Cân bằng nhiệt độ trước khi nhào trộn

Làm ơn giúp tôi với, tôi mới bật bếp này lần đầu tiên hôm nay - 255

lần đầu tiên, dường như, tôi đã mắc lỗi với chương trình - tôi nói ngắn gọn, nhưng nó cần phải bình thường - nó hóa ra như thể bột không được nhào đặc biệt
(lần đầu tiên trong quá trình làm việc tôi không nghe nó ở đó như thế nào và làm gì)

và sau đó ngủ thiếp đi lần thứ hai - cô ấy đứng khoảng 15 phút và cô ấy thậm chí còn không bắt đầu mẻ - vì vậy tôi đã ném mọi thứ ra ngoài ........
Có lẽ cô ấy đang ... nhiệt độ đã được san bằng hay gì khác?

nó có đáng để thử lại chương trình không?

[filby]

filby , Bạn đã đọc kỹ hướng dẫn chưa? Nó nói rằng với chương trình thông thường (chương trình chính), đầu tiên có cái gọi là cân bằng nhiệt độ. Nó kéo dài đến 1 giờ. Và bạn đã ném nó ra trong 15 phút ... Bây giờ trời nóng, bếp lò của tôi ở mùa xuân đã san lấp 25 phút, và bây giờ nó đạt đến một giờ. Bây giờ, nếu nó không hoạt động cho bạn trong một giờ ...

Chà, ba giờ đã trôi qua - và mọi thứ vẫn ở đó
bột vẫn chưa bắt đầu ((((((
tự chi phí và chỉ đồng hồ đếm ngược hoạt động ((((((

Mẹ kiếp, bạn có thực sự phải sắp xếp một rắc rối với trung tâm dịch vụ


Có ai gặp vấn đề như vậy không ??
Hay chỉ có một mình tôi nên "may mắn"?

và đối với tôi, có vẻ như máy trộn bột spatula này không xoay

chỉ cần trong một cái xô rỗng, nó quay bình thường, nhưng khi bạn đặt nó (cái xô) vào bếp, nó chỉ quay nửa vòng.
và bản thân cái bếp bây giờ đang phát ra tiếng gì đó (nó đã khởi động trở lại)
nhưng không trộn bất cứ thứ gì cùng một lúc

và đối với tôi, có vẻ như máy trộn bột spatula này không xoay

chỉ cần trong một cái xô rỗng, nó quay bình thường, nhưng khi bạn đặt nó (cái xô) vào bếp, nó chỉ quay nửa vòng.
và bản thân cái bếp bây giờ đang phát ra tiếng gì đó (nó đã khởi động trở lại)
nhưng không trộn bất cứ thứ gì cùng một lúc

Sau đó chỉ đến trung tâm bảo hành, nếu không động cơ sẽ bị cháy. Có thể trục bị kẹt.

Hy vọng, nhưng về nguyên tắc, cái thìa phải hoàn toàn thối rữa khi cái xô đã ở trên bếp, có đáng không?

Vâng, nó đang quay. Thế còn bạn?

[filby]

filby, thử chạy bánh bao một cách nhàn rỗi. Trong chế độ này, quá trình trộn bắt đầu ngay lập tức. Nếu nó chưa bắt đầu - than ôi, với dịch vụ ...

Chao ôi dịch vụ
Nó cũng không quay trên bánh bao và xô nếu bạn bỏ thứ này ở giữa
bằng cách nào đó di chuyển một cách căng thẳng vài ba milimét và thế là xong

một cái thìa trong một cái xô, khi bạn hạ nó xuống bếp, nó chỉ quay được một nửa ((((((

Thật tiếc, nhưng biết đâu họ sẽ đổi cái khác? Và mọi thứ sẽ ổn thôi

Vâng, tôi rất vui. Nhưng trước tiên bạn cần đến trung tâm bảo hành (((((
Và bạn thậm chí không thể vượt qua được đó.

