bộ chủ đề, làm việc và nhận được kết quả tương tự:

đầu của tôi rơi ra khi nướng

Sự hăng hái, em yêu, em rõ ràng là của chúng tôi, giúp đỡ, huh?

Krosh,
những thay đổi như vậy thực sự là giả định của tôi, dựa trên kinh nghiệm với bột nhào men.

Những ngày đó, tôi nướng rất nhiều theo công thức này và lượng men này chỉ

Bây giờ tôi thường áp dụng các công thức làm bánh cho một quả trứng, nhưng tôi không nghĩ rằng điều này sẽ ảnh hưởng nhiều đến lượng men. Nói chung, tôi ngạc nhiên vì mọi thứ đã thay đổi như thế nào - trong ảnh là một chiếc bánh làm bằng 40 g men và mọi thứ đều ổn với mái nhà

Sofim cảm ơn bạn rất nhiều vì phản hồi nhanh chóng như vậy.
Tôi chỉ nghĩ rằng vấn đề là ở nấm men, chúng ta cần phải giảm bớt nó. Tôi chỉ quyết định thử mọi thứ như trong công thức.
Tôi chắc chắn sẽ làm lại mọi thứ. Và tôi không sợ người làm bánh mì, tôi đã có nó hơn 10 năm. Ngày xưa không có nơi nào khác để nướng ngoại trừ bánh ngọt, và không có trang web nào như vậy, vì vậy tôi đã tìm ra công thức và tự nướng nó, nhưng tôi thích sự đơn giản và ngọt ngào trong công thức của bạn hơn.

10 năm kinh nghiệm - Tôi đội nón ra đi
Vì vậy, bạn cũng có thể dạy chúng tôi tất cả

Cám ơn bạn, Trong khi tôi vẫn ước mơ đổi nghề làm bánh mì, nhưng tôi không thể phản bội bà già của tôi, bao nhiêu tuổi nhưng bà vẫn làm việc và làm việc.

Cần phải lồng tiếng cho người mẫu của cô ấy dưới biệt danh để mọi người biết đến một bếp lửa chung thủy như vậy.

Đối với tôi dường như chúng không còn được phát hành nữa. Tôi có một cái bếp Hitachi.

Oooh, Hitachi từ bậc thầy vĩ đại của diễn đàn của chúng tôi - Admin .. tuyệt tác nào mà cô ấy không làm nên ...

Xin vui lòng cho tôi biết, cắt quả táo và đặt nó vào máy rút với nho khô?

chuẩn bị bánh phục sinh của bạn. Cảm ơn vì công thức! hóa ra nó chỉ là siêu. Tuy mình cho thêm ít bột năng để bún mềm nhưng vẫn là bún, và nướng 2/3 định mức, vì mình có 1 cái xô cho 900g. cô ấy sợ cô ấy sẽ bỏ chạy. Chiếc bánh này cho đến nay là ngon nhất trong tất cả những gì tôi được nếm trong năm nay.

Tôi xin lỗi vì đã trả lời quá muộn - Tôi đã rời đi.

Xin vui lòng cho tôi biết, cắt quả táo và đặt nó vào máy rút với nho khô?

Bạn có thể cho thẳng vào bột, bạn có thể vào máy phân phối, bạn có thể làm mà không cần táo, nhưng với chanh hoặc vỏ cam .. và một thìa rượu mạnh hoặc rượu rum cho có mùi thơm

Chiếc bánh này cho đến nay là ngon nhất trong tất cả những gì tôi được nếm trong năm nay.

Cảm ơn bạn đã thử Tôi chắc chắn rằng trên trang web của chúng tôi, bạn sẽ tìm thấy công thức nấu ăn cho những chiếc bánh ngon hơn nữa

Tôi đã nướng một chiếc bánh hôm nay.
Tôi thích công thức dầu hướng dương, chỉ bơ
Tôi không tìm thấy nó.
Tôi nhào bằng máy trộn, bột thành dạng lỏng, tôi làm mọi thứ theo công thức, tôi chỉ đổ 11 muỗng canh đường, đổ vào một cái đa năng,
đặt "sưởi ấm", bột đứng ở đâu đó trong 1 giờ,
khi nó tăng lên, tôi bật "nướng" trong 65 phút.

