Panasonic 2500. Bánh mì nho khô trắng trơn

Panasonic 2500. Bánh mì nho khô trắng trơn

Thể loại: Bánh mì men

Thành phần
Men khô (sử dụng Saf-Moment)	1 muỗng cà phê
Bột mì, loại cao cấp	400 trước công nguyên
Muối	1 muỗng cà phê
Đường	1 muỗng canh. l.
Bơ	20 g
Nước	260 ml
nho khô	80 g

Phương pháp nấu ăn

• Đánh dấu là tiêu chuẩn, theo hướng dẫn của máy làm bánh mì, tức là trước tiên là khô, sau đó là lỏng.
• Nho khô - theo yêu cầu. Size M, vỏ bánh vừa phải.
• Nhưng một ổ bánh mì cắt sẵn ... Và những người ở nhà đã không để bánh nguội ...
• 

Món ăn được thiết kế cho

trọng lượng thành phẩm 730 g.

Thời gian chuẩn bị:

4 giờ

Chương trình nấu ăn:

03 - thường xuyên với nho khô

Ghi chú

Món bánh mì này đã trở thành món khoái khẩu trong gia đình chúng tôi. Chúng tôi nấu nó rất thường xuyên. Và tất nhiên họ đã cố gắng thay đổi công thức một chút - họ thêm sữa bột, tăng một chút lượng đường và nho khô. Đối với khẩu vị của tôi - nếu bạn thêm 1 muỗng canh. l. sữa khô, tăng đường lên 1,5 muỗng canh. l. và nho khô lên đến 100 g - sẽ ngon hơn nhiều.

[Aldus]

Aldus, với chiếc bánh mì đầu tiên trên diễn đàn Hóa ra thật gọn gàng!

Cảm ơn bạn rất nhiều vì công thức))) bánh mì rất ngon))

Công thức rất đơn giản, nhưng câu hỏi đặt ra là, nếu bạn thêm sữa bột, thì lượng chất lỏng cũng phải được tăng lên, và theo tỷ lệ nào? Chưa hết, trong model Panasonic 2501 còn có một ngăn phân phối, vậy gọi nho khô nghĩa là gì?

Nho khô theo cuộc gọi - đây là loại dành cho các kiểu máy mà phụ gia được thêm theo cách thủ công bằng tín hiệu âm thanh (Panas 254/256, 2500). Đối với các mô hình lẻ (255/257, 2501/2), chúng tôi sử dụng bộ phân phối. Để tránh bị dính, tôi khuyên bạn nên rửa sạch nho khô, dùng khăn lau khô và lăn qua bột mì (loại bỏ phần thừa bằng cách lăn nho khô trong một cái rây).

Nếu sữa khô, thì bạn không cần phải tăng chất lỏng hoặc thêm 10 gam nước theo đúng nghĩa đen. Trong công thức này, bột là bánh mì đơn giản, vì vậy quy tắc kolobok tiêu chuẩn hoạt động và chúng tôi tập trung vào nó.

[Rina]

Rina, bạn chỉ là một kho kiến ​​thức, cảm ơn!

Tôi sẽ quay lại công thức của mình, hay đúng hơn là sửa đổi nó - với việc bổ sung sữa bột và những thay đổi nhỏ.
Vì thế:

Men khô (Saf-Moment) - 1 muỗng cà phê.
Bột mì, chất lượng cao - 400 g.
Muối - 1 muỗng cà phê
Đường - 2 muỗng canh. l.
Sữa bột - 2 muỗng canh. l.
Bơ - 20-25 g.
Nước 260 ml
Nho khô 130 g.

Gần như trong sửa đổi này - bánh mì thậm chí còn ngon hơn ...

Để tôi nhắc bạn một lần nữa - chương trình 3 (chính với nho khô), cỡ S (nhỏ), vỏ trung bình - cái này dành cho Panasonic 2500-02

Tôi chỉ rửa nho khô và đặt chúng trên một cái rây - để nước được thủy tinh, tôi không lăn chúng trong bột.

Tôi cũng đã thử thay một ít nước bằng nước cam - nó cũng tốt ...

[Aldus]

Aldus, công thức cuối cùng trông giống bánh ngọt hơn, có vị như vậy không?

À, đây chưa phải là bánh ngọt, mà là bánh mì để uống trà ...
Hóa ra nó tuyệt vời hơn một chút so với trong công thức cơ bản, nó có vị - không quá ngọt - chính xác là hương vị của bánh mì với nho khô ... Tốt cho bữa sáng với sữa hoặc cà phê ... Tôi cũng nghĩ rằng đường có thể được một phần hoặc được thay thế hoàn toàn bằng mật ong ...

