Khoai tây nghiền với cá cơm

Thể loại: Công thức nấu ăn

Thành phần
Khoai tây luộc	2-3 chiếc.
Dầu ô liu	2-3 st. l.
Hành lá	2-3 chiếc.
Cá cơm - thái nhỏ thay vì cá cơm, tôi đã sử dụng phi lê capelin hun khói lạnh	2-3 st. l.
Muối	nếm thử

Phương pháp nấu ăn

Luộc khoai tây với muối vừa ăn.
Trong khi luộc khoai tây, gọt vỏ, phi lê, cắt lấy phần thịt cá. Xắt nhuyễn cá thành từng miếng.
Chúng ta vớt khoai ra khỏi nước, dùng nĩa nhào cho thật nhuyễn, rưới dầu ô liu lên khoai còn nóng, thêm hành lá cắt nhỏ, cá cơm (capelin), trộn nhẹ.
Khoai tây nghiền đã sẵn sàng! Có thể được phục vụ như một món ăn phụ.

Món ăn được thiết kế cho

1-2 phần ăn

Ghi chú

Tôi đang ngồi, không làm phiền ai, và đột nhiên tôi đọc được trong cuốn sách của Alexander Genis: “Tôi thích phong tục nêm nếm một món ăn không men với cá cơm. Đây là cách chế biến món khoai tây nghiền yêu thích của chúng tôi, cùng với hành tây bào, dầu ô liu và giấm rượu, bột cá cơm hoặc bột đao nghiền được thêm vào. "

Mọi điều! Chừng đó cũng đủ cho tôi!
Gần đó, trong cửa hàng, tôi tìm thấy một lọ capelin hun khói lạnh khá béo. Thay vì hành sống, tôi cho hành lá thơm vào khoai tây nghiền. Tôi không thêm giấm.

Và tại sao tôi không tự mình tìm ra cách nấu món khoai tây nghiền ngon này với cá cơm, tức là capelin hun khói!

Chúc ngon miệng!

Trên thực tế, cá cơm là một loài cá mang một cái tên khác, dễ nhận biết hơn nhiều so với tai Nga, - hamsa. Bản thân, có một hương vị khá khiêm tốn, sau khi ướp muối, cá cơm biến đổi theo đúng nghĩa đen - vị cay, cay và đồng thời có mùi thơm dễ nhận biết mà cá cơm mang lại cho các món ăn, đã khiến chúng trở thành nguyên liệu được yêu thích trong nhiều món ăn. Vì vậy, cá cơm được sử dụng để chế biến nước sốt, món ăn nhẹ. Bạn có thể thay thế bằng món cà pháo muối chua cay. Ngoài ra, thay thế cá cơm bằng nước mắm Thái hoặc Việt Nam.