Nấm cục Brazil "Brigadeiro"

Nấm cục Brazil "Brigadeiro"

Thể loại: Bánh kẹo

Phòng bếp: người nước Brazil

Thành phần
Sữa đặc có đường	1 lon (380 g)
Bơ	1 muỗng canh. l.
Bột ca cao	4 muỗng canh. l.

Phương pháp nấu ăn

• Món tráng miệng ngon tuyệt và dễ làm này cực kỳ phổ biến ở Brazil và Bồ Đào Nha. Brigadeiro (tiếng Bồ Đào Nha có nghĩa là brigadier) là loại sôcôla đơn giản của Brazil được tạo ra vào năm 1940 (trong thời kỳ khan hiếm hàng nhập khẩu truyền thống như các loại hạt và trái cây do chiến tranh. Đồng thời, Nestlé đã giới thiệu nhãn hiệu sôcôla bột và sữa đặc của mình). Kẹo được đặt theo tên của Chuẩn tướng Không quân Eduardo Gomes.
• Cho một lon sữa đặc (luôn luôn tự nhiên, không có chất béo thực vật), bơ và ca cao vào nồi và đun sôi với khuấy liên tục. Khi khối lượng sôi, chúng ta giảm lửa và tiếp tục khuấy, nấu cho đến khi cô đặc. Thông thường, mười lăm phút là đủ cho việc này, nhưng vì bản thân bạn biết rằng sữa đặc hiện được bán cả đặc và lỏng, nên thời gian có thể thay đổi.
• Khối lượng phải mịn, dày và bóng.
• 
• Sau đó, tốt hơn hết bạn nên đổ vào hộp silicone (hoặc hộp có lót giấy thấm dầu - để dễ tách trong quá trình làm việc tiếp theo) và để một lúc (~ 1 giờ) trong tủ lạnh. Nếu khối quá cứng, sau đó vài phút ở nhiệt độ phòng là đủ để làm mềm. Bây giờ, khi đã bôi dầu nhẹ tay, chúng ta có thể tạo hình những viên kẹo của mình. Thông thường brigadeiro được nặn thành những quả bóng cỡ quả óc chó và cuộn trong sô cô la hoặc rắc bánh kẹo màu, cũng như trong các loại hạt cắt nhỏ.
• 
• Nhưng ai sẽ cấm tôi cho họ hình cây thông Noel theo chủ đề vào đêm giao thừa?

Ghi chú

Cảm ơn bạn Omelochka đã câu hỏi của bạn nhắc nhở tôi về một món tráng miệng yêu thích như vậy trong môi trường của tôi!

Sắc đẹp, vẻ đẹp!)))
Ngay lập tức một câu hỏi: nếu chúng mềm ở nhiệt độ phòng,
sau đó lưu trữ ở đâu?
Trong tủ lạnh?

trong khoảng! Chờ đã, tôi đọc rằng ngày mai bạn sẽ đưa ra một công thức mới, tôi đi và chờ đợi, với một tấm chăn, và nó có vị như kẹo bơ cứng như thế nào? không dính lắm?

[Suslya]

Sắc đẹp, vẻ đẹp!)))
Ngay lập tức một câu hỏi: nếu chúng mềm ở nhiệt độ phòng,
sau đó lưu trữ ở đâu?
Trong tủ lạnh?

Chà, để trong tủ lạnh thì tốt hơn (mặc dù tôi chưa bao giờ phải cất nó - mọi thứ đã ăn hết), nhưng nếu bạn làm những quả bóng, thì chúng sẽ không thay đổi hình dạng! Đây là những cây thông Noel, nếu đứng lâu dưới nắng nóng thì phần ngọn sẽ bị cong.
Suslya, vì vậy bạn cần bôi trơn tay bằng dầu, giày không bị dính. Và tốt hơn là không nên đặt trực tiếp trên đĩa. Ngay cả trong quá trình chuẩn bị của họ. Tôi đặt một tờ teflon.

