Nướng trong DeLonghi BDM 125S

Không nơi nào tôi có thể tìm thấy bao nhiêu bột và cám, tỷ lệ của chúng. Tôi nghĩ đây là nơi bắt được.

Bạn không đọc diễn đàn tốt.
Từ 500 gram bột, bạn có thể an toàn, không bị hư hỏng, 75 gram. thay thế bằng cám.

[RybkA]

RybkA, Tôi vẫn thực sự khuyên bạn trước tiên nên nắm vững các công thức nấu ăn từ sách hướng dẫn - chỉ cần đo lường các sản phẩm một cách chính xác! Và đừng giải quyết các công thức phức tạp ngay lập tức - hãy xem kỹ bột từ các công thức đơn giản. Cá nhân tôi đã thử và kiểm tra các công thức của Delongy: Bánh mì Pháp, Sữa (ăn thay thế dầu thực vật bằng bơ - giống như một ổ bánh mì), Bánh mì với hương thảo và dầu ô liu (Tôi cũng đổ một ít ô liu vào dụng cụ phân phối) - bánh mì này thì không. Đối với tất cả mọi người, vì lượng lớn bơ, nó rất mềm và nặng, nhưng lý tưởng cho bánh mì nướng, sau đó nướng cho chương trình ngũ cốc nguyên hạt Bột yến mạch với hạt, ngũ cốc (lần đầu tiên tôi trộn các mảnh khác nhau cho hỗn hợp ngũ cốc, lần thứ hai Tôi trộn hạt hướng dương, bí đỏ và hạt vừng).
Từ các công thức nấu ăn trên diễn đàn - Darnitsky nướng từ fugaska và Buckwheat của riêng cô ấy trên kefir, nướng trên một chương trình dành cho bột ngũ cốc nguyên hạt.
Tất cả các công thức nấu ăn đều tốt nếu bạn đo lường thực phẩm cẩn thận và theo dõi hỗn hợp.
Tôi chưa nướng bánh mì ngọt theo hướng dẫn - cho đến nay, tôi chỉ nướng các thí nghiệm của riêng mình

[Bếp mộc]

Có lẽ tốt hơn hết bạn nên "lấp đầy bàn tay" của mình trên chiếc bánh mì trắng đơn giản nhất? Hiểu thế nào là bún nên làm quen với bếp lò của bạn ... ??
Bạn, IMHO, bắt đầu với những công thức phức tạp, và thất bại khiến bạn khó chịu.

Bếp mộc, cảm ơn vì các công thức nấu ăn. Có lẽ bằng cách nào đó tôi sẽ thử nướng bánh mì trắng, thực tế là tôi không ăn bánh mì trắng. Tôi cũng đã mua HP vì thực tế là bạn có thể làm một cái gì đó mà bạn không thể mua ở bất kỳ đâu.
Tôi biết kolobok đơn giản phải như thế nào, trước HP tôi luôn nhào bột trong máy trộn Boshevksky, có một máy trộn bột tuyệt vời.

Bạn không đọc diễn đàn tốt.
Từ 500 gram bột, bạn có thể an toàn, không bị hư hỏng, 75 gram. thay thế bằng cám.

Elena Bo, nói chung là tôi đọc được, vì có hai đứa con nhỏ trong tay tôi, một đứa mới 1,5 tháng tuổi.
Bây giờ đến vấn đề. Vì vậy, theo công thức, tôi cần bột mì trắng - 200 g (1/4 giờ), bột mì nguyên cám - 240 g (1 giờ rưỡi). Tôi đã thêm bột mì trắng như được chỉ định, và thay thế toàn bộ trong 1 giờ. (và đây là 160 g) bột mì trắng và 1/2 muỗng cà phê cám. Sau khi cân cám, nó được một nửa cốc 48 g.
Bây giờ, nếu chúng ta lấy tỷ lệ 500: 75, thì 200 + 240 = 440 g của tổng khối lượng bột. Chúng tôi hy vọng rằng nó có 66 g cám, tôi có thể dễ dàng thay thế, và tôi chỉ thay 48 g.
Vậy thì lý do là gì? Rõ ràng là không có đủ bột, mặc dù tôi đã thêm khoảng 2 muỗng canh. l.

[Niseema]

Niseema, vâng, tôi chỉ bắt đầu với các công thức từ hướng dẫn, mặc dù tôi bỏ qua bánh mì trắng, tôi bắt đầu ngay với bánh mì nguyên cám.
Món đầu tiên tôi nướng Grain thêm hạt hướng dương, hạt bí ngô và hạt lanh, sau đó là cà rốt. Lần thứ hai tệ hơn lần thứ nhất. Bạn có thể đọc về những thành công và thất bại của tôi ở đây, bắt đầu với câu trả lời số 29
https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99&topic=2828.15
Bạn cũng nướng Grain, bạn đã làm gì với bột nguyên cám? Nó đã được thay thế bằng gì và theo tỷ lệ nào?

Và tôi đã hỏi về Bánh mì yến mạch, tiếc là không ai trả lời nó nghĩa là gì

Thành phần bao gồm 1/3 cốc yến mạch - điều này có nghĩa là gì? Điều này có nghĩa là bột yến mạch:
- bột mì (nhưng nó được chỉ định ở đó bằng gam);
- mảnh;
- ngũ cốc nguyên hạt tự nhiên? Bối rối

Bạn không cần phải sợ khi thêm nhiều bột mì) Bạn có ghi lại lượng nước trong công thức không?