Vào sinh nhật của tôi, một chiếc Panasonic 255 được mang từ Moscow (tôi sống ở Astrakhan), tôi đã chờ đợi nó rất nhiều, tôi đã đọc rất nhiều về nó trên trang web, và bây giờ tôi bắt đầu nấu ăn. Tôi đã làm mọi thứ theo hướng dẫn, trong các bước, tôi đặt mọi thứ vào biểu mẫu theo hướng dẫn, tôi đặt biểu mẫu trong lò, chương trình là cơ bản, chế độ không đặt vì màn hình hiển thị BAKE, kích thước, vỏ bánh, Tôi để thời gian như trên màn hình hiển thị được 4 tiếng, tôi bật khởi động, thời gian bắt đầu đếm trên màn hình, nhưng máy không hoạt động, không có gì lẫn lộn, tôi nhấn stop, một lần nữa mọi thứ lại kết thúc. một lần nữa, kết quả là như nhau. Để làm gì? Có lẽ một thời gian sẽ trôi qua. Cứu giúp. Tôi sẽ không đưa cô ấy đến Moscow để lấy nó.

ong bắp cày, trong hướng dẫn, nếu bạn đọc kỹ, nó được viết rằng từ 30 phút. nhiệt độ của các sản phẩm đang được cân bằng. Lúc này bếp mới đứng. Tùy thuộc vào nhiệt độ môi trường và chương trình, quá trình này có thể mất tới 1,5 giờ.

Tôi nhờ các chuyên gia của chủ sở hữu Panasonic SD 255 giúp đỡ.
Món bánh mì yêu thích và thường nướng của tôi là "French".Và vấn đề là đây:
như thường lệ, tôi nạp nguyên liệu vào, đặt "tiếng Pháp" vào. Một giờ sau, tôi đến để xem "kolobok" và đột nhiên hóa ra không có "kolobok" nào cả. Hơn nữa, các thành phần thậm chí không được trộn lẫn và vẫn ở trạng thái ban đầu. Tôi đã kiểm tra sự hiện diện của một cái vảy (nếu xảy ra thì sao?), Cái vảy đã ở đúng vị trí. Tôi khởi động lại nó một lần nữa. Cô ấy lại bỏ đi. Đến một giờ sau - cùng một vấn đề. Không có gì là trộn lẫn.

kéo ra một cái thùng, bắt đầu một chu kỳ - "bánh pizza", động cơ đang quay. Vì vậy, nó không phải về động cơ.

Và trong những gì ???

Tôi đeo nó vào lần thứ ba. Tôi không biết phải làm gì. Có thể thử chỉ làm bột Pháp và nướng trong lò?

Kính gửi những người dùng diễn đàn! Tôi thực sự mong được sự giúp đỡ của bạn !!!

Ở Panasonic, nhiệt độ được cân bằng. Bản thân cô tin rằng những ngôi nhà càng ấm thì sự thẳng hàng càng dài. Bạn có bánh mì Pháp, nâng cấp từ 40 phút đến 2 giờ 5 phút. Vì vậy, đừng ngạc nhiên, bông có thể im lặng trong 2 giờ 5 phút.

Trong hướng dẫn ở trang 5 có viết một danh sách các chương trình và chế độ, nghiên cứu. Chúc may mắn!

Cảm ơn bạn, tatulja12! Tôi đã nghiên cứu các hướng dẫn ngay cả trước khi hoạt động.
Nhưng những lo lắng của tôi là do việc căn chỉnh LUÔN LUÔN chưa đầy một giờ.

Nó chưa bao giờ được lâu như vậy. Vì vậy, tôi hoảng sợ.

Nói chung là mình đặt lần thứ 4 rồi ... TTT. Ngay sau khi có điều gì đó sáng tỏ, tôi chắc chắn sẽ hủy đăng ký.

[Người sành ăn]

Người sành ăn, nó xảy ra hơn một giờ. Ví dụ, nếu họ nấu nhiều trong bếp, không khí bốc lên nồng nặc - vì vậy nó sẽ tồn tại trong một thời gian dài.

Người sành ăn, người Pháp cho đến 2 giờ, chờ đợi và hủy đăng ký.

Girls, cảm ơn bạn rất nhiều vì đã ủng hộ!

Cô ngồi trên ghim và kim. Khi 2 giờ 6 phút (!) Kết thúc, tôi không biết phải nghĩ gì. Và rồi tiếng Panasik của tôi ngân nga một cách đặc trưng. Quá trình đã bắt đầu!