[Larissa]

Larissa, một hit nữa !!! Món tráng miệng thực sự rất ngon! Tôi rất thích anh ấy. Và trong các hình thức của cây thông Noel để bàn năm mới, chỉ cần lớp học!

[Larissa.]

Tuyệt quá !!! Lễ hội và rất ngon miệng! Cảm ơn bạn,Larissa.

[Marinka,]

Marinka, và làm thế nào để bạn luôn xoay sở để viết hết cái này đến cái kia? Tôi chỉ muốn chen vào giữa bạn và mong muốn được phỏng đoán! Cảm ơn cac cô gai!

Tôi kéo nó vào dấu trang. Cảm ơn vì công thức!

Tôi đã nghĩ gì đó ...
Nhưng bạn cũng có thể cho mận vào bên trong ...
Chà đây đã là một món ngon)))

[Dopletochka]

Dopletochka! Thật là một công thức đơn giản và ngon

Dopletochka, cảm ơn! Thật là một công thức đơn giản, giá cả phải chăng, ngon, và thậm chí từ các sản phẩm hoàn toàn tự nhiên và không có thuốc nhuộm bảo quản! Vâng, tưởng tượng đã được kết nối: ở đây có một cái tỉa bên trong, và một quả hạch là có thể, và ... rất nhiều thứ khác mà bạn có thể nghĩ ra. Và nó trông thật đẹp làm sao, những đứa trẻ là thứ mà vào những ngày lễ mà bất kỳ nhà máy bánh kẹo nào, ai cũng biết được làm bằng gì, để ăn.

Cảm ơn bạn ! Nó thực sự ngon, giá cả phải chăng và dễ thương. Điều duy nhất mà tôi quên viết, nhưng tôi đã viết về điều này trong công thức nấu ăn của mình trước đây - tôi luôn thêm một chút muối vào tất cả các món ngọt, ngay cả khi nguyên bản không có muối và đường trong món mặn.

[dopleta]

dopleta, !!! Tôi nhìn thấy những cây thông Noel nhỏ trong góc, điều đó có nghĩa là một thứ gì đó thú vị từ dopleta! Cảm ơn vì công thức và lời khuyên hữu ích! Tôi cũng thêm muối và đường theo cách này, đây là những chất điều vị. Tôi sẽ chạy để đặt một dấu cộng!

dopleta, cảm ơn bạn rất nhiều về công thức, tôi chắc chắn sẽ sử dụng nó cho năm mới! Nó rất đẹp, nhưng tôi không nghi ngờ gì về hương vị !!!

Kinh dị! Một niềm vui khác cần được khẩn trương mang đến cho cuộc sống!
Chỉ không hiểu tại sao sữa có cacao lại đặc? Nó có trở thành một chút sô cô la, hay cái gì?

Kinh dị! Một niềm vui khác cần được khẩn trương mang lại cho cuộc sống!
Chỉ không hiểu tại sao sữa có cacao lại đặc? Nó có trở thành một chút sô cô la, hay cái gì?

Vì chất lỏng bay hơi, Ira! Và cảm ơn tất cả những lời tốt đẹp và lời cảm ơn của bạn: hoa:!

[Lorik]

Lorik, Cảm ơn bạn!! Gần như là một lựa chọn ăn kiêng. Và mất công cho tôi uống sữa đặc bình thường ???

[dopleta]

dopleta , BRAVO! và nếu bạn sử dụng khuôn silicone cho kẹo thì hình dạng có giữ được không? Ngọn cây trong 2 giờ?

Nhân tiện, bạn dùng loại sữa đặc nào? Trong tất cả mọi thứ có trong cửa hàng của chúng tôi, tôi thích Rogachev nhất.

[Lyuba]

Tôi luôn mua sữa đặc, nó chỉ có sữa nguyên chất và đường, và không có gì thêm. Lyuba, Tôi không thể nói bất cứ điều gì về khuôn, bởi vì cho đến bây giờ tôi chỉ làm các lữ đoàn ban đầu, tức là các quả bóng trong "miến". Và khoảng bao lâu những cái cây sẽ đứng trong hơi ấm mà không bị biến dạng, tôi không biết - chúng đã bị ăn thịt ngay lập tức. Nhưng, tôi nhắc lại, tốt hơn hết là bạn nên giữ những món đồ ngọt này trong tủ lạnh trước khi dùng.
Một lần nữa, xin cảm ơn tất cả các bạn đã khen ngợi!

