Balyk "Delicacy" phi lê gà

Mong đợi một báo cáo đầy đủ vào thứ Hai. Bằng công nghệ và kết quả.

Chúng tôi đang trông chờ điều đó!

[về sự thơm hóa]

Như tôi đã hứa, về sự thơm hóa.

Nó xảy ra vào ngày 21 tháng 11, đúng vào ngày Mikhailov, DR Mishuni thất thủ, một trong những thành viên chính của công ty ấm áp của chúng tôi từ thời xa xưa https://Mcooker-enn.tomathouse.com/s-image/2115/z/zemljak/men_tales.shtml . Nó đã được quyết định để gặp nhau vào chủ nhật (ngày hôm qua). Trong bồn tắm. Và thậm chí một tuần trước khi họp mặt, họ đã gợi ý rõ ràng cho tôi - bạn có bánh mì kẹp với con cá đặc trưng của bạn .
Vào thứ Tư, ngày 20 tháng 11, tôi đã đến Khimki "Đã cầu nguyện" đặt sau cá hồi. Sau đó, nó chợt nhận ra tôi. Điều gì xảy ra nếu cùng một lúc để sắp xếp một con gà khô dưới con cá? Và cho những người nông dân. Như bài hát cũ đó:
"... và để không ai có thể đoán được ...."

Đứa trẻ nói - đứa trẻ đã làm.
Ngoài hai kg cá trích đông lạnh theo kế hoạch, tôi mua ba ức gà ướp lạnh. Tôi đã muối một vài trong số chúng theo công thức, để sử dụng tại nhà, và bắt đầu bực tức hơn đến thứ ba.
Đầu tiên, tôi cho cá trích đông lạnh vào khay nướng và để nó rã đông trong một ngày. Đến tối, cá trích rã đông, tôi mổ thịt, nhưng đã quá muộn để chuẩn bị ướp. Vì vậy, tôi lại bọc bầu vú bằng cá trích, bây giờ đã rã đông và mổ thịt, và lần này tôi cẩn thận đặt nó lên tất cả các mặt và để lại cho đầy cá qua đêm.

Vào buổi sáng btrong khoảngTôi gửi hầu hết cá đến nước xốt, và rải một vài trong số chúng như một con bướm và đặt ức đã chuẩn bị, xay với muối và các gia vị khác, vào chúng. Không có rượu cognac lần này. Tôi trải nó từ bên dưới và phủ nó lên trên.

Trong cá, cũng như trong lá.
Một ngày sau, tôi lấy nó ra, giặt sạch và để nó ở chế độ sấy khô thông thường.
Đã đến lúc chuẩn bị sẵn sàng.
À, tôi làm bánh mì kẹp với cá trích, như thường lệ. Thậm chí không chụp ảnh. Giống như những thứ này, chỉ khi không có cà chua - bạn không thể thực sự mang nó vào nhà tắm, ngay cả trong hộp.

Và với cá-gà làm quá khiêm tốn.

Hơn nữa, không hiểu sao tôi lại không tính toán với bánh mì nhà làm của KhP - chỉ cần chưa đến nửa cái vú là đủ. Còn lại trên "Ukraina" chính thức gắn. Và không có gia vị trên chúng, để không làm mất mùi vị;).

***************
Bánh mì kẹp cá trích nổ tung. Như mọi khi. Sau đó, một người nào đó trở nên quan tâm - và điều này - bạn có loại cá nào? Tôi làm tối hết mức có thể. Đã bị cắt ngang bởi các cụm từ không rõ ràng, như - "Bạn bị lừa, đây là những con báo Thượng Hải", "cá ngon nhất là xúc xích" và vân vân. Sau đó, anh ta thừa nhận rằng đó là một con gà. Phản ứng chung là đáng tiếc. Những gì bạn không nói trước đây? Sau đó, chúng tôi sẽ nếm thử nó một cách kỹ lưỡng và nếm thử, và không chỉ như một món ăn nhẹ để uống bia. Và bây giờ cô ấy đã ra đi. Tuy nhiên, sản phẩm đã nhận được sự chấp thuận. Và thứ tự một lần nữa để thực hiện tương tự vào thời điểm thích hợp.
Đó là kết quả của một trò đùa.

