Thỏ Ligurian

Thỏ Ligurian

Thể loại: Món thịt

Thành phần
thỏ trở lại	700-800 g
Để điền:
Quả óc chó	50g
táo (vừa)	1 máy tính
ớt bột	1 muỗng cà phê
bơ	50g
xạ hương	2-3 cành
ớt (tươi)	0,5 chiếc
để dập tắt:
củ cà rốt	1 máy tính
tỏi	1-2 tép
Hành đỏ	2 chiếc
bouillon	200 ml
cho nước sốt:
rượu vang đỏ khô	200 ml
quả táo (lớn)	1 máy tính
mật ong nhẹ	2 muỗng canh
nước chanh	1 muỗng canh
hạt tiêu đen và hồng	4-5 miếng mỗi
gàu gỗ	0,5 giờ l
bơ	20 g
bột ớt	nếm thử
dầu ô liu và bơ để chiên
srl, tiêu	nếm thử
giấm balsamic	1-2 giờ l

Phương pháp nấu ăn

• 1. Ở bên ngoài lưng thỏ, rạch một đường dọc sống lưng và loại bỏ xương. Nấu một loại nước dùng mạnh từ chúng, nước dùng này sẽ được dùng để nấu thịt thỏ.
• 2. Đối với nhân bánh, nghiền các loại hạt thành vụn nhỏ, nghiền nhuyễn táo và trộn với ớt bột xay, nước cốt chanh và bơ đã làm mềm.
• 3. Đập nhẹ phần thịt đã chuẩn bị, sau khi cắt vài đường dọc ở phần dày của miếng phi lê, sao cho độ dày bằng nhau. Sau đó nêm muối, tiêu và mỡ vào thịt, rải lá húng tây và miếng ớt lên trên.
• 
• 
• 4. Gấp hai nửa phi lê chồng lên nhau và cuộn thành cuộn. Buộc chặt bằng sợi chỉ và chiên trong hỗn hợp ô liu và bơ cho đến khi có màu vàng nâu.
• 
• 5. Đặt các nhánh củ cà rốt, tỏi, cỏ xạ hương vào đáy đĩa nướng. Đặt cuộn rau đã chiên lên trên, đổ nước dùng nóng vào, đậy nắp hoặc giấy bạc rồi cho vào lò nướng đã làm nóng trước ở nhiệt độ 180C trong vòng 30 - 40 phút. Sau đó, mở nắp, rải hành tây đã cắt thành 6-8 miếng xung quanh cuộn và nướng ở nhiệt độ 160C trong 15-20 phút nữa, định kỳ đổ nước ép thu được.
• 6. Đối với nước sốt, đun sôi rượu với mật ong và nước cốt chanh. Cho táo đã cắt thành phần tám và đun sôi cho đến khi chín mềm. Bỏ táo và xay nhuyễn. Đổ giấm balsamic vào rượu sôi, thêm gia vị và đun sôi một nửa. Lọc nước sốt, thêm nước sốt táo và bơ và đun mọi thứ với nhau đến độ đặc mong muốn.
• 

Món ăn được thiết kế cho

3-4 phần ăn

Chương trình nấu ăn:

lò

Công thức nấu ăn tương tự

Lasagne với thỏ và hạnh nhân (MariV)

Thỏ hầm sữa (natamylove)

Thỏ hầm bí đỏ và rượu táo (Quản trị viên)

Ngon ngon! Tôi chắc chắn sẽ chuẩn bị cho năm mới! Chà, và không chỉ. Chúng tôi cần đặt một con thỏ trong làng vào cuối tuần tới.

[Olesya]

OlesyaHãy thử đi, bạn sẽ không hối hận đâu.

[Bến du thuyền]

Bến du thuyền, tuyệt quá! Nhưng, điều mà tôi chưa sẵn sàng cho một kỳ công như vậy, mổ xẻ một con thỏ để phi lê
Tôi bán thịt con gà ... nhưng con thỏ

[Tanyusha]

Tanyusha,: girl_curtsey: rất vui vì bạn thích nó!

Và việc mổ thịt một con thỏ dễ hơn nhiều so với việc chặt một con gà. Chesnslovo

[Bến du thuyền]

Và việc mổ thịt một con thỏ dễ hơn nhiều so với việc chặt một con gà. Chesnslovo

Bến du thuyền, đừng làm phiền sự bình yên của tôi! Rốt cuộc, tôi có thể chạy theo anh ta, điều này được thực hiện ngay lập tức! Chúng tôi có đủ những thứ này, ở dạng mới nhất mà tôi nghĩ ...

Cuốn rất ngon, Marish, một món ăn lễ hội!

[Tanyusha,]

Tanyusha, chỉ có bốn vết cắt chính - hai đường cắt để loại bỏ chân và hai đường cắt dọc theo sườn núi. Và sau đó nó nói chung là đơn giản, giống như chúng ta cắt thăn lợn khỏi xương. Tôi hứa sẽ chụp ảnh mọi thứ từng bước trong tương lai gần và đăng nó lên.

Marishenka, đối xử tốt với sức khỏe của bạn!

