Cookies "Hạt cà phê với sô cô la"

Cookies "Hạt cà phê với sô cô la"

Thể loại: Bánh kẹo

Thành phần
nước nóng	2 muỗng canh. l.
cà phê hòa tan	1 muỗng canh. l.
sữa đông hạt mịn	200 g
bơ	200 g
Đường	1 cốc (150 g)
vỏ chanh	1 muỗng cà phê
một số thảo quả (5-6 hạt xay thành bột)
rượu cognac hoặc rượu mạnh	1 muỗng canh. l.
bột mì	2 stkn (260 + -20 g)
ca cao chất lượng tốt	3 muỗng canh. l. với một slide
sô cô la đen	50g
* 1 ly = 200 ml

Phương pháp nấu ăn

• hòa tan cà phê trong nước, để nguội.
• Chà pho mát nhỏ qua rây, thêm bơ ở nhiệt độ phòng và đánh tất cả mọi thứ với nhau trong 1 phút / máy trộn ở tốc độ trung bình /
• thêm vỏ, bạch đậu khấu, đường, rượu mạnh và cà phê, đánh lại trong 1 phút.
• ở tốc độ rất thấp, dần dần cho bột mì kết hợp với cacao vào, khuấy nhẹ, chỉ cho đến khi khối bột đồng nhất.
• cuối cùng thêm sô cô la xay vào và khuấy đều.
• Dùng giấy nướng phủ lên khay nướng và tạo thành các viên có đường kính 2,5 cm, tạo hình bầu dục bằng tay đã ngâm nước.
• đặt trên khay nướng cách nhau 2,5-3 cm.
• Dùng tăm tạo những vết cắt sâu ở giữa mỗi chiếc bánh quy / Tôi lấy tăm xiên vào hai bên và ấn nó theo chiều dọc của miếng bột / trông giống như hạt cà phê.
• nướng trong lò đã làm nóng trước ở 185-190^{trong khoảng}Từ 15 phút. Tôi có 45 cái.
• Nhưng bột vẫn còn và tôi quyết định thực hiện một thử nghiệm - làm những chiếc rổ từ bột này (7 chiếc). mọi thứ hóa ra mà không có vấn đề !!!
• để nguội và thưởng thức !!!

Thời gian chuẩn bị:

30

Ghi chú

cơ sở và ý tưởng từ kế toán sony. nhưng công thức đã được thay đổi bởi tôi.

natapit, một ý tưởng thú vị, chỉ là siêu rrr - ý tôi là hình dạng của chiếc bánh quy. Và với tự nhiên nó sẽ không hoạt động? Nếu không, chúng ta không có cà phê hòa tan trong nhà ...
Có lẽ, nó trở nên mềm, bởi vì phô mai tươi được cho vào bột ở đó?

Và thảo quả mang lại những lưu ý gì?

[Gaby]

Gaby... chỉ cách nấu 2 muỗng canh. l. cà phê tự nhiên và rất mạnh? nhưng không còn chất lỏng nữa! thảo quả cho một nốt hương thơm độc đáo. đặc biệt là kết hợp với cà phê. rượu cognac và sô cô la !!! bánh quy với phần trên giòn và phần giữa mềm! Cảm ơn bạn!

natapit, tôi không tinh quái về cà phê, tôi chỉ hỏi. Hòa tan, nên hòa tan.

Tốt. tất nhiên!

[natapit]

natapit, Bạn, như mọi khi, luôn ở trên cùng!

Cảm ơn bạn!

Và bạn cần bao nhiêu thảo quả nếu đã được xay sẵn?

trên mũi dao!

Tôi cho vào một nửa thìa cà phê, nó có vị ngon.
Nhưng bột, bột, cái gì đó mình không làm được, nó dính, lỏng nên không thể nặn được những viên bi dù tay ướt, nhất là ấn vào các rãnh. Chúng được nướng như những chiếc bánh quy thông thường, trải ra một chút, trở nên phẳng, nhưng khá ngon. Tôi vẫn muốn chỉ làm những hạt nguyên bản như vậy. Để thêm bột mì? Tôi đã thêm nó theo cách đó.

Phô mai của bạn có lẽ quá ướt, cố gắng mua nó khô hơn! và bột mì không còn cần thiết nữa !!!

