Cà tím kiểu Hàn Quốc

Tôi nghĩ rằng sẽ không có gì khủng khiếp xảy ra nếu bạn thêm một chút nước đun sôi.

Thật kỳ lạ, tôi thậm chí không xảy ra với tôi rằng bạn chỉ có thể thêm nước, mặc dù điều này thực sự rất hợp lý và sẽ không làm hỏng sự kết hợp của tất cả các thành phần trong công thức. Tôi nghĩ về cà chua, nhưng quyết định rằng món salad này sẽ không ngon lắm với cà chua.
Cảm ơn vì lời khuyên. Bạn không cần thêm giấm?
Tôi đã khử trùng chỉ bấy nhiêu.

[Lyi]

Lyi
Nếu nó không quá chua đối với bạn, thì bạn có thể thêm một chút giấm. Cố gắng bọc các lọ trong một tấm chăn sau khi khử trùng cho đến khi chúng nguội hoàn toàn. Tôi luôn làm điều này với hầu hết mọi thứ đóng hộp.

[Elenka69]

Elenka69, Cảm ơn vì lời khuyên!
Bây giờ, khi cây cà tím của tôi lớn lên trong vườn, tôi sẽ làm món salad này một lần nữa, bổ sung những gì đã mất, đã thêm nước và một chút giấm.
Và sau khi tiệt trùng, mình bọc luôn hũ, nó đã vào máy rồi.

[Lyi]

Lyi, tìm ra, bạn đang làm mọi thứ đúng. Tại sao các ngân hàng giảm giá là không rõ ràng. Rõ ràng là giấm không chua lắm hoặc muối không đủ mặn (tất nhiên chỉ đùa thôi) Tôi không hiểu ...
Chúc bạn may mắn! Chúng tôi sẽ nghĩ rằng mọi thứ sẽ diễn ra trong thời gian này.

Cảm ơn vì một công thức ngon như vậy! Trong hai bước, tôi đã chuẩn bị cho mùa đông bằng cách khử trùng trong máy sấy khí. Có những cái lọ trên gác lửng trong nhà bếp, không phải dưới tầng hầm ... Bây giờ tôi bắt đầu nghĩ, có lẽ nào sẽ không có chuyện gì xảy ra? Sẽ rất tiếc vì gia đình tôi cực kỳ thích món ăn này. Nhân tiện, tôi nấu cà tím hấp suốt và không có vị đắng nào cả. Và lần cuối cùng tôi làm điều đó cho thực phẩm - mọi thứ vẫn như bình thường, tất nhiên là chỉ không khử trùng - và cảm giác rất đắng. Có thể cà tím đã quá cũ và cần chế biến thêm? Hãy đoán đi.

[tháng Ba]

tháng Ba, cảm ơn bạn đã phản hồi quá!
Tôi không hề lo sợ về việc khử trùng và bảo quản. Và chỉ nói chung, tôi sẽ nói rằng cà tím và bí xanh được bảo quản là điều tối kỵ. Tốt hơn hết là tiệt trùng chúng lâu hơn một chút.
Còn về độ đắng thì ... tùy giống. Cà tím đắng ngày nay rất hiếm. Trước đây, chúng chỉ có thể được nấu bằng cách ướp muối và ép lấy nước đúng cách, nhưng bây giờ chúng không có vị đắng ngay cả khi không có các thao tác này.
Đối với tôi, cái chính của cà tím là “tuổi trẻ” của chúng, những quả già thì có nhiều hạt, giống như quả cà pháo, cùi mềm, thô, ăn không ngon.

Đây là cách món salad trông đã được khử trùng (Tôi đã tăng thời gian tiệt trùng lên 30 phút, đề phòng)

Kính gửi Elena! món salad đã ngon, nhưng ba cái lọ nửa lít đã chuẩn bị sẵn sẽ phải vứt đi ((((một cái nắp bị rách sau 4 ngày, hai cái cũng bị phồng lên ... tiệt trùng trong lò nướng ở 100 *, 30 phút. Nó đáng tiếc là nó đã không hoạt động cho mùa đông.

[Marilyn]

MarilynTôi xin lỗi ... nhưng về việc triệt sản trong lò Tôi đã không đưa ra bất kỳ đề xuất nào và rất tiếc, tôi không biết gì về cô ấy.
Việc khử trùng đồ hộp trong nước được tính từ độ sôi ổn định bằng phím yếu và được khử trùng trong 30 phút. (Tôi luôn kiểm soát việc đun sôi) Đề phòng trường hợp, tôi sẽ nói rằng nước phải gần đến cổ, ngay trên "vai" lon.
Làm thế nào mà bạn khử trùng tôi không biết, từ những gì được tính 30 phút cũng là một câu hỏi. Tôi không thể chịu trách nhiệm về việc triệt sản của bạn.