Sau tín hiệu, bánh đứng "sưởi" thêm một giờ nữa.
Tôi không có nho khô, tôi thêm một quả táo xay, tôi cũng bắn tung tóe rượu cognac.
Nó được nướng một cách tuyệt vời, cấu trúc thoáng mát.

Bánh ngon, ngọt! Pts. dễ thực hiện!
Cảm ơn bạn!

Ồ, nó trông giống như một chiếc bánh cupcake - màu nâu đẹp trai

[Aprelevna]

Tôi thích công thức dầu hướng dương đó

Aprelevna
Sau đó, hãy thử xếp chồng lại và KULICH RẤT NGON TỪ ELENA BO, nó cũng có trong dầu thực vật.
Bánh của bạn rất đẹp, Natus, nhưng nói cho tôi biết, nó là một chiếc bánh phù hợp với sở thích của bạn hay nó vẫn là một cuộn ngọt? Thật là thú vị khi nghe ý kiến ​​của bạn.

[Sofim]

Sofim
Nhân tiện, có. Vì lý do nào đó, tất cả những chiếc bánh của tôi không có màu trắng trong phim hoạt hình ..

Vụn
Innusya, đó là số lượng bánh tôi đã nướng ... và tôi đã nướng 4 lần, và đó chỉ là
Năm nay
Món ngon nhất đối với tôi là Myasoedovsky, từ lò nướng.
Của đa thì mình cũng thích, bột nặng thì thích .. nói chung là cũng ngon.
Đối với tôi, nó không giống như một chiếc bánh cupcake, giống một chiếc bánh mì ngọt hơn.
Từ Elena Bo đến lượt tôi.

Cảm ơn vì lời khen ngợi!

Và đặt men xuống hoặc lên trên trong chất lỏng, nếu không tôi cũng sẽ hòa tan chúng thành mảnh vụn, đun nóng sữa.
Aprelevna, bạn cho 20gr vào 11 muỗng đường men. hoặc 40, nếu không thì tôi cũng là một người thích đồ ngọt

[tigra-tigrica]

tigra-tigrica
Tôi lấy men theo công thức - 40 g.
Tôi không có HP, tôi trộn mọi thứ bằng máy trộn.
Tôi làm ấm sữa, pha loãng men với đường, để nó nổi lên,
sau đó tôi trộn tất cả mọi thứ.

Cảm ơn bạn, mình đã vào tải hp.

Cái gì - bột nhão của tôi không giống, tôi có thể thêm một quả trứng nữa trước khi quá muộn không?

Tốt hơn là tôi không thêm nó vào.

Sofim đã nướng chiếc bánh Phục sinh của bạn ngày hôm qua, cảm ơn. Ngon, nhưng tôi không muốn nói rằng tôi bông, nặng (theo cách tốt), béo - tôi có một người bạn yêu thương như vậy. Nhưng về lượng đường, đối với tôi dường như tôi cần ít hơn một chút - à, rất ngọt, có lẽ tôi cũng bỏ nho khô vào đó. Nhưng một công thức thành công theo nghĩa đơn giản, đã ném mọi thứ vào HP và không có vấn đề gì - đầu ra là một sản phẩm tuyệt vời. Tôi chắc chắn sẽ làm điều đó nhiều hơn một lần. Hôm nay nó dường như còn ngon hơn đối với tôi. Rốt cuộc, bọn họ ăn bánh nướng ngày thứ ba cũng không phải là vô ích, để cho hắn tràn ngập tinh thần làm bánh !!!

Và đặt men xuống hoặc lên trên trong chất lỏng, nếu không tôi cũng sẽ hòa tan chúng thành mảnh vụn, đun nóng sữa.

Không cần pha loãng men và sữa không cần đun nóng.

