Chim bồ câu (Colombine)

[Chim bồ câu]

Chim bồ câu (Colombine)

Thể loại: Phục Sinh

Thành phần
bột mì	500 g
Đường	100g
bơ	100g
Muối	5 g
men	20 g (Tôi lấy 7 g khô nhanh + 100 g bột chua)
trứng	2 chiếc.
lòng đỏ	1 máy tính cá nhân.
Vanilla
vỏ cam bào	xấp xỉ. 170 g
Nước

Phương pháp nấu ăn

• Trộn tất cả các thành phần với một nửa nước
• Khi búi tóc hình thành, thêm phần nước còn lại vào.
• Nhào cho đến khi gluten phát triển và để trong 1 giờ.
• Chia thành các phần 100 g.
• Hình thức như trong hình.
• Soát lỗi 30-40 phút.
• Bọc men: 100 gr. đường, 50 gr. bột mì, 1 chất đạm, nước.
• Rắc đường, các loại hạt và đường. bột.
• Lò nướng ở 180 gr. 15 phút.
• Dove master class:
• Máy cắt:
• 
• Chắc chắn không đục lỗ như Colombo, nhưng dựa trên men (mặc dù tôi đã thêm một ít bột chua).

Ghi chú

Chim bồ câu, trên trang web trong bản gốc, chúng được gọi là: Colombine
nó hóa ra cho cả một tấm nướng.

[Nhào cho đến khi gluten phát triển và để trong 1 giờ.]

Nhào cho đến khi gluten phát triển và để trong 1 giờ.
100g có men

katyac hoặc bạn có thể trả lời 2 câu hỏi (được giảm giá đối với tính hoang dã)

1. Làm thế nào để bạn biết nếu gluten đã phát triển?
2. Và nếu không có zakvak? Thay thế cái gì? Tôi chỉ có whey, tôi có kefir cũ. Tôi có thể thêm men vào không?

[Nhào cho đến khi gluten phát triển và để trong 1 giờ.]

Nhào cho đến khi gluten phát triển và để trong 1 giờ.
100g có men

katyac hoặc bạn có thể trả lời 2 câu hỏi (được giảm giá đối với tính hoang dã)

1. Làm thế nào để bạn biết nếu gluten đã phát triển?
2. Và nếu không có zakvak? Thay thế cái gì? Tôi chỉ có whey, tôi có kefir cũ. Tôi có thể thêm men vào không?

1. Ở đây Lyudmila cho thấy bột đã được nhào với gluten phát triển tốt: (nếu kéo bột, một lớp màng trong suốt sẽ được hình thành),
2. Công thức gốc không có bột chua, tôi tự thêm vào. Kefir và whey không phù hợp.

[1. Ở đây, Lyudmila cho thấy bột đã được nhào thành gluten phát triển tốt]

1. Ở đây, Lyudmila cho thấy bột đã được nhào thành gluten phát triển tốt

Vâng, tôi sẽ tiếp tục cố gắng đơn giản hóa cuộc sống của mình:

Trộn tất cả các thành phần với một nửa nước
Khi búi tóc hình thành, thêm phần nước còn lại vào.

Có thể trộn các thành phần này trong chế độ nhào không? Sau mẻ đầu tiên 5 phút, thêm phần nước còn lại. Và sau đó, trong 20 phút, chính HP sẽ nhào trộn thành "gluten phát triển tốt" Và ở đó, bột sẽ tự động ở trong quá trình kiểm tra trong một giờ. Sau đó, lấy nó ra khỏi hộp đựng và định hình các hình dạng, tiếp theo là kiểm chứng.

katyac, bạn có nghĩ rằng điều này có thể được thực hiện?

1. Tôi đã làm 2 lô ở HP. Bột nhào cho mềm, người ta lấy 200 g nước, cho nước vào dần dần, thêm dầu và muối vào mẻ thứ hai.
Lời khuyên của tôi: nhào bún trong khoảng 20 phút, sau đó cho dần nước vào, sau khi dầu và muối, rồi làm mẻ thứ hai.

[katyac]

katyac , cảm ơn bạn cho công nghệ. Nhào với một máy làm bánh mì bằng cách nào đó thú vị hơn.

[katyac]

katyac , cảm ơn bạn cho công nghệ. Nhào với một máy làm bánh mì bằng cách nào đó thú vị hơn.

Cuối cùng đã tìm thấy chủ đề này.
Tôi báo cáo: vào ngày chủ nhật, tôi đã làm "bồ câu" chính xác theo công thức của "Colombino".
Đây là bột, tôi tìm thấy đã sẵn sàng cho sự hình thành của "những con chim"

Bột nhào rất nghệ - không dính tay và mặt bàn, đàn hồi, rất nhanh vừa tay. Nó là cần thiết để điêu khắc với một tốc độ nhanh chóng.


Tất nhiên, những "con chim" xấu xí đã biến ra. Sau đó, tôi đổ nước đá lên chúng. Các con số bắt đầu dài ra theo chiều rộng hơn là chiều cao. Đây là kết quả cuối cùng.

bánh gừng

bột nguội ..
và trang nhã như thế nào ??

[bánh gừng]

bánh gừng, và bạn đã vặn chúng, như được hiển thị trong Master class?
Họ đã lớn lên cùng tôi.

[bánh gừng]

bánh gừng, và bạn đã vặn chúng, như được hiển thị trong Master class?
Họ đã lớn lên cùng tôi.

Tất nhiên là cô ấy đã làm được.
Chính họ đã làm mờ mắt tôi từ một lần chạm tay.

bánh gừng

bột nguội ..
và trang nhã như thế nào ??

Bột rất ngon. Có thể có những nghi ngờ gì?
Tôi vẫn còn đóng băng. Vì vậy, tôi đặt những chiếc bánh phẳng bằng thìa trên cùng một tờ giấy và cho chúng vào lò nướng bằng thìa. Rút ra sau 10 phút, tôi không thể xé mình ra được. ngay lập tức bắt đầu ăn nóng. Nhưng thứ nguội lạnh lại chỉ trở thành một chiếc bánh gừng.