Bánh sữa đông

[Sternushka]

Sternushka
Và bạn có tạo hình những chiếc bánh sữa đông theo cách giống như cách làm của những chiếc bánh Kaiser, hay nó khác một cách nào đó?

[Nhỏ bé]

Nhỏ bé, Tôi định hình tất cả những chiếc bánh như "Kaiser", tôi thích chúng, chúng trở nên gọn gàng.

xin chào

cảm ơn vì công thức nấu ăn, mọi thứ đều rất ngon và ngon ...

Tôi muốn nướng chim sơn ca, và nó là từ bột này. không ai đã làm? Tôi lo lắng - liệu họ có bò đi không

[Savvenok]

Savvenok , chào mừng đến với diễn đàn của chúng tôi!

Có vẻ như "chim sơn ca" không nên bò đi, nhưng để bảo hiểm, có thể cho thêm một ít bột mì.

ồ, có vẻ như cái gì đó đã bắt đầu không thành công ... Tôi nhào, tốn kém, còn 20 phút nữa, nhưng nó không nổi lên ... và nó có mùi thơm ngon với pho mát ...

Tôi không để lại công thức, tôi không thêm bột mì bổ sung. đã kiểm tra men - hôm qua tôi nướng bánh mì, bột mì nữa ...

Bột sẽ nổi lên. Chờ đợi lâu hơn một chút.

đang chờ

mọi thứ tăng lên một chút. nửa giờ nữa - và tôi sẽ cắt nó. nó sẽ đột ngột dừng lại?

Sẽ không dừng lại. Bột phải nổi lên!

có thể hiểu được. đợi cho đến khi một nửa thùng hoặc lên đến đầu?

để cả thế giới nướng bánh của tôi

2/3 xô ít nhất!

đi, đi !!! (pah-pah-pah)

cảm ơn bạn, Stеrn, vì sự tham gia của bạn

chờ đợi đến đỉnh!

đã xảy ra! đã xảy ra!

bột chỉ là siêu! nó rất thoáng khi tôi lấy nó ra khỏi xô. mù u cả vỏ và bánh cuốn với chanh đường quế và đường.

đi lên trong lò theo một cách mà tôi không mong đợi. Mẹ nói rằng đây không phải chim sơn ca, mà là những con chim bồ câu mập mạp, mặc dù khi mẹ điêu khắc chúng, hầu như không có chỗ nào để mắt - mẹ làm những con chim nhỏ.

cảm ơn bạn cho công thức và hỗ trợ!

những chiếc bánh đầu tiên và thậm chí trên Internet - một sự kiện đáng nhớ

Tôi sẽ cố gắng đăng một bức ảnh

[Savvenok]

Savvenok Chà, tôi thật vui biết bao! Chúc bạn vui vẻ!

Cách tải ảnh lên ĐÂY.

Tôi xin lỗi, nhưng về mặt kỹ thuật, tôi sẽ chèn ảnh sau.

nhưng cảm ơn!
từ cả gia đình tôi và từ những vị khách đã ăn bánh

hóa ra chỉ kỳ diệu! đến nỗi đến tối họ biến mất

thoáng, có chút chua nhẹ của sữa đông tùy thích. điều quan trọng nhất là nhanh (tốt, ngoại trừ việc kiểm tra, nhưng đây là công việc của tôi)
Mình chỉ cho 6 thìa đường thôi, lần sau mình sẽ cho nhiều hơn nữa

[Stelochka]

Stelochka, đây là lần thứ hai tôi nướng bánh sữa đông! Bột nhào tuyệt vời! Cảm ơn một lần nữa!
Phô mai nhỏ đã cũ trong tủ lạnh, ("đi" một chút) và trong bột, đó là những gì bạn cần!

[Stеrn]

Stеrn, bánh nướng, ăn thử một cái và nhớ ra câu hát: "... bạn không thể xinh đẹp như thế được .." Chà, điều này theo nghĩa là ngon ...

Tôi nướng bánh với mứt lê, rắc hạt anh túc và bột lên trên.

Tôi có một bức ảnh cấp C, tôi chỉ để làm bằng chứng.


Khi làm bột, tôi quyết định làm bánh từ nhỏ. Sau đó, một thời gian dài trước đây, một cửa hàng đồ nội thất khổng lồ đã được mở ở quận Kharkov của chúng tôi, và ở tầng trệt có một nhà hàng và tiệm bánh đầu tiên (tốt, ít nhất là một trong những tiệm bánh đầu tiên), có dịch vụ tự phục vụ. Và ở đó họ bán bánh với mứt, hạt anh túc và bột bên trên.
Đúng vậy, chúng cũng đẹp - giống như một chiếc lá phong (có vết cắt).
Nhưng tôi chỉ có những cái tròn, tôi muốn đặt vừa trên một tấm nướng.
Nhưng ngon, giống như thời thơ ấu!

