Vẹm với rau sốt trắng - công thức có ảnh trên Mcooker: công thức nấu ăn ngon nhất

Hến rau sốt trắng

Thể loại: Những đĩa cá

Thành phần
Vẹm làm sẵn trong một gói	450-500 gam
Củ hành	1 máy tính cá nhân. Trung bình cộng
Ơt ngọt	1 máy tính cá nhân. trung bình (vàng và đỏ)
Rượu trắng khô hoặc rượu bán ngọt	100 ml
Nước luộc gà trong suốt	200 ml. (có thể thay bằng nước)
Bột mì	1 muỗng canh. l.
tỏi	1 đinh hương
Bơ	15-20 gam
đường trắng	1 muỗng cà phê
Ớt đỏ đắng	5-6 vòng
Rau mùi tây sạch	1 muỗng canh. l. băm nhỏ
Tiêu chanh	để nếm (có thể thay thế bằng tiêu trắng mới xay)
Muối	nếm thử

Phương pháp nấu ăn

Cho trai từ túi vào bát và rã đông. Hến đóng gói được bán chế biến sẵn, luộc chín (nếu không còn vỏ). Tuy nhiên, trai cần được chuẩn bị để nấu thêm. Đôi khi một chùm sợi chỉ dính vào thịt hến, cần được xé ra, mọi thứ khác có thể để lại một mình. Bạn có thể tìm thấy ở đó các mang nhỏ và một số thứ khác liên quan đến sinh vật trai. Tôi mở hến như bướm, cơ bản xé bỏ các bó sợi và lấy các mang dọc ra (như lược nhỏ) nếu thấy chúng to và rõ. Rửa sạch trai đã sơ chế trong nước, vì chúng có thể vẫn còn sỏi và cát (đây là đặc tính của vỏ sò), tảo.

Nấu rau và các loại thực phẩm khác.

Đặt chảo lên lửa, cho bơ tan vào, cho tỏi (dùng dao đập dập), đường, tiêu đắng, muối, tiêu chanh - đun trên lửa.

Thêm hành tây, ớt ngọt, cắt khúc vào - đun cho đến khi mềm, một nửa chín, không đun sôi cho đến khi mềm hoàn toàn, khoảng 3-5 phút.

Thêm bột, chiên một chút.

Thêm rượu trắng vào, đun sôi khoảng 2-3 phút.

Cho nước luộc gà vào, đun nhỏ lửa rồi cho hến vào, giảm lửa nhỏ và ninh hến khoảng 3-4 phút, không lâu hơn để hến không bị cứng và nhão. Khuấy trộn định kỳ.

Cho ngò tây vào, đảo đều, tắt bếp, đậy nắp lại và ủ khoảng 3-5 phút. Chúng tôi nếm thử, điều chỉnh nếu cần thiết.