[
Và tôi đã hỏi về Bánh mì yến mạch, tiếc là không ai trả lời nó nghĩa là gì

Thêm bột yến mạch - nó sẽ là bánh mì với bột yến mạch, và nếu bột mì, nó sẽ là bánh mì bột yến mạch với bột yến mạch. Nếu bạn chỉ cần đặt ra công thức. Mặc dù bạn có thể làm điều này và điều kia.
Chưa có ai thêm ngũ cốc ... có vẻ như

[RybkA]

RybkA, Tôi nướng ngũ cốc chính xác theo công thức - Tôi đã sử dụng bột ngũ cốc nguyên hạt, tôi có nó. Nhân tiện, bạn có thể dễ dàng làm nó bằng máy xay cà phê từ lúa mì hoặc cháo lúa mì thông thường, được bán ở bất kỳ cửa hàng nào.
Tôi chưa thể nói gì về bánh mì Cà rốt - tôi chưa nướng nó, nhưng nếu mái nhà bị sập và vụn bánh bị ẩm - rõ ràng là có rất nhiều chất lỏng dư thừa, có lẽ tốt hơn là nên bào cà rốt trên một cái máy vắt mịn và vắt bỏ phần nước thừa.
Nói chung, đối với tôi, có vẻ như bạn có thể gặp vấn đề với tỷ lệ bột-cám. Ở đâu đó trên diễn đàn tỷ lệ đã được thảo luận, ở đó, theo ý kiến ​​của tôi, không quá 5 muỗng canh. l. cám cho 500 g bột mì, tôi không nhớ chính xác - xem trên diễn đàn.
Mọi thứ khá đơn giản với koloboks - kolobok lúa mì sau 5 phút nhào chính (tức là nhanh) sẽ đồng nhất, mềm và không bị lem trên thành hoặc dưới máy trộn, đừng ngại cho thêm bột mì - chỉ cần một ít, các sản phẩm thực sự là tất cả mọi người là khác nhau.
Về bánh mì yến mạch - tôi cũng nghĩ rằng tôi muốn nói đến ngũ cốc, tốt, tôi khó có thể tưởng tượng ngũ cốc nguyên hạt yến mạch trong bánh mì
Nói chung, huấn luyện mèo, theo nghĩa là, trên quả bóng lúa mì
Bạn chỉ cần sờ bột vài lần là đủ rồi mọi thứ sẽ ổn
Chúc bạn may mắn!

[Bánh mì yến mạch hạt hướng dương]

Nếu bạn chỉ cần đặt ra công thức.

Đây là đơn thuốc: Bánh mì yến mạch hạt hướng dương
Nước - 275 ml
Dầu thực vật - 1 muỗng canh. l.
Muối - 1 1/2 muỗng cà phê
Mật ong - 1 muỗng canh. l.
Bột - 320 g (2)
Bột nguyên cám - 160 g (1)
Yến mạch - 1/3 cốc
Men làm bánh khô - 1 1/2 muỗng cà phê
Hạt hướng dương - 1/4 cốc

Nhân tiện, bạn có thể dễ dàng làm nó bằng máy xay cà phê từ lúa mì hoặc cháo lúa mì thông thường, được bán ở bất kỳ cửa hàng nào.

Máy xay cà phê sẽ "lấy" hạt lúa mì? Và cháo có nghĩa là "Arnautka"?

nếu mái nhà bị sập và phần vụn bị ẩm thì rõ ràng có rất nhiều chất lỏng dư thừa

Chắc chắn là có rất nhiều chất lỏng. Tôi thậm chí đã biết lý do là gì! Tình hình thật khủng khiếp !!! Hôm nay tôi trộn bánh mì với lá hương thảo và vì một lý do nào đó đã quyết định cân chứ không chỉ đo lượng bột cần thiết. Các công thức nấu ăn nói rằng một ly chứa 160 g bột mì. Sau khi đo cái ly này và sau đó cân bột, tôi hơi bị sốc bởi con số này, không phải là 160 gram đã hứa, mà chỉ 138 g... Đó là nơi chôn cất con chó!
Niseema, bạn đã biết về điều đó?

Bạn không cần phải sợ khi thêm nhiều bột mì) Bạn có ghi lại lượng nước trong công thức không?

Có 300 ml nước trong công thức

Lý do là "tin tưởng nhưng xác minh"! Mọi thứ phải được cân, và không được hướng dẫn bởi kính. Ly của chúng tôi không phù hợp với 160 g bột mì, như đã viết trong công thức nấu ăn từ hướng dẫn, mà chỉ có 138-140 g bột mì. Vì vậy, không có gì ngạc nhiên khi bún là một mớ cháo, thật ngạc nhiên là có chuyện gì đó đã xảy ra!

[138 g]

160 g bột mì. Sau khi đo cái ly này và sau đó cân bột, tôi hơi bị sốc bởi con số này, không phải là 160 gram đã hứa, mà chỉ 138 g... Đó là nơi chôn cất con chó!

RybkA, vì nó đã được viết nhiều lần - phương pháp đo khối lượng bột mì có độ chính xác rất gần đúng.
Chọn công thức theo gam và nướng theo gam, cân trên cân điện tử.

[Niseema]

Niseema, bạn đã biết về điều đó?