Cám ơn bạn một lần nữa! Và rồi chồng tôi, nhìn thấy tình cảm của tôi, cố gắng hỗ trợ, nhưng, tự nhiên, không thể. Bạn đã làm điều đó thật tuyệt vời!

Tôi để ý thấy trong nhà càng ấm thì x / n càng nghĩ lâu. Và bây giờ hãy quyết định có thêm thức ăn đã được hâm nóng hay không. Ví dụ, tôi đổ nước ấm khi tôi đặt chế độ nhanh.

[tatulja12!]

kính thưa tatulja12! Tôi đã hiểu về nhiệt độ bên ngoài, mặc dù tôi không hiểu điều gì đã thay đổi - nhiệt độ của tôi, như đối với tôi, không thay đổi nhiều. Chà, được rồi, cái bếp, nó quay ra, biết rõ hơn.

Và với các thành phần, tôi nghĩ, dựa trên nhiều tài liệu ẩm thực mà tôi đã đọc, rằng đối với bột men, tốt hơn là tất cả các thành phần không lạnh và có nhiệt độ xấp xỉ nhau ...

Tôi đã hiểu đúng - nếu bạn đổ nước lạnh, thời gian lắng có giảm không? Vì thế?

Bạn biết đấy, Lakomka, tôi cũng không hiểu tại sao x / n lại làm điều này, nó phụ thuộc vào cái gì. Mình thường để bánh mì Pháp qua đêm nên không biết bông bắt đầu nhào vào lúc nào. Nhưng ở chế độ bình thường, sau đó nửa giờ, sau đó sau một giờ. Tất nhiên, về lý thuyết, các thành phần phải ở nhiệt độ phòng, nhưng cá nhân tôi quản lý để chỉ đun nóng nước và phần còn lại từ tủ lạnh.

Không hiểu sao khi bạn đặt bánh nướng lên hẹn giờ mà nó vẫn cân bằng nhiệt độ dù đã 10 tiếng? Đã không có gì để căn chỉnh. Tôi không quan tâm đến nó, nhưng nó rất thú vị.

Một lần nữa, đối với tất cả những người quan tâm, đây không chỉ là sự liên kết mà còn là khởi động theo tốc độ mong muốn. Trong quá trình này, bộ phận làm nóng (lò sưởi) được bật trong một thời gian ngắn
Nhờ đó, có được khả năng nướng bánh mì ổn định, không phụ thuộc vào nhịp độ. các thành phần

Nhờ đó, có được khả năng nướng bánh mì ổn định, không phụ thuộc vào nhịp độ. các thành phần

để tôi thêm.
Lợi thế chắc chắn của Cân bằng nhiệt độ là sự thay đổi trong khoảng thời gian cho phép để bánh mì nở lên. Nhiệt độ môi trường càng cao, thời gian cân bằng càng dài, thời gian tăng càng ít, và ngược lại, nhiệt độ "overboard" càng thấp, thời gian cân bằng càng ngắn, bánh mì tăng lâu hơn. Do đó, các vấn đề như "bột bị ủ quá lâu" hoặc "bột chưa sẵn sàng" được giải quyết tối đa.

Và để giảm thiểu thời gian san lấp mặt bằng, tôi làm điều này: trước khi bắt đầu cho nguyên liệu vào xô, liều mạng, tôi lấy ra thứ gì đó có kích thước phù hợp từ tủ đông của vợ tôi, cho vào lò nướng thay vì xô và bật chương trình cần thiết. Sau đó, tôi cho thực phẩm vào xô (mất khoảng năm phút), đặt lại vào ngăn đá và đặt xô vào bếp. Vậy là xong, việc căn chỉnh kéo dài tối đa là 25 phút.

Như tôi đã viết, "căn chỉnh" này có thể được giảm xuống 0, hoặc thậm chí thành "giá trị âm". Cho tất cả các nguyên liệu vào một cái xô và bật "pizza" trong 10 phút, sau đó đặt lại chương trình và đặt bất kỳ cái nào khác. Trong quá trình "làm phẳng", gluten sẽ phồng lên và men sẽ bắt đầu hoạt động.