Có gì đó đánh vào tôi những kỷ niệm hoài niệm, chắc tôi già rồi.

[Luysia]

Luysia , chúc may mắn!

Cảm ơn vì sự đánh giá của bạn!

Thật an ủi là dạo này không những ảnh của mình không thành công!

Và tuổi già không liên quan gì đến bánh! Nó chắc chắn ngon hơn trước đây!

CÔ GÁI, AVRAL !!!!!!!!!!!!!! CỨU GIÚP!!!!!! Hóa ra là không có men tươi ..
Nên bổ sung bao nhiêu loại khô thay vì 15 gam tươi? !!!!!! SOS !!!!!

Elena Kiliba sẽ đến sửa cho tôi nếu có bất cứ điều gì, tỷ lệ sống và khô là 1: 3.

CẢM ƠN TÌNH YÊU!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Tôi sẽ có bằng muỗng cà phê ... Tôi không phải là nhà ảo thuật ... Tôi chỉ đang học .... Tôi đọc 1,5 muỗng cà phê ở đây. Ta liều mạng nói thêm ... Còn chưa nhào, ngươi sửa lại đi ...

Elena, xin lỗi, tôi đã viết sai về tỷ lệ khô trên sống. Gửi trong một cá nhân.
Bạn đã làm mọi thứ đúng với 1,5 thìa.

[Stеrn]

Stеrn, Cảm ơn bạn!!!
Tôi nướng ở HP, tôi không có sức để làm bánh sau giờ làm việc. Tôi chất tất cả mọi thứ vào một cái thùng, nằm xuống ghế sofa và ngủ thiếp đi.
Công thức tốt và HP đã làm tất cả cho tôi. Bánh mì hóa ra cao, mềm và ngon!





Tôi sẽ nướng! Cảm ơn bạn!!!

Stеrn, kolobok nên là gì? Nó được nhào trong máy làm bánh mì của tôi, cho đến khi kết thúc trong 1 giờ 30 phút nữa (ở chế độ là 2 giờ 20 phút), nhưng búi tóc trông hơi dính. Đây có phải là do thiết kế? Hay thêm bột mì?

Amiga, thật không may, lần này tôi không có thời gian cho câu trả lời. Bột có thể đã được thêm vào. Người đàn ông bánh gừng nên bình thường.

Stеrn, cảm ơn vì câu trả lời!
Những chiếc bánh được đưa ra trên một bộ bốn chắc chắn. Và mặc dù có một số thiếu sót, chúng gần như bay mất. Có vẻ như cô ấy cũng đã phơi sáng chúng quá mức. Mình để bột ở chế độ Panasonic 2 tiếng 20 phút, khi lấy ra thì bột hơi xẹp xuống và có phần xốp. Nuôi bột ở chế độ này mất 1 giờ 10 phút - 1 giờ 20 phút.

Tôi cảm thấy rằng công thức này là tốt và tôi thực sự muốn ghi nhớ nó, vì vậy 2 câu hỏi:
1.Kolobok nên có tính nhất quán nào? Thùy của bạn thế nào?
2. Sau khi nhào bột thì quá trình xử lý sẽ mất bao lâu?

Cảm ơn trước, Stella! Chúng tôi sẽ làm gì nếu không có một nhà tư vấn như vậy!

DieteeeeL !!!!! Và tôi đã pha cà phê ở đó !!!!!

1.Kolobok nên có tính nhất quán nào? Thùy của bạn thế nào?

nó phụ thuộc vào việc tất cả các sản phẩm được đặt

Vừa rồi tôi đặt những chiếc bánh, thật tốt khi tôi chúi mũi vào máy làm bánh mì lúc bắt đầu nhào Và ở đó - một cái bánh dai, bắt đầu rưới sữa lên ... phủ lên trên, cho đến khi bột dẻo lại. ... dọc đường, tôi lau khô đầu: "Và có điều gì đó đã xảy ra - sau đó? Trà, đây không phải là lần đầu tiên tôi nướng những chiếc bánh này sao?" Lo và kìa - và trên bàn, pho mát bị bỏ quên vắt cô đơn: -X

Tôi làm nhân bánh gừng cho công thức này mềm, đàn hồi, không bị nhão.
Đau khổ trong 25 phút.
Đó là tôi trong khi Stella không trả lời, trong cơn nóng của ký ức về những chiếc bánh phô mai không có phô mai.