Thành thật mà nói, không ... Chỉ là tôi đã làm việc với bột bằng tay trong ... trong mười một năm, vì vậy tôi xác định tỷ lệ nước-bột bằng mắt, và các công thức mà tôi đã nướng theo hướng dẫn trở nên khá rõ ràng , đối với tôi, ngược lại, vấn đề là phải tuân thủ chính xác công thức.
Giờ đây, cuối cùng tôi đã trở nên xấc xược - tôi đổ hết mọi thứ mà tôi nghĩ đến vào mắt mình - và tất cả những gì Delonge của tôi nhào nặn một cách đáng kinh ngạc
Bà tôi nấu bột men thần thánh! Và cô ấy luôn nói - bột yêu bàn tay, và bạn cần phải cảm nhận được Nó, về bàn tay, theo nghĩa nhào tốt, nó là cần thiết, cẩn thận và có suy nghĩ tốt, và với bàn tay 7 tháng tuổi của tôi, tôi luôn có một cái gì đó để đặt
Và để cảm nhận bột - cô luôn đặt bột "bao nhiêu chất lỏng sẽ mất." Tóm lại, bạn chỉ cần có kinh nghiệm.
Chưa hết - tôi đã ghi nhận một khoảnh khắc như vậy: Tôi quyết định che bếp bằng một chiếc khăn trong quá trình bột nổi lên - từ phía thông gió, bên trái và từ phía bên của bộ phân phối từ phía trên, vì bột không thích. bản thảo rất nhiều. Vì vậy, bánh mì nở tốt hơn, và được nướng với màu đỏ. Thử nó!
Hôm qua, tôi quyết định tổ chức một buổi tập - nướng một chiếc bánh Phục sinh, như bà tôi đã làm. Vì bà tôi không bao giờ viết ra công thức nấu ăn, nên có lần tôi chỉ viết ra tất cả những gì bà đã làm với bột bánh, bây giờ tôi tự khen mình rất nhiều về điều này, mặc dù có một vấn đề với tỷ lệ chính xác.
Nhưng mặt khác, chiếc bánh lại nở ra SO mà cuối cùng tôi không ngờ tới từ 330 ml chất lỏng và 4 cốc bột - nó mọc dưới mái nhà, gần như tới cửa sổ. Vì vậy, tôi vẫn sẽ đau đầu với công thức chính xác và đăng công thức lên diễn đàn, hãy thử nó bằng cách nào đó ...

Chào mọi người!
Đưa một người mới vào hàng ngũ của bạn (chính xác hơn là một người mới)
Bánh mì Pháp với hành tây chiên được chọn làm vật thí nghiệm đầu tiên. Mọi thứ đã xảy ra với một tiếng nổ! ... Hôm trước, bánh mì mua ở Ashan là bánh quy giòn. Xin gửi lời cảm ơn chân thành nhất đến tất cả các “cư dân” của trang chọn chồng - BDM 125-S này.
Sau khi thành thạo một chút với các công thức đơn giản, tôi sẽ hiểu được bánh mì làm từ bột lúa mạch đen. Và tất nhiên tôi sẽ đến đây để được hỗ trợ.

[Ngựa rằn]

Ngựa rằn, Xin chúc mừng !!! Hãy để anh ấy trung thành phục vụ!

Công thức kiểu Pháp với hành tây chiên này là gì? Một cái gì đó tôi không tìm thấy trong hướng dẫn ... chia sẻ, làm ơn.

Công thức kiểu Pháp với hành tây chiên này là gì?

có thể là cái này?
https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=191.0

[RybkA]

RybkA, vâng, đây là công thức. Tôi đặt các sản phẩm theo trình tự mà tác giả chỉ ra.
Ngày mai tôi dự định sắp xếp các thành phần theo trình tự được cung cấp bởi các hướng dẫn. Và tôi sẽ so sánh.

Ngày nay, để biết người làm bánh mì, họ đã làm mứt cam. Kết luận - thật là tiện lợi, nhưng vẫn là một chiếc máy nướng bánh mì, mứt - là một ngoại lệ. Đây.

[Alen delonghi]

Tôi từ lâu đã muốn mua nhưng không thể tìm thấy sự hiểu biết lẫn nhau giữa vợ và con gái (họ sợ cho những con số). Tôi đã thuyết phục và cuối cùng, sau hai tuần tìm kiếm ráo riết, hôm nay tôi đã mua được một chiếc Delonghi BDM 125 S. Tôi thích nấu ăn nhưng từ bột - tôi sợ. Tôi đã quyết định tất cả như nhau (tôi được truyền cảm hứng từ những thông điệp của tôi thân yêu Alen delonghi) để bắt đầu. Tôi đã tải xuống rất nhiều thông tin từ trang web. Hôm nay tôi sẽ cố gắng

Chúc may mắn nắm vững kỹ thuật và học nghệ thuật làm bánh. Tôi hy vọng cả bạn và vợ và con gái của bạn sẽ không thất vọng với việc mua hàng của bạn. Tất cả những ai đến thăm chúng tôi (trên diễn đàn) đều hành động một cách khôn ngoan! Bánh mì hảo hạng được cung cấp cho bạn và người thân của bạn (đồng nghiệp, hàng xóm, v.v.).