Có thể câu hỏi như vậy đã được đặt ra rồi, tôi vẫn chưa tìm ra câu trả lời ...
Panasonic của tôi từ chối hợp tác sau khi bắt đầu mùa nóng! Chà, chính tôi đã suy diễn tính toán nó, sưởi ấm (loại bỏ tất cả các yếu tố khác có thể ảnh hưởng), tôi thực sự không muốn nghĩ rằng bếp của tôi có vấn đề nghiêm trọng hơn! Trước (bật pin), việc kiểm định sơ bộ theo chương trình Cơ bản luôn mất 25 phút, nay mất 60 phút. Điều này đặc biệt không ảnh hưởng đến hương vị, trừ khi lớp vỏ thỉnh thoảng bị vỡ, nhưng tôi sẽ thuận tiện hơn khi nhanh chóng theo dõi bún và làm những việc khác. Tôi đã thử tất cả mọi thứ: Tôi thêm chất lỏng ấm, cả lạnh và đá - kết quả là như nhau! Anh ấy bắt đầu nhào trong một giờ, và mỗi khi tôi ngồi cạnh anh ấy và hy vọng !!!
Người dùng diễn đàn, giúp đỡ! Ai biết làm cách nào để tôi có thể ra khỏi bếp, quay trở lại 25 phút trước đó?

Nếu ở nhà đang nóng, bếp sẽ canh giờ để bột không bị lên men.

[Yulianka]

Yulianka, vấn đề này đã được nêu ra hơn một lần. Nếu nhiệt độ trong bếp cao hơn, có vẻ như, 23 độ (tôi sẽ không nói chắc chắn, tôi đã không chú ý đến điều này trong một thời gian dài), thì căn chỉnh sẽ là tối đa. Bánh mì có biến ra không? Vì vậy, chỉ cần lưu ý rằng bạn sẽ phải đợi một giờ. Hoặc bạn sẽ phải đặt bếp, chẳng hạn, trên ban công. Hoặc loay hoay với những thực phẩm đông lạnh có thể dùng để làm mát máy làm bánh mì và cảm biến nhiệt độ.

Nếu bạn nhớ rằng bạn cần đặt bánh mì, trước tiên hãy khởi động chương trình, sau đó bắt đầu lấy thức ăn vào thùng. Chúng tôi đã tiết kiệm được một vài phút.

Tôi làm khác - tôi thu thập thức ăn (không có dầu), khởi động chương trình "pizza", theo dõi bún (mất vài phút), sau đó đặt lại chương trình, thêm nó vào thùng làm mềm bơ và với sự yên tâm, tôi bắt đầu chương trình chính. Nhưng tôi nướng trên men sống, nhưng những người khô khan sẽ cư xử như thế nào, tôi không biết.

Cảm ơn vì những câu trả lời và lời khuyên!
Mọi thứ đều rõ ràng, nhưng trong nhà bếp của tôi bây giờ là +25 +26!
Vì vậy, chúng tôi sẽ hạ thấp mức độ! Họ hứa hẹn một mùa đông lạnh giá, hãy chờ xem! Trong thời gian chờ đợi, tôi sẽ cố gắng đóng pin, mở cửa sổ ...

[Yulianka]

Yulianka Và bạn mất thời gian của bạn, bánh mì vẫn tốt.
Bản thân bếp lò sẽ biết nó cần phải dừng trong bao lâu để bánh mì không bị ôxy hóa.

Có thể câu hỏi như vậy đã được đặt ra rồi, tôi vẫn chưa tìm ra câu trả lời ...
Panasonic của tôi từ chối hợp tác sau khi bắt đầu mùa nóng! Chà, chính tôi đã suy diễn tính toán nó, sưởi ấm (loại bỏ tất cả các yếu tố khác có thể ảnh hưởng), tôi thực sự không muốn nghĩ rằng bếp của tôi có vấn đề nghiêm trọng hơn! Trước khi (bật pin), việc kiểm định sơ bộ theo chương trình Cơ bản luôn mất 25 phút, bây giờ mất 60 phút. Điều này đặc biệt không ảnh hưởng đến hương vị, trừ khi lớp vỏ thỉnh thoảng bị vỡ, nhưng tôi sẽ thuận tiện hơn khi nhanh chóng theo dõi bún và làm những việc khác. Tôi đã thử tất cả mọi thứ: Tôi thêm chất lỏng ấm, cả lạnh và đá - kết quả là như nhau! Anh ấy bắt đầu nhào trong một giờ, và mỗi khi tôi ngồi cạnh anh ấy và hy vọng !!!
Người dùng diễn đàn, giúp đỡ! Ai biết làm cách nào tôi có thể ra khỏi bếp, quay trở lại 25 phút trước đó?