[Sự hăng hái]

Sự hăng hái, có thể hiểu được. Tôi đã cầm đồ mọi thứ! Tôi đặt mọi thứ lên bàn cùng một lúc, và sau đó tôi kiểm tra nó theo danh sách!
Kiểm tra trong 25 phút là sau khi bánh được hình thành, phải không? Và tôi đang cố gắng hiểu khối bột sẽ tăng lên bao nhiêu sau khi HP nhào nó. Ở cùng một nơi, chức năng "nhào bột" không chỉ bao gồm nhào trộn, mà còn chứng minh sau đó. Đối với Panasonic thì lâu, 1h 10-1h 20.
Có lẽ cách kiểm chứng này là quá dài đối với những người bánh như vậy? có lẽ bột đông cứng tăng lên nhanh chóng.

[Amiga]

Amiga

Tôi cũng có Panasonic. Tôi bình tĩnh đặt chương trình Bột 2 giờ 20 phút. Khi bếp kêu bíp, tôi đổ nó lên thớt, chia thành từng phần và vo tròn dọc theo đường đi. Sau đó, tôi bắt đầu với hình tròn đầu tiên - tôi hơi lá thường xuân thành một chiếc bánh và tạo hình một búi tóc, gửi nó vào khay nướng, và cứ như vậy cho đến miếng cuối cùng.

Nướng bánh - trong lò có đèn sáng trong 25 phút, đậy mặt trên cho khỏi thoáng. Sau đó, tôi bôi mỡ với trứng + sữa, rắc thứ gì đó và nướng.

25 phút - thời gian gần đúng. Nếu có cái nóng mùa hè, chúng sẽ tăng nhanh hơn, trong phòng mát - lâu hơn. Nhìn bề ngoài - nếu tăng lên khoảng 2 lần - bạn có thể nướng.

[Mashunya]

Mashunya, phô mai và bánh cà phê chắc chắn rất ngon !!!

Nho khô, cảm ơn đã giúp đỡ!

Amiga, Tôi đã không có gì để thêm vào câu trả lời của Zest. Trong HP của tôi, sự nổi lên của bột kéo dài 1 giờ 7 phút, như bạn có thể thấy, sự khác biệt là nhỏ.
Bạn đã nướng bằng men gì? Có thể nấm men có nhiệt tính đặc biệt đã bị bắt nên bột nhào lên quá nhanh.

Nói tóm lại, mùi thật tuyệt, tôi nướng với thứ gì đó escho và phơi nó như một công thức riêng! Tất nhiên, với một dấu hiệu của nguồn, tất nhiên!

[Sự hăng hái]

Sự hăng hái, Cảm ơn vì lời giải thích chi tiết! Bây giờ tất cả đã rõ ràng.

Stеrn rõ ràng là có, một men sắc bén như vậy! Đây là thời điểm an toàn để nướng. Tôi đã nhận thấy trước đây rằng họ nâng cao bột rất nhiều. Và ở đây, rõ ràng, cùng với whey và pho mát, quá trình này đã tăng cường.

Nhân tiện, gia đình tôi không nhận thấy những sai sót của bánh của tôi! Bay đi cho một tâm hồn ngọt ngào! Vì vậy, cảm ơn một lần nữa vì công thức, Stella! Hy vọng rằng lần sau nó sẽ trở nên tốt hơn.

Hy vọng rằng lần sau nó sẽ trở nên tốt hơn.

Không nghi ngờ gì nữa !!!

Đối với sức khỏe của bạn !!!

[Stеrn]

Stеrn, cảm ơn vì công thức nấu ăn ngon, những chiếc bánh đã chín quá, nhưng tôi đã kịp chụp một bức ảnh. Tại tôi, để đúng giờ - bạn phải ngồi dưới lò đặt máy ảnh xuống, nếu bạn bỏ lỡ - sẽ không có gì để chụp ...
Vì vậy, tôi đăng phiên bản của mình:

Và đây là một sự đột phá, chỉ tuyệt vời cả về hương vị và hình thức:

Điều duy nhất, vì vậy có vẻ như, bạn vẫn có thể thêm đường, tôi cho 4 muỗng canh.
Nói chung, bột với sự nổi lên là mềm nhất, siêu! Cảm ơn bạn!

[inusya]

inusya, cho sức khỏe và cảm ơn vì báo cáo!

Tôi đã làm những chiếc bánh này vài lần rồi, với nhiều biến thể khác nhau. Công thức tuyệt vời!
Hôm nay - ở đây, với sô cô la, các loại hạt, nho khô và mè.

Tôi chưa bao giờ thành công khi chỉ có 12 mảnh, luôn nhiều hơn 20. Đây cũng chỉ là một nửa.
Tôi làm với bột chua lúa mạch đen, và 5g men ép. Tôi thêm bột hạt lanh và cám.
Cảm ơn bạn rất nhiều vì công thức!

[Tamborén]

Tamborén , cho sức khỏe và cảm ơn vì báo cáo!