Về mặt thực tế - bạn chưa tiệt trùng các lọ.

Tôi đã làm món salad này năm ngoái, nó vẫn ngon trong căn hộ. Năm nay tôi đã làm được 6 lít (tiệt trùng trong 40 phút) và tôi vẫn sẽ làm

Tôi sẽ thêm 5 kopecks của riêng mình.
Trong một lô 8 lon tôi chuẩn bị thì có 2 lon phát nổ, số còn lại đứng như không có chuyện gì xảy ra. Tôi nấu tất cả mọi thứ trong một cái bát, tiệt trùng nó trong một hộp đựng nữa, nhưng không hiểu sao lại có một bức tranh khó hiểu như vậy với 2 chiếc hộp này.
Bản thân các lọ đã được khử trùng trong lò vi sóng trong 2 phút với 2 muỗng canh nước.
Món salad rất ngon, họ thậm chí đã ăn từ 2 chiếc hộp đó đã phát nổ.

[Marilyn]

MarilynTôi xin lỗi ... nhưng về việc triệt sản trong lò Tôi đã không đưa ra bất kỳ khuyến nghị nào ... Tôi không thể chịu trách nhiệm về việc triệt sản của bạn. ;
ơ ... Tôi đã bay bằng cái lò như thế nào, nhưng tôi muốn đòi tiền bồi thường từ Zaporozhye ở Krasnoyarsk, tất nhiên chỉ đùa thôi. trong khi cà tím có sẵn trên thị trường, tôi sẽ thử lại, cảm ơn một lần nữa!

[quote author = Lyi link = topic = ăn từ lon bị nổ có nguy hiểm không? Và sau đó tôi vẫn chưa vứt bỏ những khoảng trống đau buồn của mình

Tôi nghĩ là không, nếu bạn nắm bắt được khoảnh khắc khi chiếc nắp vừa bị xé toạc, và mọi thứ chưa có thời gian để chua (chơi).
Tất cả chúng tôi đều sống và khỏe mạnh (mmm), và tôi luôn cố gắng ăn cả cà tím, cà chua và một số thứ khác, nếu khẩu vị vẫn chưa thay đổi. Tương tự hóa ra chỉ đơn giản là rau muối.

Trong hai bước, tôi đã chuẩn bị cho mùa đông bằng cách khử trùng trong máy sấy khí.

March, cho chúng tôi biết, pliz, làm thế nào để bạn khử trùng trong máy sấy khí, thời gian, tốc độ, nhiệt độ. Đặt trên giá dây hay chỉ trong bình thủy tinh, đậy nắp bình hay không?
Tôi chưa bao giờ làm điều này, nhưng cám dỗ mà bạn không cần phải loay hoay với nước nóng, hơi nước.

Và tại sao họ lại bùng nổ với bạn?

Mùa thu năm ngoái, tôi đã xoay 11 chiếc lọ nửa lít, chúng đứng như những chiếc bình xinh xắn. Không mất một

Tiệt trùng theo khuyến nghị của tác giả - 30 phút, sau đó - dưới một tấm chăn cho đến khi nguội hoàn toàn.

Năm nay tôi sẽ làm lại, tôi rất thích món salad, họ đã ăn hết trước khi bắt đầu mùa xuân

Nhưng có một trải nghiệm tiêu cực với lò nướng, vâng, bây giờ tôi không còn mạo hiểm nữa, tôi tải lên bếp đun sôi

