Nướng trong KENWOOD BM350.

[Các gợi ý hữu ích và trợ giúp trong việc nướng bánh mì]

Nếu bạn gặp sự cố khi nướng bánh mì trong máy làm bánh mì, hãy xem phần
Các gợi ý hữu ích và trợ giúp trong việc nướng bánh mì.
Làm ơn học đi
TÌM HIỂU BÁNH MÌ TẠI HOMEMADE BREAD, đặc biệt chú ý Quy tắc của kolobok

Nếu bạn có bất kỳ câu hỏi hoặc vấn đề, chào mừng bạn đến với chủ đề này !!!

Hãy nhớ rằng TẤT CẢ CÁC CÔNG NGHỆ làm bánh mì trong máy làm bánh mì đều phù hợp với TẤT CẢ CÁC MÔ HÌNH máy làm bánh mì. Có một phần dành cho người mới bắt đầu "Bánh mì trắng đơn giản nhất"

Người điều hành

Trong sách hướng dẫn sử dụng tiếng Nga và tiếng Anh kèm theo máy, chế độ này được gọi đơn giản là nhào bột. Trong phần bổ sung công thức bằng tiếng Anh, chế độ này được gọi là bột nhào \ mì ống. Đó là, có lẽ, bạn có thể làm bột cho bánh bao mì ống trong đó, phải không? Và ai đã kiểm tra sợi chỉ trên máy làm bánh mì của mình? Một lần nữa, tôi có thể lên lịch các giai đoạn kịp thời. Đối với tôi, dường như bột mì ống dường như không cần nổi lên ???

Hôm nay mình mua bếp Kenwood VM250 để làm quà tặng cho một người bạn .... Đã in, kiểm tra mọi thứ OK. Tôi đã rất ngạc nhiên khi tìm thấy trong hộp một cuốn sách công thức gốc bằng tiếng Ý và tiếng Pháp, và một đĩa trong đó cuốn sách này bằng 17 ngôn ngữ, bao gồm cả tiếng Nga. Tệp PDF. Khi tôi mua bếp của tôi, không có gì giống như thế này trong gói .. ((((Vì vậy, nếu ai quan tâm tôi có thể chia sẻ thông tin ...

liên kết để tải xuống tệp: 🔗

Hôm qua tôi đã mua một chiếc máy làm bánh mì Kenwood BM350 và cố gắng làm một chiếc bánh mì trắng đơn giản nhất (trong các công thức - ở vị trí số 1). Đúng, anh ấy đã thực hiện một số điều chỉnh:
- không có sữa bột (không có sẵn)
- không muối (không ăn mặn do sức khỏe không tốt)
- tăng nước từ 245 ml lên 250 ml (sai lầm của tôi)
- đường - thay vì 2 muỗng cà phê, chỉ 1 muỗng cà phê.
- phần còn lại - theo toa
Bánh mì không nổi lên và nó không có mùi của bánh mì, mà là mùi men.
Xin hãy giúp đỡ, tại sao lại như vậy? Làm cách nào để loại bỏ muối khỏi công thức?

Tôi có cùng một lò nướng và cùng một chiếc bánh mì này (công thức 1) là chiếc đầu tiên. Mọi thứ đều ổn, chỉ có cumin được thêm vào công thức ...
Bạn đã sử dụng loại men nào? Bao nhiêu? Tôi nghĩ không thể không có đường, men nên được cho ăn bằng thứ gì đó ...
Và đối với muối, một muỗng cà phê chỉ là một ít để bánh mì không bị mất men ...
Việc thiếu sữa bột không ảnh hưởng đến kết quả ...
Bạn đã thấy bột được nhào như thế nào chưa? Bún mọc kiểu gì vậy?
Nó không đáng để tăng nước ... Hãy tuân thủ nguyên tắc "BÓNG VÀO NƯỚC", và cũng dành một chút thời gian và đọc ở đây trên diễn đàn TEMKI
"Cứu! Không có chuyện gì xảy ra ..."
"Sự hình thành của một chiếc bánh mì"
VÀ MỌI THỨ SẼ CÓ ĐƯỢC BẠN

https://Mcooker-vin.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=1502.0

https://Mcooker-vin.tomathouse.com/in...smf&Itemid=26&topic=693.0

Có vẻ như được sắp xếp ra. Vì một số lý do, họ quyết định rằng 1 ml = 1 g, theo tôi hiểu từ diễn đàn, không đúng với bột mì. Hãy thử lại hôm nay

Đã xảy ra. Cảm ơn bạn rất nhiều. Nhưng đây là một tình huống khác - tôi làm một chiếc bánh cupcake, nhưng một số loại bánh không phải là "kolobok" (không giống như cho bánh mì). Điều gì có thể là sai lầm của tôi?

và tôi vẫn khuyên bạn nên thêm muối, vì nó không phải là quá nhiều cho vị, nhưng cho độ đàn hồi của bột .. không có muối, bột "vỡ" ...