Tôi nghĩ phải đợi đến cuối tuần và sau đó bận rộn với bếp - nhưng ngày hôm qua món bánh ngọt tự làm mà bà của chúng tôi làm (bánh rất ngon) đã kết thúc. Chúng tôi đi làm về muộn, hoàn toàn không có bánh mì ở nhà nên chúng tôi quyết định ăn thử dù thiếu cân và kinh nghiệm. Nói chung, DeLonghi BDM-125S của chúng tôi đã ra mắt lần đầu tiên vào ngày hôm qua. Và điều nổi bật nhất là ở “5” (nổi bật, nghĩa là thiếu kinh nghiệm và thang điểm). Cô ấy đã bù đắp cho sự thiếu hiểu biết của chúng tôi và sửa chữa mọi thứ. Lúc đầu, chúng tôi đã mắc lỗi với bột mì - chúng tôi đã thêm quá ít bột mì vào. vì vậy tôi đã phải điền vào quá trình này. Câu hỏi trên đường đi là làm thế nào để quay lại giai đoạn trước và tăng thời gian của nó (chúng tôi nhận ra rằng không đủ bột quá muộn - giai đoạn nhào đã kết thúc và bột giống như bánh kếp, lỏng). Điều này có lẽ không chính xác, nhưng chúng tôi đã bỏ chương trình và bắt đầu lại từ đầu, bây giờ ở giai đoạn nhào, thêm bột và thời gian nhào. Người đàn ông làm bánh gừng hóa ra, mặc dù về độ đàn hồi là bình thường, nhưng nó hơi dính. Họ sợ phải thêm nhiều hơn nữa, để không làm cho bột nặng hơn. Rồi mọi việc cũng suôn sẻ, chỉ đến giai đoạn nướng thì họ thấy vỏ bánh nhạt quá, đã hết thời gian rồi (khối lượng bột tăng lên do có thêm bột mì chắc cũng bị ảnh hưởng). Tôi đã phải thêm 25 phút. Và kết quả là - rất ngon, tuyệt vời (sẽ không có đủ biểu tượng) BREAD. Đúng vậy, tôi đã tự mình nướng xong - họ bắt đầu nướng lúc 20h và vì họ nướng lần đầu tiên nên họ quyết định rằng tôi sẽ có mặt cho đến khi kết thúc (và hóa ra, tôi phải tăng thời gian nướng lên) - Tôi hoàn thành mọi thứ vào lúc hai mươi phút. Mọi người đều đã ngủ và chỉ thấy anh vào buổi sáng.Bây giờ ở nơi làm việc - mệt mỏi nhưng rất hạnh phúc và ấn tượng - trên đầu tôi. Và tôi cũng có một câu hỏi - Tôi thấy rằng DeLonghi BDM-125S của tôi hơi khác so với cái trong hướng dẫn. Ở phía sau, phía sau khối menu, có một công tắc nguồn. Nhưng một cuộc kiểm tra mã vạch để xác thực cho thấy nó là của Ý.

[E: 05]

Rắc rối len lỏi không ai để ý, phải làm sao? Hôm nay tôi đã nướng bánh mì và gần như khi kết thúc quá trình nướng, một tín hiệu vang lên, hãy đi và nhìn, và ở đó E: 05 đọc phần hướng dẫn; đọc hướng dẫn - trục trặc trong điều khiển hệ thống sưởi - bạn phải liên hệ với trung tâm dịch vụ được ủy quyền
Tâm trạng bị hủy hoại

[bánh mì lúa mạch đen]

Sau cuộc phiêu lưu của ngày hôm qua, vào buổi tối, tôi quyết định nướng một cái gì đó khác. Bật lên, biểu tượng lỗi biến mất, mọi thứ vẫn như bình thường. Nói chung, tôi đã chọn một công thức bột nguyên cám bánh mì lúa mạch đen, mọi thứ hoạt động tốt, đến cuối và kêu như bình thường. Tôi phải làm gì bây giờ, tôi không biết đợi một thứ gì đó xuất hiện trở lại hay đến trung tâm bảo hành?
Bây giờ về công thức của chính nó ... chiếc bánh mì kỳ lạ hóa ra, cứng như một viên gạch, dù bạn có đóng đinh vào, nó cũng không nổi lên, nó cong queo, nó có vị tươi ngon đến mức kinh hoàng. Lạ thật, nhưng công thức hoàn toàn không có đường ... vậy có sao không?

Có thể chỉ là bị sụt điện áp nên bếp bị trục trặc. Tôi sẽ cố gắng nướng bánh mì thông thường, thứ luôn có được trước đây. Nếu mọi thứ đều ổn, thì tôi sẽ không chạy đến dịch vụ.

Bây giờ về công thức của chính nó ... chiếc bánh mì kỳ lạ hóa ra, cứng như một viên gạch, dù bạn có đóng đinh cũng không nổi lên, nó cong queo, mùi vị vô vị đến kinh hoàng. Lạ thật, nhưng công thức hoàn toàn không có đường ... vậy có sao không?

Thực tế là bột ngũ cốc nguyên hạt sẽ không bao giờ cho bánh nướng thông thoáng, vì vậy tốt hơn hết bạn nên trộn nó với bột mì trắng thông thường. Có thể “họ có đó” bột ngũ cốc có khác, nhưng khó có thể có được bánh mì xốp và mềm như bánh mì của chúng ta. Và có thể không có đường trong bánh mì - điều này là bình thường, đường không phải là thành phần bắt buộc.
Và tôi vẫn sẽ gọi dịch vụ, hoàn toàn là để được tư vấn và làm sạch lương tâm của mình.