Lyi, ý tưởng khử trùng trong máy lạnh, tất nhiên, không phải của tôi, tôi đã đọc ở đâu đó trên Internet. Do đó, tôi có thể đang làm điều gì đó không đúng. Nhưng cho đến nay vẫn chưa có gì bùng nổ. Tôi đặt các lọ chứa các chất bên trong vào một cái lưới thấp trong máy sấy khí, đậy chúng bằng nắp đậy, lắp một vòng giãn nở (trừ trường hợp khử trùng trong lọ nửa lít). Nhiệt độ và tốc độ là tối đa. Tôi đặt thời gian, ví dụ, 20 phút, nhưng tôi quan sát - chất chứa trong lon thường sôi sớm hơn sau 20 phút. Sau đó, tôi giảm nhiệt độ xuống 180 độ hoặc thấp hơn (đánh giá bằng lực sôi) và thêm vào đến khoảng thời gian tiệt trùng cần thiết (10-30 phút) Nói chung, nhiệt độ ít nhất 150 độ được coi là đủ để tiệt trùng trong máy sấy khí. Về phần vỏ bọc, ở nhiệt độ cao, nướu niêm phong bị ảnh hưởng, do đó nên sử dụng vỏ phụ ở giai đoạn đầu ở nhiệt độ 250-260 độ và thay thế bằng vỏ chính sau khi nhiệt độ giảm. Vòng giãn nở tăng nhẹ thời gian tiệt trùng lên 5 phút, tôi cũng tiệt trùng bảo quản trong tủ sấy. Thủ tục tương tự gần giống nhau. Chỉ là những chiếc lon càng ngày càng phù hợp với thể tích. Chúc may mắn và chuẩn bị ngon miệng.

Chúc may mắn và chuẩn bị ngon miệng.

Tháng 3, cảm ơn.
Bùng nổ để thử.

ơ ... Tôi đã bay bằng cái lò như thế nào, nhưng tôi muốn đòi tiền bồi thường từ Zaporozhye ở Krasnoyarsk, tất nhiên chỉ đùa thôi. trong khi cà tím có sẵn trên thị trường, tôi sẽ thử escho một lần nữa, cảm ơn!

Không có gì để biết ơn được nêu ra.
Cảm ơn bạn cũng đã phản hồi và trải nghiệm ... buồn. Ai đó sẽ là một khoa học.
Có thể trận tiếp theo sẽ thành công.

Nói cho tôi biết, nếu bạn loại trừ hành tây khỏi món salad này, nó sẽ không rất quan trọng? Tôi không quan tâm, nhưng chồng tôi không thích hành tây trong món salad, thậm chí là dưa muối

[irza]

irza, Tôi nghĩ rằng điều này không phải là quan trọng! Hãy thử nó, tôi nghĩ rằng nó vẫn sẽ rất ngon.

Cảm ơn bạn, Lenochka! Tôi sẽ thử nó trong tương lai gần. Tôi tin tưởng công thức nấu ăn của bạn

Cảm ơn bạn! Mình tin tưởng nhau.

[Lenochka]

Lenochka Tôi đang bay với cảm ơn! Làm cà tím. Hôm qua tại nơi làm việc đã được kiểm tra và chấp thuận. Tôi đã chuẩn bị một hũ nửa lít cho mẹ và mẹ chồng để thử và cuộn thêm 2 hũ nữa cho mùa đông.
Tôi đã làm điều đó mà không có hành và tỏi, như bạn đã khuyên, ít hơn.
Tôi thực sự thích món salad vì độ ngon và màu sắc của nó. Tôi nghĩ rằng nó sẽ trông tuyệt vời ngay cả trên một bàn lễ hội.

[irza]

irza, Ira, cảm ơn vì tiền boa! Tôi rất vui vì tôi thích món salad ngay cả khi không có các thành phần cay. Ăn uống tốt cho sức khỏe của bạn!

Làm món salad của bạn cho mùa đông và vì vậy hãy ăn. Hương vị là siêu !!! Người chồng thút thít thích thú. Cảm ơn bạn rất nhiều vì công thức !!!

[Valeria +]

Valeria +, Tôi hài lòng vì bạn và tôi đã làm hài lòng chồng tôi. Ăn vì sức khỏe và niềm vui!
Cảm ơn phản hôi của bạn!

Cảm ơn bạn rất nhiều về công thức.
Rau đã cuối thu. Nhưng rất ngon. Tôi từ lâu đã muốn có một công thức nấu ăn với rau tươi. Thông minh

[Hoa cúc la mã1]

Hoa cúc la mã1, đối với sức khỏe của bạn!

Cảm ơn bạn rất nhiều, điều rất tuyệt vời. Đây là những cái lọ của tôi

[laxy]

laxy, chúc may mắn! Họ trông rất ngon miệng!

