Nướng trong DeLonghi BDM 125S

Chà, tôi đã làm thợ làm bánh được một tuần rồi. Giá bánh mì rẻ hơn bù lại khả năng ăn uống tăng lên
Công thức nấu ăn tuyệt vời trên trang web, tốt, đó là gì các bạn. Đương nhiên, ta cũng nhất định sẽ tham gia thử nghiệm, nhưng chỉ sau "tiên môn trẻ tuổi", cần phải nghiên cứu kỹ lưỡng chân lý phổ thông.
Tôi đã mua hỗn hợp ngũ cốc Agram sẫm màu, panifarin, VILLAGE, men Thổ Nhĩ Kỳ PAKMAYA. Kulich với phụ gia panifarin chỉ là một kiệt tác !!! Họ đã kêu gọi encore 3 lần !!! Cô nghi ngờ về men Thổ Nhĩ Kỳ, nhưng kỹ thuật viên đảm bảo rằng chúng là thứ cần thiết cho bánh mì. Vì vậy, cô đã nhận nó và không hối tiếc. Đối với bánh mì bơ, họ đã cho Fermipan để nướng bơ "Cũng siêu! Tốt hơn SAF và tôi cũng đã mua một số loại Macedonian 11g trong túi ...
Cho đến bây giờ, cô ấy vẫn chưa thắng trong cuộc chiến để có được lớp vỏ giòn hơn. Mặt dưới và mặt bên thì đẹp, còn mặt trên thì có màu trắng đến kinh tởm. Và trong lúa mạch đen, hỗn hợp, bơ và trắng. Tôi đã thử tất cả các chế độ, ngoại trừ TURBO và không có ý nghĩa gì trong đó! Tôi đã thay đổi màu sắc của lớp vỏ trong chương trình, và trọng lượng ... Không được! Nói cho tôi biết, có kinh nghiệm!

Lớp vỏ hồng hào thường có được trong bếp không có cửa sổ. Thị trường của chúng tôi là Panasonic. Để vỏ bánh hồng hào hơn, thỉnh thoảng tôi đặt một chiếc khăn gấp nhiều lớp lên cửa sổ trong khi nướng và để bánh trong lò 20 phút sau khi nấu mà không cần lấy khăn ra. Nhân tiện, lấy bánh mì ra khỏi lò và nó được khuyến khích sau 20 phút. Bạn có thể thử bánh mì trước khi nướng, dùng sữa bôi dầu mỡ lên. Khi tôi chọn bếp nấu, tôi thích cửa sổ quan sát lớn, và bây giờ tôi nghĩ rằng điều đó là không cần thiết, mặc dù rất vui khi được xem quá trình này.
Vì vậy, đừng nản lòng - đây là những điều vặt vãnh. Nếu bạn nghĩ ra cách nào khác để làm cho vỏ bánh ửng hồng, hãy chia sẻ với chúng tôi.

Lớp vỏ hồng hào thường có được trong bếp không có cửa sổ. ...

Tôi có một cái bếp với cửa sổ lớn, và tôi chưa bao giờ gặp vấn đề với lớp vỏ trên cùng. Tôi không đặt khăn lên cửa sổ, nhưng bản thân lò nướng sẽ tạo ra một lớp vỏ tốt, vì vậy cửa sổ không liên quan gì đến điều đó.

Xin chào tất cả những người tham gia Diễn đàn tuyệt vời này và
Lời chào ĐẶC BIỆT dành cho chủ nhân của một chiếc bếp WONDERFUL như vậy,
Làm thế nào DELONGHI 125S !!!

Bếp chỉ là siêu! Tôi đã mua nó vào ngày 5 tháng 2 ở Kiev với giá giao hàng là 660 UAH.
Đã quản lý để nướng hai ổ bánh mì theo các công thức từ hướng dẫn
Tôi không thể nói rằng mọi thứ diễn ra hoàn hảo, nhưng đối với một bộ tứ chắc chắn - Có.
Bánh mì quay ra rất ngon, mọi người đã ngồi xuống rồi. Xin gửi lời cảm ơn chân thành nhất đến những người tham gia
Diễn đàn cho thông tin rất hữu ích Bạn đã giúp tôi thực hiện
sự lựa chọn đúng đắn.
Và bây giờ về giá trị.
Mọi người (ở đây ý tôi là chủ sở hữu của Delonghi 125S) có thể nhận thấy rằng
rằng nhiệt độ nướng khác nhau đối với các chương trình nướng khác nhau.
Ngoài ra, chúng tôi có khả năng lập trình 8 của riêng mình
công thức nấu ăn. Và ở đây tôi có một câu hỏi: Nhiệt độ sẽ là bao nhiêu trong thời gian
nướng trong công thức của tôi? Theo tôi hiểu, chúng tôi có thể kiểm soát thời lượng
nghĩa là thời gian của từng quá trình riêng lẻ, nhưng về NHIỆT ĐỘ
hướng dẫn nướng không nói lên điều gì.
Một câu hỏi dành cho những NGƯỜI CÓ KINH NGHIỆM và TRẢI NGHIỆM về chiếc bếp xinh xắn này:
Chúng ta có thể kiểm soát nhiệt độ không, nếu có - thì làm thế nào, nếu không - nhiệt độ nào
do bếp cài đặt trong trường hợp tự lập trình?

Tôi khuyên bạn không nên xem xét trường hợp này khi chúng tôi chỉnh sửa cài đặt ban đầu.
đó là các chương trình tiêu chuẩn.

Các bạn ơi, mình cũng làm bánh khá lâu rồi. Đó chỉ là rắc rối. Nhưng tôi đã quen với nó - tôi quyết định rằng điều đó là cần thiết. Nhưng tôi kết luận rằng lớp vỏ không có màu nâu, bởi vì bộ phân phối có các lỗ thông qua đó nhiệt để làm chín màu nâu thoát ra.Tôi cũng sử dụng một chiếc khăn trên đầu. nhưng tôi sẽ không nói rằng nó tiết kiệm nhiều. Nhưng để tự mãn, tôi luôn làm điều này. Đối với tôi, dường như ngay cả bánh mì cũng không nổi lên khi lò nướng không được phủ khăn.

Mặc dù không có thời gian thê thảm, tôi chỉ không thể không bước vào và chào đón Delonger mới! Tôi hoàn toàn đồng ý với các bài viết về bếp 125 S!
Về nhiệt độ:
Trong hướng dẫn có một bảng với tất cả các chế độ (thời lượng, nhiệt độ).
Nhiệt độ nướng như sau:
105, 110, 115 và 125 độ C.
1. Chọn chương trình tiêu chuẩn với nhiệt độ nướng mong muốn.
2. Lập trình chương trình của bạn để nhiệt độ nướng giống như trong chương trình cơ bản bạn đã chọn. Đó là tất cả.