Và có thể không có đường trong bánh mì - điều này là bình thường, đường không phải là thành phần bắt buộc.

Đường đóng vai trò rất lớn trong việc làm nổi khối bột, đặc biệt là khối bột càng nặng

Đường đóng vai trò rất lớn trong việc làm nổi khối bột, đặc biệt là khối bột nặng hơn

Chỉ một thế kỷ trước, đối với một lời đề nghị cho đường vào bánh mì (ở một nơi nào đó trong một ngôi làng ở Ukraine hoặc Nga), người ta có thể bị còng.
Đối với điều này, mạch nha đã được phát minh. Các enzym của ông đã kéo các loại đường trong men ra khỏi phần bột bị mất nhiều nhất.
Chỉ cho mạch nha thời gian và nhiệt độ thích hợp, nó sẽ tạo ra vị ngọt từ bất cứ thứ gì.

Có thể chỉ là bị sụt điện áp nên bếp trục trặc.

Tôi hy vọng như vậy, nếu không tôi sẽ trình bày toàn bộ quá trình chứng minh sự vô tội của mình như thế nào ...: - \ brrrr ... tốt hơn là để điện áp giảm!

Thực tế là bột ngũ cốc nguyên hạt sẽ không bao giờ cho bánh nướng thông thoáng, vì vậy tốt hơn là trộn nó với bột mì trắng thông thường.

Và tôi không làm từ ngũ cốc nguyên hạt nướng, tôi sử dụng bột mì + cám thông thường.
Vâng, tôi cũng quên thừa nhận rằng tôi lần đầu tiên ấn khởi động vì hứng thú mà không chọn chương trình cho bột ngũ cốc nguyên hạt, tức là đống bột bị rơi ra một chút, vít có thời gian để quay một lần. Và trên chương trình ngũ cốc nguyên hạt, nhiệt độ được cân bằng trong vòng 30 phút, tức là mọi thứ đều ở trạng thái tĩnh. Có thể đây là lý do cho một viên gạch rắn như vậy?
Và tôi không thích mùi vị của bánh mì không đường, ấn tượng là bánh mì làm bằng mùn cưa, Chúa tha thứ cho tôi, có lẽ bạn không thể nói về bánh mì.

Vì vậy, bạn có thể loại bỏ những 30 phút! Tại sao tất cả chúng ta đều mua một bếp có thể lập trình?
Tích phân là chương trình yêu thích của tôi, và tôi luôn làm sạch những thứ không may này trong nửa giờ.

Vâng, tôi cũng quên thừa nhận rằng tôi lần đầu tiên ấn khởi động vì hứng thú mà không chọn chương trình cho bột ngũ cốc nguyên hạt, tức là đống bột bị rơi ra một chút, vít có thời gian để quay một lần. Và trên chương trình ngũ cốc nguyên hạt, nhiệt độ được cân bằng trong vòng 30 phút, tức là mọi thứ đều ở trạng thái tĩnh. Có thể đây là lý do cho một viên gạch rắn như vậy?

Ý tôi là, men có thể được đổ vào sâu? Sau đó, điều này thực sự có thể giải thích cho chất lượng bánh mì kém - men bị ướt trước thời hạn.
Về nguyên tắc, hoàn toàn không có gì khủng khiếp xảy ra - bạn chỉ cần để thử nghiệm kết hợp với chương trình cơ sở, sau đó dừng chương trình, đặt lại nó, chọn chương trình 4 và loại bỏ bộ làm nóng sơ bộ ở đó, để lại mọi thứ khác. Tôi thậm chí sẽ không loại bỏ một lô bổ sung - nó sẽ không đau
Tôi đã từng gặp trường hợp tương tự - theo nghĩa là tôi đã quên chọn chương trình và bắt đầu chương trình cơ bản (và nướng bánh) Chà, không có gì - bột được nhào hai lần, lần đầu tiên trong chương trình cơ bản, và sau đó tôi bỏ nó và đặt bánh ngọt với mẻ (tôi chưa kịp thay đổi chương trình thì đã xảy ra chuyện) Nhưng chiếc bánh hóa ra ...

Xin chào tất cả những người tham gia diễn đàn thân mến !!!
Sự bổ sung trong trung đoàn của chúng tôi !!!
Gần như từ năm mới, người làm bánh mì "nổi lửa", vào diễn đàn, đăng ký, nghiên cứu và bắt đầu tìm kiếm 125. Và cuối cùng, tuần trước tôi đã mua nó với giá 700 UAH. Hôm qua tôi đã thử nó lần đầu tiên, ném ra bánh mì đầu tiên, làm sai điều gì đó, và ngay lập tức đặt chiếc thứ hai. Kết quả là tuyệt vời !!! Hôm nay mình sẽ nướng đồ nướng. Rất cám ơn mọi người đã giúp mình chọn được mẫu xe ưng ý, chỉ giúp mình với nhé các bạn, mình đã chọn DELONGI 125.
Trong thời gian sắp tới, tôi sẽ cố gắng chia sẻ những ấn tượng của mình một cách chi tiết hơn. Tôi muốn làm chủ bánh Phục sinh bởi EASTER.
Xin gửi lời chào đến tất cả mọi người và lời chúc sức khỏe, may mắn!
Tôi yêu tất cả các bạn! Cho đến khi.