[Stelochka]

Stelochkavà tôi lại ở đây với quảng cáo cho những chiếc bánh tuyệt vời của bạn. Chà, tôi đã thử mọi loại bột, nhưng những thứ này ... luôn là một phép màu làm sao tốt, tươi tốt, tan chảy với một hương vị độc đáo!
Cảm ơn bạn!

Helen, vẻ đẹp có một không hai !!!
Chúc bạn sức khỏe, thân yêu và cảm ơn vì báo cáo!

Xin chào! Trong Moulinex, chế độ nhào bột men là 1 giờ 25 phút. Câu hỏi: Sau khi có tín hiệu, bạn nên để bột trong thùng để tiếp cận, hay bạn nên nặn bánh ngay lập tức?

Xin chào Lanna!
Nếu 1 giờ 25 phút mà không làm nóng đủ thì bạn có thể nặn bánh ngay lập tức. Chỉ cần đừng quên khuấy pho mát, trứng + bơ sữa, muối, đường, men và đun đến nhiệt độ "hơi nước".

Cảm ơn câu trả lời! Nó dường như được làm nóng, tôi đã làm bánh rán, nó trở nên tuyệt vời ...
Bây giờ là bánh tiếp theo)))

Trong HP của tôi, chương trình "nhào lộn" kéo dài 1 giờ 50 phút. Trong số này, 22 phút được làm nóng. Tôi nghĩ bạn sẽ thấy từ bài kiểm tra xem nó đã sẵn sàng hay chưa. Biện pháp cuối cùng, bạn có thể đợi 20 phút để bột đến điều kiện.

Tôi mang theo một lời "cảm ơn" khác - họ hát phô mai, nhưng không phải là bánh mì cuộn, mà là bánh mì, họ chỉ cố gắng rời khỏi nhà sản xuất bánh mì, nhưng món ngoneeeeeeeeeeee))))))))))))))

dâu tây vichka, chúc sức khỏe và cảm ơn vì báo cáo!

[Stelochka]

Stelochka, thơm ngonàh !!! Xin cảm ơn quý khách hàng !!!

Cuộn nhỏ - nhào lộn trên không !!!

Chúc sức khỏe của bạn thân mến và cảm ơn vì báo cáo!

[Stеrn]

Stеrn, cảm ơn bạn rất nhiều vì công thức tuyệt vời! Bột ra đời thật tuyệt vời, mặc dù tôi đã làm theo cách "lười biếng" (và tại sao lại bận tâm vô ích nếu x \ n tự làm mọi thứ). Nói một cách ngắn gọn, tôi đã làm điều này: Tôi đổ bột mì trộn với muối vào đáy x \ n, sau đó vò men vào rãnh trên bột mì, rồi phủ bột mì lên. Cô cắt bơ cho vào men, đổ kefir lên trên. Cuối cùng, mẹ đổ hỗn hợp sữa đông-đường-trứng vào. Vì tôi đã có một loại pho mát hơi khô nên tôi quyết định làm cho nó mỏng hơn (nhão): Tôi đổ đường vào đó và khuấy bằng máy trộn. Và để không đánh trứng riêng, sau đó tôi thêm vào đó và đánh tan một chút. Và tất cả sự thưa thớt này đã đổ vào x \ n. Kefira lấy 120 ml (180 - 60 (trứng) = 120). Không có bột yến mạch, vì vậy tôi cho bột báng vào thay thế. Khi nhào, lúc đầu sợi bún có chút vôi, nhưng sau đó khi trộn đều, sợi bún trở nên mịn, đàn hồi và có độ trễ tốt so với thành bột. Khi nướng bánh, có mùi thơm. Các cuộn ra tuyệt vời. Tôi đang đính kèm một báo cáo hình ảnh.



Tôi muốn kiểm tra xem những chiếc bánh này còn tươi trong bao lâu, nhưng không may mắn: đây là tất cả những gì còn lại sau bữa trà tối của chúng tôi với chồng tôi.
Công thức chắc chắn sẽ bắt rễ với chúng tôi! Tôi rất thích bột, bây giờ bạn vẫn cần phải thử nướng bánh pho mát, bánh cuộn, bánh mì từ nó, ... và nó sẽ như thế này:

[SWIFTA]

Chúc bạn sức khỏe, SWIFTA và cảm ơn vì báo cáo!

Và đây là một mẻ bánh khác. Vkusnoooo! Người chồng ăn một cách vui vẻ và nói "CẢM ƠN" với bạn! Những chiếc bánh rất siêu! Những chiếc bánh này được rắc các loại hạt cắt nhỏ lên trên.



Cảm ơn một lần nữa. Và nhiều công thức nấu ăn ngon cho bạn. Những chiếc bánh đã được đăng ký với chúng tôi và sẽ tồn tại. Và chúng tôi sẽ ăn chúng.