Sofim đã nướng chiếc bánh Phục sinh của bạn hôm qua

Rất vui vì tôi thích nó. Và đường là thứ ..Tôi có tất cả tình yêu bánh ngọt và ngọt ngào hơn

Và, chiếc bánh của tôi chỉ tăng lên trên một nửa chiếc xô một chút. Ở giữa, có vẻ như, không được nướng, có vẻ như bột vẫn đang bốc lên từ giữa.

Các cô gái, và tôi đã đọc trong cuốn sách thông minh "Bánh mì của tôi" của Richard Bertine rằng bạn có thể chỉ cần nghiền men tươi với bột mì thành ngũ cốc và sau đó thêm tất cả các thành phần khác (tôi đã làm như vậy, mọi thứ đã tăng lên đáng kể). Và cô ấy đã lấy bột từ Stary Oskolsk, chiếc bánh thật tuyệt vời và hơi khác thường. Một lần nữa "Bravissimo" !!!!

tigra-tigrica
Thật đáng tiếc là nó đã không thành công - tất cả các men đều thất bại. Bột nhào này rất tốt.

Tôi đọc rằng bạn có thể chỉ cần nghiền men tươi với bột mì thành ngũ cốc và sau đó thêm tất cả các thành phần khác

Tôi thường chỉ thêm một phần và mọi thứ tự trộn với nhau

Tôi cũng vậy, phạm tội với men, hoặc cần phải tắt HP và cho thêm thời gian để tăng, vâng, tôi muốn làm như vậy, nhưng chúng tôi đã có một cơn mưa tốt hôm qua (vì mưa,
như bạn biết, có xu hướng ngủ) và tôi đã ngất đi trong dự đoán. Tóm lại, tôi đã ngủ vào đúng thời điểm theo đúng nghĩa, việc nướng bánh đã bắt đầu. Nhưng, những gì tôi đã làm, mặc dù nó không phù hợp, như nó phải, nhưng rất ngon.

Sofim và bạn chưa thử nhào bột trong HP, và nướng trong lò? Chỉ là hai bên mép của tôi hơi rám nắng, lớp vỏ hóa ra dày đặc. Tôi nghĩ lần sau nên tiến hành một thí nghiệm - nhào bột trong HP và nướng trong lò.

Tôi chưa thử lò trong lò. Nếu các mặt bị rám nắng mạnh thì nên đặt kích thước nhỏ nhất và lớp vỏ nhẹ nhất. Bạn cũng có thể phải tắt bếp trước đó 5-10 phút - bạn cần xem

Và nếu bạn nhìn vào, bột sẽ không lắng?

Sẽ không giải quyết. Hơn nữa, nó đã được nướng trước 10 phút trước khi kết thúc.

: bravo: Sofim nướng Kulichek trong lò, tuyệt vời. Đối với tôi, nó có vẻ còn ngon hơn ở HP, hai bên không chiên, phần giữa được nướng tuyệt vời. Một công thức rất tốt. Tôi nghĩ rằng tôi sẽ làm điều đó và không chỉ cho Lễ Phục sinh, mà rất có thể là quanh năm. Nó rất dễ làm, và cuối cùng nó là một sản phẩm tuyệt vời - thơm, không có bất kỳ EEEE nào, ngon và thực sự tự làm, và ở nhà, loại tinh thần nào khi nó được nướng không thể nói thành lời. Trong ngắn hạn Sofim cúi chào bạn từ tất cả gia đình của tôi !!!

Ăn uống tốt cho sức khỏe của bạn!
Và nướng trong lò bao nhiêu thời gian, ở nhiệt độ và chế độ nào? Có thể ai đó sẽ giúp đỡ, chia sẻ

Nướng ở nhiệt độ 195 độ, trong khoảng 45-50 phút.

Lò nướng bằng gas hay điện? Nếu điện thì chế độ nào?

Bếp ga.

Cảm ơn rất nhiều vì công thức !!! Tôi thích chiếc bánh rất nhiều !!!

[niva]

niva
Sức khỏe tốt!