Stroganoff gan trong nồi nấu chậm

Stroganoff gan trong nồi nấu chậm

Thể loại: Món thịt

Phòng bếp: tiếng Nga

Thành phần
Gan	500 g
Củ hành	1-2 chiếc.
Kem chua 15%	150 g (hơn)
Bột mì	1 muỗng canh. l.
Muối
Dầu thực vật	50g
Gia vị
Nước xốt	1 muỗng canh. l.
Khoai tây từ

Phương pháp nấu ăn

• Tôi chiên hành ở chế độ "Nướng", sau đó cho gan vào đó, chiên, rắc bột mì, trộn đều, thêm kem chua, muối, thêm gia vị và rau thơm, để "Hầm" trong 1 giờ.
• Trong bản gốc, một loại sốt như "Yuzhny" hoặc "Krasnodar" được thêm vào.

Chương trình nấu ăn:

Nướng, hầm

ShuMakher, một món ăn rất ngon miệng!

Khoai tây từ

Một công thức tương tự cho gan cũng có sẵn, chỉ không có bột.

Ồ, đây là một công thức cổ xưa khủng khiếp, vẫn còn từ "Cookery" của Liên Xô. Có một cuốn sách như vậy, nếu bạn nhớ, nhưng anh ta đến từ đâu - tôi không biết anh ta không ở Malakhovts ...

Con gái lá gan không cứng? Nếu không, bằng cách nào đó, tôi không giỏi lắm.

Không, nó mềm ... Có lẽ nó đã bị đóng băng? Hay bạn đã lấy nó tươi?

Quả hạch, chỉ cắt gan càng mỏng càng tốt! Gan dập tắt kéo dài như vậy, càng mỏng càng mềm ... kiểm tra

Tôi đem nó ướp lạnh trong Carousel và cắt nó thành những dải mỏng và mọi thứ đều như theo công thức, sau khi tắt nó bằng một cái nĩa, tôi thử nó - mềm, tôi phục vụ nó trên đĩa với khoai tây, nhưng nó không còn nữa. mềm, mà tôi không thể hiểu được. có thể phụ thuộc vào gan. Nó có thể có màu đậm và nhạt hơn, bây giờ tôi có màu sáng. Trong khi trời nóng, nó mềm và hơi nguội hoàn toàn và gỗ sồi

[hạt]

hạt gan cũng giống như thịt, càng sẫm màu, càng nhiều nước, vì cung cấp máu tốt hơn ...

Ồ, cảm ơn Và tôi luôn nghĩ càng già càng đen

Masha, cảm ơn vì công thức - nó thật tuyệt!
tan chảy trong miệng - đối với tôi đó là hương vị của tuổi thơ - mẹ tôi đã hầm gan như thế!
và trong phim hoạt hình - nhanh chóng, đơn giản và vyskusnenko!