[Aldus]

Aldus, Tôi xin lỗi, nhưng sự hiện diện của sữa bột mang lại điều gì, tôi muốn thử công thức của bạn trong tuần này.

sữa làm cho bánh mì bông hơn, tốt, hương vị thay đổi một chút - gần với bánh mì hơn

Và khi nào thì chờ gọi đến Panasonic 2500 để không phải túc trực bên máy bánh mì?

Trong điều kiện bình thường (nhiệt độ không khí xung quanh ~ 24 độ) cân bằng nhiệt độ ~ 30 phút và 1 mẻ - 25 phút. Đó là khoảng một giờ. Nếu nó ấm hơn, thì lâu hơn, nếu nó lạnh hơn, thì sớm hơn một chút. Như vậy đó.

[Aldus]

Aldus, theo công thức của bạn, bánh mì đã được nướng, nhưng không giống như của bạn, nó không nở ra cao, và lớp vỏ trên cùng phẳng, một cuộn có mái vòm không nở ra, và cấu trúc bên trong được bơm lên, nướng trong " chế độ bánh mì với nho khô "trong lò nướng Panasonic 2501, nếu có bất kỳ gợi ý nào, tôi sẽ biết ơn, tôi muốn đưa công thức này hoàn thiện, cảm ơn!

Bạn đã kiểm soát người đàn ông bánh gừng? Có vẻ như có rất nhiều chất lỏng trong bột.

Người đàn ông bánh gừng đi ra là loại ẩm ướt, nhưng ấn tượng là đây là từ sự hiện diện của trái cây khô, chúng tôi sẽ không nướng và học ...

chúng tôi không chỉ tập trung vào độ dính mà còn cả độ mềm / đàn hồi của búi tóc.Họ nhớ lại cảm giác khi chạm vào ngực, má, dái tai, mông của một đứa trẻ, bụng của một con mèo đang ngủ ... Và sau đó họ sờ thấy búi tóc bằng một ngón tay ...

Có lẽ là bụng con mèo của tôi đã lỏng lẻo, đó là lý do tại sao một búi tóc như vậy lại lộ ra ...

Nhân tiện - nếu bạn quên bỏ nho khô, bạn sẽ có được bánh mì sữa tuyệt vời ...

Hôm qua tôi đã nướng một cái cho một người bạn. Đã thêm 2 chiều st. l. sữa khô và 10 ml nước. Nho khô trong bột. Hóa ra một cái duyên như vậy! Sau đó, họ ăn cùng với một người bạn, và con mèo đã giúp đỡ, la hét để không thể không xử lý. Anh ấy cũng chắc chắn thích bánh mì tự làm hơn loại đã mua.

Cảm ơn bạn !!!! Bánh mì đầu tiên của tôi !!! Hôm qua lần đầu tiên tôi nấu bánh mì - mọi thứ đều diễn ra rất tốt.
Tôi đã thay đổi một chút công thức đã sửa đổi - Tôi không cho sữa bột (không có), - nhưng thay đổi nước thành sữa, 130g - Tôi lấy 2 loại nho khô + mơ khô. Thêm vào khi nhào 1 muỗng canh. l bột mì.
Rất cảm ơn - mọi người RẤT thích nó.

Tôi khuyên bạn nên rửa sạch nho khô, dùng khăn lau khô và lăn chúng trong bột mì (loại bỏ phần thừa bằng cách lăn nho khô trong một cái rây).

Cho tôi hỏi, có cần phải ngâm nho khô một chút trong nước cho mềm hơn không?

Tôi đã làm nó theo công thức, một cái gì đó quá nhiều nước. Tôi bắt đầu thêm bột trong khi nhào, hãy tưởng tượng bạn nói vú phụ nữ như thế nào)))) Tôi sẽ xem điều gì sẽ xảy ra.

Ngày tốt! Các cô gái và các bạn vui lòng cho tôi biết có thể thay nước bằng váng sữa không (váng sữa được dùng để làm phô mai tự làm) và nếu có thì nên cho bao nhiêu vào? Tôi có một máy làm bánh mì Panasonechka 2500

Có thể được thay thế!
Số lượng như mong muốn, theo tỷ lệ bất kỳ, và thậm chí có thể thay thế hoàn toàn. Điều chính là duy trì sự cân bằng bột-lỏng.

Có thể được thay thế!
Số lượng như mong muốn, theo tỷ lệ bất kỳ, và thậm chí có thể thay thế hoàn toàn. Điều chính là duy trì sự cân bằng bột-lỏng.

Cảm ơn bạn rất nhiều vì sự giúp đỡ của bạn, bánh mì hóa ra ngon vô cùng! Nướng theo công thức chính có thêm hành phi. Điều duy nhất là tôi phải giảm lượng muối, vì whey từ pho mát tự nó đã mặn rồi, và tôi không nghĩ đến điều đó. Tuy nhiên, gia đình tôi vẫn rất hạnh phúc.