Salad cá hun khói trên Beet Cushion - Ảnh công thức trên Mcooker: Công thức nấu ăn ngon nhất

Gỏi cá hun khói trên đệm củ cải đường

Thể loại: Bữa ăn nguội và đồ ăn nhẹ

Thành phần
Cho 2 phần ăn:
Phi lê cá hun khói nóng	100-120 g
Củ cải đường vừa	1 máy tính cá nhân.
Táo lớn	½ chiếc.
Trứng cút	8 chiếc.
Lá rau diếp	8 - 10 chiếc.
Chanh	1 máy tính cá nhân.
Mật ong	2 muỗng canh. l.
Quả óc chó	8-10 lõi
Dầu ô liu	5 muỗng canh. l.
Những hạt lựu	2 nắm
Hành đỏ	1 máy tính cá nhân.
Muối
Tiêu đen

Phương pháp nấu ăn

Nướng củ cải trong lò, tốt nhất là nướng trong bao hoặc giấy bạc để củ cải không bị khô.
Cắt củ cải thành các phần tư và cắt thành các lát không quá mỏng - 5 mm. Tôi không có một con củ cải hình cầu, mà là một con dài, vì vậy tôi đã cắt đôi.
Chuẩn bị băng: 3 muỗng canh. l. nước cốt chanh, 2 muỗng canh. l. mật ong, 3 nhúm muối, 5 muỗng canh. l. dầu ô liu, - đánh tất cả mọi thứ bằng máy đánh trứng, nhưng không quá lâu, trước khi hỗn hợp bắt đầu đặc lại và bắt đầu nổi, vì dầu ô liu dễ dàng nhũ hóa với các thành phần khác.
Quả táo thích hợp với vị chua ngọt đậm đà. Gọt bỏ lõi từ một nửa quả táo và gọt vỏ. Cắt đôi theo chiều dài để làm 2 phần tư và cắt chúng thành các phần dày 5mm.
Cho củ cải và táo vào bát, đổ một nửa (!) Nước sốt vào.
Hạt tiêu và khuấy đều. Để ướp ít nhất 20 phút, thỉnh thoảng đảo đều.
Luộc trứng cút trong nước sôi khoảng 3 phút, để nguội, bóc vỏ, cắt đôi.
Dùng tay gỡ phần phi lê cá thành những miếng nhỏ bằng quả trứng cút.
Bóc vỏ quả óc chó và nghiền chúng thô.
Chọn từ hạt lựu.
Rửa sạch lá rau răm để loại bỏ cát, lau khô và nhặt thô (!) Bằng tay.
Lót lá rau diếp vào các đĩa đã chia.
Nhẩm chia đĩa theo chiều dọc thành 2/3 và 1/3.
Ở 2/3 trên cùng không mặc quần áo (!) Từ trên xuống dưới, bắt chước vảy, xếp củ cải và táo thành các hàng xen kẽ, mỗi hàng tiếp theo gọi tên hàng trước.
Ở 1/3 dưới của đĩa, đặt cá, được bao quanh bởi các nửa quả trứng.
Đánh phần nước sốt còn lại bằng máy đánh trứng cho đến khi đặc lại rồi đổ lên phần cá và trứng của món salad, và đổ phần nước xốt củ dền đỏ còn lại lên "vảy".
Rắc các loại hạt với "vảy", và hạt lựu - cá, salad tiêu.
Bạn có thể trang trí phần trên của salad với hành tây thái mỏng.
Chúc ngon miệng!