Đồ ngon! Nhưng tôi là một nhà điêu khắc ... Câu hỏi: Bạn có thể đổ nó vào khuôn silicone và đông lạnh nó, và sau đó chỉ phục vụ nó?

[Ann 5730]

Đồ ngon! Nhưng tôi là một nhà điêu khắc ... Câu hỏi: Bạn có thể đổ nó vào khuôn silicone và đông lạnh nó, và sau đó chỉ phục vụ nó?

Ann 5730, Tôi đã trả lời trong tin nhắn trước về các khuôn.

Wow - đã bao lần mình ăn sữa đặc đun sôi mà không biết rằng nó được gọi là đẹp và giống đàn ông đến thế !!!
Dòng điện không thể biến nó thành những quả bóng, cần phải làm nó bằng cách nào đó, và nhét hạt vào đó, và mận khô, và bạn cũng có thể thêm hạt xay hoặc hạt vừng vào chính khối lượng đó!
Tôi rất biết ơn bạn đã đưa ra một ý tưởng tuyệt vời - làm kẹo từ sữa đặc đun sôi !!!

À, đây không hẳn là sữa đặc đun sôi, mà là kem sữa đặc đun sôi, bơ và ca cao.

[Lorik]

Lorik, Tôi đã làm chúng !!! Lúc đầu, tôi đã cố gắng để trải nó thành một khuôn kẹo silicone .. Tôi không hài lòng .. khối lượng kéo dài cho một chiếc thìa .. Và lăn những quả bóng - đó là nó !!! Tôi không bôi dầu mỡ tay.



shl. chồng gần như liếm castrulka !!!

Tôi đã chèn một bức ảnh.

[Cây tầm gửi]

Cây tầm gửi, sắc đẹp, vẻ đẹp! Cảm ơn bạn, tôi chắc chắn rằng phản hồi của bạn có ý nghĩa rất lớn đối với mọi người!

[gọi là]

À, đây không hẳn là sữa đặc đun sôi, mà là kem sữa đặc đun sôi, bơ và ca cao.

Cho dù bạn xoay nó như thế nào đi chăng nữa thì sữa đặc đã đun sôi vẫn ở trong cơ sở và chiếm đa số ở đây. Và tại sao bạn lại xúc phạm cho Brigadeiro ?! Tôi cũng có thể bị xúc phạm vì sữa đặc đun sôi - một thứ ngon như vậy, còn bạn -

"sữa đặc đun sôi gọi là..."

.
Ơ, chúng tôi không biết quý trọng cái của mình, cái chính đối với chúng tôi là cái tên đã "đẹp hơn, ngoại hơn" Và tôi nói: "Sữa đặc - nghe tự hào quá!"

Nhân tiện, điều này không làm giảm giá trị của những người Portulgalian (và với họ, dopleta như tác giả đăng công thức tại đây), ai ngờ làm kẹo ra sản phẩm thần thánh này! Vậy tại sao tôi không thông minh như những người Bồ Đào Nha này? Tôi đã dịch quá nhiều sản phẩm một cách vô ích, bẻ khóa nó ở dạng nguyên chất! Nhưng Brigadeiro có thể đã phát minh ra từ rất lâu trước đây! Ơ, mình có nên đi mua một ít sữa đặc đun sôi để giải sầu không?

Tôi đã chèn một bức ảnh.

Cây tầm gửi, một tĩnh vật ngon và đẹp làm sao !!! Chà, toàn bộ chế độ ăn kiêng .... tốt, bạn sẽ biết cô ấy đã đi đâu. Trái tim tôi cảm thấy rằng tôi sẽ đến cửa hàng để mua sữa đặc đã đun sôi. Nếu nó sẽ không được đun sôi, ít nhất là một mua đơn giản

[đa dạng]

đa dạng, và ngay cả một nhà kho luộc, tha thứ cho tôi, không có cách nào cả ... Tất cả đều không tự nhiên, bất kể họ viết gì ... Tốt hơn là bạn nên tự nấu.

