Trứng cá muối cà tím cho mùa đông

Thể loại: Khoảng trống

Thành phần
Cà tím (tốt nhất là giống nhau và đầy đặn)	5 kg
Ơt ngọt	2,5kg
Cà rốt	1 kg
Cà chua	1-1,5 kg
Củ hành	0,5-1 kg

Phương pháp nấu ăn

Món trứng cá muối với chúng tôi luôn đi kèm với tiếng nổ, nhưng trong mùa đông, tôi không bao giờ đóng cửa, vì tôi đã có một trải nghiệm buồn với món cà tím, mặc dù tôi làm theo nhiều công thức khác nhau và để trong hầm, nó rất chua. thường xuyên. Và bây giờ, có một nồi nấu chậm, tôi quyết định nắm lấy một cơ hội và bây giờ tôi sẽ viết những gì đến của nó:
Sau khi thu hẹp phạm vi rộng lớn của Internet và diễn đàn bản địa của mình, tôi dừng lại ở Romin này,
https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1441.0
nhưng đã làm khác đi một chút:
1. Nướng cà tím trong lò, dùng nĩa đâm trước để da không bị bung ra.
2. Mát và sạch.
3. Nướng tiêu, bóc vỏ.
4. Bào cà rốt, cắt nhỏ hành tây và hầm trong dầu hướng dương cho đến khi mềm.
5. Tôi xay cà tím và ớt trong cối xay sinh tố và cho vào nồi nấu chậm.
6. Thêm hành tây và cà rốt vào đó, muối và đậy kín nắp trong 2-2,5 giờ trên High.
7. Chà xát cà chua và thêm chúng không có vỏ vào khối lượng lớn. Nó được hầm trong một giờ rưỡi nữa.
Tổng cộng, tôi đã hầm trứng cá muối trong 5 giờ, có lẽ ít hơn, nhưng tôi đã rất cố gắng để \ "bảo vệ \" nó, để nó có thể tồn tại lâu hơn.
Sau đó, tôi đổ nó nóng vào các lọ và đóng chúng bằng nắp vặn.
Sản lượng từ những thành phần mà tôi đã viết là khoảng 4 lít. Tôi nghĩ nó không tệ.
Nó nằm trong tủ lạnh của tôi, trong buồng số 0. Một lọ đã được ăn hết, tỏi đã được thêm vào.