Theo ý kiến ​​của tôi, tuy nhiên, đối với một mùi tanh giả thực sự, cô ấy không nhận được một chút. Vẫn còn nhiều việc phải làm. Mặc dù đó là một con cá - không ai nghi ngờ.

[Đồng hương]

Đồng hương, những gì một giải pháp ban đầu, không phải là một giải pháp tiêu chuẩn! Tôi cũng muốn thử một chiếc bánh sandwich như vậy!
Cám ơn vì đã chia sẻ!

Theo ý kiến ​​của tôi, tuy nhiên, đối với một mùi tanh giả thực sự, cô ấy không nhận được một chút. Vẫn còn nhiều việc phải làm. Mặc dù đó là một con cá - không ai nghi ngờ.

Vì vậy, không có giới hạn cho sự hoàn hảo!

Marinochka và tôi, với lòng biết ơn, hóa ra là một món balychok rất ngon. Tự hỏi nó có thể được lưu trữ trong bao lâu?

[Cvetaal]

Cvetaal, thật là một vết cắt đẹp trong bức ảnh, thẳng với một vết rách! Tôi rất vui vì tôi thích nó. Hãy ăn để khỏe mạnh và vui vẻ!

Tự hỏi nó có thể được lưu trữ trong bao lâu?

Hơn ba ngày nay, cái balyk đã không còn ứ đọng đối với tôi, vì vậy tôi không còn kinh nghiệm về việc cất giữ nữa.Đối với tôi, dường như tối ưu nhất là tạo ra một phần như vậy để ăn trong năm ngày, tôi sẽ không mạo hiểm cất giữ nó lâu hơn.

Marina, cảm ơn bạn đã đánh giá và phản hồi nhanh chóng. Vâng, nó ngon đến nỗi nó sẽ không tồn tại đến ba ngày, tôi chỉ nghĩ về NG, nhưng vì chi phí lao động là tối thiểu, tôi sẽ không bận tâm nấu trước nhiều

Tôi đã nghĩ về NG, nhưng vì chi phí lao động là tối thiểu, tôi sẽ không bận tâm đến việc nấu trước nhiều

Chính xác. Không có nhiều rắc rối với nó, vì vậy tốt hơn là nên đoán thời gian để sản phẩm được tươi nhất có thể.

Tôi đã thực hiện công thức này. Mình chỉ không cho thêm mật ong, mình đã thám ở trang khác, rất ngon, thực sự mọi người hỏi cá gì vậy. Tôi đã làm điều đó nhiều hơn một lần, nó được lưu trữ hoàn hảo trong 2 tuần, đừng lo lắng.

[santorini]

santorini, cảm ơn vì đã chia sẽ kinh nghiệm của bạn! Tôi sẽ ghi nhớ nó.

Cho tôi biết, tôi có thể mua ớt bột xông khói ở đâu? Cảm ơn bạn.

Các cô gái từ Ukraine, tôi đã mua ớt bột xông khói, hay đúng hơn là con trai tôi đã tự mình đi du lịch đến Troyeshchina ở Kiev tại địa chỉ này. Ớt bột là tuyệt vời

🔗

[Marishenka]

Marishenka, cảm ơn bạn rất nhiều về công thức!
Đúng, tôi đã làm một chút sai lầm ban đầu. Hóa ra ớt bột hun khói phải được xát sau khi ngâm nước muối, và tôi khuấy nó với nó. Và sau đó tôi phải làm lại cho đúng.
Để nếm .... thú vị, bất thường ... nói chung, không phải cá và thịt.

