"Granny's Pie" (bánh rùa)

[Bánh ngọt]

"Granny's Pie" (bánh rùa)

Thể loại: Sản phẩm bánh

Phòng bếp: người Ý

Thành phần
Bánh ngọt
bột mì	400g
lòng đỏ	4 điều
bơ	200g
đường mịn	150g
đường vani	10g
Muối	nhón
bánh trứng
lòng đỏ	8 cái
Sữa	1L
Đường	250g
bột mì	100g
đường vani	10g
vỏ của nửa quả chanh
Trang trí
hạt thông	50-100g
đường mịn

Phương pháp nấu ăn

• Rây bột mì và xay thành vụn với bơ. Thêm lòng đỏ, đường icing, đường vani, muối và dùng tay nhào bột. Gói bột đã hoàn thành trong giấy bạc và để trong tủ lạnh trong nửa giờ.
• Chuẩn bị sữa trứng. Để thực hiện, bạn đun sữa với đường vani cho đến khi nóng. Trong khi sữa đang nóng, đánh lòng đỏ với đường. Tác giả đề nghị làm điều này để tạo bọt trắng. Tôi không hiểu. Và nó hóa ra là một khối màu trắng, đều, khá đặc. Cho một ít sữa nóng vào lòng đỏ và khuấy thật nhanh để khối trứng không bị vón lại. Đổ phần sữa còn lại vào, thêm vỏ chanh, bột mì vào, khuấy nhanh tay rồi bắc chảo lên bếp đun cho khối trứng sữa vào, khuấy liên tục cho đến khi sệt lại. Đổ kem đã hoàn thành vào tô, dùng màng bám chặt và để nguội.
• Chia bột thành hai phần không bằng nhau. Phần bột lớn hơn, cán mỏng thành hình tròn lớn. Dùng giấy nướng phủ lên đáy chảo dạng lò xo. Em có dáng chuẩn nên không bôi trơn 2 bên (em có hình 24cm). Dùng cán lăn bột chuyển khối bột vào khuôn, ấn nhẹ cho khối bột dàn đều đáy và hai bên. Đổ / đổ kem ra ngoài. Nếu kem đủ đặc thì bạn có thể nâng cao nhẹ ở giữa để bánh không bị đọng lại sau khi nướng. Kem mình cứ đổ đều vào khuôn thôi, còn nhân thì bánh không bị đọng lại. Cán mỏng một hình tròn từ phần bột thứ hai, đặt lên trên mặt bánh, hơi hạ xuống mặt kem và dùng dao cạo bớt phần bột thừa. Bôi một lớp sữa dày lên bề mặt bánh, rắc hạt thông và nướng bánh trong lò khoảng 35-45 phút ở 180 độ C.
• Cho bánh đã nguội hoàn toàn vào và rắc đường cát lên. Cắt bằng dao khô.
• 
• Tôi nướng bánh quy để uống trà từ bột vụn
• 

Ghi chú

Tôi nghĩ bạn có thể sử dụng các loại hạt khác mà không bị giảm chất lượng. Giá hạt thông của chúng tôi đang tăng cao, và thực tế không phải là bạn đã chi 500 rúp. cho 200g các loại hạt, bạn sẽ có một sản phẩm chất lượng.

Nguồn: Danh sách gửi thư FB.

thật là một chiếc bánh thú vị, bánh quy không thể khen ngợi :-)
Cảm ơn bạn đã chia sẻ với chúng tôi :-)

Thật thú vị ... Hóa ra ở giữa là một khối đông như thạch? Cần phải cố gắng. Tôi sẽ đánh dấu nó. Cảm ơn vì công thức!

Chiếc bánh hình ảnh tuyệt vời khiến bạn muốn nướng ngay lập tức! Tôi hoàn toàn vui mừng! và thay thế hạt thông bằng hạnh nhân hoặc quả óc chó

[Tatyana,]

Tôi yêu những chiếc bánh này
Tatyana, Vậy, cám ơn! Buổi tối mùa đông dài (đọc ngày lễ năm mới) và nướng

Rất thú vị, mọi người đều thích kem sữa trứng của tôi)

Chiếc bánh tuyệt vời!

Cảm ơn Tatiana! Và bao nhiêu kem! Không phải là một chiếc bánh, mà là một giấc mơ thẳng tiến !!!!