Nhưng đừng vội lập trình lúc đầu. Hãy thử nướng bằng các chương trình và công thức tiêu chuẩn để bắt đầu, điều chỉnh vỏ bánh
- nút màu vỏ
- hàm lượng của các thành phần như đường và các thành phần khác

Không mở nắp trong khi nướng - mặt trên sẽ khá nhạt, mặc dù đã nướng (ăn được).

Lúc này bạn nên dành thời gian mua cân điện tử và lựa chọn nguyên liệu chính - bột mì! Tôi giới thiệu Kievmlyn. Cho đến khi tôi gặp phải một điều tồi tệ. Những người khác - makfa và những người khác - đã xem qua.
Và tôi cũng tin chắc rằng men SAF-Moment hầu như không bao giờ hỏng, chất lượng (nếu được bảo quản đúng cách) là tuyệt vời.
Chúc may mắn! Tôi chắc chắn rằng bạn sẽ thích quá trình làm bánh tại Delonghi 125S, giống như gia đình tôi.

Nhân tiện, bạn đã mua một chiếc bếp với giá khá tốt, với mức thâm hụt sau Tết cổ truyền.

Alen Delonghi thân mến,

Cảm ơn vì lời chúc mừng của bạn.
Thực sự là rất vui.
Cái bếp thật lộng lẫy, v.v., tức là hãy xem chữ ký ...

Tuy nhiên, tôi hy vọng cho bạn vì bạn có một thiết bị để đo
nhiệt độ.
Và tôi rất quan tâm đến nhiệt độ nào được hình thành trong quá trình nướng
trong buồng làm việc ở chế độ công thức riêng, nghĩa là không được chỉnh sửa, mà là công thức mới được tạo ra.
Tốt hơn, hãy tìm hiểu xem liệu nhiệt độ đó có khác với nhiệt độ tiêu chuẩn hay trùng khớp chính xác với một trong những nhiệt độ đã đặt trước hay không.

Nếu bạn có thời gian và mong muốn, có thể bạn sẽ thử nghiệm
Sau tất cả, như tôi hiểu, bạn yêu người yêu của bạn rất nhiều ...

Trân trọng PeterPen

Sau khi đọc chủ đề "Panasonic or DeLongi" (hay DeLongi?) Trên diễn đàn, tôi vẫn mua một chiếc DeLonghi BDM-125S. Đây là nhà sản xuất bánh mì đầu tiên của chúng tôi, tôi không có gì để so sánh với, tôi chỉ muốn mô tả những ấn tượng đầu tiên.
Hóa ra nó còn hơn cả những gì tôi mong đợi. Nó trông nhỏ hơn trong các trường hợp hiển thị và trong hình ảnh. Nhưng trên bàn trong nhà bếp của chúng tôi, cô ấy chiếm rất nhiều không gian. (Ảnh 1.) Bây giờ bạn cần tìm một căn hộ có nhà bếp rộng rãi hơn.
Vì chúng tôi muốn có kết quả càng sớm càng tốt, chúng tôi đã chọn chương trình "Turbo" cho bánh mì trắng. Hoặc do chương trình, hoặc do tôi làm sai điều gì đó nên bánh mì thành ra không ngon lắm. (Ảnh 2.) Chiếc bánh xèo đầu tiên bị vón cục. Nhưng vẫn còn, những chiếc vỏ bánh mì nóng rất ngon!
Lần thử thứ hai đã thành công. Chương trình cho bánh mì trắng cổ điển hiện đã được chọn. Sau ba tiếng rưỡi chờ đợi đau đớn, tôi mở nắp máy làm bánh mì và thấy nó ngon lành. (Ảnh 3.) Bánh có lớp vỏ đẹp, lấy ra khỏi khuôn dễ dàng, thìa sắt vẫn giữ nguyên khuôn chứ không còn trong bánh như lần đầu, bên trong đồng nhất. (Ảnh 4.)
Bánh mì này hóa ra ngon hơn cái đầu tiên. Họ ăn nó một cách thích thú cả ở dạng nguyên chất lẫn dạng bánh mì sandwich khác nhau. Ở đây tôi hoàn toàn thích mua hàng.
Nhưng cơn sốt của người tiêu dùng đã bị ám ảnh. Chúng tôi cũng quyết định nướng một chiếc bánh cupcake với nho khô. Chúng tôi đặt mọi thứ thành hình dạng, đặt nó vào bếp, bật chương trình Keks. Chúng tôi đợi. Bếp đang nóng dần lên, không có chuyển động. Chúng tôi đợi. Một mùi thơm ngon đã đi qua căn hộ, nhưng không có gì trộn lẫn. Chúng tôi đợi. Trứng trong khuôn đã bắt đầu rán, và lò nướng vẫn chưa bắt đầu nhào bột. Rồi chịu không nổi, bắt nhào bột, đem đi nướng. Một giờ sau, anh ta lấy ra một thứ lạ có hình dáng và mùi vị. Nó đã không thành công. Không có gì, chúng tôi sẽ tiếp tục thử nghiệm!
Vậy là kệ của thợ làm bánh tại nhà đã đến!

Xin chúc mừng! Chúc may mắn trong tương lai.
Thật tiếc khi họ không đăng một bức ảnh về chiếc bánh cupcake. Nhân tiện, trong một số lò nướng, chương trình này không có nhào trộn mà chỉ có bánh nướng. Người ta cho rằng bạn sẽ nhào bằng máy trộn. Nó được đề xuất để làm điều này trong LV và Panas, nhưng ở Panas không có chương trình đặc biệt mà chỉ có Baking. Nhưng tôi không thể nói chắc chắn về LV, nhưng theo ý kiến ​​của tôi, có một chương trình Keks ở đó, nhưng không trộn lẫn. Hiểu cụ thể hơn. Trong trường hợp này, nó dễ dàng hơn cho bạn so với những người khác, vì bếp của bạn đã được lập trình và bạn có thể tạo bất kỳ chương trình nào bạn muốn.

Hôm qua, có một nỗ lực số 2 để nướng một chiếc bánh nướng nhỏ.
Các lỗi kỹ thuật trong quá khứ đã được sửa. Trong cửa hàng, tôi được cung cấp mô tả bằng tiếng Nga cho một mô hình khác - DeLonghi 075. Họ đảm bảo với tôi rằng công thức và chương trình hoàn toàn giống nhau. Sau khi in mô tả cho mô hình được yêu cầu từ trang web, hóa ra có rất nhiều mẫu không khớp. Vì vậy, lần này chương trình đã được chọn chính xác, tất cả mọi thứ đã được nhào và nướng. Nhưng kết quả lại không đáng khích lệ. Bánh ra lò ướt sũng, gần như không nổi lên và trông không mấy hấp dẫn (Ảnh 1). Tất cả các lớp vỏ đều bị nứt, trên đỉnh hình thành một cái phễu lớn (Ảnh 2.)
Tôi không thể hiểu lý do, nhưng có một số điều cần cân nhắc. Vì làm gấp nên sữa và trứng không để ở nhiệt độ phòng mà lấy ngay từ tủ lạnh ra (nhưng trông rất đẹp mắt - Ảnh 3). Thay vì 12 gam men, tôi chỉ lấy 10 (chỉ hai gam thì giải được gì?). Thay vì "ca cao với đường" được ghi trong công thức, tôi chỉ đổ ca cao (và cái gì, ở đây có bán loại bột ca cao có đường như vậy không hay nó phải tự làm?). Và tôi trộn bột với tất cả các thành phần khác, và không trải nó ra các góc khác nhau của biểu mẫu, như nó được ghi trong công thức (nhưng điều đó tạo nên sự khác biệt nào?) (Ảnh 4).
Vì vậy, chúng tôi sẽ thử lại vào tối nay, nhưng bây giờ chúng tôi sẽ thử một cái gì đó khác.
Và một câu hỏi khác dành cho những người thợ làm bánh - có đạo đức khi nướng bánh mì mới nếu bạn chưa ăn bánh trước đó không? Tư vấn phải làm gì với bánh mì bị ôi thiu? Không đề nghị cho chim ăn.