Chà. đẹp như .. Tan, và ớt bột xông khói này là gì? và cái này được bán ở đâu? lần đầu tiên tôi nghe về điều này

[Tanyush]

Chà. đẹp như .. Tan, và ớt bột xông khói này là gì? và cái này được bán ở đâu? lần đầu tiên tôi nghe về điều này

Tanyush, vì vậy tôi đã đưa ra một liên kết trong bài viết trước

Các cô gái từ Ukraine, tôi đã mua ớt bột xông khói, hay đúng hơn là con trai tôi đã tự mình đi du lịch đến Troyeshchina ở Kiev tại địa chỉ này. Ớt bột là tuyệt vời

🔗

Tôi đã không quyết định ngay lập tức về một món ăn như vậy. Nhưng cô ấy mơ liên tục.
Tôi không có gà, vì vậy tôi mua ức, rã đông và sau đó làm theo công thức.
Thông minh! Đã đi ngay lập tức!
Twist, cảm ơn bạn rất nhiều vì công thức tuyệt vời! Tôi chắc chắn sẽ làm cho một balyk.

[Tanyusha]

Tanyusha, balychok trong bức ảnh phát sáng thẳng! Rất đẹp!

Để nếm .... thú vị, khác thường ... nói chung, không phải cá và thịt

Vâng, không phải lúc nào bạn cũng có thể đoán được ngay từ lần đầu tiên nó được làm bằng gì. Họ hứa với tôi một con gà tây tự làm ngon cho những ngày lễ, tôi muốn thử làm một chút để so sánh. Tôi chắc chắn sẽ hủy đăng ký về kết quả của cuộc thử nghiệm!

Galina, Tôi rất vui vì mọi thứ đã diễn ra tốt đẹp và tôi thích nó! Ăn để sức khỏe của bạn và tận hưởng!

Tôi đã không quyết định ngay lập tức về một món ăn như vậy. Nhưng tôi đã mơ liên tục

Bản thân nó trong một thời gian dài tôi không thể quyết định! Và, hóa ra, mọi thứ không khó chút nào! Và quá trình bị trì hoãn - tôi đã làm thịt lợn, và cá đang trong quá trình nấu.

Marina, bạn đã làm thịt lợn theo công thức này?

Vâng, tôi đã làm. Đúng, với một bộ gia vị hơi khác một chút, nhưng nguyên tắc thì giống nhau.
Ở đây bạn có thể thấy tất cả đã xảy ra như thế nào.

Marish, tôi có thịt lợn trong kế hoạch. Tôi sẽ thử một chút để bắt đầu. Balyk từ vú chắc chắn sẽ có trên bàn lễ hội, và nếu có cả thịt lợn, tôi sẽ làm khách ngạc nhiên.

Đây là những gì đã xảy ra.

Tôi, nếu tính ngay từ đầu thì đã có 12 vú héo rồi. 2 lần 3 và 3 lần 2.
Hôm nay tôi muối thêm ba khía. Tôi chọn gia vị cho chính mình, theo kế hoạch, lần thứ ba. Và dưới những gì trong tầm tay.
Điểm khác biệt chính. Tôi bỏ ít muối hơn. Chỉ 8% trọng lượng của vú được chế biến trên phi lê. Tôi thêm đường cát theo trọng lượng một phần rưỡi từ muối. Tôi không dùng mật ong và rượu cognac.
Thêm ớt đỏ cay, đỏ ngọt, đen cr. xay, ngò gai, gừng, hạt cải.

Tôi cho tất cả mọi thứ cùng với muối và đường vào một cái cốc lớn và trộn thật kỹ bằng thìa.
Sau đó, từng chút một, tôi đổ hỗn hợp từ nó xuống đáy bát, lấy vú, cắt đôi, từng cái một, và cuộn nó xuống đúng cách bằng cách nhấn. Sau đó, tôi thêm nhiều hơn vào bát và chuyển sang cái tiếp theo. Sau khi vò nát tất cả, hỗn hợp này vẫn còn. Tôi rắc nó khi gấp những cái muối. Ba bên dưới, ba cái nữa trên chúng.Chất lỏng bắt đầu nổi lên sau một giờ, và sau ba giờ, nó bao phủ gần như hoàn toàn. Tôi lật lại nó trong 6-7 giờ.
Sau một ngày, tôi xả chất lỏng qua một cái rây lọc. Tất cả các gia vị còn lại trong rây, tôi nạo từ nó xuống đáy bát, nơi nó được ướp muối. Tôi cuộn bầu vú vào chúng một lần nữa và để chúng thêm nửa ngày nữa.