Marina, xương của anh ấy cứng hơn, và điều này làm tôi khó chịu. Con gà mềm hơn, và tôi đã quen với việc xử lý cô ấy. Tôi sẽ cố gắng chăm sóc con thỏ. Nhưng nếu tôi bị thương các ngón tay với xương - hãy để lại địa chỉ nơi để tìm bạn, bạn có thể với tư cách cá nhân

[Tanya]

Tanya, Tôi vẫn mong rằng mọi thứ sẽ ổn thỏa.
Nhân tiện, tôi đã xem qua một công thức trong một cuốn sách nào đó mà món ăn này được đề xuất làm từ những miếng thịt thỏ. Ở đây bạn chắc chắn có thể ở lại mà không cần ngón tay. Như tôi đã tưởng tượng, làm thế nào để loại bỏ xương từ chân, đặc biệt là từ phía trước. Và sau đó, nếu bạn vẫn xoay sở để có được miếng phi lê mong muốn, hãy xoay các cuộn lại

[Bến du thuyền]

Bến du thuyền, Tôi thường nấu một con thỏ theo khẩu phần, và rất dễ dàng để cắt / chặt nó dọc theo sườn hoặc trên chân / chân! Diễn đàn có công thức nấu món thỏ hầm của tôi. Tôi yêu một con thỏ với mận khô trong nước thịt, rất ngon

[Tanyush]

Tanyush, Tôi cũng thích mận khô. Nhưng cả chồng và con gái đều không phải là bạn của anh ta. Có rất nhiều công thức nấu ăn tuyệt vời với anh ấy - cả thịt và bánh ngọt. : girl_in_drea ms: Và mọi thứ trôi qua Đối với bản thân tôi, không thể nấu ăn riêng được.

Marina, và cửa hàng nào họ mua chủ đề ẩm thực?

Marishka! Cuộn tuyệt vời!
Nó có hóa ra mềm không?
Nước sốt cũng tuyệt vời!

[Olesya]

Olesya , được mua trong một cửa hàng netovskiy. Có thể sử dụng dây nịt silicon. Và lựa chọn đơn giản nhất, mà tôi đã sử dụng trong nhiều năm (cho đến khi tất cả các loại chuông và còi xuất hiện), là vải lanh hoặc sợi HB để đan như "Iris". Chúng được bán ở tất cả các cửa hàng thủ công mỹ nghệ, chúng không đắt, lại để được rất lâu.

Arochka,
Cuộn mềm và rất mềm. Lưng của thỏ, cho dù bạn nấu bằng cách nào, vẫn luôn khô ráo. Và ở đây nó hóa ra rất ngon.

Cuộn mềm và rất mềm. Lưng của thỏ, cho dù bạn nấu bằng cách nào, vẫn luôn khô ráo. Và ở đây nó hóa ra rất ngon.

Siêu!
Và sau đó tôi sợ một con thỏ vì sự khô khan. Tôi chỉ làm món hầm.

[Natasha]

Natasha, thử nó. Hy vọng la bạn se thich no. Thịt bên trong và bơ và nước táo ngấm đều. Khi tôi nướng một con gà, tôi không thoa bơ với bơ, mà tôi cắt thật lạnh thành những lát mỏng và đặt dưới da trên ức. Hóa ra phi lê rất mềm Và ở đây dầu hoạt động như thế này.

Tôi cũng đẩy mọi thứ dưới da - muối, gia vị, thảo mộc, chanh. Và sau khi tất cả, nếu từ trên cao, thì da không vượt qua

Marina, cảm ơn vì đã phản hồi nhanh chóng. Hôm nay tôi hoàn thành công việc sớm hơn và cùng mẹ đi mua sắm. Tôi đã mua mọi thứ tôi cần từ tescoma: một sợi silicone và một khuôn bánh hình vuông có thể tháo rời. Ôi, tôi đã cố gắng hết sức để không mua hết vẻ đẹp. Tôi chỉ đến cửa hàng tạp hóa (không có thời gian) nên không biết họ bán ở đâu, bán gì.

[Olesya]

Olesya, chúc bạn mua sắm vui vẻ!

Cảm ơn bạn. Tôi đọc tử vi. Năm nay, trên bàn lễ hội nhất định phải có một con thỏ. Con rắn của anh ấy rất thích. Vậy là thỏ của bạn đã lọt vào tầm ngắm!

Làm sao! Cảm ơn, tôi không biết. Vì vậy, trực giác đã hoạt động!

Marina, xin chào. Tôi không biết bạn đã đăng công thức này bao lâu trước, nhưng tôi đã tìm thấy nó hôm nay, tôi muốn bằng cách nào đó nấu một con thỏ. Tôi muốn cảm ơn bạn ngàn lần vì công thức thần thánh này. Tôi đã nấu nó trong nồi nấu chậm steba ở chế độ thịt, 40 phút 0,7 bar. Tôi làm nước sốt như vậy, nhưng tôi không biết sợi là gì, chúng tôi không có. Tôi đã thay thế nó bằng vani từ một cây gậy. Chỉ một ít thôi. Nói chung, bravisimo.

Marina, xin chào. Tôi không biết bạn đã đăng công thức này bao lâu trước, nhưng tôi tìm thấy nó hôm nay, tôi muốn bằng cách nào đó nấu một con thỏ. Tôi muốn cảm ơn bạn ngàn lần vì công thức thần thánh này. Tôi đã nấu nó trong nồi nấu chậm steba ở chế độ thịt, 40 phút 0,7 bar. Tôi làm nước sốt như vậy, nhưng tôi không biết sợi là gì, chúng tôi không có. Tôi đã thay thế nó bằng vani từ một cây gậy. Chỉ một ít thôi. Nói chung, bravisimo.