Nướng trong KENWOOD BM350.

Đường đó https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=1418.0
Đã thảo luận ở đây "Bột mộc"

Xin chào.
Tôi đã đưa ra 2 công thức nấu ăn từ cuốn sách đi kèm với bếp của chúng tôi.
Bây giờ, từ kinh nghiệm ít ỏi của bản thân, tôi có thể nói rằng tôi sẽ không nướng từ một cuốn sách chắc chắn (và tôi cũng không khuyên bạn).
Đã ba lần tôi nướng bánh mì Ý theo công thức từ trang này. Nó hóa ra tuyệt vời và ngon.
Ngày mai vào lễ Giáng sinh, tôi sẽ nướng Bún "PinaColada" với kẹo trái cây (công thức cũng là từ trang web).
Lời khuyên của tôi cho bạn, hãy đọc các khuyến nghị một cách cẩn thận (chúng được đưa ra ở đây trên trang web). Chỉ sau đó chọn một công thức và nướng. Chúc may mắn.

Tôi làm bột cho bánh bao, bánh bao, mì, bánh, bánh pizza trong chương trình thứ 10. Nếu bột không phải là men, thì tôi lấy nó ra ở lần kêu đầu tiên. (Để tiết kiệm thời gian) Nếu hết chu kỳ thì không sao.

lấy bất kỳ công thức nào từ diễn đàn, chỉ cần chú ý đến thể tích: phần lớn có một "cốc" cho 240 ml chất lỏng (đây là khoảng 150 g bột), và trong kenwoods, cốc cho 450 ml chất lỏng. Tôi có thể gửi cho bạn công thức nấu ăn của tôi, đã được chứng minh, chúng đều tính bằng gam

Chào bạn, mình đang khổ sở với công thức nấu ăn, diễn đàn không có gì hiệu quả, bạn có thể yêu cầu bỏ công thức của mình đi, nếu nó vẫn còn phù hợp, nếu không thì những thông báo này đã lâu rồi

Cho em hỏi công thức chế tạo kenwood bm 350 luôn được không ạ? nếu không thì không có nhiều công thức nấu ăn trong sách.

Trong sách hướng dẫn sử dụng tiếng Nga và tiếng Anh kèm theo máy, chế độ này được gọi đơn giản là nhào bột. Trong phần bổ sung công thức bằng tiếng Anh, chế độ này được gọi là bột nhào \ mì ống. Đó là, có lẽ, bạn có thể làm bột cho bánh bao mì ống trong đó, phải không? Và ai đã kiểm tra sợi chỉ trên máy làm bánh mì của mình? Một lần nữa, tôi có thể lên lịch các giai đoạn kịp thời. Đối với tôi, dường như bột mì ống dường như không cần nổi lên ???

Cho tôi biết tại sao bột của tôi bị nướng? 2 lần quá khổ. nhào bột thành bánh nhưng không nổi lên là bánh đã nướng bằng búa, khi nào thì lấy bột ra? tại sao nó không chọn?

Tôi không hiểu .. Các hướng dẫn không nói bất cứ điều gì về bột

Cho tôi biết tại sao bột của tôi bị nướng? 2 lần quá khổ. nhào bột thành bánh nhưng không nổi lên là bánh đã nướng bằng búa, khi nào thì lấy bột ra? tại sao nó không chọn?
Tôi không hiểu .. Các hướng dẫn không nói bất cứ điều gì về bột

Theo như tôi hiểu từ những lời của bạn, chế độ Dough không có nghĩa là nướng bánh mì.
Ở chế độ Dough, bột được nhào 2 lần, 1 lần nhào lâu - đây là lúc chương trình kết thúc và màn hình được thiết lập lại.

Tiếp theo, bạn cần kéo bột ra khỏi x \ n và đặt nó vào khuôn hoặc bằng cách khác, sau đó nướng trong x \ n hoặc lò nướng - có thể tùy chọn nướng và nướng.

