bánh mì lúa mạch đen với cám

Thể loại: Bánh mì men
bánh mì lúa mạch đen với cám

Thành phần

bột mì 200
bột lúa mạch đen 150
cám lúa mì 50
Muối 1h l
Đường 1c. l
giấm táo 6% 1c. l
dầu muối. 2c. l
mạch nha lúa mạch đen (pha 100 ml với nước sôi 1-2 giây. l
thời điểm men an toàn 1h l
Nước 290-300ml

Phương pháp nấu ăn

  • Cho tất cả thức ăn vào xô. Nhào bột trên chương trình Pizza trong 12 phút. Để tăng trong 1 giờ 30 phút -1 giờ 50 phút. Đặt chương trình Nướng 50 phút. Tất cả điều này đều có thể thực hiện được trên chương trình Rye. Nhưng nhân bánh sẽ thấp hơn và vỏ bánh sẽ giòn hơn.

Món ăn được thiết kế cho

700 g

Thời gian chuẩn bị:

3 - 3h30

Chương trình nấu ăn:

Lúa mạch đen

quản trị viên
Không có nước (chất lỏng) trong công thức này?

Và làm thế nào để nhìn vào bức ảnh của bánh mì và bánh mì vụn?
vjachek
Lấy làm tiếc . Tưới 290-300 tùy theo độ ẩm của bột và cám. Tôi sẽ thực hiện một bức ảnh mà không thất bại.
BOBAH
Giấm táo?
vjachek
Đúng. Giấm táo 6%.
lenok001
300 ml nước có bao gồm nước đã được pha sẵn hoặc bên trên không? chỉ định trong công thức!

Tất cả các công thức nấu ăn

© Mcooker: Bí quyết hay nhất.

bản đồ trang web

Chúng tôi khuyên bạn đọc:

Lựa chọn và vận hành máy làm bánh mì