Annushka, cho tôi xin một công thức làm bánh ngô được không?
Tất nhiên là có thể. Đây là một trong những chiếc bánh yêu thích của gia đình tôi, tôi đã liên tục làm nó trong lò nướng, bây giờ là trong phim hoạt hình. Làm từ bột ngô. Mọi thứ được mô tả trong một thời gian dài, nhưng thực tế mọi thứ diễn ra rất nhanh. Đó là sữa trứng.
Bánh ngô (sữa trứng)Thành phần:
320 g bột ngô, nghiền mịn
240 g đường (tôi cũng thêm một túi đường vani)
Sữa 400 ml (không pha loãng với nước!)
150 ml dầu thực vật không mùi (có thể dùng dầu ô liu)
một chút muối
3 quả trứng lớn
1 muỗng canh. l. bột nở
Sự chuẩn bị:
1) Rây bột ngô vào nồi, thêm đường, vani, sữa, bơ và muối. Trộn tất cả mọi thứ kỹ lưỡng cho đến khi mịn.
2) Có thể, bạn có thể pha nó trong phim hoạt hình, tôi đã làm nó bằng khí đốt. Đặt chảo ở lửa vừa / cao. (Đầu tiên tôi để nó trên lửa lớn, đun sôi khối lượng và khuấy liên tục, ngay sau khi khối lượng sôi, tôi giảm nhiệt độ nhỏ nhất). Nấu hỗn hợp cho đến khi khuấy mạnh bằng thìa hoặc máy đánh trứng theo chiều kim đồng hồ hoặc tám chiều, cho đến khi đặc lại. Về độ đặc, nó sẽ giống như cháo ngô hoặc bột báng, không quá đặc nhưng cũng không lỏng. Khi đảo bằng thìa, vết bẩn sẽ vẫn còn sót lại sau nó. Tôi mất không quá 7 phút. Chú ý cẩn thận để khối lượng không bị cháy!
3) Lấy khối đã hoàn thành ra khỏi nhiệt, đổ vào một thùng sâu khác, để nguội nhẹ.
4) Thêm lần lượt từng quả trứng vào khối đã nguội. Sau mỗi quả trứng được thêm vào, tôi đánh nó bằng máy trộn ở tốc độ thấp nhất - do đó, các cục nhỏ hình thành trong khối đã biến mất.
5) Thêm bột nở vào cuối cùng, khuấy đều. Khối lượng hoàn thành sẽ khá lỏng.
6) Đổ khối lượng đã chuẩn bị vào một cái chảo hoạt hình. Tôi nướng trong 60 phút. Sau đó, tôi đã không mở trong 10 phút.
Đảm bảo kiểm tra độ sẵn sàng bằng tăm. Trong quá trình nướng, bột nổi lên rất tốt!
7) Để nguội bánh đã hoàn thành dạng viên, sau đó lấy ra và rắc bột (hoặc có thể không rắc bột ... và như vậy bánh rất ngon !!!)
Một trong những ngày này, tôi sẽ làm điều đó, thêm một bức ảnh.