Bạn muốn gì từ chế độ Dough?
Bạn có chương trình này trong bao lâu?

[Hilda]

Đối với tôi, dường như bột mì ống dường như không cần nổi lên ???

Hilda, bột nhào không có men cần được "nghỉ ngơi" sau khi nhào. Một trong những bí quyết của bánh bao hoặc bánh quế ngon (có độ đặc khác nhau) là để bột nằm hoặc để yên trong 15-20 phút ...

Theo như tôi hiểu từ những lời của bạn, chế độ Dough không có nghĩa là nướng bánh mì.
Ở chế độ Dough, bột được nhào 2 lần, 1 lần nhào lâu - đây là lúc chương trình kết thúc và màn hình được thiết lập lại.

Tiếp theo, bạn cần kéo bột ra khỏi x \ n và đứng nó ở dạng hoặc theo cách khác, sau đó nướng trong x \ n hoặc lò - có thể tùy chọn nướng và nướng.

Bạn muốn gì từ chế độ Dough?
Bạn có chương trình này trong bao lâu?

những gì tôi mong đợi: Tôi sẽ tải tất cả các thành phần, quá trình nhào trộn sẽ bắt đầu, nó có thể nóng lên một chút, sau một thời gian nó sẽ phát tín hiệu và tôi lấy Bột ra hoặc để ở đó, trong hơi ấm, để nó sẽ phù hợp với một chút. Sau đó, tôi lấy nó ra và làm việc trên ...
chương trình kéo dài 1,30 phút. Nó không đưa ra tín hiệu về việc kết thúc nhào, nhưng mũi tên trên màn hình sẽ đi xuống xa hơn và hiển thị bánh mì đang nướng, và sau đó nó đã ..............

Tôi xin lỗi, chồng tôi phân tâm, hóa ra anh ấy đã tìm ra nó, tôi sẽ thử lại, nếu anh ấy đúng, Sau đó câu hỏi được đóng lại. Cảm ơn bạn. Tôi sẽ viết sau khi thử nghiệm .. những gì.

Đúng vậy, không có tín hiệu sau khi trộn, 30 phút. nhào trộn, sau đó mũi tên đi xuống không phải để nướng, mà là để kiểm tra. Bột sẽ nổi lên và chỉ phát ra tiếng bíp sau đó, tức là sau 1 giờ. Không có bánh ngọt ở đó.

Đúng vậy, không có tín hiệu sau khi trộn, 30 phút. nhào trộn, sau đó mũi tên đi xuống không phải để nướng, mà là để kiểm tra. Bột sẽ nổi lên và chỉ phát ra tiếng bíp sau đó, tức là sau 1 giờ. Không có bánh ngọt ở đó.

Có tất cả mọi thứ là chính xác.
Tôi đã làm điều đó, cảm ơn.

Hôm qua chúng tôi đã mua một chiếc Kenwood BM350. Tôi đã làm chiếc bánh mì đầu tiên theo công thức đầu tiên từ các chất bổ sung. sách cho 500 gram, và thậm chí còn cố gắng cân bột bằng cân - khi quan sát, tôi thấy bột có vẻ mỏng, nhưng bột vẫn nằm trong các góc của khuôn (à, đây là những món đồ lặt vặt - tôi dùng ngón tay đẩy), nói chung , nó không rõ ràng là những gì đã được nướng. Sau đó, tôi cố gắng nhào một ổ bánh cho 1 kg theo cùng một công thức đầu tiên, chỉ bây giờ tôi cho bột vào cốc đong cá nhân của mình (đối với cột "bột"), vì thời gian này tôi đã tìm kiếm trên mạng cách bột. trông giống như - có vẻ như bột nhào ra gần như bình thường, cứng hơn, nhưng không phải là một quả bóng - mọi thứ đều tăng lên, nhưng được nướng với một cái rỗng rất lớn ở giữa. Nhưng điểm mấu chốt chính của cả hai lần thử là phần trên cùng vẫn TẤT CẢ màu trắng, tức là không có bất kỳ lớp vỏ nào cả. Tại sao cái này rất? Tất cả mọi thứ đều được nướng bên trong, các mặt bên đều tốt và mặt trên nhìn chung là màu trắng. Tôi sẽ quay lại cửa hàng nếu lần thử thứ ba không thành công vào tối nay. Quả là đặc sản của tôi với bột men tự làm và nướng trong lò! Nhưng đây ...