Và làm gì với nhiều protein như vậy? Nướng meringue ngay lập tức?

Và làm gì với nhiều protein như vậy? Nướng meringue ngay lập tức?

Mãng cầu cũng rất tốt với protein, tức là với trứng.
Theo công thức này, thay vì 8 lòng đỏ, bạn có thể lấy 4 quả trứng. Chất kem sẽ không tệ hơn.

Mãng cầu cũng rất tốt với protein, tức là với trứng.
Theo công thức này, thay vì 8 lòng đỏ, bạn có thể lấy 4 quả trứng. Chất kem sẽ không tệ hơn.

Nhân tiện, tôi cũng thỉnh thoảng thêm protein vào sữa trứng.Đánh riêng và thêm chúng vào cuối. Và sau đó những con sóc trong tủ lạnh buồn một mình (tốt, điều này xảy ra với tôi) ...

Nhân tiện, tôi cũng thỉnh thoảng thêm protein vào sữa trứng. Đánh riêng và thêm chúng vào cuối. Và sau đó những con sóc trong tủ lạnh buồn một mình (tốt, điều này xảy ra với tôi) ...

Bạn không cần phải đánh bất cứ thứ gì riêng biệt. Dù sao, khi bạn nấu sữa trứng, "độ bông" này "co lại" và kem sẽ giống như với trứng đã đánh (protein), hoặc không được đánh.

[Tatyanochka!]

Bạn không cần phải đánh bất cứ thứ gì riêng biệt. Dù sao, khi bạn nấu sữa trứng, thì lớp "bông" này sẽ "co lại" và kem sẽ giống như với trứng đánh bông (protein), không được đánh bông.

Tatyanochka! Vì vậy, tôi thêm protein thô vào cuối, tôi không nấu. Và đối với bánh, tất nhiên, không có ích lợi gì cho việc đánh bông!

Vì vậy, tôi thêm protein thô vào cuối, tôi không nấu.

Vậy đó ... Kem có bị bông, không bị co lại không? Đúng là protein thô rất đáng sợ.

Vậy đó ... Kem có bị bông, không bị co lại không? Đúng là protein thô rất kỳ lạ.

Vâng, nó rất bông. Công thức của tôi cho món Soufflé "Sữa Chim" rất giống với món sữa trứng. Nhưng tất nhiên cũng có rất nhiều protein. Vâng, ngu ngốc. Nhưng tôi chỉ sử dụng thô khi tự làm (bố mẹ có gà riêng). Vậy thì đừng sợ!

Nói chung, người ta tin rằng tất cả những điều xấu xa đều nằm trong vỏ. Bạn cần rửa sạch vỏ

Có vẻ như nó không được viết ở điểm nào để thêm bột khi chuẩn bị kem

[Tatyana]

Có vẻ như nó không được viết ở điểm nào để thêm bột khi chuẩn bị kem

Tatyana, xin lỗi vì đã can thiệp ... Bột thường được thêm vào lòng đỏ đánh bông trước khi cho sữa vào

[Tatyana]

Tatyana, xin lỗi vì đã can thiệp ... Bột thường được thêm vào lòng đỏ đánh bông trước khi cho sữa vào

aa) Tôi không biết, như thường lệ) Tôi chưa bao giờ làm một loại kem như vậy) Và nó trông rất hấp dẫn nên nó đã rất háo hức))

[Tatyana]

Tatyana, xin lỗi vì đã can thiệp ... Bột thường được thêm vào lòng đỏ đánh bông trước khi cho sữa vào

Alexandra, vì một số lý do ở đây là trường hợp bột mì được thêm vào sau khi sữa được kết hợp với lòng đỏ. Nếu không có máy xay mạnh, tôi đã nghĩ đến cách pha loãng 100 g bột trong một lít sữa sôi để bột không bị vón lại thành cục, và vì vậy tôi đã làm mọi thứ như đã viết. Thông thường, tôi cũng cho bột mì vào một khối dày, và sau đó thêm chất lỏng.
Đã sửa chữa trong văn bản.
Cảm ơn bạn

[Tatyana]

Đúng, Tatyana, bạn không bao giờ biết một công thức mới sẽ chuẩn bị cho bạn! ...