Đã xảy ra. Cảm ơn bạn rất nhiều. Nhưng đây là một tình huống khác - tôi làm một chiếc bánh cupcake, nhưng một số loại bánh không phải là "kolobok" (không giống như cho bánh mì). Điều gì có thể là sai lầm của tôi?

Bởi vì bánh mì và bánh muffin là các sản phẩm bánh khác nhau, chúng không thể được đánh đồng trong việc nhào và nướng, và "koloboks" của chúng là khác nhau. Nói chung, một chiếc bánh có thể có bột rất lỏng, giống như kem chua.

Xem kỹ các công thức làm bánh mì và bánh cupcake và các khuyến nghị về bột của các tác giả công thức.

Mọi người giúp đỡ! Tôi đang nướng bánh gần đây .. và cho đến nay chỉ có bánh mì .. nhưng tôi thực sự muốn bánh pizza ... và không có gì trong công thức .. cho tôi biết làm thế nào để nhào bột bánh pizza trên Kenwood 350? Quan tâm đến những gì để đưa, khi nào để lấy ra, v.v.

Ở bên trái của trang có các công thức nấu ăn, hãy xem các công thức nấu ăn bột, mọi thứ đều có ở đó rất chi tiết và có nhận xét.

Ơ, cảm ơn, trước hết tôi đã đến đó ... nhưng nói chung mọi thứ đều ở đó ... và có rất nhiều câu hỏi ...

vì vậy các câu hỏi cụ thể hơn, nhưng đặt cái gì và khi nào lấy ra không phải là câu hỏi, nó đã được thảo luận

[Có thể và theo công thức nào (theo thứ tự để đặt và khi nào lấy ra) bột bánh pizza ở Kenwood 350?]

xin lỗi

và câu hỏi là: Có thể và theo công thức nào (theo thứ tự để đặt và khi nào lấy ra) bột bánh pizza ở Kenwood 350?

[Có thể và theo công thức nào (theo thứ tự để đặt và khi nào lấy ra) bột bánh pizza ở Kenwood 350?]

và câu hỏi là: Có thể và theo công thức nào (theo thứ tự để đặt và khi nào lấy ra) bột bánh pizza ở Kenwood 350?

Không quan trọng bột được làm ở lò nào. Trên diễn đàn này - mọi thứ chung
Tôi sẽ cung cấp cho bạn một tài liệu tham khảo, đây là một số công thức nấu ăn, thứ tự của đánh dấu, theo khuyến nghị cho bếp của bạn, hãy lấy nó ra vào cuối chương trình, nếu có chương trình "Pizza", nếu không, thì ở cuối của phần nhào, để nó nổi lên một chút và tắt lò nướng mà không cần đợi nướng. Thử
https://Mcooker-vin.tomathouse.com/in...smf&Itemid=26&topic=361.0

Ngoài ra trên cùng một trang có một chủ đề "Pizza" cũng có một cái gì đó hữu ích.

Hầu hết các công thức nấu ăn từ Mulinex vẫn phù hợp với HP này, tôi đã tìm thấy một cuốn sách với các công thức nấu ăn trên 80 trang trên Internet. "Từ bánh mì Borodino đến một chiếc bánh mì Pháp" (Tôi khuyên!), Và mọi thứ đều có sẵn về thành phần .
Kenwood không nướng bánh mì tròn, nhưng nó làm theo các công thức còn lại.
Và sau đó các công thức nấu ăn từ Kenwood là không đủ.

🔗

Xin chào, cho tôi biết và cuốn sách công thức cho 350 cũng giống như cho 250 mô hình.

Vâng, tương tự .... nó nói ".... cho Kenwood VM 250 / VM350" ... chỉ trong công thức nấu ăn, có nhận xét có tính đến mô hình của bếp

Làm ơn cho tôi biết, sự khác biệt giữa mô hình 250 và 350 là gì?

thiết kế, kích thước (nhỏ hơn 250 một chút), SỨC MẠNH VÀ CÁC CHƯƠNG TRÌNH (NHƯNG KHÔNG CÓ Ý NGHĨA, TÔI THẤY RẤT NHIỀU SỰ KHÁC BIỆT TRONG TÊN VÀ TRONG THỨ TỰ SAU ĐÂY)

từ một sự khác biệt đáng kể: ở vị trí thứ 350 có chế độ đối lưu và ở vị trí thứ 250 thì không. phần còn lại gần như giống nhau

thì tôi cũng không hiểu rõ nhà sản xuất, tại sao những công thức từ 250 này lại không thể nướng trong 350 (dựa trên sách công thức), chỉ là người tiêu dùng bị ngộ nhận.

tại sao không ... mọi thứ đều có thể ... tất cả các công thức đều phổ biến

Tôi có một mô hình 350 từ một người bạn 250 ..... chúng tôi nướng theo cùng một công thức, mọi thứ đều ổn

Tôi có thể có một cuốn sách công thức cho xà phòng không? Thực sự cần thiết !!!