Tất cả các câu hỏi của bạn được trả lời tại đây Kiến thức cơ bản về nhào và làm bánh https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0 và trong phần Kiến thức cơ bản về làm bánh - nghiên cứu, rất nhiều câu hỏi sẽ được loại bỏ cùng một lúc.

Hõm ở giữa - ba lý do chính: nhiều chất lỏng, nhiều men, chống thấm kém.
Xem kolobok trước

Kính mong người dùng diễn đàn giúp đỡ !!!!!

Tôi đã mua 350 chiếc từ một người bạn đã "sử dụng nó một vài lần", và nhận ra rằng nó không phải của cô ấy.
Nhìn bề ngoài, chiếc bếp đang ở trong tình trạng tuyệt vời, và tôi chưa muốn tin rằng những vấn đề trong công nghệ, tôi thích nghĩ rằng đây là độ cong của bàn tay tôi (((

Vấn đề là thế này: Tôi đã chiến đấu trong một tuần nay, tôi đã nướng theo các công thức khác nhau cả trên diễn đàn và từ một cuốn sách, điều này tôi không làm nữa và cân các nguyên liệu bằng mắt và bằng thìa đong. , và che cửa sổ để nhiệt không mất đi, nhưng kết quả vẫn như cũ
BÁNH MÌ LÀ NẶNG, KHÔNG TRÊN, nhưng nếu nổi lên thì nó lắng xuống, và ở lối ra tôi có một viên gạch rất khó cắt, một viên gạch nung tốt như vậy (((((

TÔI ĐANG LÀM GÌ SAI?

Maria, men đã được kiểm tra chưa? Rõ ràng đó không phải là bếp, mà là men. Maria, hãy cho chúng tôi biết mọi thứ chi tiết: bao nhiêu và những gì đã được cho vào, quá trình nhào trộn diễn ra như thế nào, búi tóc đã được hình thành chưa?

men ở dạng hạt thì mình không nhớ hãng, hôm nay mình sẽ mua loại "active" khác, chưa kịp thay men.

cảm ơn, tôi hy vọng bánh mì của tôi sẽ được chữa khỏi

Maria, nếu cái máy nhào bột rồi làm bánh, thì chứng tỏ cô ấy thực hiện tất cả các chức năng của mình.

TÔI ĐANG LÀM GÌ SAI?

Hãy thử bắt đầu làm bạn với bánh mì từ đây Những điều cơ bản về nhào và làm bánh https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0

ANSOL, và bạn có thể gửi cho tôi công thức nấu ăn cho kenwood bm 350, cảm ơn bạn rất nhiều trước.

[kpiks]

kpiks bắt liên kết
🔗
Các cô gái và chàng trai hãy dành thời gian fugaski! Diễn đàn có một liên kết để tải xuống kho lưu trữ sách công thức!
Cảm ơn bạn và hy vọng cho sự hiểu biết của bạn!
Shl Và để mở địa chỉ của bạn, bạn cung cấp cho những kẻ gửi thư rác thêm một địa chỉ để chứa rác thư rác, hơn thế nữa, của chính bạn!

và công thức nấu ăn của tôi cũng được thu thập ở đây https://Mcooker-vin.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=65378.0 và đây https://Mcooker-vin.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=9934.0
lá qua, có thể có nhiều công thức hơn

[BÁNH MÌ SỮA]

Ngày tốt. Một thương hiệu mới trên diễn đàn của bạn.
Tôi yêu một công thức. Ngay cả anh trai 13 tuổi của tôi cũng làm bánh mì này.