Sau đó, tôi treo nó trên bồn rửa, và sau đó treo nó trên pin (15-50 cm, tùy theo nó) gần cửa sổ đang mở trong một ngày. Giai đoạn này rất quan trọng. Tôi nhận thấy rằng sau đó, bộ ngực có được những đặc tính hoàn toàn khác, trước hết là về cảm giác, về đặc tính cảm quan. (Và chúng cũng trở nên sẫm màu hơn so với khi bạn làm khô chúng ngay lập tức trong tủ lạnh.) Nói tóm lại, tôi thích nó rất nhiều. Nhưng tôi sẽ không tự đứng trước cái chết của mình.
Day treo, và sau đó để trong tủ lạnh. Tôi đã dán thêm một mạng lưới kệ ở đó, với khoảng cách là 5 cm so với mặt tiếp theo, vì vậy ngay trên đó và không có bất kỳ giấy gói nào. Hơn một tuần vẫn chưa được cất giữ. Ở đây sự thèm ăn được đánh giá, sau đó ...

Và tôi đang chuẩn bị 2 bộ ngực để làm mẫu thử! Hôm qua tôi lấy ra ngâm nước muối, rửa sạch, lau sạch rồi cho vào giẻ để trên giá dây trong tủ lạnh. Và hôm nay tôi đã xát với gia vị này cho gà, tôi rất thích vì độ thơm và ngon của nó. Thành phần của nó: bột ớt bột, cà ri, rau mùi, hành khô, cà chua, húng quế, tỏi khô, ớt đỏ, gừng, quế, tiêu trắng, thì là và nhục đậu khấu.
🔗
Tôi đặt nó trở lại giá dây trong tủ lạnh.

Tôi cũng sẽ làm như vậy và có một số câu hỏi
Không phải là đáng sợ khi ăn vú sống từ một cửa hàng thông thường, và không phải từ chợ?
Và, bạn cần một bộ ngực trên xương hay một miếng phi lê?

Cô lấy phi lê, không xương và không da, trong cửa hàng. Tôi đã không làm điều đó trong một thời gian dài, vì tôi cũng không biết nó nguy hiểm như thế nào khi ăn thịt sống. Và sau đó tôi nghĩ rằng muối và rượu cognac sẽ làm công việc của chúng và giết chết tất cả những thứ khó chịu (tôi muốn nghĩ như vậy). Và bây giờ, có bao nhiêu người đã báo cáo những gì họ đã làm và mọi thứ đều theo thứ tự.

[izumka]

Cảm ơn bạn, izumka, về sự giúp đỡ của bạn!

Không phải là đáng sợ khi ăn vú sống từ một cửa hàng thông thường, và không phải từ chợ?

Kẻ hèn nhát không chơi bài! (c).
Tốt hơn hết, hãy sử dụng một cửa hàng mà bạn tin tưởng. Hơn nữa, bạn không chỉ tin tưởng, mà dựa trên kinh nghiệm của chính bạn (xem lại cụm từ đầu tiên)

Và, bạn cần một bộ ngực trên xương hay một miếng phi lê?

Tôi lấy xương và da, tôi tự chế biến nó trên phi lê.
***********

Trong "Dixie", một sản phẩm tương tự, nhưng trong một gói chân không, có giá 360r / kg.
Vì vậy, nó là hợp lý để làm điều đó cho mình.

[Đồng hương]

Đồng hương,
Tôi không có cửa hàng nào như vậy ngày hôm qua mà tôi đã mua nó vào giờ ăn trưa ở Auchan, sau đó tôi sẽ làm điều đó)

Tôi lấy xương và da, tôi tự chế biến phi lê

À, mình cũng làm vậy nhưng chán ngấy đống xương gà trong tủ đông - cả nhà mê xúc xích gà lắm

[Đồng hương]

Đồng hương,
À, mình cũng làm vậy nhưng chán ngấy đống xương gà trong tủ đông - cả nhà mê xúc xích gà lắm

Có một điều như vậy. Tìm ra một cách.
Trước tiên, xương phải được bẻ nhỏ và làm khô khỏi "thân máy bay" của gà để nó chiếm ít không gian hơn trong tủ đông. Và sau đó, khi nhiều chúng tích tụ lại, thêm thịt chân giò sẽ tạo nên một món thạch tuyệt hảo. Sau đó, đừng quên lọc những phần xương vụn ra khỏi nước dùng qua một tấm lưới thô.