Chà, trên Moulinex 5004, cái mà bạn gọi là cupcake là một chương trình dành cho bánh mì ngọt và sản phẩm thu được cũng được gọi là bánh mì ngọt. Và đối với bánh có một chương trình riêng và trước khi đổ tất cả mọi thứ vào xô, trước tiên bạn phải đánh hỗn hợp trứng-đường bằng máy trộn, sau đó đổ vào xô và đổ phần còn lại. HP bắt đầu nhào, và sau đó làm bánh.

Đối với những câu hỏi "chỉ có hai gam giải quyết những gì?" - không có gì vui đâu, nó có thể giải quyết được điều gì đó, vì nó được viết ra.

Cần phải tuân thủ công thức chính xác và cân mọi thứ trên cân, nếu được chỉ định bằng gam. Chỉ khi bạn có thể thấy rằng có nhiều men - sau đó giảm bớt ... Và nếu bạn làm mọi thứ bằng mắt, thì đây là kết quả - về bánh mì và về một chiếc bánh

Và một câu hỏi khác dành cho những người thợ làm bánh - có đạo đức khi nướng bánh mì mới nếu bạn chưa ăn bánh trước đó không? Tư vấn phải làm gì với bánh mì bị thiu? Không đề nghị cho chim ăn.

Nếu còn thừa bánh mì, tôi sấy khô bánh quy, thú cưng của tôi chỉ đi đường hoặc vào món súp phô mai rất chân thành. Nói chung, điều này đã được thảo luận trên diễn đàn và có rất nhiều công thức nấu ăn thú vị.

Trước khi đổ tất cả mọi thứ vào xô, trước tiên bạn phải đánh hỗn hợp trứng-đường bằng máy trộn, sau đó đổ vào xô và đổ hết phần còn lại

Nhưng trong công thức có trong hướng dẫn cho bếp, không có gì thuộc loại này được viết. Họ nói, họ nói, đổ và đổ. Và đó là tất cả. Hôm nay mình sẽ thử lại, rõ ràng theo hướng dẫn - Mình sẽ cân và hâm nóng. Bạn có biết gì về "ca cao với đường" không?

Tôi không biết về ca cao ...

Và trong cuốn sách lớn về công thức nấu ăn cho Moulinex 5004, mọi thứ đều được mô tả rõ ràng - ném cái gì để làm gì và liệu có cần thiết phải đánh bông hỗn hợp hay không. Tôi không biết cho delongi

Tôi không biết về ca cao ...

Và trong cuốn sách lớn về công thức nấu ăn cho Moulinex 5004, mọi thứ đều được mô tả rõ ràng - ném cái gì để làm gì và liệu có cần thiết phải đánh bông hỗn hợp mà tôi không biết

Trang web này có hướng dẫn cho Delongi 125S, mọi thứ đều được mô tả chi tiết ở đó. Bánh nướng nhỏ xuất hiện tốt, cả từ hướng dẫn và tự làm.Những thứ theo hướng dẫn được nhào bởi chính bếp nấu mà không gặp vấn đề gì. Tìm kiếm từ "cupcake" trong diễn đàn. Nếu lò nướng của bạn chưa nhào, điều này có nghĩa là bạn đã chọn chương trình Lò nướng, chỉ đơn giản là nướng bánh.

Về kích thước của bếp: kích thước của nó gần giống như kích thước của các bếp khác - so sánh các mô tả, nhưng tôi sẽ nói ngay rằng mô tả của bếp này trên trang web có nhiều sai sót và không chính xác. Bao gồm - các thứ nguyên được chỉ định không chính xác - tôi đã viết về điều này - thật không may, chủ sở hữu trang web "không chú ý" đến điều này.
Hãy đo bếp của bạn và đảm bảo rằng nó chỉ rộng hơn Panas vài cm. Nhưng đồng thời, khả năng cách nhiệt đạt được tốt hơn và nhựa không bị chuyển sang màu vàng do quá nhiệt.
Hãy nhớ tải xuống hướng dẫn - ở đó MỌI THỨ HOÀN TOÀN RÕ RÀNG VÀ CHI TIẾT, hãy mua một cân điện tử, thử các công thức từ hướng dẫn trước và quan sát liều lượng chính xác nhất có thể cho đến khi bạn thành thạo lò nướng - Tôi đã thử hầu hết các công thức - mọi thứ theo thứ tự, hóa ra thật tuyệt vời - đây là cách của bạn để hoàn thành thành công!

Nhân tiện, khi giảm lượng men đi 2 gam (trong số 12), bạn đã giảm số lượng của chúng hơn 15% !!! Ngoài ra, bằng cách sử dụng sữa và trứng từ tủ lạnh và không bật lò để làm nóng trước, bạn sẽ nhận được liều lượng men lên men RẤT THẤP HƠN ở nhiệt độ rất thấp cho chúng. Nhiệt độ này có thể là 15-18 độ C trong trường hợp của bạn. Đáng lẽ ra nó phải là 35. Hãy cảm nhận sự khác biệt. Kết quả là phù hợp.
Nhưng bây giờ bạn biết rằng không có chuyện lặt vặt trong sở thích của chúng tôi! Phương pháp tiếp cận "Và vì vậy nó sẽ làm!" không hoạt động.
Chúc may mắn!

Và một câu hỏi khác dành cho những người làm bánh - có đạo đức khi nướng bánh mì mới nếu bạn chưa ăn bánh trước đó không? Tư vấn phải làm gì với bánh mì bị thiu? Không đề nghị cho chim ăn.

https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=643.0

Và một câu hỏi khác dành cho những người làm bánh - có đạo đức khi nướng bánh mì mới nếu bạn chưa ăn bánh trước đó không? Tư vấn phải làm gì với bánh mì bị thiu? Không đề nghị cho chim ăn.

Rất nhiều ngay cả về mặt đạo đức!