BÁNH MÌ SỮA

Men khô 1,5 muỗng cà phê men khô (tốt nhất nên đo từ bộ dụng cụ
Bột - 500g. (Tôi rây từ năm thứ bình thường)
Muối -1,5 thìa cà phê. chiều
Đường - 1,5 bảng. dối trá. chiều
Dầu mận. - 2 muỗng canh thông thường
Sữa - 350 ml.
Phương pháp và trình tự nấu.

Đổ men vào đáy xô, sau đó rây bột mì vào. Sau đó, mọi thứ theo thứ tự và sữa cuối cùng. Sữa có thể pha loãng với nước, mình pha 200 sữa và 150 nước, chất lỏng phải ấm !! (cả sữa và nước) hoặc sữa một mình
Nướng 1 chế độ 700gr. vỏ bánh trung bình. Vào cuối quá trình, lấy bánh mì ra, tốt hơn là kéo máy trộn ra khỏi bánh mì nóng. Sau đó quấn nó vào một chiếc khăn và để càng lâu thì càng tốt.
Bon Appetit mọi người

Xin hãy nói cho tôi biết ai biết! Tôi không thể tìm thấy nhiệt độ trong lò ở chế độ "nướng" ở đâu?

xi-rô vàng là gì?

Xin hãy nói cho tôi biết ai biết! Tôi không thể tìm thấy nhiệt độ trong lò ở chế độ "nướng" ở đâu?

Tôi có thể đề xuất đo bằng nhiệt kế có phạm vi lên đến 250. Tôi giả định rằng từ 200 đến 250.
VM-350 của tôi không đủ nóng. Vì vậy, trong một mẻ cho 1 kg tôi đặt không quá 750-800 g bột (tổng khối lượng của các thành phần) và ở chế độ "chiên" vỏ bánh sẫm màu hơn bánh mì nâu vàng không hoạt động. Ngoài ra, việc nướng bánh cũng tăng nhẹ gần đây. Tôi xử lý men bằng cách để yên trong vòng 30 - 40 phút.

Làm ơn cho tôi biết, tôi đã gặp ở đâu mà lập trình viên được đặt lại về 0? Không cần nhìn, tôi đã bật nó lên cho bánh mì, nhưng không có chương trình phù hợp.
Chờ bao lâu khi rút phích cắm ra để sắp xếp lại chương trình? Hoặc bạn có thể thay đổi nó trong đợt hàng không?

Xin vui lòng cho tôi biết tại sao tôi không thể lấy bánh có lớp học chính trên trang chính trong phần bánh mì. Nướng ba lần, thành ra nướng nửa chừng, nặng tay. Bánh mì luôn luôn tuyệt hảo, bột mì, men được kiểm tra, nhiệt độ và cài đặt được quan sát. Cảm ơn bạn

Bởi vì, bột làm bánh mì và bột kulich có thành phần và độ đặc khác nhau
Về bánh Phục sinh tại đây https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=349.0
Về bánh nướng nhỏ ở đây https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=187.0

Cảm ơn bạn đã trả lời, tôi hiểu rằng nó là khác nhau, nhưng sau cùng, lớp tổng thể được gọi là kulich và việc đặt sản phẩm được mô tả theo các bước và nó là dành cho máy làm bánh mì này

Natalia, ở đây trên trang web, tôi đã tìm thấy công thức làm bánh Phục sinh - nhào bột trong máy làm bánh mì và bánh ngọt trong nồi nấu chậm. Nhưng ban đầu, như tác giả chỉ ra, một công thức cho một chiếc máy làm bánh mì. Chiếc bánh hóa ra rất ngon! Có đến ba cái nướng (gia đình tôi thích kỳ nghỉ Phục sinh tươi sáng!) - mọi thứ đều hoàn hảo! Nướng trong phim hoạt hình. Nếu quan tâm, tôi có thể tìm trang công thức.