[Kỷ nguyên Galina]

Kỷ nguyên Galina, cảm ơn về bức ảnh! Balychok đã phát sáng!

Đồng hương, Tôi rất vui vì công thức của bạn bị mắc kẹt! Cảm ơn bạn đã chia sẻ tất cả các ý tưởng cải tiến công thức của bạn. : girl_curtsey: Tôi chắc rằng thông tin này sẽ hữu ích cho ai đó.

Nói tóm lại, tôi thích nó rất nhiều.

Và đây là điểm chính!

Và hôm nay tôi đã xoa với gia vị này cho gà, tôi rất thích vì sự tự nhiên và ngon của nó. Thành phần của nó: bột ớt bột, cà ri, rau mùi, hành khô, cà chua, húng quế, tỏi khô, ớt đỏ, gừng, quế, tiêu trắng, thì là và nhục đậu khấu.

Sự kết hợp tuyệt vời! Tôi nghĩ nó sẽ trở nên tuyệt vời !!! izumka, Tôi sẽ chờ đợi những lần hiển thị!

Không phải là đáng sợ khi ăn vú sống từ một cửa hàng thông thường, và không phải từ chợ?
Và, bạn cần một bộ ngực trên xương hay một miếng phi lê?

Antonovka, bản thân tôi đã không thực hiện những công thức nấu ăn như vậy trong một thời gian dài vì lý do tương tự.Do đó, tôi dừng lại ở lựa chọn sử dụng cồn, vì nó có khả năng tiêu diệt nhiều vi khuẩn. Thêm vào đó, nó cải thiện hương vị và kết cấu của thành phẩm.

Và bạn cần một bộ ngực trên xương hay một miếng phi lê?

Tôi chỉ lấy một miếng thịt thăn, không có xương. Bạn có thể sử dụng cả phi lê ở cửa hàng và gà nội tốt, những loại chúng ta thường mua để quay.

Các cô gái, tôi hy vọng mọi thứ sẽ suôn sẻ và tận hưởng nó!

Tôi xin lỗi vì câu hỏi ngu ngốc, nhưng làm thế nào hoặc trên những gì bạn treo vú ở giai đoạn cuối cùng?

[Bến thuyền xoắn]

Ồ, nhưng tôi quên báo cáo và cộng điểm.
Bến thuyền xoắn, cảm ơn rất nhiều cho công thức. Vkusnaaaaaa Để khô trong tủ lạnh cho phần thứ hai. Lần đầu tiên tôi làm với cognac, lần thứ hai tôi làm với vodka. Cái này để dành cho Tết dương lịch, ngày mai tôi sẽ mua thêm, vừa kịp Noel là hàng về.

Tôi xin lỗi vì câu hỏi ngu ngốc, nhưng làm thế nào hoặc trên những gì bạn treo vú ở giai đoạn cuối cùng?

Tôi có những sợi dây mới toanh nằm xung quanh, tôi treo thịt lên chúng trong tủ lạnh để làm giá đỡ

Tôi có những sợi dây mới toanh nằm xung quanh, tôi treo thịt trên đó trong tủ lạnh cạnh giá đỡ

Tôi đang treo nó bằng những đoạn dây lắp đặt đài linh hoạt. Từ công việc của dây nịt cúp. Tôi dùng dùi chọc thủng miếng thịt, luồn dây điện qua cửa sổ đang mở. Trong một ngày.
Và tôi đã chèn một cái kệ chưa sử dụng trước đây vào tủ lạnh. Với một khoảng cách nhỏ (5 cm) từ cái kia. Sau đó, tôi đặt chúng trên đó để chín.

[Oksana]

Oksana, Tôi chỉ đâm vào vú bằng một cây kim đáng yêu với một sợi chỉ ẩm thực được luồn vào nó, tôi tạo vòng tròn có kích thước phù hợp và treo nó.