Cho nước ấm vào tráng bánh để mọi thứ ngấm đều.
Nhào thành cháo và thêm HP vào bột, men, v.v.
Kết quả tốt sẽ đạt được nếu khối bánh cũ không vượt quá 30% thể tích của khối bột mới.
Điều kiện duy nhất là đảm bảo kiểm soát được người bán bánh gừng. Bởi vì bánh mì bị ôi thiu giữ nước theo nhiều cách khác nhau.
Chúc may mắn!

[Chú Sam]

Chú Sam, tốt, thật là một người tốt! Tôi sẽ không bao giờ nghĩ đến điều này trong cuộc đời của tôi. Rốt cuộc, bánh cũ trong bánh mới cũng sẽ hoạt động như một loại men! Cảm ơn bạn.

Sự cần thiết buộc tôi phải đưa ra một ứng dụng cho chiếc bánh mì cũ (hoặc bị lỗi).
Vứt bánh mì vào thùng rác - giáo dục không cho phép.
Và do đó, sản xuất không có chất thải ...
Trong 3 tháng trước, tôi cho chim bồ câu ăn 1 lần ("bánh pizza lười biếng" hoàn toàn không hiệu quả)

Phương pháp tiếp cận "Và vì vậy nó sẽ làm!" không hoạt động.

Tôi đã hiểu điều đó. Tôi đã nướng bánh mì Pháp hôm qua. Chính xác theo công thức, tôi thậm chí còn rây bột. Hóa ra, trong nhà bếp của chúng tôi không chỉ có một cái sàng, mà còn có một cái cân nhà bếp, một loạt các loại thìa và cốc đo lường khác nhau, sách dạy nấu ăn (thậm chí là "Sách về món ăn ngon và tốt cho sức khỏe" xuất bản năm 1956). Theo sự kiên quyết của vợ, hạt giống đã được thêm vào bánh mì. Không phải ngay lập tức thành bột, nhưng trước khi khử bột cuối cùng. Mọi thứ hóa ra tốt đẹp! Bây giờ tôi sẽ không vội vàng, đó là điều chắc chắn!
Vì bạn nói rằng bạn đã làm mọi thứ và mọi thứ đều thành công, vậy bạn đã thêm "hỗn hợp ca cao và đường" vào chiếc bánh như thế nào? Rốt cuộc, nó là về một hỗn hợp như vậy mà các hướng dẫn đang nói về. Hôm qua tôi đã được nói ở Furshet rằng đây là lần đầu tiên họ nghe thấy một điều như vậy. Có nhiều cách pha cacao hòa tan khác nhau. Nhưng không chỉ có ca cao và đường, mà còn có nhiều chất nhũ hóa, hương liệu, chất ổn định và các chất bảo quản khác. Tôi chắc chắn rằng một điều như vậy không thể được ném vào bột. Vậy lấy hỗn hợp kỳ diệu này ở đâu? Bạn có nó ở đâu?

Cho nước ấm vào tráng bánh để mọi thứ ngấm đều.
Nhào thành cháo và cho HP vào bột, men, ... trong xô.

Đây là một chủ đề thực sự tuyệt vời! Cảm ơn bạn! Tôi chắc chắn sẽ cố gắng.

Đường cacao. Có thể lấy lượng ca cao và đường bằng nhau (theo khối lượng).

Đường cacao. Có thể lấy lượng ca cao và đường bằng nhau (theo khối lượng).

Tôi nghi ngờ rằng nó không đơn giản như vậy. Công thức cho biết: "100 g đường, 40 g hỗn hợp cacao và đường." Nếu nó được dự định lấy với số lượng bằng nhau và trộn, thì họ sẽ viết: "120 g đường, 20 g ca cao." Bạn biết đấy, 40g cacao là rất nhiều. Chẵn 20g. Đối với 250 g bột, nó không phải là một chiếc bánh ra lò mà là một thanh sô cô la lớn. Mùi và vị chính xác là như vậy. Vì vậy, tôi bị thua lỗ ...

40 gr. đường ca cao - Đặt cân lên và dùng thìa cho 1 ca cao, 1 đường, 1 ca cao, 1 đường, cứ thế cho đến khi số dư là 40 gam. Ca cao, tin tôi đi, sẽ ít đường hơn, vì nó nhẹ hơn.
Trong khi tôi đang viết, tôi có ý tưởng rằng có lẽ tôi muốn nói đến ca cao Nesklik (nó ngọt ngào).

40 gr. đường ca cao - Đặt cân lên và dùng thìa cho 1 ca cao, 1 đường, 1 ca cao, 1 đường, cứ thế cho đến khi số dư là 40 gam. Ca cao, tin tôi đi, sẽ ít đường hơn, vì nó nhẹ hơn.

Bạn có thể thử cách này. Chúng ta hãy chờ các chuyên gia giải thích.

Trong khi tôi đang viết, tôi có ý tưởng rằng có lẽ tôi muốn nói đến ca cao Nesklik (nó ngọt ngào).

Tôi đã viết ở trên: "Nhưng không chỉ có ca cao và đường, mà còn có nhiều chất nhũ hóa, hương liệu, chất ổn định và chất bảo quản khác. Tôi chắc chắn rằng những thứ như vậy không thể được ném vào bột."

Bạn có thể thử cách này. Chúng ta hãy chờ các chuyên gia giải thích.

Tôi đã viết ở trên: "Nhưng không chỉ có ca cao và đường, mà còn có nhiều chất nhũ hóa, hương liệu, chất ổn định và chất bảo quản khác. Tôi chắc chắn rằng những thứ như vậy không thể được ném vào bột."

Rất có thể, Elena Bo đã đúng. Có lẽ chúng ta đang nói về một thức uống ca cao. Có, có chất nhũ hóa hương liệu. Nhưng nếu nó được hòa tan trong nước sôi và cái NÀY được uống, thì hiển nhiên, cái NÀY sẽ được thêm vào bánh mì.
Và nếu tôi là bạn, tôi sẽ chỉ thêm 20 gram bột cacao. Và thêm 20 gram đường.

Alen Delonghi thân mến,

Cảm ơn vì lời chúc mừng của bạn.
Thực sự là rất vui.
Cái bếp thật lộng lẫy, v.v., tức là hãy xem chữ ký ...

Tuy nhiên, tôi hy vọng cho bạn vì bạn có một thiết bị để đo
nhiệt độ.
Và tôi rất quan tâm đến nhiệt độ nào được hình thành trong quá trình nướng
trong buồng làm việc ở chế độ công thức riêng, nghĩa là không được chỉnh sửa, mà là công thức mới được tạo ra.
Tốt hơn hết, hãy tìm hiểu xem liệu nó có khác với nhiệt độ tiêu chuẩn hay trùng khớp chính xác với một trong những nhiệt độ đã đặt trước hay không.

Nếu bạn có thời gian và mong muốn, có thể bạn sẽ thử nghiệm
Sau tất cả, như tôi hiểu, bạn yêu người yêu của bạn rất nhiều ...