Rút phích cắm của bếp ra khỏi ổ cắm trong 20 phút sau đó bật lại, 0:00 hiện ra, sau đó chọn chương trình bạn cần và đừng quên tắt bếp khỏi ổ cắm sau khi nướng.

quá trình nhào trộn của tôi bắt đầu sau 25 phút im lặng, có thể vì máy làm bánh mì ở trên bệ cửa sổ, và ở đó lạnh.

Bây giờ căn hộ rất ấm hoặc nóng, vì vậy việc căn chỉnh mất nhiều thời gian hơn, nhưng tôi đã đọc ở đây cách thoát khỏi tình trạng này - tôi đã kiểm tra nó và bây giờ tôi luôn làm điều này: trong khi tôi cân và gieo bột, tôi đặt một miếng thứ gì đó đông lạnh từ ngăn đá (thịt hoặc thứ khác) trực tiếp vào bếp và đóng lại và giữ nó trong 5-10 phút, sau đó nhanh chóng lấy ra và lắp xô vào, đóng bếp và đi: D-mẻ bắt đầu min. trong 15-20. Hôm qua tôi đã nướng 2 cái bánh mì như thế này và thú vị là cái bánh mì chỉ đơn giản là đậy nắp lò lên, mặc dù trước đó, với việc điều chỉnh nhiệt độ kéo dài, bánh mì cũng tăng lên, nhưng chỉ đến mức của cái xô. có thể điều này là do thực tế là thời gian kiểm tra tăng lên - tôi không biết điều này nữa

[Hạt]

Lớp học! Hạt, ý tưởng thú vị! Tôi chắc chắn sẽ cố gắng. Chỉ tôi muốn làm rõ một điểm: bếp có bị tắt khi bạn đóng băng không?

Vâng, bếp đã tắt, một cái xô trên bàn, và trong khi tôi để tất cả đồ đạc cá nhân vào đó, nó nguội tốt, nhưng không quá 5-10 phút.

bạn là những người bạn tốt, tháo vát! và làm thế nào điều này xuất hiện trong tâm trí! và mình khổ sở nếu phải nướng 2 cái bánh mì liên tiếp, mình lấy giẻ nhúng nước lạnh lau bên trong và lo lắng không biết cái này có hại bếp không! và bạn vẫn phải đợi một thời gian. và mọi người có thể nói rằng họ nhét đá vào đó! Cảm ơn bạn

Trước đó, họ đã viết rằng bạn có thể bắt đầu nhào ngay lập tức, trên chương trình Pizza, sau đó bật bất kỳ chương trình nào để bột bắt đầu nổi lên. Còn bột lúa mạch đen thì sao, vì nó không cần nhào lại? Bỏ muỗng sau khi nhào trên Pizza? Và nếu một số thực phẩm được lấy từ tủ lạnh, có cần thiết phải căn chỉnh để nó không bị hư hỏng không?

Bạn có nướng bằng bột lúa mạch đen nguyên chất không? Nếu từ hỗn hợp lúa mì-lúa mạch đen, thì đây là bí quyết của tôi (nếu tôi tìm thấy máy ảnh, tôi sẽ chụp ảnh bánh mì và viết công thức):

Tôi lấy men (trong trường hợp của tôi là 6-7 g sống), một nửa chất lỏng (150 ml) và tất cả bột mì (200 g), bật chương trình "pizza" trong 10 phút. Sau đó, tôi tắt chương trình này và ngay lập tức bật "lúa mạch đen". Trong khi quá trình cân bằng nhiệt độ đang diễn ra, tôi đổ bột lúa mạch đen lên trên bột mì, thêm nước với muối hòa tan và đường, và các chất phụ gia khác.

Trong trường hợp này, bột mì có men sẽ trở thành bột nhão, men hoạt hóa tốt và gluten nở ra trong bột. Và bột với bột lúa mạch đen nổi lên một lần.

Nói chung ... Con gái, tại sao lại ăn gian HP tốt? Việc cân bằng nhiệt độ này được thực hiện chính xác để có được KẾT QUẢ TỐT ỔN ĐỊNH bất kể các yếu tố bên ngoài.