Bạn có thể vui lòng cho tôi biết nơi để lấy công thức cho kenwood BM210? Có ai có nó không?

Và trước tiên bạn tải công thức nấu ăn cho HP Hitachi, Panasonic, Delonghi, Mulinex. Có công thức nấu ăn cho vài tháng nướng cứng đầu. Xét cho cùng, các công thức nấu ăn đều rất phổ biến, và để việc nướng bánh thành công, ít men sẽ tốt hơn nhiều và việc kiểm soát hành vi của bún là điều bắt buộc.

Thêm vào đó, có rất nhiều công thức nấu ăn tuyệt vời trên diễn đàn. Nói chung là mình nướng 90% bánh mì theo công thức của diễn đàn.

ANSOL, tôi có thể vứt một cuốn sách được không, có lẽ cái gì đó cũng sẽ hiệu quả với kenwood của tôi

Dark Angel, đã gửi công thức nấu ăn cho bạn và để mọi thứ giải quyết cho bạn!

Trong một thời gian dài có một liên kết đến trang web này, nhưng không hiểu sao hôm nay tôi mới nghĩ đến việc đưa nó lên diễn đàn của chúng tôi

🔗

Tôi thấy anh ấy cảm ơn, bằng cách nào đó ở đây thoải mái hơn

Dark Angel, đã gửi công thức nấu ăn cho bạn và để mọi thứ giải quyết cho bạn!

Tôi có thể có cả công thức nấu ăn không? trên

Tôi có thể có cả công thức nấu ăn không? trên

🔗 đây là một liên kết để tải xuống các đại diện

[bánh mì chính]

Và tôi đã gặp một vấn đề có tính chất hơi khác. Tôi có HP Mulinex, tôi đã thích nghi với nó trong một thời gian dài, tôi đã thu thập một triệu công thức nấu ăn tuyệt vời trên trang web. Nhưng gần đây tôi đã mua HP Kenwood của bà tôi. Cuốn sách được đính kèm bằng nhiều thứ tiếng ngoại trừ tiếng Nga. > :( Đĩa, máy tính của tôi không thể mở và đọc được. Vì vậy ... Tôi không thể tìm ra tên của 12 chương trình. Bà cụ sống ở một thành phố khác nên tôi không nhớ chính xác tên của các chương trình. bánh mì chính, điều này có thể hiểu được. Thứ 2 - bánh mì Pháp, cũng có thể hiểu được. Bánh mì ngọt- hình như bánh mì ngọt như bánh ngọt. Chương trình có nghĩa là gì bánh ngọt? Bột- đây có phải là bột men nhào để nướng bánh trong lò không? Granny gọi cho tôi từ một thành phố khác, đặt câu hỏi về cách hiển thị các chương trình một cách chính xác, nhưng tôi không thể giúp bà ấy theo bất kỳ cách nào. Vui lòng mô tả cho tôi tất cả các chương trình của HP này. Chức năng của mỗi chương trình là gì? Và tôi cũng sẽ rất biết ơn nếu bạn cũng có thể ném sách công thức cho tôi.

[Larissa 888]

Larissa 888, chương trình Bánh ngọt - được thiết kế để nướng bánh nướng xốp, Bánh mì ngọt - được thiết kế để nướng trong đó có hàm lượng đường lớn, Bột - (Tôi sử dụng, ví dụ, để nhào bột cho bánh bao và bánh bao, nó cũng có thể được sử dụng cho men) và tôi muốn nói rằng không có nhiều điều được viết trong sách . Đối với đĩa, bạn cần một chương trình để mở nó Chương trình đọc file PDF trên máy tính... Tôi hoàn toàn không sử dụng các công thức từ cuốn sách, tôi lấy mọi thứ ở đây, và tôi hài lòng với kết quả, tôi cũng chúc bạn như vậy. Chúc may mắn.

[Cheri]

Cheri cảm ơn rất nhiều vì những lời khuyên. Thành thật mà nói, tôi nghĩ rằng chương trình bánh ngọt hoàn thành lô hàng bánh ngọt ngắn.