Mọi người, nói cho tôi biết. Làm ơn, tôi đã sử dụng máy làm bánh mì này được 5 năm rồi, tôi rất hài lòng với nó, tôi đã quên mất lần trước khi tôi mua bánh mì. Nó hoạt động mà không thất bại, tôi nghĩ không có máy làm bánh mì nào tốt hơn, mặc dù nó có thể ăn, nhưng với tôi thì khá ổn. Nhưng gần đây, khi tôi nướng bánh mì, khi tôi lấy nó ra đã sẵn sàng, thường có những chỗ dọc theo mép bánh mì, trên mặt ổ bánh mì vẫn còn muối và bột mì chưa trộn. Điều này xảy ra với ai, cần phải làm gì để mọi thứ hòa trộn một cách hoàn hảo. Khi chúng tôi mới mua nó, có một vấn đề là bánh mì không nổi lên tốt, và tôi đọc được rằng khi bạn cho bánh mì vào nướng. sau đó bạn cần rắc muối riêng ở các góc, đường ở góc khác và men ở góc thứ ba. Tôi bắt đầu làm như vậy. bánh mì tăng lên hoàn hảo. nhưng có một vấn đề khác là các thành phần này không được trộn đều. Xin vui lòng tư vấn. làm sao để Sao cho bánh chín đều và nở đều.

[Lenok1980]

Lenok1980, Tôi có cả Kenwood thứ 350 và 450. Nên cái đầu tiên nhào bột sẽ tốt hơn rất nhiều. Và vấn đề của bạn được giải quyết rất đơn giản: đổ dầu vào xô trực tiếp lên máy trộn, khuấy men và đường trong chất lỏng ấm rồi đổ tất cả vào xô, sau đó cho tất cả bột mì và muối vào âu. Và phần mở đầu của chương trình. Mọi thứ luôn diễn ra tốt đẹp. Con thú thứ 350

Và, tất nhiên, kiểm soát búi tóc, và từ các góc bằng thìa silicone, bạn có thể đẩy bột ở giai đoạn nhào))))))

Lenok1980, tôi có cả Kenwood thứ 350 và 450. Nên cái đầu tiên nhào bột sẽ tốt hơn rất nhiều. Và vấn đề của bạn được giải quyết rất đơn giản: đổ dầu vào xô trực tiếp lên máy trộn, khuấy men và đường trong chất lỏng ấm rồi đổ tất cả vào xô, sau đó cho tất cả bột mì và muối vào âu. Và phần đầu của chương trình. Mọi thứ luôn diễn ra tốt đẹp. Con thú lô thứ 350

Cảm ơn rất nhiều cho mẹo. Tôi sẽ không bao giờ nghĩ về nó chính mình. Ngày mai tôi sẽ nướng bánh mì, tôi nhất định sẽ thử.
Và dầu trên máy trộn, có phải để nó được kéo ra khỏi ổ bánh mì tốt hơn không?

Và, tất nhiên, kiểm soát búi tóc, và từ các góc bằng thìa silicone, bạn có thể đẩy bột ở giai đoạn nhào)))))))

Vâng cảm ơn

[Lenok1980]

Lenok1980, tất nhiên, bạn đã hiểu đúng mọi thứ về máy trộn

Tôi bắt đầu nướng bánh mì theo lời khuyên của bạn, như vậy không những không có chỗ nào bị trộn dở mà bản thân ổ bánh mì còn đẹp, đều và nổi hơn trước. Cám ơn bạn đã cho lời khuyên.

[Lenok1980]

Lenok1980, Tôi rất vui vì mọi thứ đang diễn ra thuận lợi cho bạn !! Bản thân tôi không thể tưởng tượng cuộc sống mà không có Kesha yêu quý của tôi !! Bánh mì ngon cho bạn!