Mong ảnh và công thức !!!!
Và nếu mạch nha ở dạng lỏng, có thể thực hiện một sửa đổi riêng cho tùy chọn này đối với công thức
Cảm ơn trước

[Lúa mạch đen 50x50 với men sống]

Không có gì, Lúa mạch đen 50x50 với men sống

Nhưng cân bằng nhiệt độ là gì, nó không phải là cái mà tôi gọi là "hâm nóng" trong chương trình của mình sao? Thật thú vị khi đó là thứ tôi không có trong HP của mình.

Tôi không thể nói chính xác "khởi động" là gì. Chúng ta hãy cố gắng tìm ra nó. Mất bao lâu để làm ấm? Giờ này có thay đổi không?

Câu hỏi dành cho một kẻ ngốc, đó là tôi, nhưng cân bằng nhiệt độ là gì, nó không phải là thứ được gọi là "hâm nóng" trong chương trình của tôi sao? Thật thú vị khi đó là thứ tôi không có trong HP của mình.

Tôi vẫn là người mới trong lĩnh vực kinh doanh này
Cân bằng nhiệt độ là đưa tất cả các thành phần về một nhiệt độ chung.
Và khởi động chỉ là nóng lên
Tôi có thể sai. Các chuyên gia sẽ đến để sửa chữa nó.
Khi Kenwood đang mua. Họ nói rằng ưu điểm của Kenwood là nếu bạn làm sai linh kiện thì vẫn xử lý được.
Nhưng Panasonic tốt hơn, mặc dù nó rẻ hơn hoặc ở cùng một mức giá.
Và có vẻ như chỉ có Panasonic mới có sự căn chỉnh.
Vì họ làm điều này trong các mô hình mới nhất, có nghĩa là đây là điều cần thiết và hầu như không chỉ làm nóng máy. (Có thể)

Cân bằng nhiệt độ là khi bếp không làm gì cả, chỉ đợi tất cả các sản phẩm trong tử cung của nó có cùng nhiệt độ. Vì vậy, được cho là thông minh

Các bạn à, mọi thứ đơn giản hơn rất nhiều.
Nếu trời lạnh, bột cần nhiều thời gian hơn để nổi lên, vì vậy quá trình nhào sẽ bắt đầu sớm hơn.
Nếu quá ấm, bột sẽ mất ít thời gian hơn, do đó, việc "cân bằng nhiệt độ" sẽ lâu hơn.

Ở bất kỳ nhiệt độ nào, độ trễ từ khi bắt đầu chương trình đến khi bắt đầu nhào sẽ đủ để có thời gian cho thực phẩm vào xô.
Theo như tôi biết, cũng có "cân bằng nhiệt độ" trong Orions.

[Cân bằng nhiệt độ trước khi nhào trộn]

Tôi vẫn là người mới trong lĩnh vực kinh doanh này
Cân bằng nhiệt độ là đưa tất cả các thành phần về một nhiệt độ chung.
Và khởi động chỉ là nóng lên

Nếu bạn quan tâm, thì toàn bộ chủ đề được dành cho chức năng này của Panasonic:
Cân bằng nhiệt độ trước khi nhào trộn

Theo như tôi biết, cũng có "cân bằng nhiệt độ" trong Orions.

Tôi xác nhận! Năm 206 có. Nếu không phải là Panasonic, nơi cô ấy thành thạo làm bánh ... Tôi chưa bao giờ đoán được về chế độ tương tự ở Orion ... nó có giá ... suy nghĩ ... và sau đó cũng kêu ... (kêu lên loại tab bổ sung nho khô) ... (ngay cả thời gian gần đúng của việc thêm phụ gia cũng không được chỉ ra), và trong hướng dẫn về "san lấp mặt bằng" không có dấu chấm hay đường kẻ ... nhưng cũng như về việc nhào bột với độ trễ .... (Tôi đã tìm thấy mọi thứ trong quá trình chọc vào phím). Hướng dẫn cho 206 khá yếu - than ôi, nhưng cũng không phải là vấn đề ... mọi thứ đều có thể sửa được.

Và câu trả lời cho các câu hỏi của tôi trong bài đăng số 322 có thể chi tiết hơn không?