Tôi có VM 210, chỉ có năm công thức trong sách, vui lòng bỏ sách. Cảm ơn trước

Pdf từ BM 250/350: 🔗
Tôi sẽ gửi nó ngay bây giờ.

Xin chào người dùng diễn đàn thân mến!
Tôi đã mua một máy làm bánh mì VM 350. Có một đĩa với các công thức nấu ăn của riêng tôi với bếp, nhưng có rất ít trong số đó! Nếu ai có công thức nấu ăn khác (thích ứng cho VM 350), xin vui lòng chia sẻ !!! Cung cấp một liên kết trên internet hoặc gửi nó đến xà phòng: dumpofmail @

lấy bất kỳ công thức nào từ diễn đàn, chỉ cần chú ý đến thể tích: phần lớn có một "cốc" cho 240 ml chất lỏng (đây là khoảng 150 g bột), và trong kenwoods, cốc cho 450 ml chất lỏng. Tôi có thể gửi cho bạn công thức nấu ăn của tôi, đã được chứng minh, chúng đều tính bằng gam

[fugaska]

fugaska, xin vui lòng gửi cho tôi của chúng công thức nấu ăn ...
thằn lằn7 <doggy>
Và tôi không thể tải xuống tệp pdf có các công thức nấu ăn theo bất kỳ cách nào, hãy gửi chúng cho ai đó ... XIN VUI LÒNG !!!!

🔗 đây là một liên kết để tải xuống các đại diện

Pdf từ BM 250/350: 🔗

Chưa hết, nếu mình nhớ không nhầm thì sau khi nướng thì bật đối lưu (quạt) để bánh ấm trong một tiếng và không hút ẩm (không bị ẩm). Tôi đã gặp trường hợp khi nhận bánh mì trong vòng 40-50 phút trong thời gian này, vỏ bánh dày lên, nhưng bánh mì không bị sũng nước, mặc dù nhiều người ở đây viết rằng bánh mì đang bị ẩm ở các lò khác. Đó là toàn bộ sự khác biệt

Về lý thuyết, quạt sẽ chạy mọi lúc trong quá trình nướng. Nếu bạn xem kỹ cuốn sách công thức được thảo luận ở đây và so sánh cùng một công thức cho 250 và 350, thì cái sau cần thêm 10-20 ml chất lỏng. Có thể điều này chính xác là do sự bốc hơi nước mạnh hơn do đối lưu.

Chào mọi người! Cuối cùng tôi đã tìm thấy cuốn sách công thức gốc cho Kenwood VM450. Nó giống như BM350, nhưng có thêm. chương trình bột bánh pizza, máy rút và lập trình. Đó là toàn bộ sự khác biệt.

Các công thức nấu ăn thực tế đã được thổi bùng từ ngày thứ 350, nhưng, theo tôi hiểu, với một số thay đổi. Tôi nghĩ Kenwoods đã thực hiện các điều chỉnh đối lưu phù hợp so với các công thức nấu ăn thử nghiệm cho các bếp trước.

Tôi gửi kèm theo các công thức nấu ăn. Định dạng - pdf. Ngôn ngữ - Tiếng Ukraina.
Cút khỏi đây -
🔗

Phiên bản tiếng Anh trên trang web theo liên kết -
🔗

Ngoài những công thức nấu ăn nổi tiếng, còn có những công thức mới.

Và trong VM-450 cũng có đèn chiếu sáng bên trong.

Và bạn có thể lấy bột ra khỏi xô sau 20 phút chống thấm. Theo tôi, rất hữu ích cho bất kỳ khối bột nào nằm xuống và nghỉ ngơi sau khi nhào.

Tại Liên bang Nga, 450 chiếc không được bán chính thức
🔗

Vì vậy, không có công thức nấu ăn như vậy bằng tiếng Nga.
Trừ khi có người tự dịch từ các ngôn ngữ khác.

Một số thành viên của diễn đàn đã phải đối mặt với vấn đề về dịch vụ và phụ tùng thay thế cho chiếc thứ 450 ở Nga.

[Câu hỏi cho chủ sở hữu của VM350]

Câu hỏi cho chủ sở hữu của VM350:
Ai nấu ăn BỘT theo chương trình số 11 (đây là 5 giờ), công thức là gì? Có điều tôi đã từng chỉ sử dụng chương trình 10 cho bài kiểm tra (1,5 giờ). NHƯNG bánh nướng trong lò nướng không được thông thoáng như chúng ta mong muốn. Có lẽ bạn cần đặt bột vào chương trình 11 ??
Cảm ơn trước.

[chương trình số 11 (bột tự làm)]

Hãy cho tôi biết, nó được thiết kế cho bài kiểm tra nào chương trình số 11 (bột tự làm)cái nào được thiết kế để kéo dài hơn 5 giờ?