Trân trọng PeterPen

Vâng, khi có thời gian, tôi yêu bếp lò!
Đối với nhiệt độ, nó sẽ là một trong những bạn chọn bằng cách chọn chương trình cơ bản để lập trình. Tất cả nhiệt độ và thời lượng của MỖI chương trình tiêu chuẩn (cơ bản) được chỉ ra trong hướng dẫn, trong bảng. Thông tin ở đó là hoàn toàn chính xác!
Và một điều nữa, điều này không có trong hướng dẫn: máy phân phối hoạt động chính xác 8 phút trước khi kết thúc lô. Chúc may mắn!
Một thiết bị đo nhiệt độ cũng được gọi là đồng hồ vạn năng; nó được bán hầu như ở khắp mọi nơi, nơi bán pin và những thứ nhỏ nhặt khác trên khay và trong ki-ốt. Đi kèm với nó phải là một sợi dây dẻo, được hàn ở đầu và có phích cắm. Đây là cảm biến - cái gọi là "cặp nhiệt điện".

Nhưng nếu nó được hòa tan trong nước sôi và cái NÀY được uống, thì hiển nhiên, cái NÀY sẽ được thêm vào bánh mì.

Tôi không biết men sẽ phản ứng như thế nào với tất cả các chất phụ gia hóa học này trong đồ uống cacao ăn liền.

Và nếu tôi là bạn, tôi sẽ chỉ thêm 20 gram bột cacao. Và thêm 20 gram đường.

Đúng, bạn có thể làm điều đó. Nhưng tại sao các tác giả của công thức không viết "120 g đường và 20 g ca cao" thay vì "100 g đường và 40 g hỗn hợp ca cao và đường" thay vì "100 g đường và 40 g một hỗn hợp cacao và đường ”?

Nhưng tại sao các tác giả của công thức không viết "120 g đường và 20 g ca cao" thay vì "100 g đường và 40 g hỗn hợp ca cao và đường" thay vì "100 g đường và 40 g một hỗn hợp cacao và đường ”?

Nhưng điều này chúng ta sẽ không bao giờ biết được. Rất có thể vì chúng không có nghĩa là bột cacao đắng mà là ngọt.Và ngọt ngào là Nesklik. Và cách anh ta sẽ hành xử trong bài kiểm tra chỉ có thể được tìm thấy bằng kinh nghiệm.

Đã thêm Nesquik vào Bánh mì sô cô la - xuất sắc, hoạt động tốt

Tại sao các tác giả của công thức không viết "120 g đường và 20 g ca cao" thay vì "100 g đường và 40 g hỗn hợp ca cao và đường" thay vì "100 g đường và 40 g một hỗn hợp cacao và đường ”?

Đồ uống ca cao (hoặc "sô cô la nóng") rất phổ biến và có thể được tìm thấy ở hầu hết các gia đình ở nước ngoài. Nhanh chóng vì. Đổ một vài thìa vào nước sôi hoặc sữa - và bạn đã hoàn tất. Và bột cacao, có lẽ đã dành cho những người sành ăn.

Đồ uống ca cao (hoặc "sô cô la nóng") rất phổ biến và có thể được tìm thấy ở hầu hết các gia đình ở nước ngoài. Nhanh chóng vì. Đổ một vài thìa vào nước sôi hoặc sữa - và bạn đã hoàn tất. Và bột cacao, có lẽ đã dành cho những người sành ăn.

Có lẽ đây là những gì bạn cần. Túi sô cô la nóng. Mình đọc thành phần ghi trên bao bì: Bột cacao, đường, à, vẫn còn nhiều thứ lắm ... Đánh giá về mùi thì có mùi như sô cô la, có nhiều cacao. Tại sao không phải là hỗn hợp cacao và đường? Tôi thậm chí còn nếm thử nó - giống như một thanh sô cô la, chỉ có bột ...

[Việc đậy nắp bằng một chiếc khăn sẽ phá vỡ quá trình làm mát của nắp và bạn sẽ nhận được hậu quả tương tự - quá nhiệt và biến dạng.]

Dưới đây là những phản ánh của tôi về lớp vỏ màu nhạt trên cùng ("mái nhà"). Mọi thứ đều là IMHO. Lý thuyết và logic thuần túy. Tôi không có vấn đề gì với mái nhà. Không có cửa sổ sẽ ngăn bánh mì không bị chuyển sang màu nâu.

Vỏ bánh sẽ nhạt nếu bạn:
- Nhìn vào lò, mở nắp khi bột đang nổi lên hoặc khi nướng. Khi đó mái bánh mì sẽ nguội bớt và nhạt màu hơn.
- nắp HP ít nhất một chút, nhưng không đóng chặt. Điều này xảy ra nếu bạn không "dìm" tay cầm của xô xuống thấp hơn, hoặc nếu bản lề của nắp bị hỏng (nếu nó được lắp vào hoặc tháo không chính xác, sử dụng vũ lực).
- nắp cũng có thể bị biến dạng. Điều này thỉnh thoảng có thể xảy ra sau một lần, khi nướng, bột đã nổi lên rất cao, "nằm yên" trên nắp. Điều này thường là do sai lầm về trọng lượng của các thành phần hoặc sự lựa chọn của chương trình. Khi đó khoảng cách giữa nóc bánh mì và nắp HP là nhỏ nhất và không khí nóng sẽ làm nóng nắp trong khi nướng. Nhựa (và thậm chí cả kim loại tấm cuộn) hầu như không thể bị cong vênh (vài mm) và độ kín bị hỏng. Bằng mắt thường có thể không nhìn thấy được, nhưng không khí nóng được thổi ra từ dưới nắp ngay cả khi gió lùa yếu trong bếp theo một hướng hoàn toàn khác với dự định của các nhà thiết kế.
Việc đậy nắp bằng một chiếc khăn sẽ phá vỡ quá trình làm mát của nắp và bạn sẽ nhận được hậu quả tương tự - quá nhiệt và biến dạng.

Sự biến dạng của nắp, nếu xảy ra, trong một số trường hợp có thể được sửa chữa bằng cách tháo nắp ra khỏi bếp (đọc hướng dẫn để biết cách thực hiện) và tháo 4 con vít đang giữ chặt bộ phản xạ nhiệt kim loại với nắp HP (hãy cẩn thận - đó là thủy tinh, và tôi không nhớ nó được gắn vào như thế nào, mặc dù tôi đã từng tháo nắp, quan tâm đến thiết bị truyền động điện từ của máy phân phối).
Sau đó, vặn chặt các vít lại theo liều lượng, kiểm tra độ phẳng của phần nắp tiếp giáp với máy làm bánh mì.