[dopleta]

dopleta, vâng, theo quy định, bản thân tôi nấu nó. Chỉ đôi khi tôi mua nó, nhưng tôi lấy Yegorka Rogachevsky MKK của chúng tôi. Những người hiểu biết làm việc ở đó nói với tôi rằng chính họ cũng ăn món này - nó có vẻ như là điều tự nhiên. Nhưng không phải lúc nào bạn cũng mua, nó không bị ứ đọng trên các kệ hàng.

[Cây tầm gửi]

Tôi lấy của chúng tôi, Egorka Rogachevsky MKK.

Vâng, vâng, tôi thích sữa đặc Rogachev nhất (đặc biệt là loại có kem)

Cây tầm gửi, đếnnhưngnfetki chỉ ... không có lời nào

[Cây tầm gửi]

Cây tầm gửi, và bạn đã "lăn" những quả bóng nào?

Các cô gái, cảm ơn! Tôi có sữa đặc Rogachevskaya, cuộn trong bánh quế. Nhân tiện, lớp bánh quế vụn "Family", được sản xuất tại Ukraine. Tôi đã mua nó ở Auchan.

Tôi có sữa đặc Rogachevskaya, cuộn trong bánh quế. Nhân tiện, lớp bánh quế vụn "Family", được sản xuất tại Ukraine. Tôi đã mua nó ở Auchan.

Kẹo "Tình bạn của mọi người"

- và các bạn đánh đồng đội của tôi .... nhưng nếu bạn thành thật mà nói, họ đã không làm việc tốt cho tôi ... ... tất cả là sữa đặc đáng trách .. đầu tiên, sữa đặc bị cháy ngay lập tức, và kết quả là - mùi vị của cháy vẫn còn trong đồ ngọt, à, và thứ hai, tôi cũng không thể đun sôi xuống một màu "rực rỡ" như vậy - một lần nữa, có thể thấy điều đó là do chất lượng của sữa đặc ... Tôi nhồi kẹo của tôi với mận!

[Lorik]

Lorik, Tôi đã làm chúng !!! Lúc đầu, tôi đã cố gắng để trải nó thành một khuôn kẹo silicone .. Tôi không hài lòng .. khối lượng kéo dài cho một chiếc thìa .. Và lăn những quả bóng - đó là nó !!! Tôi không bôi dầu mỡ tay.



shl. chồng gần như liếm castrulka !!!

Và bạn đã cuộn những chiếc kẹo này bằng gì? Và nếu trong mè, chẳng hạn, hạnh nhân, hoặc dừa?

Và bạn đã cuộn những chiếc kẹo này bằng gì? Và nếu trong mè, chẳng hạn, hạnh nhân, hoặc dừa?

nghĩa đen là hai bài viết cao hơn câu hỏi này đã được trả lời ...

Các cô gái, cảm ơn! Tôi có sữa đặc Rogachevskaya, cuộn trong bánh quế. Nhân tiện, lớp bánh quế vụn "Family", được sản xuất tại Ukraine. Tôi đã mua nó ở Auchan.

Và nếu trong mè, chẳng hạn, hạnh nhân, hoặc dừa?

Điều đó trong bất cứ điều gì bạn có thể nếm !!!

Tôi cũng không làm việc ((Tôi phạm tội với sữa đặc
trong một thời gian rất dài massane đặc lại .. nấu trong 20 phút hơi đặc. Lấy nó ra khỏi bếp và khi hỗn hợp đông lại như đá.
Ngày mai em mua sữa đặc khác em sẽ thử lại

Cảm ơn bạn!

[Lena]

Xin vui lòng Lena ! Bạn đã? Nó không ngon phải không?