Tôi muốn làm chủ bánh Phục sinh bởi EASTER.
Xin gửi lời chào đến tất cả mọi người và lời chúc sức khỏe, may mắn!
Tôi yêu tất cả các bạn! Cho đến khi.

Đến lễ Phục sinh, một phiên bản bánh Phục sinh khác chắc chắn sẽ xuất hiện, với "kết cấu dày hơn". Hãy chú ý và đừng bỏ lỡ

có ai thử làm bánh cupcake ở 125 chưa? Tôi thực sự muốn một chiếc bánh mềm và đầy đặn với nho khô. Nếu ai có một công thức, xin vui lòng chia sẻ nó.

Alen Delongi đáng kính đã nướng bánh muffin ở 125 Delongi, nhưng giờ vắng khách, và công thức cũng chưa được đăng (có thể khi quay lại sẽ đáp ứng yêu cầu của mọi người). Nhưng có những chủ đề dành riêng cho bánh nướng nhỏ trong máy làm bánh mì: https://Mcooker-vin.tomathouse.com/in...topic=827.0, và xa hơn
https://Mcooker-vin.tomathouse.com/in...smf&Itemid=26&topic=187.0.Ngoài ra, trong phần công thức nấu ăn còn có một số loại bánh cupcake rất hấp dẫn.
Tôi có Panas, và theo đó không có chương trình "cake" trong đó, mà chỉ có "baking", tức là bột được nhào bằng máy trộn, sau đó đổ vào xô HP và nướng. Theo mình thì nên đánh bột cho bánh bằng máy trộn vẫn tốt hơn, máy làm bánh mì không có tốc độ như vậy..

Vui lòng cho tôi biết, sau khi tắt HP bằng công tắc bật tắt ở mặt sau, thông tin trên màn hình có biến mất không? Nó không biến mất đối với tôi, ngay cả sau khi phích cắm được rút ra khỏi mạng. ~ 3-4 phút trôi qua, và chỉ sau đó màn hình sẽ tắt. Điều này là bình thường?

Đối với bếp của bạn, điều này là bình thường, vì nó có pin tích hợp (có lẽ đây là nhà sản xuất duy nhất nghĩ đến việc lắp pin trong trường hợp mất điện, ở các bếp khác chỉ có bộ nhớ cho các thời điểm khác nhau, và sau đó màn hình cũng hoạt động).

[natalka]

natalka
Ffuuhh! Cảm ơn bạn! Đêm trôi qua không ngủ được. Có vấn đề về lập trình. Tôi không hiểu liệu mình có đang làm sai hay KHÔNG. Và sau đó màn hình không tắt. Bình tĩnh lại

[Ai đã cố gắng làm bánh Phục sinh trong bếp "của chúng tôi"? Công thức nấu ăn là gì? Và cách tốt nhất để nướng trực tiếp trong HP hoặc nhào / tăng HP, và nướng vẫn trong lò là gì? Và sau đó một cái gì đó dường như yếu ớt với tôi "gạch" bánh Phục sinh foma?]

Đến lễ Phục sinh, một phiên bản bánh Phục sinh khác chắc chắn sẽ xuất hiện, với "kết cấu dày hơn". Hãy chú ý và đừng bỏ lỡ

Tôi chỉ với câu hỏi này Ai đã cố gắng làm bánh Phục sinh trong bếp "của chúng tôi"? Công thức nấu ăn là gì? Và cách tốt nhất để nướng trực tiếp trong HP hoặc nhào / tăng HP, và nướng vẫn trong lò là gì? Và sau đó một cái gì đó dường như yếu ớt với tôi "gạch" bánh Phục sinh foma?

[Ai đã cố gắng làm bánh Phục sinh trong bếp "của chúng tôi"? Công thức nấu ăn là gì? Và cách tốt nhất để nướng trực tiếp trong HP hoặc nhào / tăng HP, và nướng vẫn trong lò là gì? Và sau đó một thứ gì đó mờ nhạt với tôi dường như là những chiếc bánh Phục sinh foma "cục gạch"?]

Tôi chỉ với câu hỏi này Ai đã cố gắng làm bánh Phục sinh trong bếp "của chúng tôi"? Công thức nấu ăn là gì? Và cách tốt nhất để nướng trực tiếp trong HP hoặc nhào / tăng HP, và nướng vẫn trong lò là gì? Và sau đó một thứ gì đó mờ nhạt với tôi dường như là những chiếc bánh Phục sinh foma "cục gạch"?

hãy thử kulich từ Xentia Lopez - tôi luôn hiểu. đến.
"men nhanh để nướng 2,5 muỗng cà phê. (Tôi có 3 muỗng cà phê. Lviv khô)
bột mì 400 gr
muối 0,5 muỗng cà phê
đường 5 muỗng canh. l. (Tôi có 6 muỗng canh. L)
vanilla
bơ 2 muỗng canh. l. (Tôi thêm 1 muỗng canh. L. Rau)
trứng 3 chiếc
sữa 170 ml
nho khô (tôi cũng thêm chà là cắt nhỏ)
chế độ cơ bản nhanh
Bột biến thành chất lỏng - điều này là bình thường. Làm ấm sữa một chút.
_________________
Sự chuẩn bị
Chế độ chính nhanh - đối với tôi là 1 giờ 55 phút (tôi làm trên Main 3 giờ 11 phút.) Kích thước vừa phải, vỏ bánh nhẹ. "(Kiểm soát bún, có thể cần thêm bột mì trong quá trình nhào. Tôi dùng tay ném nho khô và chà là, mọi thứ không vừa với dụng cụ phân phối, và nó không chính xác rơi xuống."
Và điều quan trọng nhất trong kulich này không phải là hình thức, mà là nội dung (hương vị)