Và điều cuối cùng. Trong bất kỳ máy làm bánh mì nào (ngoại trừ các kiểu máy có lò sưởi thứ hai ở trên - ở đâu đó tôi nghe nói rằng có như vậy), lớp vỏ bên và bên dưới tiếp xúc với xô nhôm hơi dày và "giòn" hơn lớp vỏ bên trên. , vì nhôm có tính dẫn nhiệt và nhiệt dung cao hơn không khí nhiều lần. Đồng thời, vỏ bánh không bị cháy (với chế độ chính xác), do nhiệt từ thành bánh được triệt tiêu sâu "sâu" trong lớp bột.

Tất cả những gì ở trên, tôi nhắc lại, chỉ là những phản ánh có thể hữu ích và vô ích đối với cá nhân bạn.

Có lẽ đây là những gì bạn cần. Túi sô cô la nóng. Mình đọc thành phần ghi trên bao bì: Bột cacao, đường, à, vẫn còn nhiều thứ lắm ... Đánh giá về mùi thì có mùi như sô cô la, có nhiều cacao. Tại sao không phải là hỗn hợp cacao và đường? Tôi thậm chí còn nếm thử nó - giống như một thanh sô cô la, chỉ có bột ...

Rót đậm. Nó sẽ đi. Con số? Xem nhãn đồ uống để biết số lượng mỗi cốc và nhân với 2 hoặc 4. Điều chỉnh lại lần thứ hai, nếu có điều gì xảy ra.

Xin chào!
Sau khi đọc các bài đánh giá và ý kiến ​​khác nhau, vấn đề vẫn chưa được đặt lại, tôi sẽ thành thật nói trong đầu - một mớ hỗn độn hoàn toàn, NHƯNG tôi quyết định sử dụng mô hình thứ 125 với lập trình, có lẽ nó sẽ hữu ích vào một ngày nào đó. Cô ấy đã gửi chồng mình đến "Vicotek" thân yêu của chúng tôi, nơi cô ấy có giá tới 779 hryvnias. (so với UAH 660), tôi quyết định không tham gia vào các cửa hàng I.
Hy vọng rằng sự lựa chọn là chính xác! Chúc tôi thành công và hài lòng từ quá trình và kết quả!

Xin chào!
Sau khi đọc các đánh giá và ý kiến ​​khác nhau, vấn đề vẫn chưa được đặt lại, tôi sẽ thành thật nói trong đầu - một mớ hỗn độn hoàn toàn, NHƯNG tôi quyết định sử dụng mô hình thứ 125 với lập trình, có lẽ nó sẽ có ích vào một ngày nào đó. Cô ấy đã gửi chồng mình đến "Vicotek" thân yêu của chúng tôi, nơi cô ấy có giá tới 779 hryvnias. (so với UAH 660), tôi quyết định không tham gia vào các cửa hàng I.
Hy vọng rằng sự lựa chọn là chính xác! Chúc tôi thành công và hài lòng từ quá trình và kết quả!

Đừng lo về chuyện “ăn cháo đá bát”. Tất cả những ai lần đầu tiên bật máy làm bánh mì đều có trong đầu. Làm chủ nó dần dần. Chỉ có một tá nút.
Và giá được định giá cao hơn 30 đô la, tức là lên tới 25-30%. Một chuyện vặt vãnh, nhưng khó chịu. Tôi không thích những người cố gắng giành giật nhiều hơn bằng bất cứ giá nào, chỉ lợi dụng thời điểm này. Đây không phải là con người. Đây có lẽ là lý do tại sao tôi chưa phải là triệu phú. Tôi vẫn khuyên bạn nên liên hệ với I-shop. Không có gì khủng khiếp ở đó. Điều chính là để mang một trong những đóng gói. Hãy xem diễn đàn của chúng tôi để biết các khuyến nghị về cách mua hàng tại các cửa hàng trực tuyến, để không bị “gặp nạn”.

[Alen delonghi]

Tôi vẫn khuyên bạn nên liên hệ với I-shop. Không có gì khủng khiếp ở đó. Điều chính là để mang một trong những đóng gói. Hãy xem diễn đàn của chúng tôi để biết các khuyến nghị về cách mua hàng tại các cửa hàng trực tuyến, để không bị “gặp nạn”.

Alen delonghi, cảm ơn vì lời khuyên, nhưng việc mua hàng đã được thực hiện. Người chồng không phải là người thích chờ đợi lâu, anh ấy làm mọi việc theo nguyên tắc: đến là nhận.
Nói cho tôi biết, tôi có hiểu đúng là có thể áp dụng bất cứ công thức nào trên diễn đàn, cái chính là tính đúng số lượng nguyên liệu chưa?

[Alen delonghi]

Alen delonghi, cảm ơn vì lời khuyên, nhưng việc mua hàng đã được thực hiện. Người chồng không phải là người thích chờ đợi lâu, anh ấy làm mọi việc theo nguyên tắc: đến là nhận.
Nói cho tôi biết, tôi có hiểu đúng là có thể áp dụng bất cứ công thức nào trên diễn đàn, cái chính là tính đúng số lượng nguyên liệu chưa?

Hoàn toàn chính xác, và bạn cũng cần tính đến thứ tự của các sản phẩm đánh dấu trang do nhà sản xuất của bạn đề xuất))

Tôi không thể không chia sẻ niềm vui của mình từ lần thử lập trình đầu tiên, mặc dù bắt buộc,
Mọi chuyện bắt đầu khá rắc rối - tôi cho bánh mì vào lò nướng, chất đầy nguyên liệu và bắt đầu công việc kinh doanh của mình, nhưng vì đứa con lớn của tôi đã đánh lừa đầu tôi khi đang bày thức ăn, tôi đã quên bỏ muối vào vedeko! Và tôi nhớ về điều này chỉ sau lần tập luyện thứ hai của bài kiểm tra !!! Nhưng, như người ta nói, không có pháo đài nào như vậy mà những người Bolshevik đã không chiếm được !!!
Đang khẩn trương đổ muối lên trên mặt bột, tôi khẩn trương lập trình lại bếp: nó đang ở chế độ chính, tôi đặt lại mọi thứ, bật chế độ Turbo, chỉ để lại một mẻ chính kéo dài 5 phút (tốt, để thêm muối vào bột. ), sau đó không có gì thay đổi và ngồi đợi kết quả

VÀ SAU 2 GIỜ TÔI ĐÁNH GIÁ RẰNG LÒ CỦA TÔI LÀ LÒ TỐT NHẤT THẾ GIỚI

Tôi có thể nói gì đây - Tôi hoàn toàn hài lòng với cô ấy!

Vâng, nhân tiện, về cái xô. Sau khi nướng bánh mì, xô của tôi luôn khô và sạch, tôi chỉ cần lau bằng khăn ẩm. Ngay cả các hướng dẫn nói rằng không làm ướt xô một cách không cần thiết ...