Bạch chỉ, Tôi rất vui vì mọi thứ đã diễn ra tốt đẹp và tôi thích nó! Và tôi rất vui vì balychok cũng sẽ có mặt trên bàn lễ hội! Ăn để sức khỏe của bạn và tận hưởng!

Marinochka, chúng tôi đã thử nghiệm nó hôm nay, tôi rất thích nó, tôi sẽ làm nhiều hơn nữa!

Ôi, một bức ảnh đẹp làm sao !!! Những miếng cánh hoa giống như và yêu cầu được đưa vào miệng của bạn!
Tôi rất vui vì balyk thích nó và công thức này sẽ ăn sâu vào gia đình bạn!
Xin chân thành cảm ơn quý khách hàng đã tin tưởng và phóng sự ảnh tuyệt vời!

[Xoắn]

Xoắn,
Marin, tôi đã làm một cái balyk - nó trở nên mát mẻ và không bình thường. Tôi chỉ xem nó. Tôi tự hỏi nếu bạn giữ nó trong tủ lạnh trên giá dây và trong một miếng giẻ, nó có bị khô hơn không? Vì lý do nào đó, tôi thấy anh ấy khô hơn, nhưng tôi sợ trong khi sắp chết - nó sẽ không xấu đi chứ?

Hãy treo nó lên, nó sẽ "đến" theo đúng nghĩa đen trong một ngày và trở nên khô hơn. Xem kết cấu có hợp không, tốt nhất bạn nên bọc vào giấy nướng rồi cho vào tủ lạnh. Và nếu bạn muốn khô hơn nữa, thì hãy để nó lâu hơn.

[Hàng hải]

Hàng hải, với tôi về "bạn", nếu có thể
Tôi đã giữ nó trong tủ lạnh trong 48 giờ và giữ nó trong băng gạc. Nằm trên tấm lưới - nghĩa là không khí đi qua từ mọi phía)

Tôi vẫn sẽ treo cổ ít nhất là qua đêm trên lô gia gần cửa sổ mở hờ, hoặc trong nhà bếp cạnh cửa sổ mở. Hương vị, theo ý kiến ​​của tôi, sẽ tốt hơn.

Marin, với tôi về "bạn", nếu có thể

Đã đồng ý!

Tôi không thể đến hành lang - tôi có hoa ở đó (chúng sẽ đóng băng) và tôi không thể vào bếp cạnh cửa sổ - con chó sẽ chết cóng. Bekkushk sẽ phải lấy và treo 5 chiếc xúc xích còn lại vào phòng của mình

Cảm ơn bạn!

Ừ ... và lựa chọn như thế nào trong những tình huống như vậy Nhưng tôi nghĩ, chú chó sẽ rất vui khi có cơ hội gần gũi hơn với cô chủ yêu quý của mình

Vú hóa ra ngon ai cũng thích, người ta phơi trên lô-giê trên vỉ. Bây giờ tôi muốn thử thịt lợn hoặc thịt bò. Cảm ơn bạn vì một công thức đơn giản như vậy, và quan trọng nhất, ngon!

[Yêu và quý]

Yêu và quý, Tôi rất vui mừng vì balyk đã đến với hương vị! Thăn lợn thu được bằng công nghệ này, và thịt bò có thể dai. Nếu bạn làm vậy, tốt hơn là lấy thịt thăn nội.

Cảm ơn vì công thức, rất ngon, đẹp, đơn giản.
Tôi làm 380 gram thịt gà, lấy 75 gram muối, hóa ra rất mặn ((Tôi muốn thử với ít muối hơn, bạn nghĩ nó sẽ nấu ăn?

Và một câu hỏi nữa, bạn có thể làm thịt vịt theo công thức này không? Tatyana có một công thức, nhưng nó phải được nấu trong ít nhất 12 ngày.

[Xoắn]

Xoắn,
Marin, tôi đã quên hủy đăng ký với những ngày lễ này - Tôi đã thêm miếng phi lê vào tủ lạnh - Tôi thích món khô hơn một chút. Hôm qua tìm trong tủ lạnh có miếng nhỏ héo - khô đến mức gặm nhấm luôn - nói chung lớp Nó làm tôi nhớ đến mấy thằng khốn nạn, tôi vẫn xin hái gia vị cho khốn: girl-th: Và mấy hôm trước các bạn nam thích hơn - độ khô trung bình Hôm nay mình sẽ làm một phần mới!

