Phô mai que (nhãn hiệu nhiều bánh 37502)

Phô mai que (nhãn hiệu nhiều bánh 37502)

Thể loại: Bánh mì men

Thành phần
Leaven
Sữa	1 lít

Phương pháp nấu ăn

• Trong chương trình "Sữa chua" (không đun sôi), đặt bột chua sữa đông vào thời gian theo hướng dẫn cho bột chua (đối với Lactina 8-11 giờ). Khi một cục đông hình thành, hãy bật chế độ "Phỏng" và để nguyên như vậy cho đến khi váng sữa tách ra và hình thành cục đông đặc (tôi mất hơn một giờ đồng hồ). Đổ cục đã đun nóng vào một miếng vải dày (gạc), treo lên. Khi hết váng sữa, chuyển sang hộp đựng bằng đĩa để bảo quản và cho vào tủ lạnh. Ngon!
• Thành phẩm đầu ra là khoảng 300 gram pho mát tự làm ít béo. Đối với giá cả, nó hóa ra tốt, gần giống như một "cửa hàng". Bạn nên cố gắng pha từ 6% sữa hoặc thêm 20% kem vào sữa thông thường.

Masha, sữa đông tuyệt vời! Và lối ra là tuyệt đẹp. Từ cách làm tự chế bằng cách lên men tự nhiên, khoảng 400-450 g phô mai tươi cho 3 lít sữa. Và đây từ một lít 300 g. Tôi sẽ phải tự làm, tôi chưa thử nó từ bột chua, mặc dù một cái đang nằm trong tủ đông trên pho mát nhỏ, tôi cũng đã thử và quên mất nó.

[Đàn ông]

Đàn ôngvà tôi muốn sữa đông giống nhau!

Bạn có muốn tạo ra hoặc mua các nền văn hóa khởi đầu?

Bạn có muốn tạo ra hoặc mua các nền văn hóa khởi đầu?

Viết hay nhất, bạn mua men ở đâu - trên Shabolovka? Sau đó, tôi sẽ tìm thấy nó!

Vâng, Shabolovka, 20 tuổi

Câu hỏi - nhiệt độ trong phim hoạt hình này trong giờ đầu tiên trên băng tải là bao nhiêu? Tôi đang cố gắng tìm hiểu xem nút Sưởi ấm có phù hợp với trường hợp này trong phim hoạt hình của tôi không? Thường thì tôi dùng nó để làm nóng pho mát. Nhưng tôi cũng có uể oải, có lẽ nó chỉ khác nhau trong các phim hoạt hình khác nhau?

Masha, bạn đã thử sữa chua từ cùng một mẻ nuôi cấy bột chua chưa? Bạn có thể lên men lại được không, bạn có biết không?

Vâng, Shabolovka, 20 tuổi

Whoa, tôi là một phanh! Tôi có từ viện, "Tonus" - Trời đất, bạn là một thiên tài! Bây giờ tôi sẽ làm pho mát nhỏ trong phim hoạt hình theo cách này!

Masha, bạn đã thử sữa chua từ cùng một mẻ nuôi cấy bột chua chưa? Bạn có thể lên men lại được không, bạn có biết không?

Tôi không phải Masha, nhưng tôi sẽ trả lời. Bất kỳ loại sữa chua nào cũng có thể được lên men lại. Lactin có sữa chua ngon, vị thanh thanh không chua. Bạn không thể chỉ lên men Bifidobacteria (một số nhà sản xuất đã lên men như vậy).

Oksana, cảm ơn vì câu trả lời!

Masha, bạn đã thử sữa chua từ cùng một mẻ nuôi cấy bột chua chưa? Bạn có thể lên men lại được không, bạn có biết không?

Bất kỳ bột chua nào chịu được 2-3 lượt, sau đó sức mạnh yếu đi và sản phẩm trở nên "lỏng" hơn

Câu hỏi - nhiệt độ trong phim hoạt hình này trong giờ đầu tiên trên băng tải là bao nhiêu? Tôi đang cố gắng tìm hiểu xem nút Sưởi ấm có phù hợp với trường hợp này trong phim hoạt hình của tôi không? Thường thì tôi dùng nó để làm nóng pho mát. Nhưng tôi cũng có uể oải, có lẽ nó chỉ khác nhau trong các phim hoạt hình khác nhau?

70C hết 6 giờ, nhưng ấm lên rất chậm. Trong một giờ, giữa cục máu đông hơi ấm. Cần phải đo bằng nhiệt kế, từ máy ủi zhezh, không nhận ra

70C hết 6 giờ, nhưng ấm lên rất chậm. Trong một giờ, giữa cục máu đông hơi ấm. Cần phải đo bằng nhiệt kế, từ máy ủi zhezh, không nhận ra

Cảm ơn bạn! Vì vậy, hãy thử Vexation.

Bạn có muốn tạo ra hoặc mua các nền văn hóa khởi đầu?

Mash, những thứ này có xa bạn không?

[Ikra]

Ikra Và sho để mua?

Vâng, Shabolovka, 20 tuổi

Trời ơi, Chot không tìm thấy hiệu thuốc ở đó. 🔗

Moscow, m. Shabolovskaya, Hiệu thuốc "Toker IP", Shabolovka street, 20 8-495-959-99-73

Masha, sữa đông mát.
Cả tuần nay tôi đã cố gắng điều chỉnh máy làm sữa chua Brand thành phô mai tươi để có thể nấu trong máy từ một lượng lớn sữa cùng một lúc.Nhưng chúng ta có lẽ cũng phải khuấy động trong phim hoạt hình. Mã thông báo cho tôi Bộ nhớ trong 37501 không hoạt động như vậy.