[QUÁ]

QUÁCảm ơn vì mẹo NHƯNG có những câu hỏi trong quá trình này:
vanilla Ý anh là gì? tinh chất vani / thanh? bạn thêm bao nhiêu?
nho khô số lượng không được chỉ định, như tôi hiểu nó, trái tim của bạn mong muốn bao nhiêu
chế độ chính rất nhanh - đối với tôi là 1 giờ 55 phút (tôi làm điều đó vào 3 giờ 11 phút chính) - nó có nghĩa là gì? như vậy cơ bản hay nhanh chóng?
Bột biến thành chất lỏng - điều này là bình thường và hơn thế nữa trong văn bản có thể cần thêm bột trong quá trình nhào chất lỏng như thế nào?

Và một câu hỏi khác dành cho MỌI NGƯỜI: điều gì sẽ xảy ra nếu bạn nhào một phần nhân đôi NHƯNG nướng những chiếc bánh tròn cổ điển trong lò? Nếu không, tôi thích những chiếc bánh Phục sinh có kích cỡ khác nhau và không lớn lắm ...

[QUÁ]

QUÁCảm ơn vì mẹo NHƯNG có những câu hỏi trong quá trình này:
vanilla Ý anh là gì? tinh chất vani / thanh? bạn thêm bao nhiêu?
nho khô số lượng không được chỉ định, như tôi hiểu nó, bao nhiêu trái tim của bạn mong muốn?
chế độ chính rất nhanh - đối với tôi là 1 giờ 55 phút (tôi làm điều đó vào 3 giờ 11 phút chính) - nó có nghĩa là gì? như vậy cơ bản hay nhanh chóng?
Bột biến thành chất lỏng - điều này là bình thường và hơn thế nữa trong văn bản có thể cần thêm bột trong quá trình nhào chất lỏng như thế nào?

Câu trả lời là vanillin (bột) trong gói 2 g đổ nửa gói (1 g),

nho khô skoka linh hồn mong muốn, nhưng một máy phân phối đầy đủ dường như với tôi một chút,
Chế độ cơ bản (không nhanh), Vỏ bánh nhẹ - nhưng kiểm soát thời gian kết thúc nướng. Trong trường hợp có nút MODIFY + -,
Có, bạn có thể phải thêm bột mì, nhưng bún không được dốc như đối với bánh mì Trắng.
Bắt đầu bằng cách đơn giản là làm mọi thứ theo công thức, và sau đó xem những gì cần phải trừ và những gì cần được thêm vào.

[QUÁ]

QUÁ, Cảm ơn đã phản ứng nhanh chóng

Bắt đầu bằng cách đơn giản là làm mọi thứ theo công thức, và sau đó xem những gì cần phải trừ và những gì cần được thêm vào.

Rất tiếc là sẽ không có buổi tổng duyệt, vì chưa có ai, nhưng sẽ có các buổi biểu diễn trình diễn ngay lập tức!

Chế độ cơ bản (không nhanh), Vỏ bánh nhẹ - nhưng kiểm soát thời gian kết thúc nướng. Trong trường hợp có nút MODIFY + -,

có lẽ chương trình DOLCE cho bánh ngọt sẽ tốt hơn cho bánh Phục sinh?
Ở đây bằng cách nào đó Niseema khoe thành quả tuyệt vời của bánh Phục sinh, cô ấy có thể phản hồi và chia sẻ?

Tôi đã từng gặp tình huống gần như tương tự - theo nghĩa là tôi quên chọn chương trình và bắt đầu làm bánh cơ bản (và bánh nướng) Cool Well, và không có gì - bột được nhào hai lần, lần đầu tiên trên chương trình cơ bản, và sau đó tôi bỏ nó và đặt bánh ngọt với một mẻ bánh (tôi chưa kịp thay đổi chương trình thì đã xảy ra chuyện) Dựng mắt Nhưng chiếc bánh hóa ra ... Tuyệt vời! Chà!

Và một câu hỏi khác dành cho MỌI NGƯỜI: điều gì sẽ xảy ra nếu bạn nhào một phần nhân đôi NHƯNG nướng những chiếc bánh tròn cổ điển trong lò? Nếu không, tôi thích những chiếc bánh Phục sinh có kích cỡ khác nhau và không lớn lắm ...

