Bánh mì lúa mạch đen với mật ong (máy làm bánh mì Panasoniс 2500)

Bánh mì lúa mạch đen với mật ong (máy làm bánh mì Panasoniс 2500)

Thể loại: Bánh mì men

Thành phần
Bột mì	350 g
bột lúa mạch đen	150 g
Nước	320 ml
Kvass wort (Nordik)	1 gói 35 g
Mật ong	2 muỗng canh. l.
Dầu ô liu	2 muỗng canh. l.
Muối	1,5 muỗng cà phê
Nấm men khô	1,5 muỗng cà phê

Phương pháp nấu ăn

• Tất cả các thành phần ở nhiệt độ phòng.
• 1. Nhào bột ở chế độ 17 (bánh bao) trong 10-15 phút cho đến khi thành một khối bột mịn, nhưng mềm, nở ra, hãy nhớ rằng bột lúa mạch đen thô và cần nhiều thời gian hơn để hút ẩm. Chúng tôi lấy spatula ra (có thể với nó), chúng tôi để bột nghỉ trong lò kín.
• 2. Sau khoảng 30 phút, khi bột bắt đầu nở (sẽ tăng lên khoảng 1,5 lần), dùng tay ướt nhẹ nhàng hạ xuống rồi lại để bột.
• 3. Trong một giờ nữa, hoặc thậm chí có thể lâu hơn: tập trung vào kích thước, khối bột nên lớn hơn khối lượng từ 2-2,5 lần so với khối bánh, bật chế độ nướng (11 chế độ) trong một tiếng rưỡi!
• 4. Để yên cho bếp hoạt động trong 70-80 phút. Vì chúng tôi không có cửa sổ, cũng không có định hướng về trọng lượng của bánh nướng và lớp vỏ của nó, bạn sẽ phải tự mình làm - nhìn dưới nắp, nhưng đừng làm nặng vấn đề này: 1-2 lần là đủ trong 10- 15 phút để hiểu những gì bạn cần ...
• 5. Ngắt kết nối khi đã sẵn sàng.

Món ăn được thiết kế cho

khoảng 800 g

Thời gian chuẩn bị:

230 phút

Chương trình nấu ăn:

17 bánh bao - 11 bánh ngọt

Ẩm thực quốc gia

tiếng Nga

Ghi chú

Tôi đã nướng bánh mì trong 125 phút.
Nó rất thích hợp cho những người yêu thích hương vị mật ong, những người còn lại có thể khuyên bạn nên giảm bớt thay thế mật ong (hoặc một phần của nó) bằng đường.

[harirama]

hariramavà với chiếc bánh mì đầu tiên trên diễn đàn

Chúng tôi đang chờ bánh mì mới!

Cảm ơn bạn! Tôi rất tò mò với mọi thứ mới, chưa biết, để tìm kiếm những gì tôi ấp ủ. Hiện tại bột đang chín nên mình sẽ chia sẻ những gì mình nhận được.

Harirama, xin chào! Tôi đã có x \ n Moulinex trong bốn năm. Và một ngày nọ, họ mang đến một chiếc Panasonic 2500. Tất nhiên, nó khác với Muli ... nên tôi đang cố gắng thích nghi với cô ấy ... Tôi muốn hỏi bạn: bạn có thể đặt mạch nha thay vì wort không? Và nó là loại wort nào? 9 à, tôi chưa bao giờ thấy nó)

Harirama, xin chào! Tôi đã có x \ n Moulinex trong bốn năm. Và một ngày nọ, họ mang đến một chiếc Panasonic 2500. Tất nhiên, nó khác với Muli ... nên tôi đang cố gắng thích nghi với cô ấy ... Tôi muốn hỏi bạn: bạn có thể đặt mạch nha thay vì wort không? Và nó là loại wort nào? 9 à, tôi chưa bao giờ thấy nó)

Xin chào! Tôi chưa bao giờ nhìn thấy mạch nha, vì vậy giải pháp rất đơn giản: hãy thử nó!
Wort là một chất lỏng sẫm màu như vậy để tạo men kvass, có 35 gram nó trong một gói, vì vậy không có gì phức tạp

Thông thoáng. Có vẻ như nó là mạch nha loãng ... mạch nha tương tự như kvass khô .. Tôi có hai loại mạch nha: màu nâu nhạt và màu nâu sẫm. Tôi đã mua nó trên thị trường. Tôi không biết rằng nó có nhiều màu sắc khác nhau. Khi nhào, tôi ném cả khô và hấp nước sôi - tôi không thấy sự khác biệt. Tôi sẽ thử. Cảm ơn vì công thức