Pignolata (la pignoccata (pignulata ở siciliano) di nonna Giovanna)

Pignolata (la pignoccata (pignulata ở siciliano) di nonna Giovanna)

Thể loại: Bếp lễ hội

Phòng bếp: người Ý

Thành phần
Bột mì	1 kg.
Trứng	10 miếng.
Mỡ heo (quá nóng)	150 g
Đường	150 g
Vỏ chanh	với 2 miếng.
Vanilla	nếm thử.
Bột nở	1/2 muỗng cà phê
Kem phủ lên bánh
Mật ong	300 gr.
Đường	300 gr.
Margarine (tôi có bơ)	70 gr.
Hạnh nhân	200 gr.
Sự hăng hái	với 1 quả chanh.
Đường topping	nếm thử.
Dầu thực vật	1 chai.

Phương pháp nấu ăn

• Pignolata là một món tráng miệng phổ biến ở Sicily. Bánh ngọt truyền thống từ hai thành phố của Ý nằm trên eo biển Messina - Messina và Reggio Calabria. Nó thường được nấu trong thời kỳ lễ hội, nhưng ngày nay nó được tìm thấy trong các cửa hàng bánh ngọt Sicilia quanh năm và là loại bánh phổ biến nhất trong khu vực. Pignolata thường được chuẩn bị cho lễ Giáng sinh.
• Pignolata là những miếng bột chiên giòn nhỏ được xếp chồng lên nhau trong một phiến kính. Sau đó, một nửa được phủ bằng sô cô la tan chảy, và nửa còn lại được phủ bằng đường bột, xi-rô chanh hoặc đường caramen với việc bổ sung hương vị và hương liệu.
• Ban đầu có mật ong penolata. Đối với cô, họ lấy những miếng bột dưới dạng hình quả thông chiên giòn và phủ lên chúng bằng mật ong (cách này vẫn phổ biến ở một số vùng miền núi của cả hai tỉnh).
• Pignolata tráng men xuất hiện trong thời kỳ cai trị của Tây Ban Nha, khi công thức nấu ăn của “người nghèo” trước đây được sửa đổi theo lệnh của các gia đình quý tộc. Họ bắt đầu phủ lên bánh bằng lớp đá chanh ngọt ngào và sô cô la nóng chảy.
• Rây bột. Thêm trứng, mỡ lợn, đường, vỏ, vani và bột nở. Trộn mọi thứ.
• 
• Cán mỏng bột thành xúc xích và cắt thành từng miếng nhỏ. Đun nóng dầu thực vật trong một chảo cao và cho các viên bột vào nấu chín.
• 
• Khi chúng có màu vàng, hãy lấy chúng ra bằng thìa có rãnh và lau khô chúng trên khăn giấy. Tôi thêm dầu vào chảo khi cần thiết. Tôi đã dành một ly rưỡi. Chiên bột trong dầu từng mẻ nhỏ với liều lượng 3-4 lần, trong 5-8 phút. Tôi đã không xem thời gian đặc biệt. Tôi đã nấu một phần ba định mức được chỉ định trong công thức.
• Trong một cái chảo, đun chảy mật ong với đường, bơ và vỏ chanh.
• 
• Thêm quả bóng và hạnh nhân.
• 
• Trộn tất cả mọi thứ, đặt nó trên một chiếc đĩa có nắp trượt và trang trí. Tôi cũng nhỏ nước chanh vào men từ mình, mùi cam chanh rất nồng.
• 
• Tôi phủ sô cô la và đường bột lên phần còn lại của pignolata.

Thời gian chuẩn bị:

1 giờ.

Chương trình nấu ăn:

Chiên kĩ.

Ghi chú

Công thức từ trang web - 🔗./2011/12/la-pignoccata-pignulata-in-siciliano-di.html
Chúc mừng năm mới và chúc giáng sinh vui vẻ!

Bánh rất đẹp! Và nó có mùi vị như thế nào?

Bánh rất đẹp! Và nó có mùi vị như thế nào?

Đối với bánh quy tráng men. Và tốt hơn là làm cho nó mỏng hơn và nhỏ hơn. Vâng, cho sở thích của tôi. Trong men mật ong, nó mềm hơn, có vẻ như là do bơ và mật ong, và mùi chanh rất dễ chịu. Với máy sấy bột. Tôi đã không tạo ra bất kỳ lớp đá trắng nào vì tôi đã nấu lại vào buổi tối, mặc dù tôi cũng sẽ thử.

[Larisochka]

Larisochka, tuyệt quá! Như thể nó mang tính biểu tượng: vào ban đêm, tôi phủ lên những chiếc bánh quy bằng lớp men sẫm màu và vào buổi sáng với màu trắng! Đó là cách tôi nấu ăn vào buổi tối !!! Lời chúc kỳ nghỉ!!!

[Larisochka]

Larisochka, tuyệt quá! Như thể nó mang tính biểu tượng: vào ban đêm, tôi phủ lên những chiếc bánh quy bằng lớp men sẫm màu và vào buổi sáng với màu trắng! Đó là cách tôi nấu ăn vào buổi tối !!! Lời chúc kỳ nghỉ!!!

Và bạn với sắp tới!

Cảm ơn vì công thức và ý tưởng, một đứa trẻ (11 tuổi) đang tìm kiếm một món tráng miệng giá cả phải chăng cho Giáng sinh để cha làm quà; hóa ra thật đáng kinh ngạc, cha hầu như không dừng lại; chúng tôi thêm tẩm xi-rô với rượu cognac (trong một cái bát đựng xi-rô, chúng tôi làm ẩm các quả bóng) và cho một ít mè nướng vào men mật ong, đổ sữa tan chảy "Milka" lên trên, sô cô la đã tạo ra một hương vị như vậy !!! Cảm ơn bạn! Giáng sinh vui vẻ !!!

Nhân tiện, con gái tôi cũng làm một phần ba định mức sản phẩm, bánh ngon hóa ra, ai yêu hơn mạnh dạn lấy một nửa định mức, sẽ không đủ!

một đứa trẻ (11 tuổi) đang tìm kiếm một món tráng miệng hợp túi tiền cho bố nhân dịp Giáng sinh để làm quà; hóa ra thật đáng kinh ngạc, cha hầu như không dừng lại; Cảm ơn bạn! Giáng sinh vui vẻ !!!

Thật là vui vì bạn thích nó và bố rất vui và con gái của một cô gái thông minh đã làm được điều đó
Giáng sinh vui vẻ!

Thật là một công thức thú vị !!! Nó làm tôi nhớ đến tai (lưỡi) rằng bà tôi đã từng làm món chiên giòn với đường bột.

[Aina]

Thật là một công thức thú vị !!! Nó làm tôi nhớ đến tai (lưỡi) rằng bà tôi đã từng làm món chiên giòn với đường bột.

Aina Các công thức nấu ăn đều giống nhau một chút. Cảm ơn những người bà yêu quý của chúng tôi, mọi thứ đều ngon.

Những người bà yêu quý của chúng tôi, mọi thứ đều ngon

Nhưng tiếc thay, không phải là vĩnh cửu ...
Cảm ơn công thức, từ anh ấy, tôi thực sự được hít thở một tuổi thơ ấm áp ...

Nhưng tiếc thay, không phải là vĩnh cửu ...

Đồng ý