[Bánh mì yến mạch hạt hướng dương]

Tôi thích công thức từ hướng dẫn cho HP, trong phần "Bánh mì nguyên cám", cụ thể là "Bánh mì yến mạch hạt hướng dương". Thành phần bao gồm Yến mạch 1/3 cốc - nghĩa là gì? Điều này có nghĩa là bột yến mạch:
- bột mì (nhưng nó được chỉ định ở đó bằng gam);
- mảnh;
- ngũ cốc nguyên hạt tự nhiên?
Chưa hết, em đọc thấy có thể thay bột nguyên cám bằng bột thường + cám + 10/20 ml nước bổ sung, vậy tỷ lệ bột / cám phải như thế nào?

Tay tôi cũng chạm đến chiếc bánh mì đầu tiên ... ồ, tôi không biết chuyện gì sẽ xảy ra ở đó ... Tôi chọn công thức từ hướng dẫn "Bánh mì ngũ cốc", ở chế độ 4 "từ bột mì nguyên cám".Tôi nghĩ một công thức đơn giản ... ha ... Tôi lấy bột mì essno và cám thông thường cộng với thêm 10 ml nước. Hỗn hợp ngũ cốc được đổ trực tiếp vào thùng chứa, không phải vào máy phân phối. Công thức không chỉ ra những gì có trong bộ phân phối. Cắt hạt hướng dương nghĩa là gì?
Nói chung, bún không trộn đều, với tôi thì có vẻ hơi lỏng, tôi cho thêm bột mì, gần ba muỗng canh. Tôi, chưa có ý nghĩa. Hơn nữa, bằng cách nào đó, nó nhào trộn mái nhà: một mặt nó dính vào các bức tường, mặt khác nó không thu thập bột mì đến cuối cùng.

Nói chung, mọi thứ ... đợt này đã kết thúc, quá trình đi lên đã bắt đầu ... nó bị trộn lẫn rất tệ, sự can thiệp của tôi không dẫn đến điều gì. Một mặt, bột mì vẫn còn. Người đàn ông bánh gừng rõ ràng là chảy nước, đó là do cám?
Ai biết tỷ lệ bột mì so với cám phải là bao nhiêu, nếu không có "bột mì nguyên cám" thực sự?

Bạn có 125 Delongues! Lô có thể được gia hạn. Ngay cả trong lò nướng thông thường, bạn có thể bật nhào lại nếu bột không được nhào kỹ. Diễn đàn đã nhiều lần nói rằng bạn cần bắt đầu với bánh mì đơn giản, ví dụ, với công thức đầu tiên cho lò nướng của bạn. Và bây giờ bạn sẽ khó chịu nếu chiếc bánh mì đầu tiên không thành công. Tuy nhiên, trải nghiệm tồi tệ cũng là một kết quả.

[Con ong]

Oh, Con ong, tất nhiên, tôi đã đọc về công thức đơn giản đầu tiên trong hướng dẫn, NHƯNG tôi không phải là fan cuồng của bánh mì trắng, mặc dù bây giờ tôi hiểu rằng làm bánh mì trắng thông thường là cần thiết. Nói chung, chúng tôi muốn điều tốt nhất, nhưng chúng tôi vẫn đạt được điều đó, như mọi khi ...
tốt, cho đến khi chúng ta khóc quá nhiều trước thời hạn

Lô có thể được gia hạn. Ngay cả trong lò nướng thông thường, bạn có thể bật nhào lại nếu bột không được nhào kỹ.

Đúng? Tôi biết rằng thứ 125 của tôi có thể lập trình được, nhưng tôi vẫn không biết cách sử dụng nó, NHƯNG thực tế là ngay cả trong một bếp thông thường điều này cũng có thể thực hiện được - tôi không biết

Đọc các bài đăng của Alain Delongy, người trên trang web đã mô tả chi tiết hơn cách anh ấy lập trình tốt nhất của mình trong thế giới 125 Delongy, nếu không phải anh ấy. Làm thế nào dễ lây lan rằng công ty của Delongy chỉ đơn giản là nợ anh ta vì đã phổ biến mô hình bếp này. Và bạn có thể đãi bạn bè bằng bánh mì, hàng xóm của tôi rất vui khi được ăn những người làm bánh mì. Đừng lo lắng, sau một tháng hoạt động tích cực của bếp (và tôi là một giáo dân hoàn toàn trong các vấn đề không chỉ về nướng men, mà nói chung là bất kỳ), tôi bắt đầu nướng bằng men thô. Đây chỉ là một kỳ tích đối với tôi. Có những người sau 10 lần thử không thành công cũng không thất vọng, vì vậy bạn có một khoản dự trữ và một diễn đàn yêu thích.

[Bánh mì ngũ cốc nguyên hạt.]

Bạn có thể chúc mừng tôi, thật kỳ lạ, nhưng chúng ta có thể nói rằng hóa ra như trong câu tục ngữ ... uh ... không, không phải ở điều đó ... uh ... "cho dù bệnh tật thế nào, chỉ cần họ chết dễ dàng ”, chiếc bánh mì đầu tiên của tôi mọi người đều thích nó.
Đây rồi !!! Bánh mì ngũ cốc nguyên hạt.


Vâng, nó không phải là không có thiếu sót, nhưng ngon! Tôi đã mong đợi điều tồi tệ nhất. Như tôi đã viết, búi tóc thực tế là lỏng, NHƯNG nó tăng lên đáng kể, có hình dạng HOÀN TOÀN (điều gì sẽ xảy ra nếu bạn chọn tải trọng tối đa là 1,25 kg), mặc dù nó đang nhào lộn xộn.


Tôi tội lỗi về thực tế là HP trên bàn, bề mặt dường như không bằng phẳng. Hôm nay tôi chuyển nó lên tầng, do thiếu chỗ. ...

Bột không vào bún vẫn còn.


Nhưng các đồng nghiệp của chồng tôi tại nơi làm việc nói rằng nó còn rõ ràng hơn rằng đây là bánh mì HOME. Nó khá đồng nhất bên trong, hạt vẫn còn nguyên, mặc dù tôi đổ chúng vào ngay lập tức.


Điều duy nhất là lớp vỏ trên cùng hơi chùng xuống theo một dải và KHÔNG dày đặc như các mặt bên. Tại sao nó xảy ra?


Những lát bánh mì rất ngon!

[Niseema]

Tôi đã bỏ mọi thứ, bật chế độ Turbo, chỉ để lại một đợt chính kéo dài 5 phút

Niseema, nhưng làm thế nào để bạn "xé" chương trình, chỉ để lại những gì bạn cần?

Và một câu hỏi ... buồn cười nữa ... khi nào tôi có thể lấy bánh mì?
Ngay sau tiếng bíp? hoặc là
Sau khi hoàn thành chương trình giữ ấm bánh mì?

Sau khi nướng bánh mì, xô của tôi luôn khô và sạch,

Và tôi có những phần còn lại của bột mì và những giọt hơi ẩm, tại sao?