[laxy]

laxy, chúc may mắn! Họ trông rất ngon miệng!

nội dung trong đó cũng rất, rất ngon miệng

Lena, cảm ơn vì công thức nấu ăn ngon. Vào mùa thu, tôi đã làm điều đó 2 lần cho chính mình (ớt và cà rốt là khắc nghiệt đối với cha mẹ tôi), với những bổ sung nhỏ theo ý thích của tôi. Ăn quá nhiều.
Tôi đóng hộp một cái lọ nửa lít. Hôm nay mở nó ra, cho một ít hành tươi và phủ dầu ngô lên trên. Các loại rau mềm hơn nhiều so với khi chúng được nấu tươi. Nó dường như thậm chí còn ngon hơn. Tôi đã tự mình ăn gần như tất cả mọi thứ trong một ngày.

Svetochka, cảm ơn vì mẹo!
Nhân tiện, gần đây tôi đã thử món salad này Đông cứng trong hộp nhỏ. Tôi thích nó rất nhiều, gần như là tươi. Lần sau, tôi sẽ cố gắng để nó tự đóng băng một chút. Hóa ra nó ngon hơn nhiều so với đóng hộp.

Tôi sẽ lưu ý phương pháp bảo quản salad này. Chỉ có điều mình chưa có tủ lạnh (chỉ có tủ lạnh Minsk cũ).

Có rất nhiều ánh sáng, và bạn không cần phải đông lạnh nó quá nhiều - có một số món ăn. Tôi rất nhiều và tôi cũng sẽ không ...

Lena, thật là một ý tưởng hay khi đông lạnh món salad này (y), chỉ là bây giờ cô ấy mơ ước ngay lập tức có một chiếc tủ đông có kích thước bằng tủ quần áo, để bộ ria mép phù hợp, bất cứ thứ gì tôi muốn.

Vika, "và đừng nói là bố già ..." Tôi tự thở dài ...

Cảm ơn vì công thức. Năm ngoái, tôi đã xem công thức này trên một số trang web, nấu nó và rất thích nó, nhưng (như thường lệ) tôi đã viết ra công thức trên một tờ giấy rất cần thiết, mà tôi không thể tìm thấy trong cả năm. Hôm nay tôi mua một chiếc "màu xanh nhỏ" và quyết định tìm kiếm trên Internet, nhưng công thức đó không được tìm thấy, tôi đã xem trang web yêu thích của mình và lo lắng và kìa, những gì tôi đã tìm kiếm TẠI ĐÂY bấy lâu nay.

Tôi thích công thức này rất nhiều, tôi chắc chắn sẽ lặp lại nó! Cảm ơn bạn!

[TanushaS]

TanushaS, Tôi rất vui vì tôi thích công thức này!
Cảm ơn về bức ảnh!

Elenushka, cảm ơn bạn một lần nữa vì một công thức ngon tuyệt vời như vậy !!!! (Đây là của chồng tôi !, có vẻ như anh ấy đã phát cuồng vì bạn rồi). Sau khi hầm bí ngòi mềm - đây là thứ gì đó (và đây là của tôi). Món salad ngon. Của tôi đã đi vòng quanh lưu vực. Tôi đã làm một phần đôi cùng một lúc. Tôi tổ chức phòng thủ với một vũ khí (cán ghim) trong khi các lon đang được chuẩn bị. Cảm ơn vì món ăn ngon! Tôi nghĩ cô ấy đã ổn định với tôi trong một thời gian dài

[Vafelka]

Vafelka, Cảm ơn bạn! Chà, tôi làm rất vui!
Tôi rất tốt. Thật tuyệt khi công thức nấu ăn của tôi được gia đình bạn đón nhận nồng nhiệt như vậy!
Có thể một cái gì đó khác sẽ thích từ nhà bếp của tôi. Tôi sẽ rất tốt. vừa lòng!

[Lena]

Lena, Tôi cũng đã làm một món salad như vậy. Một phần của nó ngay lập tức đông cứng trong chảo, và tôi cũng muốn đóng 4 cái lọ 0,5 lít. Tôi đã khử trùng mọi thứ trong một cái chảo trong 45 phút, nhưng điều này không cứu vãn được tình hình. Hai chiếc bình đã phồng lên sau gần một vài ngày, hai chiếc đứng trong 3 tuần, và hôm nay một chiếc khác đã phồng lên. Sau đó có vẻ như bình thường, nhưng tôi vẫn mở nó ra và đóng băng nó trong tủ đông. Món salad lọ đầy hơi có vị chua, nhưng món cuối cùng là bình thường.
Tôi có nói chuyện với con dâu, cô ấy nói nếu trong hộp có tiêu tươi thì phải chần qua trước khi khử trùng, nếu không chỉ khử trùng thôi thì chưa đủ, và rất có thể là do anh ấy nên món gỏi. không muốn đứng.