Hôm nay tôi cũng phơi khô. Trên cửa sổ. Đã mất số lần thứ mười một. Có lẽ cho 20 mảnh được thông qua.
Tuy nhiên, tôi cho ít muối hơn - chỉ 8%. Và thêm một lượng tương đương hoặc nhiều hơn một chút đường. Nó rút ra nước một cách hoàn hảo. Gia vị cho chính mình. Tôi nhặt chúng lên và để không quên, không bị thất lạc, tôi chỉ cần cất những chiếc túi này vào một chiếc hộp để ở một nơi riêng biệt. Khi nó trở nên trống rỗng, vì vậy cái tiếp theo vào vị trí của nó.
Tôi thậm chí không nhìn vào công thức, mọi thứ đều ở trên máy.
Tóm lại, tôi đến để nếm thử.

[Svetlana]

muốn thử nó với ít muối hơn, bạn có nghĩ rằng nó sẽ nấu ăn? Theo mình hiểu thì vì có rượu rồi mà bớt muối thì sẽ không có gì ghê gớm nhỉ?

SvetlanaTôi nghĩ, hoàn toàn có thể bỏ muối và ít hơn một chút. Hoặc ngược lại - tăng lượng mật ong. Tôi sẽ thử cả hai lựa chọn và chọn một trong những khẩu vị tốt nhất.

Và một câu hỏi nữa, bạn có thể làm thịt vịt theo công thức này không?
Svetlana, dựa trên công thức này, bạn chắc chắn có thể làm phi lê vịt. Nhưng cả thời gian ướp và thời gian phơi chắc chắn sẽ lâu hơn. Bạn phải thử nó, bạn sẽ không thể lặp lại công thức này.

Antonovka, thật tuyệt khi mọi thứ đều diễn ra tốt đẹp và tôi thích nó! Và sau đó tôi đã lo lắng!

Tôi thích cái khô hơn một chút.

Công thức này, theo ý kiến ​​của tôi, tốt đến mức nó cho phép bạn thay đổi dựa trên sở thích khẩu vị của riêng bạn. Tất nhiên, hãy làm theo cách bạn thích!

Đồng hương, rất, rất vui vì công thức bị mắc kẹt !!! Nấu ăn cho sức khỏe của bạn và ăn một cách vui vẻ!

Chà, vì tôi chỉ là loại người "không bao giờ có thể ngồi trên f * chính xác" , thì hôm nay tôi đã tiến hành một thí nghiệm như vậy.

Tôi lấy một nửa bộ ngực đã nằm lạnh trong ba ngày, và trước đó là bộ ngực đã được làm khô (bọc trong túi PE), và cố gắng làm khoai tây chiên từ nó.
Tôi cắt mỏng theo chiều xiên và cho vào khay của máy sấy.

Bật lửa vừa.

Hai tiếng rưỡi sau, tôi tháo những chiếc đã làm sẵn.


Vkuuusnyeeee!
Vẫn cần giảm một chút muối. Khi chúng khô đi, chúng sẽ khô nhiều hơn, và do đó nồng độ muối tăng lên.
Tôi nghĩ rằng nên cho muối vào khoảng 1/20 trọng lượng ướt ban đầu.
Và nó sẽ là điều chính.

Một công thức thú vị và khác thường: girl_dance: Tôi chỉ muốn nấu nó

Tôi muốn thử làm thịt! Tôi chưa bao giờ làm khô thịt, vì vậy tôi xin lỗi rất nhiều vì những câu hỏi ngu ngốc!
Nếu nhiệt độ trên ban công của tôi vào khoảng +7 vào ban đêm và +12 vào ban ngày và rất ẩm, thì tôi phải làm gì - treo thịt trên ban công vào ban đêm, và cho vào tủ lạnh vào ban ngày? Hay chỉ để trong tủ lạnh?
Cảm ơn bạn.