[dopleta]

dopleta,
Mình định làm fudge theo công thức của Nigela Lawson (mình đã làm 1 lần rồi, socola + sữa đặc, nhưng họ không đun sôi gì cả) + brigadeiro này và đổ thành 2 lớp. Sau đó, cắt kẹo sau khi nguội và cuộn chúng trong bánh quế (tôi đã mua bánh quế không đường như vậy ở dạng bánh ngọt).

Nói chung, tôi đang chuẩn bị trước cho lễ Phục sinh.

Tôi sẽ làm - hủy đăng ký!

[dopleta]

dopleta, Tôi cũng có ở đây :-). Chà, đây là một công thức tuyệt vời của siêu thực phẩm. Đúng là tôi không ăn kẹo ngọt, nhưng tôi đã dùng nó với kẹo trái cây sấy khô. Chà Ooooooooooo ngon! Cảm ơn bạn!!! Bây giờ đây là một cứu cánh cho tôi, tôi sẽ sử dụng nó để phủ bánh ngọt và bánh nướng nhỏ!

Tôi cũng đến đây :-)

Và tôi cũng mừng cho bạn ở đây! Làm cho bản thân bạn thấy thoải mái!

Tình cờ tình cờ đọc được công thức làm các món ngọt này trên mạng, để mình nghĩ xem, chắc ở HP cũng có công thức như vậy)))) Và đây rồi! Tôi đã làm chúng ngày hôm qua) chỉ là tôi không có ca cao tốt trong tay, tôi quyết định chỉ nấu chảy sô cô la đen thay vì ca cao .. Nói chung, tôi nghĩ vậy - 400 gram "khối lượng" sẽ không đủ cho chúng tôi - và làm đôi phần))) và .. có lẽ sai lầm thứ hai của tôi cũng là trong việc này .. nói chung, tôi đã nấu khối lượng trong khoảng một giờ .. không muốn đặc hơn .. cuối cùng nó đã trở nên đặc hơn, nhưng không 't muốn rời khỏi bức tường .. (đã tắt nó đi ..tốt, bạn có thể nấu được bao nhiêu ..? )) Tôi đã thêm các loại hạt đã nghiền nát, có lẽ sô cô la không có hạt không phải là sô cô la cho tôi và để nó trong tủ lạnh .. Và hôm nay tôi bắt đầu quay và nhớ về khối lượng chỉ sau bữa trưa ..)) Nó trở nên rất dai .. dai .. nói chung là mình khó có thể hất ra thìa .. Nhưng mình muốn thử kẹo "ngay lập tức" nên vẫn xoắn vài viên ..)) Nhân tiện mình làm mà không bị nhờn tay) Sấy khô hạt mè, trong dừa bào và trong ca cao .. Ngon !!! nhưng tôi hiểu nó giống như kẹo bơ cứng .. tại sao vậy? do sô cô la hay do bạn nấu lâu vậy?

Thơm ngon!!! nhưng tôi hiểu nó giống như kẹo bơ cứng .. vì một số lý do

Chúng tương tự như kẹo bơ cứng sô cô la, Yasmina. Và nơi có nhiều khỉ hoang dã, họ gọi là nấm cục!

Chúng trông giống như kẹo bơ cứng sô cô la

oops .. tốt, nó có nghĩa là mọi thứ đã diễn ra đúng, cảm ơn!)))

Và đúng, và đẹp, và tôi không nghi ngờ gì rằng nó rất ngon! Cảm ơn bạn đã chia sẻ kết quả!

Tôi một lần nữa quyết định đến thăm bạn với đồ ngọt của tôi, một lần, để thay đổi "nguyên tắc" của tôi, và đến thăm không phải như thường lệ với chiếc bánh của tôi, mà là với bởi họ Kẹo)))

và vì tôi thích ý tưởng với một hộp sô-cô-la, tôi quyết định làm một chiếc cho ngày mai - Tôi sắp xuất viện của cháu trai tôi, tôi sẽ làm "bất ngờ" bạn bè của tôi - cho họ biết rằng tôi không chỉ có thể làm bánh.