Olima, tôi đã từng đóng món salad Lenochkin này và mọi thứ đều ổn, có thể đó là nắp đậy hay thứ gì khác?

[Olima]

Olima
Tôi nghĩ đó không phải là về các thành phần của món salad. Hầu hết mọi thứ ở đây đều là thô. Rất có thể vấn đề là do khử trùng.
Không có sôi trong quá trình khử trùng. Hoặc có thể bạn đang đếm thời gian tiệt trùng không chính xác. Sau cùng, việc đếm ngược thời gian tiệt trùng bắt đầu từ lúc nước sôi bên ngoài và bạn cần duy trì độ sôi bằng một phím yếu. Có lẽ các nắp không thành công, nếu các nắp tự thắt chặt không được thắt chặt.
45 phút là quá đủ cho món salad này. Trong thời gian này, rau chỉ được luộc chín. nó không phải là thịt.
Tôi đã có một món salad như vậy được 2 năm, đã ném nó đi, bởi vì tôi không để nó lâu, tôi chỉ đang nghĩ về nó.

Đừng nản lòng và chúc bạn may mắn!

[Lena]

Lena, Tôi cũng đã làm một món salad như vậy. Một phần của nó ngay lập tức đông cứng trong chảo, và tôi cũng muốn đóng 4 cái lọ 0,5 lít. Tôi đã khử trùng mọi thứ trong một cái chảo trong 45 phút, nhưng điều này không cứu vãn được tình hình. Hai chiếc bình đã phồng lên sau gần một vài ngày, hai chiếc đứng trong 3 tuần, và hôm nay một chiếc khác đã phồng lên. Sau đó có vẻ như bình thường, nhưng tôi vẫn mở nó ra và đóng băng nó trong tủ đông. Món salad lọ đầy hơi có vị chua, nhưng món cuối cùng là bình thường.
Tôi có nói chuyện với con dâu, cô ấy nói nếu có tiêu tươi bảo quản thì phải chần qua trước khi khử trùng, nếu không chỉ khử trùng thôi thì chưa đủ, và rất có thể là do anh ấy nên món gỏi. không muốn đứng.

Olima, bạn biết đấy, rất có thể đây là trường hợp của cà tím. Phần đầu tiên của tôi (đôi) đứng trong hành lang trong tủ quần áo và vui mừng (mặc dù cô ấy không còn sống được bao lâu - chúng tôi chỉ ăn hết trên đường đi). Nhưng lần thứ hai tôi đã làm điều đó muộn hơn nhiều và mua cà tím trong cửa hàng, chứ không phải ở chợ. Tôi đã yêu cái nhìn tuyệt đẹp của họ. Và tất cả những cái chum này đã cày xới đến cùng. Và rõ ràng là như vậy trong một vài ngày, một trong những ngày tiếp theo, sau đó một ngày khác và tất cả mọi thứ và tất cả mọi thứ ... Và vì vậy món salad rất đáng giá. Khi bạn mở ra, hành và ớt đã giòn. Nói chung, rất ngon.
Lenochka, cảm ơn bạn một lần nữa vì món salad ngon như vậy. Nó là ngon sống và bảo quản!

Elenka, tôi muốn cảm ơn bạn vì một công thức tuyệt vời như vậy. Tôi chưa bao giờ thấy món nào ngon và hấp dẫn đến thế 🔗

Đây là cách món salad trông đã được khử trùng (Tôi đã tăng thời gian tiệt trùng lên 30 phút, đề phòng)

]

Xin chào, bạn có khử trùng một lúc trong các ngân hàng không? bao lâu và nhiệt độ là bao nhiêu? Cảm ơn bạn.

Xin chào, bạn có khử trùng một lúc trong các ngân hàng không? bao lâu và nhiệt độ là bao nhiêu? Cảm ơn bạn.

Tiệt trùng xà lách trong lọ, đậy kín nắp. Đếm thời gian tiệt trùng từ sôi lên nước vào chảo, nước ngập đến vai lọ, thấp hơn mép lọ 1,5-2 cm.
Luôn theo dõi độ sôi và tiếp tục đun sôi bằng một phím nhỏ. Tiệt trùng lon 0,5 l trong 30-35 phút, 1 l - 50-55 phút.

Cảm ơn vì salaik! Kinh ngạc! )))) Bạn đã thử khử trùng trong airfryer chưa?