Moscow, m. Shabolovskaya, Hiệu thuốc "Toker IP", Shabolovka street, 20 8-495-959-99-73

Nhưng chúng ta có lẽ cũng phải khuấy động trong phim hoạt hình. Mã thông báo cho tôi Bộ nhớ trong 37501 không hoạt động như vậy.

và bạn đeo nó vào và quan sát xem nó cuộn lại như thế nào, gấp lại như thế nào. Nó không sôi ... Cái gì sần sùi sẽ ra ngoài nên được làm nóng kỹ hơn, thậm chí có thể trên Krupa-express

Không, mọi thứ khác nhau đối với tôi với các chế độ. Tôi đã nghiên cứu bảng các chế độ từ đa trong hơn một tuần. Tôi không muốn quá nóng, để nó khô và tôi không muốn bị oxy hóa quá mức. Vâng, bạn phải thử nghiệm, trong một từ.

Không, mọi thứ khác nhau đối với tôi với các chế độ. Tôi đã nghiên cứu bảng các chế độ từ đa trong hơn một tuần. Tôi không muốn quá nóng, để nó khô và tôi không muốn bị oxy hóa quá mức. Vâng, bạn phải thử nghiệm, trong một từ.

Trên Hệ thống sưởi, hãy thử (đây là một nút, không phải là một chương trình). Tôi đã sử dụng nó để chết chìm trong Dax 60 (giống như một chất tương tự của Thương hiệu của bạn?) Nếu bạn cần nhiệt độ thấp hơn, thì chỉ cần không đóng nắp.

[Ikra]

Ikra Và sho để mua?

Chỉ cần bạn đang đi ngang qua đường, và có tiền miễn phí))))) Tôi muốn thử. Mua nó một lần nếu bạn có thể.

Tôi có, tôi sẽ mang chúng vào ngày mai ... nếu mưa

Sẽ có một động lực để chờ đợi! Cảm ơn bạn!

Hừ, quả thật là phô mai tươi đắt gấp gần 5 lần sữa, tức là 1 kg phô mai đa nấu từ 3-4 lít sữa, cộng thêm tiền điện thì ... em chịu! Chỉ có 2 câu hỏi: có thể lấy phô mai từ sữa chua nấu chín (không phải lúc nào cũng tươi) và phải làm gì với "thức ăn thừa sản xuất"?

Chỉ có 2 câu hỏi: có thể lấy phô mai từ sữa chua nấu chín (không phải lúc nào cũng tươi) và phải làm gì với "thức ăn thừa sản xuất"?

nó sẽ thành ra, về thức ăn thừa - trong bánh mì hoặc cho bánh kếp, tôi thậm chí còn cố ý mua whey

Tôi đang báo cáo. Hôm qua mình phát hiện ra 2 lít sữa mua về làm sữa chua hơi chua ... Mình có model 37501. Mình để sữa ở chế độ Manual + 40C trong 2 tiếng, có thứ bong ra thì để lên + 60C trong 1 tiếng - nó phân tầng nhiều hơn. Lọc qua rây: từ 2 lít 750 g chất lỏng, phần còn lại giống như sữa chua đặc với pho mát. Nó có vị chua, mình cho đặc lại vào phim hoạt hình, cho sữa vào nấu cháo trong 30 phút. Nó sôi một chút và hình thành cục cứng. Được tách từ nửa lít whey khác. Khi tất cả mọi thứ cuối cùng là thủy tinh và chỉ còn lại pho mát nhỏ trong rây (dày đặc và sần sùi, dùng thìa làm vỡ), khối lượng của nó là 335 gam. Chưa đủ chua nhưng không chua, lần sau mình sẽ ủ chua với thứ gì để năng suất thu hoạch lớn hơn.

Nó có vị chua, bởi vì có vi khuẩn axit lactic, và trong men của sữa đông, bifido- và lacto- và nó không bị chua

nó sẽ thành ra, về thức ăn thừa - trong bánh mì hoặc cho bánh kếp, tôi thậm chí còn cố ý mua whey

Sau khi đun sôi, nó không bị chua, tôi thường cho sữa như vậy vào bánh kếp hoặc trong bánh ngọt, nhưng ở đây hai túi cùng một lúc là rất nhiều ... tốt, tôi sẽ bắt đầu nhào bột và đốt một chiếc bánh kếp - loại bỏ whey Và Một túi với sữa bình thường được chuẩn bị cho buổi tối, tôi sẽ lên men với sữa chua và xem điều gì sẽ xảy ra.
PS Trong kiểu máy thứ 37501, chế độ Sưởi ấm được đo là + 75C

P. P. S. Bánh kếp hóa ra siêu!

[Ong vò vẽ]

Ong vò vẽ, bạn có thể có một công thức cho whey pancakes? Tôi đã từng thử và chúng trở nên chua chát đối với tôi.

[Có thể @]

Có thể @, lấy công thức từ diễn đàn của chúng tôi Bánh kếp nhân trứng với váng sữa... Chỉ có điều tôi không ủ bất cứ thứ gì và cho 6 thìa đường, tôi thích bánh kếp ngọt. Hơn 60 miếng nướng.

Với phô mai que trên sữa chua, một điều gì đó đã xảy ra: không phải sữa chua, không phải kem chua, không phải thứ gì khác tương tự về hương vị và độ đặc

[Oca]

Oca, Cảm ơn bạn!