RybkA, mọi thứ đều rất đơn giản: sửa đổi một chương trình chỉ là thay đổi bất kỳ chương trình tiêu chuẩn nào. Chọn chương trình mong muốn và nhấn và giữ nút "Sửa đổi", bếp sẽ phát ra tiếng nói và ở trên cùng của màn hình, nơi biểu tượng của tất cả các quy trình được vẽ, giai đoạn đầu tiên của chương trình đã chọn sẽ được đánh dấu và bộ đếm thời gian sẽ hiển thị thời gian dành cho giai đoạn này.Sử dụng mũi tên lên và xuống "thời gian" để đặt thời gian mong muốn (ví dụ: nếu bạn đã chọn chương trình 4 cho bánh mì nguyên hạt - giai đoạn đầu - làm nóng bộ hẹn giờ theo mặc định sẽ là 30 phút), phạm vi là từ 0 đến 99 phút. Chúng tôi thiết lập thời gian, nhấp vào "Sửa đổi" một lần nữa, không! Lưu !!!, nếu không chỉ một thay đổi này sẽ được lưu! Sau khi nhấn "Sửa đổi", giai đoạn tiếp theo của chương trình sẽ xuất hiện trên màn hình, hãy thay đổi lại khi bạn cần và cứ tiếp tục như vậy cho đến khi kết thúc chương trình, và chỉ khi bạn hoàn thành cài đặt thời gian của giai đoạn cuối cùng, chỉ sau đó nhấn Lưu và nếu bạn muốn nhớ chương trình đã thay đổi dưới dạng hằng số của mình - hãy nhấn "sổ nhỏ" và ghi nhớ số.
Nhân tiện, vì khả năng lập trình, tôi đã chọn bếp này - tôi thường nướng bánh mì bột chua, không có men và mất nhiều thời gian để nổi lên, vì vậy với bếp này quá trình hoàn toàn tự động.
Có, và quan trọng hơn - khi lập trình, hãy chú ý đến thực tế là nhiệt độ ở tất cả các giai đoạn sẽ giống như được đặt trong chương trình đã chọn theo mặc định.

Và một câu hỏi ... buồn cười nữa ... khi nào tôi có thể lấy bánh mì?
Ngay sau tiếng bíp? hoặc là
Sau khi hoàn thành chương trình giữ ấm bánh mì?

Tôi đợi khoảng 15 phút sau khi kết thúc quá trình nướng, và sau đó tôi lấy bánh mì ra. Nếu để lâu hơn, vỏ bánh khô lại, khô hơn, mình không thích lắm.

Và tôi có những phần còn lại của bột mì và những giọt hơi ẩm, tại sao?

Đừng nản lòng, hãy theo dõi hỗn hợp, đặc biệt nếu bạn đang thử một công thức mới. Có rất nhiều thông tin về "koloboks" Đôi khi bạn không nên xấu hổ khi nhào và sử dụng thìa silicone để giúp đỡ

[Niseema]

Niseema, cảm ơn câu trả lời về lập trình, nếu không thì mình đọc đi đọc lại mọi thứ ... nói chung mình tìm trong sách ... chả thấy gì cả.

Có rất nhiều thông tin về "koloboks" ở đây. Đôi khi không có gì đáng xấu hổ khi nhào và dùng thìa silicone để giúp Nháy mắt

Vâng, vì có quá nhiều thông tin này, tôi thực sự không thể nhớ bất cứ điều gì! ... Tôi biết về spatula và về bột / nước bổ sung, nhưng nó vẫn không thành công những gì tôi cần.

Ai đó từ "của chúng tôi" đã thử các công thức nấu ăn cho bánh mì ngọt từ các hướng dẫn? Anh ấy giống như một thằng bán bánh giò? Thật vậy, trong nhiều công thức nấu ăn KHÔNG có sữa hoặc trứng. Và không có nhiều đường hơn nhiều so với các loại bánh mì thông thường khác.

Chưa hết ... cho tôi biết cách sử dụng một công thức từ diễn đàn, ý tôi là cách chọn chương trình? Chỉ cần lấy một cái tương tự của chúng ta và thế là xong? Tôi muốn thử Bánh mì lúa mạch đen của Elena Bo.

[Bánh mì cà rốt nguyên cám]

Nướng đêm qua Bánh mì cà rốt nguyên cám công thức với hướng dẫn.
Tôi khạc nhổ tệ hơn nhiều so với lần trước. Mình nhào vừa dở, vừa đổ bột, vừa dùng thìa cạo bớt bột "thừa" ở thành khuôn, nói chung là kết quả thế này: mái nhà bị xệ xuống, hơi ẩm, nhất là phần đáy.
Tại sao?
Tôi có giả định rằng vì chúng ta không có bột mì nguyên cám thực sự, mà chỉ có bột mì và cám đơn giản, nên tất cả những điều này chỉ là một trò bịt miệng. Rõ ràng là không có đủ bột. Không nơi nào tôi có thể tìm thấy bao nhiêu bột và cám, tỷ lệ của chúng. Tôi nghĩ đây là nơi bắt được. Ở phần tiếp theo. một lần tôi sẽ cung cấp toàn bộ số lượng bột mì, mà không thay thế một số phần bằng cám. Cám sẽ là một thành phần riêng biệt.
Họ cũng cần những củ cà rốt đã được băm nhỏ bằng phấn, tôi chỉ làm như vậy, có lẽ tôi phải nạo chúng trên một cái máy vắt "Liên Xô", thành "cháo"? Có lẽ cà rốt làm cho quá trình khó khăn hơn?

[Bánh mì cà rốt nguyên cám]

Nướng đêm qua Bánh mì cà rốt nguyên cám công thức với hướng dẫn.
tôi đang khóc

RybkA, đừng khóc.
Có lẽ tốt hơn hết bạn nên "lấp đầy bàn tay" của mình trên chiếc bánh mì trắng đơn giản nhất? Hiểu bún nên làm quen với bếp lò của mình là như thế nào ... ??
Làm bánh mì trắng đơn giản nhất mà bạn luôn nhận được:
men - 1 muỗng cà phê
bột mì - 400g
muối - 1 muỗng cà phê
đường - 1 muỗng canh. l.
nước -260ml
Bạn chắc chắn sẽ có một kết quả tốt, và tâm trạng của bạn sẽ phấn chấn.

Sau đó, khi bạn đã thành thạo màu trắng đơn giản, bạn có thể thử các tùy chọn thông minh hơn.
Ví dụ: nếu bạn thực sự muốn cám, thì hãy thử điều này (tôi đã kiểm tra nó nhiều lần):
men - 1 muỗng cà phê
bột mì - 385g
cám - 2 muỗng canh. l.
muối -1 muỗng cà phê
đường - 1 muỗng canh. l.
nước - 270g
(ở đây mình, trong công thức trắng chính, thay 2 thìa bột mì bằng 2 thìa cám, và thêm 5 ml nước cho mỗi thìa cám).

Bạn, IMHO, đã bắt đầu với những công thức phức tạp, và thất bại khiến bạn khó chịu. Hãy thử những gì đơn giản nhưng luôn hoạt động.

Chúc bạn may mắn!!!!