Dễ dàng. Đây chính xác là những gì tôi sẽ làm. Chỉ không gấp đôi mà cho lượng bột tối đa cho phép cho vào bếp.
Và một lần nữa ... tùy thuộc vào công thức bạn sẽ "sử dụng". Nếu bạn tiếp cận với loại bún có bột mỏng thì bếp sẽ kéo khối nhiều hơn, còn nếu là bánh thật với bột không mịn lắm và khi cắt ra chia thành sợi dài, có dạng sệt và đặc, nhưng tan chảy trong miệng của bạn, sau đó có thể không áp đảo. Hôm qua tôi đã làm một chiếc bánh cổ điển thực sự theo Pokhlebkin. Tính theo sản phẩm trên 1 kg bột. Chỉ một phần của mẻ được làm trong bếp, và sau đó tôi phải lấy nó ra bằng tay cầm. Bột khá đặc.Ngay cả với một số lượng nhỏ hơn, bếp không thể được làm chủ về chất lượng. Nướng trong lò. Kết quả là rất hài lòng.
Tôi chắc chắn sẽ làm điều này cho Lễ Phục sinh - nhào bột trong lò, và nướng trong lò. Và theo hai công thức - Paraskin và Pokhlebkin.

nhào trong lò và bánh nướng trong lò. Và theo hai công thức - Paraskin và Pokhlebkin.

Đây có phải là công thức nấu ăn địa phương của chúng tôi không?

Paraskina pasca là "địa phương", nơi tính lượng sản phẩm để nướng trong lò, bạn có thể tăng nguyên liệu chỉ để nhào bột, và nướng trong lò. Pokhlebkina lấy từ Internet. (y) món pasochki xuất sắc ra mắt, chỉ vì sở thích và ý tưởng của tôi về chiếc bánh Phục sinh "đúng chuẩn". Nhưng ở đó tất cả hỗn hợp trong bếp sẽ không hoạt động. Chúng tôi sẽ phải gắn các tay cầm. Đừng lo lắng, điều này không phải là rất nặng nề, điều chính là để giải phóng bản thân 6-7 giờ và làm điều đó mà không cần vội vàng.

Kính gửi những người sử dụng diễn đàn !!! Mua kỹ thuật DeLonghi BDM 125 S tuyệt vời này ở đâu tại Moscow? Tôi không thể tìm thấy ở đâu ((((

Tôi đã mua Delongi 125 cách đây 2 tuần, nhưng vỏ bánh của tôi không chiên được, tôi đã thử mọi thứ và thêm thời gian nướng, các mặt được chiên và mái vòm nhợt nhạt ngay cả với chế độ "vỏ màu tối", tôi đã rất khó chịu.

Tôi nghi ngờ rằng vỏ bánh sẽ không nướng. Ở nhà mình bày liên tiếp mulik 3000, kenwood 256 và delongi 125. Thế là mười mấy cái delongi, mấy cái kia xô ngang tầm "eo". Thêm vào đó, bộ phân phối trong nắp làm mát phần trên nhiều hơn một chút so với trong mulika (có một lỗ nhỏ) và trong kenwood (thậm chí ít hơn).
Tôi vừa hoàn thành chiếc lò đầu tiên ở nhiệt độ 125 - hoàn toàn có màu trắng trên lớp vỏ sẫm màu nhất, nướng thêm 15 phút nữa ...

Trước khi nướng, sau lần tráng cuối cùng, hãy bôi dầu thực vật một cách cẩn thận và nhanh chóng. Nó sẽ trở nên tối hơn.

Ở Panasonic, mái che luôn tốt, vì không có cửa sổ quan sát và nắp của máy bánh mì đủ dày với các lỗ đặc biệt để không khí nóng đi qua, nhìn chung không có thất thoát nhiệt lớn mà ngược lại. , lực hút cưỡng bức của không khí nóng.

Tôi khá hài lòng với lớp vỏ của "chúng ta", nhưng nếu vấn đề chỉ nằm ở chỗ có cửa sổ, thì bạn có thể che nó bằng thứ gì đó trong khi nướng, ví dụ như một chiếc khăn dày, tốt nhất là tối màu.

Vâng, tôi không nói về lớp vỏ của bạn. Tôi vừa giải thích nguyên lý hoạt động của Panasonic. Và điều mà nhiều người cho là điểm trừ (việc không có cửa sổ quan sát ở Panas) lại là một điểm cộng lớn cho chất lượng nướng.

Ở Panasonic, mái che luôn tốt, vì không có cửa sổ quan sát và nắp của máy bánh mì đủ dày với các lỗ đặc biệt để không khí nóng đi qua, nhìn chung không có thất thoát nhiệt lớn mà ngược lại. , lực hút cưỡng bức của không khí nóng.

Đó không phải là về cửa sổ, mà là về sự phân bố nhiệt. Cửa sổ ở mulika lớn hơn ở delongue, và vỏ bánh là gì, tôi không bật nó lên tối nhất ... Tôi đã rất buồn, đối với gia đình tôi, bánh mì được nướng chỉ vì vỏ bánh, vụn là sản phẩm phụ :))))

Ở Panasonic, mái che luôn tốt, vì không có cửa sổ quan sát và nắp của máy làm bánh mì đủ dày với các lỗ đặc biệt để khí nóng đi qua, nhìn chung không có thất thoát nhiệt lớn mà ngược lại. , lực hút cưỡng bức của không khí nóng.

Hitachi của tôi có một cửa sổ quan sát lớn, gần như toàn bộ cửa ra vào. Tuy nhiên, vỏ bánh dù chỉ có "màu" vừa phải vẫn cho độ dai và bánh rất ngon, đồ ăn có thể để nguội là bắt đầu làm được ngay.

Rõ ràng, mọi thứ không phụ thuộc vào sự hiện diện của cửa sổ xem (hay không), mà vào thiết kế của máy làm bánh mì, bên trong và bộ não của nó, những thứ mà các nhà thiết kế đã đặt ra - chúng tôi đã hiểu được điều đó.