[natapit]

natapit
Một chiếc bánh quy rất thú vị, nhưng tôi thậm chí còn thích thú hơn với những chiếc giỏ nhỏ ... Bạn nghĩ loại bột này sẽ hoạt động tốt nhất với loại kem nào?

với kem chống nắng chanh !!!

Cảm ơn bạn!! Tôi chắc chắn sẽ cố gắng ...

[natapit]

Công thức rất hấp dẫn !!!

natapit, vui lòng ghi rõ lượng bột và đường, nếu có thể, trong gam - Tôi không có ly 200 ml.
Tôi muốn nướng vẻ đẹp như vậy không chỉ ngon, mà còn đẹp ...

[AXIOMA]

AXIOMA, Cảm ơn bạn! bột mì - 260 gr. + - 20 gr.
đường - 150 gr.

[natapit]

natapit!
Xin chào!
Tôi nhận cookie này theo công thức của bạn:



Tôi hài lòng!

[AXIOMA]

AXIOMA, nó đẹp làm sao! lớp vỏ bên trên, nhưng bên trong mềm, kết quả và hình ảnh tuyệt vời !!!! Cảm ơn bạn!

[natapit]

Kính thưa, natapit!
Rất cám ơn bạn đã chia sẻ một công thức tuyệt vời như vậy với chúng tôi trên diễn đàn!
Cúi đầu trước Sonya - với người kế toán từ cá nhân tôi.
Cô ấy là một cô gái thông minh lớn!
Tôi bị cuốn theo những chiếc bánh quy này đến nỗi tôi đã nướng hai lần liên tiếp: một lần theo đúng công thức - điều này thật thiêng liêng!
Chỉ vừa trên khay nướng 48 mảnh, bột vẫn còn. Khối lượng của mỗi TK là 20 gam:



Và cách tiếp cận thứ hai, tôi quyết định tạo cookie TK với chi phí thấp hơn - cho 10 gram. Nó có vẻ gần với kích thước hạt cà phê ban đầu hơn.
Chỉ đặt 64 thứ ... và một lần nữa bột vẫn còn. Điều này có thể được tiếp tục vô thời hạn.
Không có sô cô la nào được thêm vào bột trong đợt thứ hai.
Vỏ chanh leo có mùi thơm của chanh, bạch đậu khấu, rượu cognac, mùi bơ ca cao, bột ca cao - cả chùm ...
Bây giờ bạn có thể so sánh hương vị và mùi thơm của bánh quy từ hai lô - ở bên trái trong ảnh có hai hàng trống từ lô đầu tiên (với sô cô la đen):



Tùy chọn thứ hai có vẻ nhẹ nhàng hơn:



Có kế hoạch tìm bán một loại tinh chất cà phê để tăng hương thơm của cà phê.
Nhưng đây là trong tương lai. Trong thời gian chờ đợi, tôi kêu gọi tất cả những người yêu thích bánh quy hãy thử nướng theo công thức này - natapit sẽ không muốn xấu!
Xin Chúa ban cho cô ấy sức khỏe tốt!

[AXIOMA]

AXIOMA, cảm ơn bạn đã chia sẻ vẻ đẹp như vậy và kết quả của các thí nghiệm! Sonya có một công thức làm bột nhào không có sô cô la và bạch đậu khấu, chúng đã là của tôi, có thể nói là "quả bóng thử", nhưng kết quả khiến tôi ngạc nhiên và thích nó! Mình không thích tinh chất, nếu bạn muốn tăng thêm mùi thơm, mình có thể khuyên bạn dùng Expresso hòa tan thay vì cà phê hòa tan thông thường, mình nghĩ bạn có bán !!! cảm ơn vì những lời khen ngợi, rất tốt đẹp!

Cookies, rất, rất ngon !!! Một sự kết hợp bất thường của bạch đậu khấu, cà phê ...

Cảm ơn vì công thức !!!

Cảm ơn bạn bánh quy rất ngon! Thích người lớn và, tôi ngạc nhiên (đặt đủ thảo quả), thậm chí cả trẻ em! Thay vì sô cô la - những giọt sô cô la - phải không? Hay sô cô la cố tình bị tan chảy?